经理人每天一堂管理课系列：酒店经理365天超级管理手册 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王生平，滕宝红 著

图书标签:

• 酒店管理
• 经理人
• 管理技能
• 实战手册
• 职场提升
• 领导力
• 运营管理
• 服务管理
• 案例分析
• 高效工作

出版社： 人民邮电出版社

ISBN：9787115310200

版次：1

商品编码：11208759

包装：平装

丛书名： 经理人每天一堂管理课系列

开本：16开

出版时间：2013-03-01

页数：307

字数：150000

正文语种：中文版

编辑推荐

由于酒店行业的特殊性，酒店管理工作错综复杂、变化万千。不论您是新入职的酒店经理，还是拥有多年丰富经验的酒店经理，在日常工作中难免会遇到下面这些情况：
制定了许多服务标准，员工们却总是各行其是或敷衍了事，客人投诉不断。
酒店经营业绩不错，利润却不高，成本难以控制，收支难以平衡。
处理与社会各界的关系很吃力，酒店发展举步维艰，得不到足够的外界支持。
遇到突发事件时手忙脚乱，不知如何处理，比如火灾、客人中毒或意外身亡等。
了解营销的重要，却没有出奇制胜的好点子，只能看着客人走进竞争对手的大门。
针对以上种种情况，作者在书中提供了以下实用的知识点：
列出了18项酒店经理必须掌握的基本管理技能；
设计了112张拿来即用的酒店管理工作图表；
提供了57个财务管理和成本控制要点；
讲解了52个市场营销和公共关系处理要点；
给出了75个前厅、客房、餐饮管理要点；
编制了55个人力、物资及紧要事服务要点；
介绍了108个日常安全、消防安全和突发事件处理要点；
职场充电就这么简单，做好管理不再是浮云！
让上司对你青睐有加的晋升身宝典，让同事对你刮目相看的充电利器，让下属对你衷心拥戴的领导手册。

内容简介

　　《酒店经理365天超级管理手册》详细介绍了酒店经理在日常工作中应掌握的各项管理技能和操作技能，全书共包括365个知识点，内容涉及前厅管理、餐饮管理、客房管理、营销管理、财务管理、成本控制、公共关系管理等多个方面，可以极大地提升酒店经理的工作效率和管理水平。
　　《酒店经理365天超级管理手册》适合酒店经理、酒店各部门主管及企业培训师、咨询师使用，同时也适合大中专院校相关专业师生阅读参考。

作者简介

王生平，副教授，企业管理硕士研究生导师，MBA导师，兼任中国管理科学研究会、全国高校经济管理专业教研协作会常务理事及中国管理科学研究院特聘教授，主要从事工商管理——战略管理、运营管理、股份制企业经营管理的教学与研究工作，同时担任多家企业管理顾问，主持或参与省部级纵横向科研课题20余项。主编《哈佛管理全集：哈佛经理手册》、《中小企业人力资源精细化管理实务全书》，参编《星级酒店国际通用管理标准》等图书。

滕宝红，管理顾问，中国大学生就业促进项目工程专家组成员，全国职业能力测评中心指导师。具有十多年的企业现场管理及咨询经历，担任同汇酒店管理公司、任达山庄生态酒店、四川大酒店、小香猪连锁餐饮机构顾问，对酒店、餐饮行业有独到的认识和理解。主编《现代酒店星级服务标准》、《连锁酒店店长365天管理笔记》、《现代经济型酒店经营管理实务》等专业图书。

目录

第一部分 岗位职责
第一章 酒店的组织架构与工作安排
酒店经理要想有效地开展工作，首先必须了解酒店的组织架构以及日常工作流程；同时，还要制订一年的工作计划。

第一节 酒店的组织架构
大型酒店组织架构
中小型酒店组织架构
第二节 天工作安排
了解国家法定节假日
准确计算工作时间
采用阶段工作法

第二章 酒店经理岗位须知
酒店经理岗位须知主要包含两部分的内容，即岗位要求以及工作内容。岗位要求部分描述了酒店经理的任职资格，只有达到这些要求，酒店经理才能胜任该工作岗位；工作内容部分描述了酒店经理的主要工作事项，这也是酒店经理必须了解和掌握的。

第一节 酒店经理的岗位要求
个人形象要求
心理素质要求
个人能力要求
职业道德要求
第二节 酒店经理的工作内容
日常管理工作内容
专业管理工作内容

第二部分 管理技能
第三章 基本管理技能
基本管理技能是酒店经理在日常管理工作中需要用到的一系列管理手段，如制订工作计划、进行有效授权、开展沟通工作等。只有掌握了这些基本管理技能，酒店经理才能高效地开展工作。

第一节 制订工作计划
工作计划的格式
工作计划的内容
工作计划的制订步骤
第二节 汇报与下达指示
向上级汇报
听取下级汇报
下达指示
第三节 进行有效授权
明确授权要素
避免踏入授权误区
掌握必要的授权方法
第四节 团队管理
团队管理的定义
团队管理的基本要点
第五节 日常沟通管理
常见的沟通方式
常见的沟通障碍
通过沟通达成共识
上行沟通
平行沟通
下行沟通
需要立即沟通的情况
掌握倾听的方法

第四章 自我管理技能
酒店经理除了要掌握基本管理技能之外，还要做好自我管理工作，即个人形象自检和自我反思。通过形象自检，酒店经理能保持良好的个人形象；通过自我反思，酒店经理可以获知个人失误，以便及早做出改进，取得更大进步。

第一节 个人形象自检
男士形象自检
女士形象自检
第二节 自我反思
了解自我反思内容
做好自我反思记录
自我反思推广运用

第三部分 专业技能
第五章 前厅事务管理
前厅是酒店的窗口，前厅服务质量的好坏直接影响着客人对酒店的印象，同时也影响着酒店的收入。因此，酒店经理必须在前厅部主管的配合下，做好前厅各项事务的管理工作。

第一节 前厅日常事务管理
制定前厅服务标准
前厅服务标准内容
定期检查客房状态
不定期检查房态控制表格
加强房态控制信息沟通
及时核对客房状况
做好记账与转账工作
完善特殊情况处理机制
开展夜间审核工作
开展收入日间稽核
编制营业日报表
第二节 VIP客人接待工作
VIP客人分类
VIP客人等级划分
VIP客人预订确认
VIP客人抵达前准备
VIP客人入店迎接
VIP客人住店服务
VIP客人离店服务
VIP客人接待注意事项
第三节 客人投诉处理
客人投诉的原因
客人投诉的类别
客人投诉处理流程
投诉处理注意事项
记录投诉处理情况
客人满意度调查内容
客人满意度调查方式
【经典范本】表扬卡
设计客人意见表
撰写调查报告
第四节 建立与管理客史档案
客史档案的功能
建立客史档案
分类管理客史档案
利用客史档案

第六章 客房事务管理
客房服务质量的好坏不仅直接影响到客人对酒店的印象，还会影响酒店内部的工作环境与气氛。因此，客房管理是酒店经理的重要工作内容。

第一节 客房服务管控
客房服务规范的内容
客房部安全服务规范
VIP房查房服务规范
收取小费的规范
客人物品处理规范
客人投诉处理规范
请勿打扰的处理规范
客房财产报废规范
第二节 客房异常状况处理
客人私拿酒店用品
客人遗失物品
给客人开重房
客人要求换房
客人意外受伤
客人醉酒
发生停电事故
第三节 制订客房卫生计划
制订周卫生计划
制订月度卫生计划
制订季度卫生计划
第四节 日常客房检查
客房卫生检查方法
客房服务员自查
楼层领班普查
客房部主管抽查
酒店经理抽查
参照国家最新标准
重点检查空房

第七章 酒店餐饮管理
酒店餐饮管理的主要任务是按照规范化的服务程序和服务标准，采用一定的服务方法和服务技巧，及时为客人供餐，满足不同客人对餐饮的各种需求。

第一节 餐饮服务管理
明确餐饮服务要求
了解国家最新标准
制定餐厅服务质量标准
制定酒吧、咖啡厅服务质量标准
餐饮服务质量现场控制
服务质量定期反馈
第二节 餐饮卫生管理
餐饮员工健康检查
餐饮员工卫生管理
餐饮环境卫生管理
设备、餐具卫生管理
食品卫生管理
做好垃圾处理工作
防治病媒昆虫和动物
安排专职保管人员
定期进行卫生检查
参考国家最新标准
第三节 食品安全管理
了解食物中毒的原因
预防食物中毒的方法
处理食物中毒事件
应对食物中毒投诉事件

第八章 营销事务管理
要想更快、更好地销售酒店产品，如客房、酒水等，酒店经理就必须做好营销管理工作。通过开展营销工作，能够提高酒店的知名度，吸引更多客人入住酒店、消费酒店的产品，进而为酒店增加更多的收益。

第一节 酒店营销队伍建设
选择合适的营销人员
设计营销队伍结构
明确营销队伍组建注意事项
防止营销人员老化
第二节 广告及网络营销
电视广告营销
电台广告营销
报纸广告营销
杂志广告营销
邮寄广告营销（DM）
户外广告营销
酒店自建网站营销
酒店自建网站注意事项
与专业制作公司合作
搜索引擎营销
扩展阅读国内主要搜索引擎
第三节 重大节假日促销
了解国家重大节假日
做好促销准备工作
准确预测客源情况
做好价格调整准备
合理计划客源比例
合理做好超额预订
提前做好服务准备
做好相关方联合工作
开展促销活动
【实用案例】××酒店“情人节”促销方案
第四节 店内促销
店内促销的作用
店内促销涉及的人员
店内促销的具体内容
店内促销的相关工作和政策
店内促销的方法
店内特别促销
团体会议促销
其他促销手段
第五节 开展市场调查
明确市场调查的内容
选择合适的调查方法
合理设计调查问卷
【经典范本】××酒店市场调查问卷
撰写调查报告

第九章 酒店财务管理
为加强对酒店收入环节的控制，杜绝收入流失，同时满足酒店经营管理需要，酒店经理一定要做好财务管理工作，具体包括酒店收入控制、融资管理、投资管理以及税务管理等。

第一节 酒店收入控制
影响酒店产品价格的因素
常见酒店定价方法
合理设计价格组合
为不同类型客房定价
适时调整产品价格
客房收入控制
餐饮收入控制
酒店其他收入控制
第二节 酒店融资管理
酒店融资的原因
吸收外部直接投资
发行股票进行融资
发行债券进行融资
银行信用融资
商业信用融资
租赁融资
第三节 酒店投资管理
掌握酒店投资要点
明确酒店投资决策程序
了解债券投资方式
了解股票投资方式
了解固定资产投资方式
第四节 酒店税务管理
开展税务自查
筹划合理节税
个人所得税的节税筹划
企业所得税的节税策划
提交减免税申请

第十章 人力资源管理
员工是企业的最大财富，是开展各项活动的第一要素。酒店经理应熟悉和掌握人力资源管理所涵盖的各项内容，并指导人力资源部做好相关工作。

第一节 员工配备与招聘
了解影响人员需求的因素
掌握人员需求预测方法
确定各岗位员工总数
提出员工招聘申请
选择合适的招聘方式
掌握常用的面试方法
了解面试的具体内容
【经典范本】客房经理面试问题
【经典范本】营销经理面试问题
员工录用
第二节 员工培训工作
新员工培训的目的
新员工培训的基本内容
新员工服务意识培训
准备好培训前讲话
在职培训
在职培训需求调查
管理人员培训的内容
在职培训的形式
培训反馈考核
第三节 员工绩效考核
认识绩效考核的作用
了解常用的考核方法
制定KPI考核指标
编制KPI考核表
分析绩效考核结果

第十一章 日常巡视与值班管理
日常巡视与值班管理是酒店经理的常规工作，酒店经理必须严格做好这两项工作，确保酒店有一个安全的经营环境。

第一节 每日巡视工作
检查员工仪容仪表
制定服务检查定量指标
【实用案例】××酒店服务检查定量指标
开展具体服务检查工作
大堂区域巡查
客房区域巡查
公共区域巡查
了解国家最新标准
第二节 日常值班管理
明确参加值班的人员
明确值班的汇报及交接规定
明确值班岗位职责及工作标准
撰写值班报告

第十二章 酒店日常安全管理
酒店安全是指酒店所涉及范围内的所有人、财、物的安全，它是确保酒店各项工作正常开展的基础和前提。酒店经理要从多方面着手，做好酒店的安全管理工作。

第一节 酒店保安队伍建设
确定保安的任职条件
签订保安劳动合同
强化日常安全管理
优化保安组合
做好保安团队建设
第二节 酒店控制
酒店入口安全控制
楼层通道安全控制
客房安全控制
客人保管箱安全控制
实行客人会客登记
保障重要客人安全
对员工进行劳动保护
保护员工免遭外来侵袭
保护好员工个人财物
第三节 酒店财产安全控制与管理
防范员工偷盗
防范客人偷盗
防范外来人员偷盗
第四节 酒店车辆安全管理
明确外来车辆管理流程
做好车辆保管工作
做好停车场管理措施

第十三章 消防安全管理
作为酒店的主要负责人，酒店经理承担着各项安全管理工作的重任，尤其是消防安全管理。因为一旦发生消防事件，不但会给酒店和客人带来重大损失，同时也会对酒店的声誉产生重大影响。

第一节 消防安全组织与职责
消防负责人的职责
消防值班人员的职责
义务消防队员的职责
维修人员的职责
第二节 消防设施设备管理
消防系统的组成
消防系统的操作方法
消火栓的日常使用
消火栓的维护保养
干粉灭火器的使用
““灭火器的使用
泡沫灭火器的使用
二氧化碳灭火器的使用
火灾事故照明措施
疏散指示标志
第三节 火灾预防措施
日常消防安全检查
消防设备安全检查
整改消防隐患
建立三级检查制度
管理好消防档案
开展员工消防培训
开展客人消防培训
制定消防安全责任书
【经典范本】酒店消防安全责任书
第四节 消防演习
制定消防演习方案
【实用案例】酒店消防演练预案
演习方案的申请与批准
发布消防演习通知
做好演习前的准备工作
实施消防演习
消防演习总结
第五节 火灾扑救
了解灭火的基本原理
了解常用灭火方法
了解不同火灾的灭火措施
火情报警通报
查明火灾具体情况
及时扑救火灾
切断火场电源
小心进行带电灭火
小心进入火场救人
疏散与保护火场人员
疏散与保护酒店物资
采取防、排烟措施
防止发生爆炸
采取安全警戒措施

第十四章 突发事件处理
在酒店管理的日常工作中，有些隐患是不易被提前发现的，也就很难在事先加以防范，因此突发事件和危机的发生也就在所难免。酒店经理应及时而有效地进行突发事件处理，降低事件造成的危害，减少酒店受到的损失，消除其对酒店产生的不良影响。

第一节 突发事件的处理流程
突发事件的类别
处理突发事件的指挥机构
突发事件的处理要求
突发事件的常规处理程序
第二节 突发事件处理事务
抢劫案件处理程序
人质绑架案件处理程序
发现醉酒闹事或精神病人的处理程序
斗殴案件处理程序
台风事件处理程序
控制爆炸恐吓的处理程序
酒店客人轻度伤害处理程序
酒店客人重度伤害处理程序
酒店客人突发死亡处理程序
酒店客人突发死亡善后程序
电梯困人处理程序
停电事故处理程序
盗窃事件处理程序
酒店客人报失处理程序
酒店员工报失处理程序
第三节 突发事件演练与总结
必须对突发事件进行演练
【实用案例】××酒店客人突发死亡事件演习方案
做好事后总结与分析

第十五章 物资与设备管理
酒店的正常运营离不开各类物资与设备，酒店经理必须严格管理好酒店的物资与设备，避免不必要的损耗与破坏，节约酒店经营成本。

第一节 酒店物资管理
物资管理的目的
物资分类方法
物资消耗定额制定依据
物资消耗定额制定方法
物资库存定额制定方法
物资采购流程
物资使用管理
物资库存管理
客房部库存管理
餐饮部库存管理
财务部库存管理
第二节 酒店设备管理
酒店设备管理的特点
设备管理要求
设备日常管理
设备保养周期
定期进行设备更新

第十六章 酒店成本控制
要想做好成本控制工作，酒店经理首先要了解和掌握各种成本控制方法，如预算控制法等。

第一节 酒店成本控制方法
了解常见成本控制方法
明确采购工作要求
明确采购人员岗位职责
详细规划采购流程
生产前餐饮控制成本
生产中餐饮成本控制
生产后餐饮成本控制
加强餐饮检查工作
客房成本控制
客用品成本控制
尽力压缩人员编制
推行竞聘上岗
培养复合型人才
制定能耗控制标准
制定能耗计量制度
实施低成本策略
对员工提出节约成本的要求
第二节 开展外包业务
了解外包业务范围
明确承包商的选择和评价步骤
建立承包商评价指标体系
了解承包商的选择途径
签订外包合同
做好外包业务过渡
对承包商进行评估

第十七章 公共关系管理
酒店管理者每天都要同许多机构打交道，如政府部门、行业协会、新闻媒体等。为了使酒店能够正常运营，酒店经理必须与这些对酒店有重大影响的机构搞好关系，做好公共关系管理工作。

第一节 树立良好的酒店形象
对酒店进行广告宣传
提高酒店的知名度
加强危机公关管理
了解危机公关管理的注意事项
第二节 与社会各界保持良好关系
与政府机构保持良好关系
与工商企业界保持良好关系
与新闻界保持良好关系
与当地社区保持良好关系
第三节 酒店内部的公共关系管理
开展对客公关工作
进行对客信函联系
营造内部良好氛围
第四节 酒店文化建设
了解酒店文化建设的意义
开展文化建设工作
执行理念识别系统
执行视觉识别系统
开展特色活动
了解文化建设注意事项

第十八章 金钥匙服务管理
金钥匙服务是酒店良好服务品质的综合体现，因此，酒店应当主动参与到国际金钥匙组织中，以便为客人提供更好的服务。

第一节 金钥匙日常服务管理
金钥匙组织的发展历史
金钥匙服务内容
金钥匙服务特征
金钥匙服务理念
金钥匙的素质要求
金钥匙的仪容仪表要求
金钥匙的语言要求
金钥匙申请入会条件和程序
金钥匙日常服务流程
在酒店中推广金钥匙服务
第二节 金钥匙服务要点
接送服务要点
订餐服务要点
订房服务要点
订票服务要点
订花、订蛋糕、订报刊杂志服务要点
修理物品服务要点
跑腿服务要点
托婴服务要点
代看宠物服务要点
邮寄、出租物品及购物服务要点
……

前言/序言

《酒店经理365天超级管理手册》：精炼实战，赋能卓越 在瞬息万变的酒店行业，卓越的管理能力是赢得竞争、实现持续盈利的关键。然而，理论知识与实际操作之间往往存在着一道鸿沟，无数酒店管理者在日常经营中面临着各种挑战，从精细化服务到团队激励，从成本控制到危机应对，每一个环节都需要精准的判断和高效的执行。本书《酒店经理365天超级管理手册》正是为了弥合这一差距而生，它并非一本空泛的理论说教，而是集结了无数酒店一线管理者宝贵的实战经验，提炼出365个日复一日、行之有效的管理智慧。 本书的核心理念在于“精炼”与“实战”。我们深知，酒店管理者的时间弥足珍贵，他们需要的是能够快速吸收、立即应用的管理工具和方法，而不是冗长晦涩的学术论述。因此，本书将复杂的管理概念化繁为简，用清晰、直接的语言，辅以详实的案例和可操作的步骤，为酒店经理们提供一份触手可及的“365天行动指南”。每一天的篇章，都聚焦于一个具体、真实的管理场景，涵盖了从客房服务到餐饮运营，从市场营销到人力资源，从财务管理到客户关系等酒店经营的方方面面。 全面覆盖，纵览酒店管理全景 本书的结构设计匠心独运，将一年365天划分为不同的管理主题，确保读者能够循序渐进，系统地掌握酒店管理的各个维度。 第一季度：打牢根基，夯实运营基础（1-90天） 1-30天：聚焦客户体验的起点。 开篇伊始，我们将深入探讨如何从客户踏入酒店的那一刻起，便营造出宾至如归的感受。这包括优化前台接待流程，标准化入住和退房体验，以及培训员工掌握主动式服务技巧。我们会提供具体的服务话术、微笑标准、眼神交流技巧等，让服务细节成为留住客人的“秘密武器”。此外，还将分析如何有效处理客户的初步投诉，将潜在的负面体验转化为客户忠诚度的契机。 31-60天：精雕细琢的客房服务。 客房是酒店的核心产品，其质量直接影响客户满意度。本阶段将详尽解析客房清洁与维护的每一个细节，从床铺整理到卫生间的清洁标准，从物品补充到设施检查，都将有明确的操作规范和检查清单。同时，还会分享如何通过个性化服务，如记住客人喜好、提供贴心小物件等，提升客户的惊喜感和满意度。 61-90天：餐饮服务的双重奏。 餐饮是酒店重要的收入来源，也是体现酒店档次的关键。本书将深入剖析从菜单设计、食材采购、厨房管理到前厅服务的全流程。我们会探讨如何平衡成本与品质，如何根据市场需求调整菜品，如何培训服务员提供专业的用餐建议，以及如何处理用餐过程中的突发状况，确保每一位客人都享受到愉悦的用餐体验。 第二季度：优化流程，提升效率与效益（91-180天） 91-120天：人力资源的智慧调配。 酒店行业是典型的劳动密集型产业，人才是核心竞争力。本阶段将聚焦于如何科学地进行人员招聘、培训、绩效考核与激励。我们将提供实用的面试技巧，如何建立有效的培训体系，如何设定清晰的绩效指标，以及如何通过多元化的激励机制，激发员工的工作热情和归属感。同时，还会讨论如何处理员工关系，构建和谐的团队氛围。 121-150天：财务管理的精打细算。 利润是企业生存的基石。本阶段将深入浅出地讲解酒店财务管理的要点，包括成本控制、收入管理、预算编制与执行、财务报表分析等。我们会分享如何在不牺牲服务质量的前提下，有效地降低运营成本，如何通过科学的定价策略和促销活动，最大化收入。同时，还会强调财务透明度的重要性，以及如何利用财务数据指导经营决策。 151-180天：营销策略的创新与落地。 在竞争激烈的市场中，有效的营销是吸引客源的关键。本阶段将涵盖线上线下多维度的营销策略。我们会分享如何利用社交媒体、OTA平台进行精准推广，如何设计具有吸引力的促销活动，如何建立会员体系，以及如何通过口碑传播，提升酒店的品牌知名度和美誉度。 第三季度：应对挑战，强化风险管理与创新（181-270天） 181-210天：危机管理的预案与行动。 酒店经营中难免会遇到各种突发事件，如安全事故、食品安全问题、客户投诉升级等。本阶段将聚焦于危机管理的预案制定和应急处理。我们会提供一套完整的危机应对流程，包括信息收集、决策制定、信息发布、善后处理等，帮助管理者在紧急情况下保持冷静，迅速有效地控制事态，最大程度地降低负面影响。 211-240天：安全与合规的重中之重。 酒店的安全管理直接关系到客人生命财产安全和酒店声誉。本阶段将详细阐述酒店安全管理的各个方面，包括消防安全、食品安全、治安管理、客人人身安全等。我们将提供实用的安全检查清单，应急演练方案，以及如何建立健全的安全管理制度，确保酒店运营的合规性与安全性。 241-270天：技术赋能，提升运营效率。 科技正在深刻地改变着酒店行业。本阶段将探讨如何利用现代科技，如智能化客控系统、在线预订平台、客户关系管理（CRM）系统等，提升酒店的运营效率和服务水平。我们会分享不同技术的应用场景，以及如何选择适合自身酒店的科技解决方案。 第四季度：持续改进，迈向卓越与未来（271-365天） 271-300天：数据分析与决策优化。 数据是管理者的“眼睛”。本阶段将教授如何有效地收集、分析和利用酒店运营数据，从中发现问题，识别机遇，并作出科学的经营决策。我们会重点讲解关键绩效指标（KPIs）的设定与解读，如入住率、平均房价、客户满意度评分等，以及如何利用数据驱动，不断优化服务和经营策略。 301-330天：可持续发展与社会责任。 现代酒店不仅要追求经济效益，更要关注可持续发展与社会责任。本阶段将探讨如何在酒店运营中践行环保理念，如节能减排、垃圾分类、节约用水等，以及如何积极履行社会责任，回馈社区，树立良好的企业形象。 331-365天：领导力与团队发展。 作为酒店经理，卓越的领导力是带领团队走向成功的关键。本阶段将分享提升领导力的实用方法，包括如何有效沟通、如何激励团队、如何授权赋能、如何处理冲突等。我们还会探讨如何建立持续学习的组织文化，鼓励团队成员不断成长，共同为酒店的未来发展贡献力量。 每一天，一份管理智慧 本书的结构并非刻板的线性叙事，而是提供了一种灵活的阅读体验。读者可以根据自己的需求，选择性地阅读某一天的内容，或者按照顺序逐日学习。每一天的篇章都力求做到： 主题鲜明： 每一天都有一个清晰的管理主题，如“如何处理挑剔的客人”、“高效的排班技巧”、“优化在线评价管理”等。 案例驱动： 每一个管理理念都配以来自真实酒店场景的案例，生动形象，易于理解。 步骤化指导： 对于具体的操作，我们会提供清晰的步骤和可执行的建议，让读者可以立即应用到实际工作中。 工具与模板： 书中会穿插提供实用的管理工具和模板，如沟通话术、检查清单、会议议程等，为管理者提供便利。 反思与总结： 每隔一段时间，会提供简短的反思性问题，引导读者回顾所学，并思考如何在自己的酒店中落地。 本书的价值 《酒店经理365天超级管理手册》的价值体现在： 1. 实操性强： 告别纸上谈兵，提供真正可以在一线应用的管理方法。 2. 全面性广： 涵盖酒店经营的方方面面，为管理者提供全景式的管理视角。 3. 系统性深： 365天的设计，帮助管理者系统构建管理知识体系。 4. 易读性高： 清晰的语言、鲜明的案例，让管理知识触手可及。 5. 持续性久： 365天的内容，意味着管理者可以持续一年地获得管理启发和指导。 无论您是初露锋芒的新晋酒店经理，还是经验丰富的资深管理者，亦或是正在迈入酒店管理领域的热血青年，《酒店经理365天超级管理手册》都将是您不可或缺的得力助手。它不仅仅是一本书，更是一位陪伴您365天，共同成长、共创辉煌的智慧伙伴。翻开它，让卓越的管理能力成为您在酒店行业乘风破浪的强大引擎！

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我最大的感受就是“原来管理可以这么有条理，这么有温度”。之前总觉得酒店管理是个特别讲究经验和直觉的事情，但这本书却用一种非常科学、系统的方式，将管理过程拆解开来，让我们这些初学者也能看得懂，学得会。尤其是在处理人力资源方面，书中详细介绍了如何进行有效的招聘、培训和绩效评估，并且强调了“以人为本”的理念。我一直以为管理就是发号施令，但这本书让我明白，真正的管理是激发员工的潜力，让他们感受到被重视和尊重。里面关于沟通技巧的部分也让我受益匪浅，特别是如何向上级汇报工作、如何与供应商建立良好关系，都提供了非常实用的方法。感觉这本书就像一位经验丰富的导师，在我迷茫的时候，给我指明了方向，让我少走了很多弯路。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，这本书的厚度让我一开始有些望而却步，但当我真正翻开它之后，就完全被吸引住了。它不仅仅是一本管理手册，更像是一本“人生智慧”的启迪。我惊讶于作者能够将如此复杂的酒店管理理念，用如此通俗易懂的语言表达出来，而且还融入了那么多“接地气”的经验。我尤其欣赏书中关于“情商管理”的章节，它让我意识到，除了专业技能，良好的情商也是一名优秀经理不可或缺的素质。书中提供的一些提升情商的方法，比如如何管理自己的情绪、如何理解他人的需求，对我来说非常有帮助。而且，这本书还教会我如何平衡工作与生活，如何在繁忙的管理工作中找到属于自己的空间。感觉读完这本书，我不仅在专业技能上得到了提升，在个人成长上也收获良多。

评分☆☆☆☆☆

天哪，我最近真是被这本书给“治愈”了！作为一名刚入行不久的酒店经理，每天都是手忙脚乱，感觉自己像个救火队员，哪里有火就扑到哪里。这本书简直是雪中送炭！它不是那种空洞的理论堆砌，而是实打实的干货。比如，里面讲到如何处理棘手的客人投诉，我之前总是头疼不已，不知道该如何安抚，这本书提供了一套非常系统的方法，从倾听、理解到给出解决方案，每一个步骤都写得特别清晰，还附带了很多真实案例，读起来特别有代入感。还有关于团队管理的部分，我一直觉得我团队的成员们好像有点“各扫门前雪”，不够团结。这本书里面提到的一些激励员工士气、建立团队凝聚力的小技巧，真的太有用了！我尝试了几种，效果立竿见影。感觉这本书就像一本武林秘籍，把我这个新手小白瞬间变成了身经百战的大侠，让我对未来的管理工作充满了信心！

评分☆☆☆☆☆

这绝对是一本“值得反复阅读”的宝藏！我尝试着按照书中的一些建议，在日常工作中进行实践，效果简直是“出乎意料的好”。我特别喜欢书中关于“细节决定成败”的论调，它通过一些小故事，阐述了即使是很小的细节，也可能对客人的体验产生巨大的影响。这让我开始更加关注那些之前容易被我忽略的环节。同时，这本书也教会我如何建立一套有效的SOP（标准操作程序），这不仅能提高工作效率，还能减少出错率。我之前总觉得SOP是很死板的东西，但这本书让我明白，SOP是为更好的服务打下基础。而且，书中还提供了很多关于提升员工满意度和忠诚度的方法，这对于我这样的基层管理者来说，简直是“及时雨”。

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我必须说，这本书的内容之丰富，让我感到有些“应接不暇”，但同时又充满了惊喜。它涵盖了酒店经营的方方面面，从前厅服务到客房管理，从餐饮运营到市场营销，几乎无所不包。而且，书中并没有简单地罗列知识点，而是通过大量的案例分析和实践指导，让我们能够真正理解这些管理理念的实际应用。我特别喜欢关于成本控制的部分，之前我总觉得成本控制是件很枯燥的事情，但这本书用一种非常生动有趣的方式，讲解了如何在不影响服务质量的前提下，有效地降低运营成本。还有关于危机管理的内容，虽然我希望永远用不上，但学到了这些知识，心里踏实多了。这本书让我对酒店管理的全局有了更深的认识，也让我看到了更多提升经营效率的可能性。

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是正版 还没有看，看后在评价

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第三节

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瑞特一脚把门踢上，大步走向床边，“你躲不掉的，斯佳丽，”他

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前厅事务管理

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知识不怕学得多，希望从中可以学到一些实用的东西。

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内容不错，通俗易懂，值得推荐，实用，最最满意配送及时。

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这本书中经理人每天一堂管理课系列酒店经理365天超级管理手册王生平，滕宝红经理人每天一堂管理课系列酒店经理365天超级管理手册详细介绍了酒店经理在日常工作中应掌握的各项管理技能和操作技能，全书共包括365个知识点，内容涉及前厅管理、餐饮管理、客房管理、营销管理、财务管理、成本控制、公共关系管理等多个方面，可以极大地提升酒店经理的工作效率和管理水平。经理人每天一堂管理课系列酒店经理365天超级管理手册适合酒店经理、酒店各部门主管及企业培训师、咨询师使用，同时也适合大中专院校相关专业师生阅读参考。留学党里面流传着一句话大多数留学生如果没有在学术上有所成就，起码在厨艺上都很有造诣。出国在外，无论是谁，难免要思家。而每每思家，到炉台旁乒乒乓乓忙活一阵，不管是来个复杂的水煮牛肉，还是简单的下一碗方便面，只要那味道从锅里一上来，就好像黯然销魂散，顿时让人清醒过来那思念之情都是万里之外的假象，只有锅里碗里的食物才是最真切的。

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应该还可以

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经理人每天一堂管理课系列：酒店经理365天超级管理手册