番茄、辣椒、茄子标准化生产 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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马长生 著

图书标签:

• 番茄
• 辣椒
• 茄子
• 蔬菜
• 标准化生产
• 种植技术
• 农业技术
• 设施农业
• 高效农业
• 农作物

出版社： 河南科学技术出版社

ISBN：9787534955112

版次：1

商品编码：11228506

包装：平装

丛书名： 农产品标准化生产技术丛书 蔬菜栽培系列

开本：32开

出版时间：2013-04-01

用纸：胶版纸

页数：196

字数：150000

正文语种：中文

编辑推荐

　　近年来，各省纷纷把创建菜篮子产品标准化生产基地作为“十二五”农业农村经济发展的目标任务之一。有些省区已经连续多次举办绿色农产品标准化生产技术培训班。《番茄、辣椒、茄子标准化生产》的出版，对宣传、推广、提高标准化种植水平有较大帮助

内容简介

《番茄、辣椒、茄子标准化生产》主要介绍了绿色蔬菜标准化生产的概念、意义，现状、存在问题，番茄、茄子、辣椒标准化生产技术，品种介绍、茬口安排及栽培管理技术，病虫草害的标准化防治技术，采收与贮运技术规范等。

作者简介

　　马长生，河南农业大学教授，从事蔬菜的栽培、研究20余年，实践经验和写作经验均很丰富。

内页插图

目录

第一部分 绪论
一、蔬菜标准化的概念
二、实施蔬菜标准化的意义
三、蔬菜标准化存在的问题与对策
（一）蔬菜标准化存在的问题
（二）推动蔬菜标准化发展的对策
四、蔬菜标准化生产产地环境标准
（一）生产基地空气环境质量标准
（二）生产基地灌溉水质量标准
（三）生产基地土壤质量标准
（四）生产基地土壤肥力要求
五、绿色蔬菜质量认证程序
（一）一般条件
（二）申请材料的准备
（三）受理及文审
（四）现场检查、产品抽样
（五）环境监测
（六）产品检测
（七）认证审核
（八）认证评审
（九）颁证
六、番茄、辣椒、茄子的质量要求
（一）感官要求
（二）营养指标
（三）卫生指标
番茄、辣椒、茄子标准化生产目录第二部分 番茄、辣椒、茄子标准化育苗技术
一、育苗的优点
（一）便于茬口安排，提高土地利用率
（二）便于集中管理和培育壮苗
（三）保证田间幼苗生长整齐
（四）有利于提早成熟、增加产量
（五）节省种子量
二、育苗设施与育苗容器
（一）育苗设施
（二）育苗容器
三、常规季节育苗技术
（一）播种量及苗床面积的计算
（二）营养土的配制
（三）播种前的准备
（四）种子处理
（五）播种
（六）苗期管理
四、高温季节育苗技术
（一）播种技术
（二）苗床管理
五、嫁接育苗技术
（一）优良砧木的选择
（二）优良砧木品种介绍
（三）嫁接用具及场地要求
（四）嫁接前砧木和接穗苗的培育
（五）常用嫁接方法
（六）嫁接后的管理技术
六、苗期常见生理障碍及防控技术
（一）出苗障碍
（二）沤根和烧根
（三）高脚苗和僵化苗
（四）死苗
第三部分 番茄标准化生产
一、番茄优良品种介绍
（一）粉红果类
（二）大红果类
（三）樱桃番茄类
二、番茄露地与地膜覆盖标准化生产
（一）覆盖地膜的好处
（二）品种选择
（三）适期播种和培育壮苗
（四）定植前准备
（五）定植
（六）定植后的管理
三、番茄塑料小棚、塑料中棚标准化生产
（一）番茄塑料小棚春提前栽培
（二）番茄塑料中棚春提前栽培
四、番茄标准化生产塑料大棚栽培
（一）番茄塑料大棚春提前栽培
（二）番茄塑料大棚秋延后栽培
五、番茄标准化生产日光温室栽培
（一）番茄日光温室越冬一大茬栽培
（二）番茄日光温室秋冬茬栽培
（三）番茄日光温室冬春茬栽培
六、番茄标准化生产病虫害防治
（一）病害防治
（二）虫害防治
七、番茄标准化生产贮藏保鲜
（一）番茄贮藏特性
（二）番茄贮藏保鲜方法
第四部分 辣椒标准化生产
一、辣椒优良品种介绍
（一）牛角椒类
（二）羊角椒类
（三）其他品种
二、辣椒露地与地膜覆盖标准化生产
（一）品种选择
（二）适期播种和培育壮苗
（三）定植前的准备
（四）定植
（五）定植后的管理
三、辣椒标准化生产塑料小棚、塑料中棚栽培
（一）辣椒塑料小棚春提前栽培
（二）辣椒塑料中棚春提前栽培
四、辣椒标准化生产塑料大棚栽培
（一）辣椒塑料大棚春提前栽培
（二）辣椒塑料大棚春连秋栽培
五、辣椒标准化生产日光温室栽培
（一）辣椒日光温室冬春茬栽培
（二）辣椒日光温室越冬一大茬栽培
（三）辣椒日光温室秋冬茬栽培
六、辣椒标准化生产病虫害防治
（一）病害防治
（二）虫害防治
七、辣椒标准化生产贮藏保鲜
（一）辣椒贮藏特性
（二）辣椒贮藏保鲜方法
第五部分 茄子标准化生产
一、茄子优良品种介绍
（一）青茄类
（二）紫茄类
二、茄子标准化生产露地与地膜覆盖栽培
（一）品种选择
（二）适期播种和培育壮苗
（三）定植前的准备
（四）定植
（五）定植后的管理
三、茄子标准化生产塑料小棚、中棚栽培
（一）茄子塑料小棚春提前栽培
（二）茄子塑料中棚春提前栽培
四、茄子标准化生产塑料大棚栽培
（一）茄子塑料大棚春提前栽培
（二）茄子塑料大棚秋延后栽培
五、茄子标准化生产日光温室栽培
（一）茄子日光温室越冬一大茬栽培
（二）茄子日光温室秋冬茬栽培
（三）茄子日光温室冬春茬栽培
六、茄子标准化生产病虫害防治
（一）病害防治
（二）虫害防治
七、茄子标准化生产贮藏保鲜
（一）茄子贮藏特性
（二）茄子贮藏保鲜方法
参考文献

前言/序言

《丰饶之庭：从种子到餐桌的有机蔬果栽培指南》 引言 在这个日益关注健康与可持续发展的时代，回归土地、亲手栽种新鲜蔬果已成为一种潮流，更是一种对生活品质的追求。从一颗小小的种子，到餐桌上那抹鲜活的色彩，中间蕴藏着无数的智慧、辛勤与耐心。本书《丰饶之庭》并非一本单纯的栽培手册，它是一场关于生命循环的探索，一次关于人与自然和谐共生的实践。我们致力于为所有热爱生活、渴望拥有自家花园的您，提供一份详尽、实用且充满人文关怀的指南。 本书内容聚焦于有机蔬果的整体性种植管理，而非单一作物。我们将带领您深入了解，如何在自家的小天地里，搭建一个能够持续产出健康、美味、无污染蔬果的生态系统。从土壤的孕育，到病虫害的自然防治，再到收成的最大化，每一个环节都蕴含着科学的原理与实践的技巧。我们相信，真正的丰收，不仅在于数量，更在于过程中的乐趣和最终品尝到的那份安心与满足。 第一部分：土壤的灵魂——孕育生命的基础 土壤，是万物的母亲，是孕育一切生命的基础。一个健康的土壤，意味着肥沃、疏松、透气，并且富含各种对植物生长至关重要的微生物和矿物质。本书的第一部分将深入探讨如何“唤醒”您的土壤，赋予它勃勃生机。 土壤诊断与改良： 您是否曾为土壤板结、排水不良而烦恼？我们首先将教您如何通过简单的目测和触感，初步判断土壤的质地（沙土、壤土、黏土），并进一步了解其pH值、有机质含量等关键指标。我们会详细介绍有机改良剂的种类，如堆肥、绿肥、腐熟的粪肥等，以及它们在不同土壤类型中的应用方法和最佳添加时机。您将学会如何利用这些天然材料，逐步改善土壤的物理结构，提高其保水保肥能力，为植物提供一个舒适的生长环境。 堆肥的艺术： 堆肥是创造优质土壤最经济、最环保的方法之一。本书将为您揭示堆肥的奥秘，从选择合适的厨余垃圾和园林废弃物，到堆肥的堆积方法、翻堆技巧、温度控制，以及判断堆肥是否成熟的标准。我们将提供不同规模的堆肥方案，无论是小型阳台堆肥桶，还是大型花园堆肥堆，都能让您轻松变废为宝，为花园提供源源不断的有机养分。 覆盖物（Mulching）的智慧： 覆盖物不仅能有效抑制杂草生长，还能保持土壤水分，调节土壤温度，并随着时间的推移分解为土壤提供养分。我们将详细介绍不同种类的覆盖物，如稻草、木屑、树叶、碎布等，分析它们的优缺点，并指导您根据不同的作物和季节，选择最合适的覆盖方式。您将学会如何利用覆盖物，最大限度地减少人工除草，同时保护土壤免受日晒和雨水的侵蚀。 土壤微生物的生态链： 土壤并非静止的泥土，而是充满生命力的微观世界。本书将带您认识土壤中的有益微生物，如固氮菌、解磷菌、菌根真菌等，以及它们在植物营养吸收和生长发育中的关键作用。我们将介绍如何通过增加有机质、减少化学品使用等方式，促进土壤微生物的多样性和活性，从而构建一个自我循环、自我健康的土壤生态系统。 第二部分：生命的种子——选择与播种的艺术 选择合适的种子，是成功种植的第一步。而正确的播种方法，则能显著提高发芽率，为植物打下坚实的基础。本部分将引导您如何精明地选择种子，并掌握从播种到移栽的全过程。 品种的选择与鉴赏： 面对琳琅满目的种子，如何选择适合您花园的品种？我们将为您介绍不同蔬果品种的特性，包括生长周期、抗病性、对光照和温度的要求，以及口感和用途。您将学会如何根据您所在地的气候条件、土壤类型以及个人喜好，挑选出最适合您种植的品种，并了解如何选择优质的有机种子，避免转基因和化学处理过的种子。 播种前的准备： 成功的播种离不开精心的准备。我们将指导您如何选择合适的育苗介质，如育苗土、椰糠、珍珠岩等，并教授您如何进行土壤消毒，防止病害的发生。您将学会如何根据不同种子的发芽习性，确定最佳的播种深度、播种密度和发芽温度，以及如何提供适宜的光照和湿度。 播种方法的解析： 本书将详细介绍几种常见的播种方法，包括直播、育苗移栽、分株繁殖等。对于直播，我们将教您如何直接将种子播撒在田间或盆栽中；对于育苗移栽，您将学会如何在家中或温室进行育苗，并掌握炼苗、移栽的最佳时机和技巧，最大限度地减少对幼苗的损伤。 幼苗的呵护： 刚刚发芽的幼苗稚嫩而脆弱，需要特别的关照。我们将为您提供关于幼苗期管理的实用建议，包括如何适时浇水、提供散射光、控制温度湿度，以及如何应对可能出现的苗期病害，如猝倒病等，确保您的幼苗茁壮成长，为后续的丰收奠定基础。 第三部分：生长的力量——光、水、肥的和谐 植物的生长，离不开阳光、水分和养分这三大要素。然而，如何精准地把握这三者的平衡，是许多园艺爱好者常常遇到的难题。本部分将深入解析这些关键因素，助您成为植物生长的“调度师”。 阳光的奥秘： 不同的蔬果对光照的需求差异很大。我们将为您讲解光合作用的基本原理，并指导您如何根据不同植物的特性，选择最佳的种植位置，充分利用自然光照。您将学会如何根据季节和日照时间的变化，调整植物的摆放，甚至利用反光板等简易工具，增加光照强度。 水分管理的艺术： 浇水过多或过少，都可能对植物造成伤害。我们将教您如何判断土壤的干湿程度，以及不同植物、不同生长阶段对水分的需求。您将了解多种浇水方法，如滴灌、喷灌、盆底吸水等，并学会如何根据天气情况、土壤类型和植物种类，制定科学合理的浇水计划，实现节水高效的灌溉。 天然养分的供给： 在有机种植体系中，我们拒绝化学肥料，而是依赖天然的有机养分。除了前面提到的堆肥，我们还将介绍各种自制的液体肥料，如淘米水、豆渣肥、草木灰水等，以及它们的制作方法和使用技巧。您将学会如何根据植物的生长周期，提供不同种类的养分，促进其健康生长和提高产量。 空气流通与温度调控： 良好的空气流通有助于预防病虫害，而适宜的温度则是植物生长发育的关键。我们将探讨如何通过合理的种植密度、通风设施（如风扇、开窗），以及利用温室、遮阳网等手段，创造有利于植物生长的温度环境。 第四部分：自然的守护者——病虫害的智慧防治 病虫害是园艺过程中不可避免的挑战，但在有机种植中，我们不依赖化学农药，而是采取更加智慧、更具生态友好的防治策略。本部分将为您提供一套行之有效的自然防治体系。 识别与预防： 了解常见的病虫害及其发生规律是防治的第一步。我们将详细介绍各种病虫害的形态特征、危害症状以及发生条件，并重点强调预防的重要性。您将学会如何通过选择抗病品种、加强土壤管理、保持环境清洁、合理密植等措施，从源头上减少病虫害的发生。 物理防治的妙用： 物理防治是一种安全有效的手段。我们将介绍各种物理防治方法，如人工捕捉、粘虫板、防虫网、诱捕器等，并指导您如何根据不同的害虫，选择最适合的物理防治工具和方法。 生物防治的生态之道： 利用天敌来控制害虫，是生物防治的核心。我们将介绍一些常见的害虫天敌，如瓢虫、草蛉、寄生蜂等，并指导您如何创造适宜的环境，吸引和保护这些“天然卫士”。此外，我们还将介绍一些生物农药，如苏云金杆菌（Bt）、印楝素等，并说明其安全使用方法。 自制天然药剂： 您也可以利用身边常见的材料，制作出安全有效的天然杀虫剂和杀菌剂。本书将提供多种配方，如大蒜水、辣椒水、肥皂水、艾叶水等，并详细说明其制作方法、稀释比例以及使用时机，让您能够轻松应对各种病虫害的侵扰。 第五部分：丰收的喜悦——采摘与储存的智慧 经过辛勤的付出，终于迎来了丰收的时刻。如何适时采摘、妥善储存，以最大化您的劳动成果，并将这份新鲜与美味持续下去，是本部分的重点。 最佳采摘时机： 不同的蔬果，其最佳采摘时期各有不同。我们将为您提供一份详细的采摘指南，告诉您如何判断蔬果是否成熟，以及不同成熟度的蔬果在口感和用途上的差异。您将学会如何根据您的需求，选择最合适的采摘时机。 温和的采摘技巧： 正确的采摘方式，可以避免对植物造成不必要的损伤，并有助于延长其采摘期。我们将介绍各种蔬果的采摘方法，如用剪刀、用手摘取等，并提醒您注意避免碰伤、摔落。 新鲜储存的秘诀： 采摘下来的蔬果，如何才能保持新鲜？本书将介绍各种储存方法，如冷藏、干燥、腌制、晒制等，并指导您如何根据不同蔬果的特性，选择最适合的储存方式，延长其食用期，让您能够更长时间地享用自家种植的美味。 分享与升华： 丰收的喜悦，在于分享。您将了解到如何将多余的蔬果进行加工，如制作果酱、泡菜、干菜等，不仅能够有效保存，还能创造出更多样的美味。我们鼓励您将这份田园的馈赠与家人、朋友分享，共同体验耕耘的乐趣和收获的甘甜。 结语 《丰饶之庭》并非一本冰冷的教科书，它是一份邀请，邀请您走进自然，用双手去感受泥土的芬芳，去见证生命的奇迹。我们希望通过本书，能够点燃您心中对园艺的热情，帮助您在忙碌的生活中，开辟出一片属于自己的宁静与丰饶之地。愿您的庭院，成为一片充满生机与活力的“丰饶之庭”，您的餐桌，因此而更加健康、美味与充满爱意。从种子到餐桌，这是一场充满诗意与智慧的旅程，而您，正是这场旅程中最 the 杰出的艺术家。

评分☆☆☆☆☆

这本《番茄、辣椒、茄子标准化生产》的指南，对于任何想要涉足或已经深耕于这三种重要作物的种植领域的人来说，简直就是一本行走的“金矿”。我尤其欣赏它那种近乎偏执的对“标准化”的追求。书中对不同生长阶段的温度、湿度、光照强度的精确数值描述，简直像是一份军事行动的作战手册，而不是一本农业技术书籍。我记得我对照着书中的图表，细致地调整了我温室里的环境控制系统，仅仅是微调了夜间最低温度的两个百分点，结果第二批果实的着色均匀度和果形规整度就有了肉眼可见的提升。特别是关于营养液配比的那一章，它没有停留在简单地罗列N-P-K的比例上，而是深入探讨了微量元素（比如硼和钙）在不同土壤pH值下的吸收效率差异，这对于像我这样在特定气候区进行设施农业的种植户来说，提供了无价的实操指导。读完后，我感觉自己不再是凭经验种地，而是真正地在“设计”作物生长，这不仅仅是技术的升级，更是一种思维模式的彻底转变。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到耳目一新的地方，在于它对采后处理和储藏物流环节的深度介入，这一点在很多单纯的种植技术书籍中是常常被忽略的。它没有止步于“如何把果实种好”，而是延伸到了“如何让果实带着高价值进入消费者手中”。例如，关于辣椒采摘成熟度的判定标准，书中不仅提到了色泽指标，还引入了果实硬度计的读数范围作为辅助标准，这在确定最佳采摘窗口期至关重要。更厉害的是，它为茄子在不同气调储藏条件下的呼吸速率变化做了详尽的模型分析，并推荐了一个最佳的冷链运输温度区间，以最大限度地延长货架期。我按照书中的建议，优化了我们合作社的预冷流程，发现茄子从田间到终端市场的损耗率下降了近4个百分点，这直接转化成了实实在在的利润增加。这种“从田头到餐桌”的全链条优化思维，非常符合现代农业对效率和品质的双重要求。

评分☆☆☆☆☆

阅读体验方面，这本书的排版和图文配合达到了专业级的水平。我特别喜欢那些高分辨率的组织病理学照片，清晰地展示了营养缺乏导致的叶片脉络失绿和果实内部的空洞化结构，这种直观的视觉冲击远胜于枯燥的文字描述。行文风格沉稳、逻辑严密，没有多余的煽情或口号式的语言，完全是基于实验数据和长期田间观察得出的结论。它不像某些流行读物那样追求快速见效，而是脚踏实地地教你如何建立一套可以自我迭代、持续优化的生产系统。对于那些希望将家庭农场升级为现代化、数据驱动型企业的经营者而言，这本书提供的不只是一本工具书，更像是一份长达十年的可执行商业计划书。我已经将它列为我农场技术人员的必读书目，它正在成为我们指导日常操作和制定长期规划的核心参考标准。

评分☆☆☆☆☆

如果说有什么小小的遗憾，那就是书中关于“新品种选育”的部分略显简略。虽然它对现有主流品种的特性分析得非常透彻，但对于如何利用分子标记辅助育种技术，来加速抗病或耐逆新品种的开发，似乎只是蜻蜓点水。我期待看到更多关于基因编辑技术在茄科作物改良中的实际应用案例分析，毕竟，面对气候变化带来的极端天气挑战，我们迫切需要的是能够适应新环境的“超级作物”。不过话说回来，这本书的定位显然是“标准化生产”的落地执行，而非前沿的科研探索。即便如此，它对现有高产品种的优化管理建议已经足够强大到让大多数农场主受益匪浅。书中对于不同地域（比如地中海气候区与温带大陆性气候区）的设施农业设计差异的对比分析，提供了很好的跨区域参考价值，帮我避开了许多本可以避免的建设性错误。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，初次翻开这本厚厚的专著时，我有点被那些密集的图表和专业术语吓到，心想这估计又是那种空谈理论的学术著作。然而，真正让我“真香”的是它对病虫害综合防治（IPM）体系的构建逻辑。它没有采用那种老套的“发现病害——使用农药”的线性思维，而是构建了一个三层防御体系：第一层是基于品种抗性和环境调控的预防；第二层是利用生物防治（比如天敌的引入和利用）；最后才是精准、低残留的化学干预。特别是关于番茄晚疫病的描述，它详细拆解了从孢子萌发到侵染建立的完整周期，并给出了在不同潜伏期应该使用哪种生物制剂的建议，配有详细的使用浓度和喷洒时机。这让我原本混乱的病害管理流程变得井然有序，大大降低了我对化学品依赖，让我种植出来的产品在市场上获得了“绿色认证”的加分。这本书真正教给我的，是如何在保护环境的前提下，实现产量的稳定和品质的提升。

评分☆☆☆☆☆

发财致富好帮手,多看点书不会错。

评分☆☆☆☆☆

（三）卫生指标

评分☆☆☆☆☆

二、番茄露地与地膜覆盖标准化生产

评分☆☆☆☆☆

（三）高脚苗和僵化苗

评分☆☆☆☆☆

四、茄子标准化生产塑料大棚栽培

评分☆☆☆☆☆

五、茄子标准化生产日光温室栽培

评分☆☆☆☆☆

（一）优良砧木的选择

评分☆☆☆☆☆

东西很不错啊，信赖京东的发货速度

评分☆☆☆☆☆

（一）番茄日光温室越冬一大茬栽培