儿童食疗新知全书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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名师文化生活编委会 编

图书标签:

• 儿童健康
• 食疗
• 营养
• 食谱
• 婴幼儿喂养
• 疾病预防
• 家庭医学
• 儿童饮食
• 健康饮食
• 养生

出版社： 辽宁科学技术出版社

ISBN：9787538177954

版次：1

商品编码：11281765

包装：平装

开本：16开

出版时间：2013-06-01

页数：256

内容简介

　　饮食疗法是中医治疗学一大特色，它利用自然界食物不同的性味功能调配成药膳珍肴，防治疾病，健体美容，延年益寿，是中华饮食文化之瑰宝。《儿童食疗新知全书》介绍提高儿童身体素质、增强免疫力、健脑益智等食疗保健方法和30多种常见病的饮食宜忌，饮食疗法。另外，还介绍了100多种常用食物、常用药物性味功能及应用。

作者简介

　　名师文化生活编委会，隶属于广州名师文化出版有限公司，专业从事生活类图书的策划、编辑制作，擅长营养饮食类、孕产育儿类图书选题，曾编辑出版的《快乐育儿营养餐（3册）》、《让孩子聪明健康的营养餐688例》、《怀孕分娩育儿新知全书》、《我的厨房我做主》、《我的口味我做主》、（秋冬滋补养生汤谱》等书都比较热销。

目录

第一章儿童中医食疗

一、中医饮食疗法有何特点

(一)什么是食疗

(二)食物疗法的作用

(三)食物的性能

(四)食物的配伍

(五)食物的烹调

(六)药膳是特殊的食疗食品

二、儿童中医食疗的认识

(一)儿童中医食疗的基本原则

(二)儿童饮食的注意事项

三、儿童食疗食品的分类

(一)米饭类

(二)粥品类

(三)汤羹类

(四)菜肴类

(五)汤剂类

(六)饮料类

……

前言/序言

《现代家庭健康食谱大全》图书简介 一部面向现代家庭，涵盖日常膳食、营养均衡与健康管理的综合性工具书 在快节奏的现代生活中，人们对“吃得健康”的需求日益迫切。然而，面对琳琅满目的食材和纷繁复杂的营养学概念，许多家庭主厨和健康关注者常常感到无从下手。《现代家庭健康食谱大全》正是应运而生的一本集科学性、实用性与艺术性于一体的家庭膳食指南。本书旨在帮助每一位家庭成员，无论烹饪经验深浅，都能轻松掌握科学的膳食规划方法，为全家老小打造出既美味又营养的日常餐点。 本书并非一本专注于特定年龄段或特定疾病的食疗专著，而是立足于宏观的家庭营养结构搭建，侧重于全年四季的食材选择与烹饪技巧的普及，以及不同生活状态下的膳食灵活调整。 --- 第一部分：基石——现代营养学在家庭中的应用 本部分深入浅出地解析了现代营养学的基础理论，将其转化为家庭厨房可操作的指南。我们摒弃了晦涩的专业术语，用直观的图表和易懂的语言，阐述了宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）在日常饮食中的合理配比。 核心内容包括： 1. “彩虹原则”与食材金字塔： 强调食物多样化的重要性，指导读者如何通过日常采购确保摄入足量的不同颜色的蔬菜和水果，以及优质蛋白质的来源。 2. 能量计算与活动水平匹配： 提供简便的计算方法，帮助家庭成员根据其日常活动量（久坐、轻度活动、高强度活动）来合理控制每日热量摄入，避免能量过剩或不足。 3. “隐形”健康杀手识别： 聚焦现代饮食中的高油、高盐、高糖陷阱，详细列举了市场上常见加工食品中的添加剂与潜在健康风险，并教授读者如何通过阅读食品标签进行筛选。 4. 水合作用的重要性： 阐述饮水在人体代谢中的关键角色，提供不同季节和活动水平下的科学饮水建议，并推荐了一些天然的健康饮品替代方案，如花草茶和自制水果水。 --- 第二部分：规划——家庭膳食结构与周期性管理 健康的饮食并非一日之功，而是需要长期的、有计划的执行。《现代家庭健康食谱大全》的第二部分致力于解决“今天吃什么”和“如何分配一周的营养”的难题。 重点模块介绍： 1. 四季食材指南与时令烹饪： 详细介绍了春、夏、秋、冬四个季节的代表性食材及其最佳食用方法。例如，夏季如何利用瓜类清热解暑，冬季如何通过慢炖滋补身体。此部分强调“不时不食”的传统智慧与现代营养学的结合。 2. 一周食谱模板与弹性调整： 提供多套针对三口之家、四口之家的标准一周食谱模板，涵盖早餐、午餐、晚餐及加餐。更重要的是，本书教授读者如何根据突发情况（如外出就餐、临时加班）灵活替换食谱中的菜肴，确保营养不中断。 3. 特殊生活状态下的膳食策略（非疾病性）： 本部分涵盖了如备孕期、哺乳期、学龄前儿童（非特定病理需求）、以及中老年人日常保健等不同生命阶段的营养侧重点。例如，详细解析了孕期不同阶段对叶酸、铁、钙的需求量的具体提升建议和对应的天然食物来源。 4. 高效备餐（Meal Prep）技巧： 针对忙碌的上班族家庭，本书提供了科学的批量烹饪和食材预处理方法，如何在周末高效准备部分食材，以确保工作日餐点的快速制作和新鲜度。 --- 第三部分：实操——美味与营养并重的日常食谱宝典 本书的食谱部分遵循“简易、均衡、美味”的原则，力求将复杂的营养学知识融入到日常的烹饪流程中。所有食谱均附有详细的步骤、精确的食材用量（以常见计量单位为主）、烹饪时间和所需的营养成分概览。 食谱分类与特色： 快速早餐革命（15分钟内完成）： 涵盖了从传统中式粥点到现代谷物搭配的多种高蛋白、高纤维早餐方案。 平衡午餐盒： 专为带饭族设计，强调隔夜后口感和营养不易流失的菜品组合，包含主食、蛋白质和足量蔬菜的完美搭配。 主菜精选： 分为禽肉、畜肉、水产及素食四大类。重点教授如何通过选择健康的烹饪方式（如蒸、烤、焯水、少油快炒）来保留食材的营养并减少油脂摄入。例如，如何通过腌制技巧使瘦肉口感变嫩而不需大量用油。 蔬菜的艺术： 突破“水煮青菜”的单调，提供上百种蔬菜的创意烹饪法，确保每日的蔬菜摄入量不仅达标，而且充满乐趣。 全家共享的汤品与饮品： 介绍了大量以天然食材为基础的清润汤品，这些汤品侧重于提供基础的营养支持和水分补充，而非高油腻度的“滋补”。 --- 第四部分：厨房的智慧——工具、卫生与减少浪费 本部分将视角从“吃什么”扩展到“如何管理厨房”，提升家庭的食品安全和资源利用效率。 1. 厨房工具的升级与选择： 评估不同厨房电器（如空气炸锅、慢炖锅、破壁机）在实现健康烹饪目标中的作用，帮助读者做出明智的投资决策。 2. 食品储存与保鲜科学： 详细讲解不同食材（干货、冷藏品、冷冻品）的最佳储存环境、保质期判断标准，以及如何正确使用冰箱，最大限度地保持食物的新鲜度和营养价值。 3. “零浪费”厨房理念： 教授如何利用食材的“边角料”（如蔬菜根茎、肉类骨架）制作高汤或调味料，减少食物浪费，体现节约美德。 《现代家庭健康食谱大全》致力于成为您厨房中最信赖的“营养顾问”。它不是一本治疗手册，而是一本构建积极、健康生活方式的实用蓝图，让每一餐都成为家庭幸福和活力的源泉。通过阅读本书，您将掌握一套科学、灵活且充满乐趣的家庭膳食管理系统。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对儿童健康和营养有较高要求的家长，我一直在寻找一本能够提供全面、系统性指导的育儿书籍。市面上关于儿童饮食的书籍很多，但往往要么过于强调某种单一的营养素，要么内容过于理论化，脱离实际。这本书的标题《儿童食疗新知全书》引起了我的注意，特别是“食疗”和“新知”这两个词，让我觉得它可能蕴含着一些与众不同的、更科学的健康理念。我希望这本书能够深入浅出地讲解儿童生长发育过程中所需的关键营养素，以及不同食物在其中的作用。我更关注的是，书中是否能够提供一套完整的、可操作的食疗方案，能够帮助家长根据孩子的具体情况，制定个性化的饮食计划。例如，对于容易过敏的孩子，书中是否会提供详细的过敏原识别和规避指南，以及相应的替代性食物建议？对于正在经历生长发育高峰期的孩子，又该如何通过饮食来确保他们的骨骼和大脑发育？我也希望书中能够包含一些关于如何培养孩子健康饮食习惯的指导，以及如何应对日常生活中可能出现的各种饮食挑战。如果这本书真的能提供如此全面且实用的指导，那无疑将成为我育儿路上的宝贵财富。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，养育孩子是一门需要不断学习的学问，尤其是关于孩子的饮食健康，更是重中之重。现在市面上的育儿书籍很多，但很多内容都比较泛泛而谈，缺乏针对性和实用性。我一直希望能找到一本能够真正帮助我解决实际问题的书，特别是关于孩子挑食、厌食、或者消化不良这些常见问题。这本书的名字《儿童食疗新知全书》听起来就非常专业和有深度，让我觉得它可能包含了一些我一直在寻找的“新知”，能够提供一些更科学、更有效的解决方案。我特别期待书中能有详细的关于各种常见儿童饮食问题的分析，以及针对性的食疗方案。比如，对于挑食的孩子，书中会提供哪些巧妙的烹饪方法或者食材搭配，让他们愿意尝试新的食物？对于消化不良的孩子，又会有哪些食物可以帮助他们改善肠胃功能？我也希望书中能有一些关于儿童营养素缺乏的识别和补充建议，让我在日常饮食中更加注意。如果这本书能够提供循证的、有科学依据的指导，那我一定会毫不犹豫地把它纳入我的育儿必备书单。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计真的太吸引人了！淡雅柔和的色彩搭配上卡通风格的插画，瞬间就勾起了我想要翻阅的冲动。我一直对育儿知识很感兴趣，尤其是关于孩子饮食方面的内容。我家宝贝正处于吃饭挑食的阶段，每次吃饭都得费尽心思，真是让我头疼不已。看到这本书的标题，我立刻就联想到，也许里面会有一些巧妙的食疗方法，能够帮助我改善孩子的挑食习惯，同时又能保证他营养均衡。我特别期待能够找到一些简单易学、食材也容易准备的食谱，毕竟我们这些新手爸妈平时都很忙碌。如果这本书真的能提供一些切实可行、有科学依据的建议，那我简直太幸运了。我想象着，里面或许会有针对不同年龄段孩子特点的饮食指导，比如针对婴幼儿的辅食添加，针对学龄儿童的营养补充，甚至是针对青春期孩子生长发育所需的特别关注。而且，书中如果能用通俗易懂的语言解释一些复杂的营养学概念，那就更好了，这样我这个对营养学不太专业的家长也能轻松理解。总而言之，这本书给我的第一印象非常棒，充满了我对解决育儿难题的希望。

评分☆☆☆☆☆

最近听邻居提起，说她家孩子因为总是生病，听朋友推荐了一本书，里面讲了很多关于如何通过饮食来增强孩子体质的方法。我一听就来劲了，我家宝贝虽然不像邻居孩子那样频繁生病，但也偶尔会有些小感冒小咳嗽的，每次看到他难受，我心里也特别着急。所以，当我在书店看到这本书的封面时，脑海里立刻就想到了邻居提到的那种“食疗”书。我特别希望这本书里能有一些具体的食谱，能够帮助我提升孩子的免疫力，让他在换季的时候不容易生病。我设想，里面可能会有针对不同季节、不同体质的孩子设计的食谱，比如春天容易过敏的孩子，冬天容易咳嗽的孩子，夏天容易上火的孩子，都能找到对应的食疗方。而且，我希望这些食谱不仅要有效，还要好吃，孩子能乐意吃，这样才能真正起到作用。我也想了解，书中是如何解释“食疗”的原理的，是基于中医理论，还是现代营养学，或者是两者结合？如果能有一些科学的解释，让我明白为什么吃这些食物能增强免疫力，那我会更加信服，也更有动力去实践。

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在关注一些关于儿童健康成长的资讯，总觉得随着生活水平的提高，很多家长在给孩子吃喝方面存在一些误区。比如，一些家长过于追求高营养，给孩子摄入过多的零食和加工食品，反而影响了孩子的身体发育。我非常渴望能找到一本真正科学、权威的育儿书籍，能够帮助我建立正确的儿童营养观。这本书的宣传语里提到了“新知”，这让我眼前一亮，我希望它能带来一些前沿的、已经被科学验证的育儿理念，而不是一些过时的、甚至是错误的观念。我特别想知道，书中是如何解释“食疗”这个概念的，是真的像一些传统说法那样，通过食物来调理身体，还是有更现代、更科学的解释。我期望这本书能够提供详细的、有依据的食物选择指南，告诉我哪些食物对孩子的生长发育最有利，哪些食物应该尽量避免。另外，我也很关心孩子的情绪和心理健康，如果书中能够将饮食与孩子的情绪、行为联系起来，并给出一些改善建议，那就太难得了。毕竟，孩子是全方位的成长，饮食只是其中一个重要环节。

评分☆☆☆☆☆

这本书叫林丹自传直到世界尽头是林丹著写的最经典的作品之一。很多人都推荐的，比如主要讲得是关于世界羽毛球比赛排名第一的运动员林丹，首次出书述说自己的成长之路。从5岁开始练习羽毛球到成为世界首位拿到羽毛球全满贯的运动员，林丹的成长并非一帆风顺。如何在逆境中调整好状态重新出发如何在人生低谷沉住气等待转机除了剖白自己的心路历程外，林丹更书写了与教练、队友、对手的相处以及与妻子谢杏芳的感情。给读者呈现一个真实、立体的林丹。林丹推动技术革命五项第一独步天下。星洲日报,,.路透社我很喜欢的内容1梦想从上杭启程一、上杭的童年时光&现在，世界冠军林丹的扣球又成功了！&5岁的我学着宋世雄老师解说时的腔调，在沙发上手舞足蹈，又蹦又跳。电视里正在播的是女排世界杯的比赛。有一天，我的启蒙教练陈伟华到我家来家访，刚一进门，就被眼前的这一幕惊呆了。这成为大人们对我的童年往事记忆最深刻的一幕，被他们津津乐道了许多年。20世纪80年代出生的我们是伴随着&女排精神&成长起来的一代。&世界冠军&对于5岁的小男孩来说，就是这世界上最了不起的成就。在我只有羽毛球拍一般高的时候，就有了一个根深蒂固的梦想成为世界冠军。真的成了世界冠军后，很多人知道我是福建人，或者知道我来自八一队，但具体就不是很清楚了。其实，我出生在福建龙岩的上杭县，一个很小的县城。后来长大一些，我知道上杭是革命老区，从这儿走出了多位将军。毛主席的诗词&红旗跃过汀江，直下龙岩上杭&，写的就是我的家乡。说起来，福建上杭古田是著名的红色革命老区，而我爸给我取名的时候，也带着当地的特色，跟这个&红&有不少关系。想来想去，起个什么名字呢最后想了个&丹&字。父亲那一辈的人敬仰刘志丹等老革命家，也特别喜欢赵丹等老一辈电影演员，单名一个丹字又好记又好写，不管是男是女都能用。而且父辈觉得名字中有个&丹&，将来一定根正苗&红&，肯定有出息。也是因为这名字男女都能用，大人们&丹丹、丹丹&地叫，妈妈也喜欢女孩儿，所以小时候把我打扮得很像小姑娘。现在看自己小时候的照片，头发很长，眼睛又生得大，衣服都是妈妈亲手织的毛衣毛裤，确实太像女孩了。这里还有一件趣事。2012年汤尤杯在武汉举行的时候，其间有个跟球迷互动竞猜的小游戏。主办方跟我妈要来我100天时的照片放在大屏幕上，让球迷猜是谁。选项是鲍春来，选项是林丹，还真有人猜是鲍春来的。也难怪，谁能知道那个打扮秀气的小孩后来长大变成了这样。小时候，脑子里没有故乡的概念，还感受不到那里的山水之美，直到日后亲近的机会少了，才发现是那么想念。童年最开心的就是每天可以和小伙伴们一起四处嬉戏打闹。这是我现在回想起来最深刻的记忆，也是

评分☆☆☆☆☆

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这本书叫林丹自传直到世界尽头是林丹著写的最经典的作品之一。很多人都推荐的，比如主要讲得是关于世界羽毛球比赛排名第一的运动员林丹，首次出书述说自己的成长之路。从5岁开始练习羽毛球到成为世界首位拿到羽毛球全满贯的运动员，林丹的成长并非一帆风顺。如何在逆境中调整好状态重新出发如何在人生低谷沉住气等待转机除了剖白自己的心路历程外，林丹更书写了与教练、队友、对手的相处以及与妻子谢杏芳的感情。给读者呈现一个真实、立体的林丹。林丹推动技术革命五项第一独步天下。星洲日报,,.路透社我很喜欢的内容1梦想从上杭启程一、上杭的童年时光&现在，世界冠军林丹的扣球又成功了！&5岁的我学着宋世雄老师解说时的腔调，在沙发上手舞足蹈，又蹦又跳。电视里正在播的是女排世界杯的比赛。有一天，我的启蒙教练陈伟华到我家来家访，刚一进门，就被眼前的这一幕惊呆了。这成为大人们对我的童年往事记忆最深刻的一幕，被他们津津乐道了许多年。20世纪80年代出生的我们是伴随着&女排精神&成长起来的一代。&世界冠军&对于5岁的小男孩来说，就是这世界上最了不起的成就。在我只有羽毛球拍一般高的时候，就有了一个根深蒂固的梦想成为世界冠军。真的成了世界冠军后，很多人知道我是福建人，或者知道我来自八一队，但具体就不是很清楚了。其实，我出生在福建龙岩的上杭县，一个很小的县城。后来长大一些，我知道上杭是革命老区，从这儿走出了多位将军。毛主席的诗词&红旗跃过汀江，直下龙岩上杭&，写的就是我的家乡。说起来，福建上杭古田是著名的红色革命老区，而我爸给我取名的时候，也带着当地的特色，跟这个&红&有不少关系。想来想去，起个什么名字呢最后想了个&丹&字。父亲那一辈的人敬仰刘志丹等老革命家，也特别喜欢赵丹等老一辈电影演员，单名一个丹字又好记又好写，不管是男是女都能用。而且父辈觉得名字中有个&丹&，将来一定根正苗&红&，肯定有出息。也是因为这名字男女都能用，大人们&丹丹、丹丹&地叫，妈妈也喜欢女孩儿，所以小时候把我打扮得很像小姑娘。现在看自己小时候的照片，头发很长，眼睛又生得大，衣服都是妈妈亲手织的毛衣毛裤，确实太像女孩了。这里还有一件趣事。2012年汤尤杯在武汉举行的时候，其间有个跟球迷互动竞猜的小游戏。主办方跟我妈要来我100天时的照片放在大屏幕上，让球迷猜是谁。选项是鲍春来，选项是林丹，还真有人猜是鲍春来的。也难怪，谁能知道那个打扮秀气的小孩后来长大变成了这样。小时候，脑子里没有故乡的概念，还感受不到那里的山水之美，直到日后亲近的机会少了，才发现是那么想念。童年最开心的就是每天可以和小伙伴们一起四处嬉戏打闹。这是我现在回想起来最深刻的记忆，也是

评分☆☆☆☆☆

这本书叫林丹自传直到世界尽头是林丹著写的最经典的作品之一。很多人都推荐的，比如主要讲得是关于世界羽毛球比赛排名第一的运动员林丹，首次出书述说自己的成长之路。从5岁开始练习羽毛球到成为世界首位拿到羽毛球全满贯的运动员，林丹的成长并非一帆风顺。如何在逆境中调整好状态重新出发如何在人生低谷沉住气等待转机除了剖白自己的心路历程外，林丹更书写了与教练、队友、对手的相处以及与妻子谢杏芳的感情。给读者呈现一个真实、立体的林丹。林丹推动技术革命五项第一独步天下。星洲日报,,.路透社我很喜欢的内容1梦想从上杭启程一、上杭的童年时光&现在，世界冠军林丹的扣球又成功了！&5岁的我学着宋世雄老师解说时的腔调，在沙发上手舞足蹈，又蹦又跳。电视里正在播的是女排世界杯的比赛。有一天，我的启蒙教练陈伟华到我家来家访，刚一进门，就被眼前的这一幕惊呆了。这成为大人们对我的童年往事记忆最深刻的一幕，被他们津津乐道了许多年。20世纪80年代出生的我们是伴随着&女排精神&成长起来的一代。&世界冠军&对于5岁的小男孩来说，就是这世界上最了不起的成就。在我只有羽毛球拍一般高的时候，就有了一个根深蒂固的梦想成为世界冠军。真的成了世界冠军后，很多人知道我是福建人，或者知道我来自八一队，但具体就不是很清楚了。其实，我出生在福建龙岩的上杭县，一个很小的县城。后来长大一些，我知道上杭是革命老区，从这儿走出了多位将军。毛主席的诗词&红旗跃过汀江，直下龙岩上杭&，写的就是我的家乡。说起来，福建上杭古田是著名的红色革命老区，而我爸给我取名的时候，也带着当地的特色，跟这个&红&有不少关系。想来想去，起个什么名字呢最后想了个&丹&字。父亲那一辈的人敬仰刘志丹等老革命家，也特别喜欢赵丹等老一辈电影演员，单名一个丹字又好记又好写，不管是男是女都能用。而且父辈觉得名字中有个&丹&，将来一定根正苗&红&，肯定有出息。也是因为这名字男女都能用，大人们&丹丹、丹丹&地叫，妈妈也喜欢女孩儿，所以小时候把我打扮得很像小姑娘。现在看自己小时候的照片，头发很长，眼睛又生得大，衣服都是妈妈亲手织的毛衣毛裤，确实太像女孩了。这里还有一件趣事。2012年汤尤杯在武汉举行的时候，其间有个跟球迷互动竞猜的小游戏。主办方跟我妈要来我100天时的照片放在大屏幕上，让球迷猜是谁。选项是鲍春来，选项是林丹，还真有人猜是鲍春来的。也难怪，谁能知道那个打扮秀气的小孩后来长大变成了这样。小时候，脑子里没有故乡的概念，还感受不到那里的山水之美，直到日后亲近的机会少了，才发现是那么想念。童年最开心的就是每天可以和小伙伴们一起四处嬉戏打闹。这是我现在回想起来最深刻的记忆，也是

评分☆☆☆☆☆

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