蛋鸡饲养技术手册（第二版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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樊航奇，张敬 编

图书标签:

• 蛋鸡
• 饲养技术
• 养殖
• 家禽
• 畜牧
• 农业
• 第二版
• 技术手册
• 蛋鸡养殖
• 养鸡

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109183650

版次：2

商品编码：11439033

包装：平装

丛书名： 最受养殖户欢迎的精品图书

开本：32开

出版时间：2014-01-01

用纸：胶版纸

页数：492

字数：398000

内容简介

　　《蛋鸡饲养技术手册（第2版）》本版是在前一版的基础上修改而成。修改后的书稿，吸纳了国内外最新的技术成果和实践经验，内容突出现代蛋鸡生产实用技术的介绍和案例的分析示范，既有理论又有实践，科学性、规范性、实用性、可操作性更强，使读者一看就懂，一学就会，适合基层农技推广人员、现代蛋鸡生产者、农民实用技术培训学习使用，也可作为从事蛋鸡生产、科研、教学人员的参考书。

内页插图

目录

第一章 蛋鸡的品种
第二章 鸡的结构与生物学特性
第三章 鸡场建设与养鸡设备
第四章 鸡的营养与饲料
第五章 孵化
第六章 雏鸡的饲养与管理
第七章 育成鸡的饲养管理
第八章 产蛋鸡的饲养管理
第九章 种鸡的饲养管理
第十章 粪污处理
第十一章 蛋（种）鸡场的经营管理
第十二章 蛋鸡疫病预防和控制
第十三章 鸡病诊断程序与方法
第十四章 蛋鸡常用药物
第十五章 蛋鸡主要传染病
第十六章 鸡寄生虫病
第十七章 营养缺乏症
第十八章 鸡中毒病与其他疾病
参考文献

精彩书摘

　　第三章鸡场建设与养鸡设备
　　一、场址选择
　　鸡场选址总的要求是：符合国家法律法规、区域发展规划，兽医防疫、食品安全、环境保护的要求，水、电、交通、饲料等资源可满足生产需要，经济可行且未来有发展空间。具体应遵循以下原则。
　　（一）选址符合国家环保法规的要求可通过鸡场建设环境影响评估。禁止在生活饮用水水源保护区、风景名胜区、自然保护区的核心区及缓冲区、城市和城镇居民区、文教科研区、医疗等人口集中区、县级以上政府划定的禁养区建场。
　　（二）选址符合动物防疫和无公害食品安全的要求
　　1．距城镇、学校、村庄等居民聚集区不小于3000米，且一般选在村镇和居民区的下风向。
　　2．距铁路、高速公路、交通主要干线不小于1000米，距一般道路不小于500米。
　　3．距有毒害的化工厂、畜产品加工厂、屠宰厂、医院、兽医院、同类饲养场等不小于2000米。
　　（三）水源充足，水质良好鸡场用水比较多，每只成年鸡每日的饮水量约为300毫升，而生活及其他用水又是鸡饮水量的2～3倍。所以在鸡场选址时，要选择水源充足，供水稳定可靠，水质良好，符合卫生标准，水源周围没有污染，便于取用和保护的地方。理想的水源是水中不含病毒和细菌，无异味，水质澄清，不经处理即可饮用。大型鸡场最好用地下水位50米以下的井水或消毒自来水。鸡场利用自来水作为水源时，要考虑到停水等因素，配备储水装置。
　　（四）供电方便鸡场的孵化、育雏、机械通风、人工照明及日常生活都离不开电，特别是笼养密闭鸡舍要保证电源绝对可靠。因此，场址要选择供电方便经济的地方。如果供电无保证，鸡场应自备发电机。
　　（五）地势高燥平坦，有利于通风、光照和排水平原地区建场应该选择地势高燥、平坦或稍有坡度的平地，坡向以南向或东南向为宜，这种场址阳光充足，光照时间长，排水良好，便于管理，有利于保持场内的环境卫生。
　　在山区建场，应建于向阳的南山坡，山坡的坡度不宜超过15％～20％，否则会增加施工的难度和工程投资。如将鸡场建在山顶，昼夜温差大，且高处风大，不利于鸡舍保暖；建在低洼的山谷则地面潮湿，气流不畅，污浊空气难以扩散，夏季闷热，冬季冷空气下流，气温较低，鸡舍潮湿寒冷。
　　（六）地形要方正，不宜过于狭长鸡场地形要求开阔整齐，方形或长方形较为理想，避免狭长和多边形。场地形状不整，建筑难以合理布局，造成道路管线延长，土地利用率降低，既增加了投资，还给场内日常运输、生产管理带来不便。
　　一般鸡场的占地面积应为建筑面积的3～5倍，征地时应尽量考虑要开阔些，要留有发展余地。
　　（七）土壤以沙质土或壤土为宜场地的土质状况对环境及鸡舍建筑施工、投资、饲料作物、绿化树木的种植及鸡群的健康状况都有着密切的关系，沙质土或壤土排水良好，导热性较小，微生物不易繁殖，建场时要求场地地下水位低，土质透水透气良好，可保持干燥，适宜建筑房舍。
　　……

前言/序言

蛋鸡饲养技术手册（第二版） 引言 在现代畜牧业日益专业化、规模化的背景下，蛋鸡产业作为重要的畜禽产业之一，其健康发展关系到国民经济和人民生活。科学、高效的饲养技术是提升蛋鸡生产性能、保障产品质量、实现产业可持续发展的基石。本书“蛋鸡饲养技术手册（第二版）”正是在这样的时代需求下，集结了众多业内资深专家和一线技术人员的智慧与实践经验，对第一版进行了全面修订和升级，旨在为广大蛋鸡养殖者提供一套系统、实用、前沿的饲养技术指南。 第一部分：基础理论与生物学特性 本部分将深入剖析蛋鸡的生物学特性，为科学饲养奠定坚实的基础。 1. 蛋鸡的起源与演化： 追溯家鸡的驯化历史，了解其品种的形成与演变，认识不同品系蛋鸡在生产性能、抗病性、适应性等方面的差异。这有助于养殖者根据自身条件和市场需求，选择最适宜的蛋鸡品种，实现效益最大化。 2. 蛋鸡的消化生理： 详细阐述蛋鸡消化系统的结构与功能，包括消化道的长度、各部位的消化酶分泌与作用、营养物质的吸收过程等。深入理解消化吸收机制，是精准配制饲料、提高饲料转化率的关键。 3. 蛋鸡的生殖生理： 重点解析蛋鸡的生殖器官结构、卵泡发育、排卵机制、受精过程以及蛋的形成过程。了解这些生理规律，有助于优化光照、营养等管理措施，提高产蛋率和蛋品质。 4. 蛋鸡的免疫系统： 介绍蛋鸡免疫系统的构成、免疫器官的功能以及免疫反应的机制。理解免疫原理，是建立科学免疫程序、提高蛋鸡抗病能力、减少疾病损失的重要前提。 5. 蛋鸡的应激反应： 探讨环境因素、管理失误、疾病等对蛋鸡造成的应激，分析应激对生产性能、健康的影响，并提出有效的应激管理措施。 第二部分：饲养管理技术 本部分将系统阐述蛋鸡饲养的各个环节，提供详实的操作指南。 1. 选种与引进： 品种选择： 详细分析国内外主流蛋鸡品系（如海兰褐、白壳蛋鸡、褐壳蛋鸡等）的优缺点、生产性能特点（产蛋率、料蛋比、开产日龄、高峰期持续时间、蛋重、蛋壳强度等），以及对环境和饲料的要求。 雏鸡选购： 强调从信誉良好的育种场引进健康、优质的雏鸡。指导如何鉴别雏鸡的健康状况（精神状态、脐带愈合情况、体重、大小均匀度等）。 检疫与隔离： 详细介绍雏鸡引进后的检疫流程和隔离措施，防止疫病传入。 2. 育雏期管理（0-6周龄）： 环境控制： 温度： 提供不同周龄雏鸡所需的精确温度曲线，以及监测和调节温度的方法。强调育雏舍温度稳定性的重要性。 湿度： 适宜的湿度对雏鸡呼吸道健康至关重要，提供不同周龄的湿度范围和调控建议。 通风： 保证充足的新鲜空气，排出有害气体（氨气、二氧化碳等），同时避免贼风。详细介绍通风系统的类型和操作要点。 光照： 讲解育雏期光照强度、光照时间以及光照程序，促进雏鸡生长发育和形成良好的体质。 饲喂管理： 饲料： 推荐不同周龄雏鸡的育雏料配方原则和饲喂量，强调营养的全面性和易消化性。 饮水： 保证清洁、充足的饮水，指导饮水器的选择、摆放和消毒。 饲喂方式： 介绍平盘喂料、料槽使用方法，以及如何引导雏鸡采食。 健康管理： 药物保健： 讲解育雏期常用的疫苗接种程序（如马立克氏疫苗、新城疫/H5N1二联苗、传染性法氏囊病疫苗等），以及必要的药物预防（如球虫药、抗生素等），强调科学用药原则。 疾病监测： 观察雏鸡的精神、采食、饮水、粪便等情况，及时发现异常。 死淘处理： 规范死淘鸡的处理流程，防止疾病传播。 3. 青年鸡期管理（7-16周龄）： 环境控制： 随蛋鸡日龄增长，逐步调整温度、湿度、通风和光照，为育成和生产做好准备。 饲喂管理： 饲料： 介绍青年鸡料的营养标准和饲喂策略，重点在于体格发育和骨骼生长。 饲喂量： 根据体重和生长情况，合理控制饲喂量，防止过肥或过瘦。 健康管理： 疫苗接种： 完成青年鸡期的重要疫苗接种（如禽流感、传染性支气管炎、传染性喉气管炎、禽痘等），建立牢固的免疫屏障。 驱虫： 定期进行体内外驱虫，清除寄生虫。 行为观察： 关注鸡群的活动情况，及时发现潜在问题。 4. 产蛋鸡期管理（17周龄至淘汰）： 环境控制： 温度与湿度： 保持适宜的温湿度，尤其注意夏季高温和冬季低温的管理。 通风： 随着产蛋量的增加，对空气质量的要求更高，加强通风管理。 光照： 严格执行产蛋鸡的光照程序，刺激和维持高产。 饲喂管理： 饲料： 核心在于配制高营养、易消化、适口性好的产蛋鸡料，满足产蛋、维持和生长所需。详细介绍不同生产阶段（如开产期、高峰期、产蛋后期）的饲料配方调整原则。 饲喂量： 根据产蛋率、采食量、环境温度等因素，动态调整饲喂量，保证充分采食。 饮水： 保证充足、清洁的饮水，是维持高产的关键。 健康管理： 疫苗接种： 根据免疫程序，及时补打疫苗，维持免疫力。 疾病预防与控制： 重点在于监测和预防如新城疫、禽流感、马立克氏病、传染性支气管炎、传染性法氏囊病、大肠杆菌病、沙门氏菌病、霉形体病、寄生虫病等常见多发病。 常见疾病的识别与治疗： 详细介绍常见疾病的病原、临床症状、病理变化、诊断方法及治疗原则。 药物使用： 强调规范用药，避免药物残留，遵守休药期规定。 生产管理： 产蛋率监测： 记录并分析日产蛋率、周产蛋率，找出影响因素。 蛋品质量管理： 关注蛋重、蛋壳强度、蛋清高度、蛋黄颜色等指标，通过饲料和管理进行优化。 淘汰管理： 制定合理的淘汰标准和时间，及时淘汰低产、病弱鸡。 5. 公鸡（种鸡）饲养管理（如涉及）： 选种标准： 优秀种公鸡的选择标准。 饲养管理： 饲料配制、环境控制、性欲调控等。 采精与贮备： 采精技术、精液品质鉴定、精液贮备方法。 第三部分：饲料营养与配制 本部分将系统阐述蛋鸡的营养需求和饲料配制技术。 1. 蛋鸡主要营养素需求： 能量： 阐述不同生长阶段和生产性能下蛋鸡的能量需求，以及能量来源（如玉米、麸皮、油脂等）。 蛋白质与氨基酸： 详细介绍蛋鸡对蛋白质和必需氨基酸（如赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸等）的需求，以及蛋白质来源（如豆粕、鱼粉、配合饲料等）。 矿物质： 重点讲解钙、磷、钠、氯等宏量矿物质以及铁、锌、铜、锰、硒等微量矿物质对蛋鸡健康和生产性能的影响，并给出推荐用量。 维生素： 阐述脂溶性维生素（A、D、E、K）和水溶性维生素（B族、C、生物素等）在蛋鸡体内的作用，以及缺乏症。 其他营养物质： 如纤维、色素、抗氧化剂等。 2. 饲料原料的营养价值分析： 谷物类： 玉米、小麦、大麦、高粱等。 饼粕类： 豆粕、菜籽粕、棉籽粕等。 动物性原料： 鱼粉、肉骨粉等。 矿物饲料： 碳酸钙、磷酸氢钙、食盐等。 维生素预混料、微量元素预混料。 饲料添加剂： 抗生素、酶制剂、抗氧化剂、霉菌毒素吸附剂等。 3. 饲料配制原则与技术： 营养平衡： 强调饲料配方应满足蛋鸡在不同生长阶段和生产性能下的营养需求。 经济性： 在保证营养需求的前提下，选择性价比高的饲料原料。 适口性与消化率： 提高饲料的适口性和消化率，促进采食和吸收。 配合饲料的加工： 颗粒料、粉料的优缺点，制粒工艺、水分控制等。 饲料储存与管理： 防止霉变、氧化、虫蛀等。 第四部分：疫病防控与卫生消毒 本部分将重点介绍蛋鸡常见的疫病及其防控策略，以及场区卫生消毒的要点。 1. 蛋鸡常见疫病： 病毒性疾病： 新城疫、禽流感、传染性支气管炎、传染性喉气管炎、马立克氏病、传染性法氏囊病、痘病、白冠病等。 细菌性疾病： 大肠杆菌病、沙门氏菌病、霉形体病、巴氏杆菌病、产蛋下降综合征（EDS）等。 寄生虫病： 球虫病、蛔虫病、羽虱、螨虫等。 营养代谢性疾病： 脂肪肝、腹膜炎、软脚病、异位产蛋等。 中毒： 霉菌毒素中毒、药物中毒等。 2. 疫病综合防控体系： 生物安全体系建设： 场区隔离、人员消毒、车辆消毒、设备消毒、疫病监测报告制度等。 免疫程序制定与实施： 根据地区疫病流行情况和品种特性，制定科学、合理的疫苗接种计划。 药物预防与治疗： 科学合理使用抗生素、抗病毒药物、寄生虫药物等。 环境卫生与消毒： 场区环境： 及时清理粪污，保持场区清洁。 舍内环境： 定期对舍内设备、墙壁、地面进行消毒。 常用消毒剂的选择与使用： 消毒剂的种类、作用原理、浓度配制、消毒方法、注意事项。 无害化处理： 死淘鸡、粪污的无害化处理方法。 第五部分：蛋品质量控制与检测 本部分将关注如何生产优质的鸡蛋，以及相关的检测方法。 1. 影响蛋品质量的因素： 遗传因素： 品种特点。 饲料因素： 营养物质（如钙、维生素D、色素等）对蛋壳和蛋黄颜色的影响。 饲养管理因素： 温度、湿度、光照、应激等对蛋重、蛋壳强度、蛋清高度的影响。 疾病因素： 疫病对蛋品品质的损害。 采收与储存因素： 捡蛋频率、清洗、包装、储存条件等。 2. 蛋品质量指标与检测： 外观指标： 蛋重、蛋形、蛋壳颜色、蛋壳表面清洁度、蛋壳强度（爆破力）。 内部品质指标： 蛋清高度（Haugh单位）、蛋黄高度、蛋黄颜色、血斑、肉斑。 理化指标： pH值、水分、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。 微生物指标： 菌落总数、沙门氏菌、大肠杆菌等。 常见的蛋品质量检测方法介绍。 第六部分：现代化蛋鸡养殖场的规划与建设 本部分将为有意建设或升级蛋鸡养殖场的读者提供指导。 1. 养殖模式选择： 笼养、平养、立体养殖等模式的优缺点分析。 2. 场地选择与规划： 选址原则（交通便利、远离居民区、水源充足、地势适宜等），场区总体布局。 3. 舍内设计与设备配置： 鸡舍结构： 跨度、高度、采光、通风设计。 饲喂设备： 自动化料线、料槽。 饮水设备： 自动饮水器。 集蛋设备： 自动集蛋机。 通风设备： 负压风机、负压负压风机、湿帘风机等。 温控设备： 加温设备、降温设备（如风机湿帘）。 粪污处理设备。 环保设施： 环保要求与设备选择。 4. 自动化与智能化养殖： 智能环控系统、自动化监控系统、数据分析应用等。 第七部分：经济效益分析与可持续发展 本部分将从经济和环保角度探讨蛋鸡养殖的可持续性。 1. 成本核算与效益分析： 饲料成本、人工成本、设备折旧、疫苗药品费用、死亡率等对经济效益的影响。 2. 风险管理： 市场风险、疫病风险、自然灾害风险等。 3. 可持续发展理念： 绿色养殖、环保养殖、粪污资源化利用、减少抗生素使用等。 4. 政策法规与市场趋势： 了解国家相关政策法规，把握市场发展趋势。 附录 常用蛋鸡饲料原料营养成分参考表 蛋鸡不同生长阶段营养推荐量参考表 蛋鸡常用疫苗接种程序参考表 常见蛋鸡疾病诊断要点与防治方案 蛋鸡养殖常用术语解释 结语 “蛋鸡饲养技术手册（第二版）”力求内容的科学性、权威性、实用性和前沿性，希望通过本书的推广，能够进一步提升我国蛋鸡养殖的技术水平，促进蛋鸡产业的健康、稳定和可持续发展，为广大养殖户带来更大的经济效益和社会效益。

评分☆☆☆☆☆

哇，我最近终于翻完了手头那本关于城市园艺的指南，说实话，感受挺复杂的。这本书的装帧设计挺吸引人的，封面那种手绘的植物插图很有艺术感，让人一翻开就觉得心情舒畅。内容上，它确实涵盖了从阳台盆栽到小型露台布置的方方面面，尤其在土壤配比和病虫害防治这一块，给出了不少实用的建议。不过，对于我这种住在高层公寓，光照条件比较有限的读者来说，书中介绍的那些需要充足阳光的喜阳植物的篇幅似乎有点过大，虽然它也提到了耐阴植物，但介绍得略显单薄，感觉更侧重于“阳光充沛”的理想环境。特别是关于自动化浇水系统的章节，虽然技术细节讲得很清楚，但对于预算有限的初学者来说，感觉有点高不可攀，希望能多一些低成本、DIY的替代方案。另外，书中对“垂直绿化”的介绍虽然新颖，但实际操作步骤的图示不够清晰，我试着按照书上的步骤做了一个小型的垂直花园，结果效果远不如预期，可能需要更多的实操指导或视频辅助才能更好地理解。总的来说，它更像是一本面向有一定基础，且空间条件较好的园艺爱好者的进阶参考书，对于完全的新手来说，可能需要搭配其他更基础的入门读物。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本关于古典文学鉴赏的精装本时，我的期待值非常高，毕竟作者在学界的名声很响亮。这本书的学术深度毋庸置疑，对几部核心经典的文本细读非常到位，尤其是对其中晦涩难懂的典故和历史背景的考证，简直可以说是下足了功夫，读起来让人感觉像是被带回了那个时代，对文本的理解提升了一个维度。但美中不足的是，这本书的行文风格过于学院派了，大量的长句和专业术语，对于我这种业余爱好者来说，阅读体验就像是在啃一本厚厚的教科书，经常需要停下来查阅名词解释，大大减慢了阅读节奏。我本期望能从中找到一些更贴近现代人思维的解读角度，或者一些富有启发性的比较文学视角，但这本书似乎更专注于“还原”原貌，而非“对话”现代。而且，书中对特定作家的评价有时显得过于褒扬，缺乏一些批判性的审视和多元的解读声音，显得有点一言堂。如果能在保持学术严谨性的同时，增加一些更具可读性和思辨性的探讨，这本书的受众面可能会更广。目前来看，它更适合作为研究生的案头工具书，而不是睡前放松的读物。

评分☆☆☆☆☆

我最近在关注健康饮食和功能性食品领域，所以毫不犹豫地入手了这本关于“超级食物”的营养学著作。这本书的排版设计非常现代，色彩运用大胆，图表制作精美，这一点在同类书籍中是相当亮眼的。它系统地介绍了全球范围内各种新兴的“超级食物”，从玛卡到阿萨伊果，从螺旋藻到奇亚籽，每种食材的营养成分、健康益处都被列举得一清二楚，数据引用也比较详实，看起来很可靠。然而，在实际应用层面，这本书的实用性却打了一些折扣。首先，很多提到的“超级食物”在国内市场要么非常昂贵，要么根本不易获取，这让普通读者在执行“每日食谱”时感到无从下手。其次，它更多的是在陈述“吃什么有益”，但对于“如何将它们自然地融入日常三餐”的烹饪指导却相对薄弱。我期待的是能看到更多简单、快速、美味的食谱，而不是仅仅停留在理论阶段。书中关于特定疾病的预防和辅助治疗的论述，虽然听起来很有吸引力，但作为一本面向大众的科普读物，在缺乏严谨的临床对照数据支撑时，读起来总觉得有那么一丝夸大其词的营销意味，这让我对它的整体可信度持保留态度。

评分☆☆☆☆☆

这本书是关于西方现代艺术史的一个综合性论述，老实说，它的叙事结构给我留下了极其深刻的印象。作者采用了一种非线性的、主题驱动的叙述方式，完全打破了传统的按时间顺序排列的流水账模式，而是将不同流派、不同地域的艺术家和作品，通过“对空间的解构”、“对光线的迷恋”、“图像的消解”等主题巧妙地串联起来，读起来有一种在迷宫中探索的乐趣，极大地激发了我的联想能力。这种全新的视角确实让我对20世纪的艺术思潮有了耳目一新的认识。但这种高度抽象化的组织方式，也带来了信息密度过大的问题。对于初次接触现代艺术的读者而言，缺乏一个清晰的脉络指引，很容易在主题的跳跃中感到迷失方向。特别是当涉及到一些非常边缘化的流派时，作者的论述显得有些跳跃，没有提供足够的背景铺垫，让人抓不住重点。另外，全书的配图质量参差不齐，有些关键作品的黑白图片实在太小或分辨率不高，严重影响了视觉体验，毕竟艺术史的学习，图片是至关重要的补充材料。总的来说，它更像是一本供专业人士进行思想碰撞的文集，而不是面向大众的入门教材。

评分☆☆☆☆☆

我近期读完了这本关于全球宏观经济趋势预测的分析报告汇编，其严谨性和前瞻性是给我最大的感受。这本书汇集了多位经济学家的深度洞察，对于当前地缘政治冲突对供应链的影响、新兴市场债务泡沫的潜在风险，以及技术革命（如AI和生物科技）对未来劳动力市场的重塑等重大议题，都进行了详尽的数据建模和案例分析。书中的预测模型非常复杂且逻辑自洽，对于那些需要制定长期商业战略的决策者来说，无疑具有极高的参考价值。它真正做到了“放眼全球”，分析的深度和广度都非常令人信服。然而，这种极致的专业性也带来了明显的阅读门槛。书中大量的经济学术语和复杂的统计图表，要求读者必须具备扎实的经济学基础才能完全领会其精髓。我个人在理解某些关于衍生品市场或货币政策传导机制的章节时，不得不反复查阅背景知识，阅读效率大打折扣。此外，报告的风格趋于保守和审慎，虽然这保证了其可靠性，但缺少一些大胆、甚至有些“离经叛道”的创新性思考，比如对“去中心化金融”的颠覆性影响的探讨，着墨不多，让人略感意犹未尽。它更像是一份供智库使用的内部参考资料，而不是面向普通商界人士的通俗读物。