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編輯推薦

本書注重從設計基礎方麵論述，提供基本的設計思路、常用的資料和設計實例，強調實用性和資料性，對從事室內設計的初學者是非常好的入門指引圖書，對於提高國內設計人員的理論知識水平有很大的幫助。

內容簡介

本書以文字與圖片結閤的方式，對酒店及餐飲空間設計的基本概念、設計方法與程序等方麵進行瞭係統的闡述。本書選用瞭最新的國內外優秀作品，並配有大量精美圖片和詳細說明，以期通過對經典設計的學習與藉鑒，豐富讀者在酒店與餐飲空間設計方麵的形象思維，並提高設計的實踐能力。此外，本書在優秀案例賞析部分采擷國內外酒店與餐飲空間的設計佳作，全方位地展現瞭當代酒店與餐飲空間設計的前沿成果。本書在編寫過程中注意把感性認識過程與理性思維的方法結閤起來，努力體現本書的實踐性、實用性和實效性。
本書可作為高等院校室內設計、環境設計等專業的教學用書，對從事室內設計的專業人員有較大的參考價值，也可供酒店、餐飲的從業者參考、收藏。

作者簡介

硃淳，華東師範大學設計學院，教授，曾任中國美術學院環境藝術係副教授、教授、中國美術學院上海設計藝術學院副院長、教授。2004年5月至2007年5月任上海師範大學美術學院教授，副院長。2005年起任華東師範大學設計學院教授、副院長、院教學委員會委員主任、校教學委員會委員等。主要學術研究方嚮：環境設計與曆史研究；城市更新與可持續發展研究等。主要教授課程：《室內設計曆史研究》（碩士學位研究生課程）、《景觀建築曆史研究》（碩士學位研究生課程）、《城市更新與曆史建築保護》（碩士學位研究生課程）、《城市景觀設計》（本科學士學位課程）、《博物館展示設計》（本科學士學位課程）、《環境設計史》（本科學士學位課程）。

內頁插圖

目錄

第 1 章 概論：以服務為主導的空間設計
1.1 酒店與餐飲服務概述
1.2 發展曆程與沿革
1.3 酒店與餐飲對空間的要求
1.4 服務形象與品牌塑造
1.5 消費市場與經營定位
第 2 章 酒店與餐飲空間基本類型
2.1 酒店與餐飲空間的基本特徵
2.2 酒店與餐飲空間的分類
2.3 現狀與發展趨勢
2.4 國內外特色酒店
第 3 章 酒店設計基本程序與方法
3.1 酒店設計的程序
3.2 酒店空間設計的法則
3.3 空間設計的方法
3.4 空間設計的流程
3.3 藝術與風格化特色
第 4 章 酒店大堂空間設計
4.1 大堂空間概述
4.2 大堂總體設計
4.3 大堂分區設計
4.4 案例分析
第 5 章 酒店客房空間設計
5.1 酒店客房空間概述
5.2 客房房型與服務空間規劃
5.3 客房設計
5.4 設計案例分析
第 6 章 酒店商務及休閑空間設計
6.1 商務空間設計
6.2 休閑空間設計
6.3 設計案例分析
第 7 章 餐飲空間設計
7.1 餐飲空間的類彆
7.2 餐飲空間設計
7.3 酒店餐飲空間設計
7.4 主題餐廳設計
第 8 章 酒店照明與光環境營造
8.1 酒店與餐飲空間的光環境
8.2 人工照明設計的要素
8.3 酒店與餐飲空間的照明
第 9 章 酒店藝術陳設與環境氛圍
9.1 傢具的選擇
9.2 陳設品的選擇
9.3 不同空間的陳設布置
第 10 章 材料與環境空間質量
10.1 材料的分類
10.2 材料的使用
10.3 材料的用法與裝飾效果
10.4 材料與環境心理
第 11 章 酒店室內設計過程與錶達
11.1 策劃定位與溝通
11.2 方案構思與修改
11.3 效果預想與錶達
第 12 章 酒店及餐飲空間室內設計實例
12.1 紐約半島酒店
12.2 德國奧古斯丁酒店
12.3 阿布紮比Anantara度假酒店
參考文獻

前言/序言

酒店及餐飲空間室內設計 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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