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五谷濡养,无豆不行。豆类的养生价值很高,但是你知道它有多少营养吃法吗?《爱上回家吃饭·榨汁机耍花样:豆浆米糊果蔬汁一本全》结合豆类的养生原理及多种时尚美味做法,精心研制了多款美味豆浆、米糊,并精心搭配多种营养丰富的蔬果,让您美味与健康双丰收。
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五谷濡养,无豆不行
豆类营养价值很高,一直是我国传统饮食中不可缺少的重要组成部分。《黄帝内经?素问》中说:“五谷宜为养,失豆则不良。”就是说,五谷是有营养的,但不搭配豆类,营养就会失去平衡。民间更有“每天吃豆三钱,何需服药连年”的谚语。
根据营养成分和含量的不同,豆类可分为两种:大豆类,如黄豆、青豆、黑豆等;其他豆类,如绿豆、红豆、豌豆、豇豆、扁豆、刀豆、蚕豆等。每种豆类都具有很高的营养价值。
现代营养学研究证明,豆类是唯一能与动物性食物相媲美的高蛋白、低脂肪食物。豆类不仅富含蛋白质,而且几乎不含胆固醇,是中国人补充蛋白质、钙和锌等营养成分的最佳食物来源。另外,由于豆类中所含的不饱和脂肪酸很多,因而是预防高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想食品。每天适量多吃些豆类及其制品,可有效增强人体免疫力,降低患病的概率。需要指出的是,如果将五谷杂
粮搭配制成豆浆,就可将人体中最需要的8大重要营养素积聚在一起,更有利于人体全面吸收各种营养。
豆浆中重要的营养素
大豆异黄酮
大豆异黄酮被称为植物雌激素,具有抑制和协同双向调节作用:当人体内雌激素水平偏低时,可提高体内雌激素水平;当人体内雌激素水平过高时,可降低体内雌激素水平。
另外,大豆异黄酮还能缓解女性更年期综合征的部分症状。
大豆卵磷脂
大豆卵磷脂的主要作用有:延缓人体衰老;有降低血脂和胆固醇;保护肝脏,预防脂肪肝;保护脑功能,提高学习和工作效率等。
膳食纤维
大豆膳食纤维包括大豆中那些不能为人体消化酶消化的纤维素、果胶质等,在人体中可起到以下作用:调节血脂,降低胆固醇,可预防冠心病等;促进胃肠蠕动,减少食物在肠道中停留的时间,预防便秘;预防胆结石的形成;降低血糖含量;减少身体对热量的摄入及对食物中油脂的吸收;预防肠癌、乳腺癌等。
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有米糊的制作,有果汁的制作,可惜都用不上,就用了豆浆的,希望后面能有空学点
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