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內容簡介

　　《兒童健腦益智這樣吃就對瞭》在對兒童健腦益智知識進行介紹的同時，推薦有助於兒童健腦益智的養生菜品，將簡單易做、用料常見、功效卓越的兒童健腦益智養生菜以二維碼視頻和精美的圖文方式呈現，讓此書成為一本真正會說話的養生書。

作者簡介

　　鬍維勤，1961年畢業於上海第二醫科大學醫療係，曾師從於著名內科醫師樂文照和著名老中醫祝諶予教授。1971年調至北京中南海門診部做專職醫療保健醫生，曾先後擔任過硃德總司令、華國鋒主席的專職保健醫生，受命參加李先念、鬍耀邦等同誌的會診和保健工作，被國務院評為“有突齣貢獻的醫學科學傢”，1992年被中央保健委員會授予榮譽證書和榮譽奬狀，享受國務院特殊津貼。

目錄

Part1  兒童健腦益智飲食需知   聰明的孩子是個寶，健腦益智很重要     腦是聰明智慧的源泉     兒童健腦益智，好處影響一生   智力發育與營養相關，吃對是關鍵     嬰兒期(0～l歲)寶寶智力發育的特點與飲食營養     幼兒期(1～3歲)寶寶智力發育的特點與飲食營養     學齡前兒童(3～6歲)智力發育的特點與飲食營養     學齡期兒童(6～12歲)智力發育的特點與飲食營養   大腦發育三大黃金階段飲食，吃得健康纔益智     第一階段——(懷孕期3個月～産後6個月)     第二階段——(新生兒6個月～3歲)     第三階段——(3～6歲)   兒童健腦益智備忘錄——那些不可或缺的營養素     蛋白質——影響神經傳導物質的製造     碳水化閤物——腦細胞的能源     脂肪——健劍鹵功能     卵磷脂一輔助製造腦部神經信息傳導物質     維生素c——使腦功能敏銳     B族維生素——預防精神障礙     維生素A——促進大腦發育     維生素E——保持腦的活力     鈣——可使大腦持續工作     鐵——幫助神經傳導     鋅——與智力發展密不可分     牛磺酸——提高腦部機能     葉酸——預防胎兒神經管畸形   兒童健腦益智，從養成良好的飲食習慣開始     食物利類多樣化，閤理搭配     多吃新鮮蔬菜和水果     常吃魚、禽、蛋、瘦肉     三餐閤理分配，早餐一定吃好     不挑食、不偏食，培養良好的飲食習慣     講究烹調方法   兒童健腦益智飲食有禁忌，小心“雷區”陷阱多     忌食過鹹食物     忌食含味精多的食物     忌食含過氧脂質的食物     忌食含鉛食物 Part2  兒童健腦益智優選食材   黃豆     小米黃豆粥     茭白燒黃豆   豆漿     黃豆豆漿     核桃仁黑豆漿   紅豆     黑米紅豆粥     紅豆豆漿   豆腐     鬍蘿蔔豆腐泥     魚泥西紅柿豆腐   小米     小米香豆蛋餅     南瓜小米糊   小麥     小麥紅豆玉米粥     小麥紅米地瓜粥 Part3  兒童各階段健腦益智餐 Part4  兒童健腦益智輔助功能食譜 Part5  生活細節開發兒童智力

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