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编辑推荐

　　1、清晰分类索引，让读者一目了然，迅速定位查询结果，更加方便直观。
　　2、《便秘腹泻肠不好，这样吃就对了》针对日常生活误区，严选11个肠道保健问题，由专家团队讲解答疑，解除读者困惑。
　　3、有医师、营养师严选12类整肠排毒好食物，维持肠道内益菌量，详细讲解其营养成分、食疗效果、食用方法及饮食禁忌，让读者全方位了解食材，拥有顺畅人生。
　　4、严选185道排毒料理及制作方法，搭配整肠功效解析，让读者吃出健康。
　　5、5招肠道保养秘诀及健肠生活指南，内容丰富详尽，帮助肠道蠕动，远离便秘一身轻。
　　
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内容简介

　　病从口入，肠道堆积过多毒素和宿便，会造成身体提早老化、疾病缠身等危机，《便秘腹泻肠不好，这样吃就对了》一书教你从饮食、运动、泡澡、按摩到呼吸调养法，多管齐下，拥有顺畅人生。
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　　美好肠相，是吃出来的！肠道需要保养。医师、营养师严选整肠排毒好食物，维持肠道内益菌量，帮助肠道蠕动，远离便秘一身轻。

作者简介

　　萧千祐，现任中国台湾长庚科技大学疾病营养学、美容营养学、养生保健饮食概论讲师，台北医学大学保健营养学博士进修台北医学大学保健营养学硕士。代表著作有《蔬果保健功效速查图典》《聪明健脑特效食谱》《高钙防骨松特效食谱》《维生素、矿物质功效速查图典》葱姜蒜保健特效食谱》。

内页插图

精彩书评

　　★本书由肠道保健的基本观念谈起，再探讨肠道毒素的危害，而提出各种肠道保健的方式与建议。尤其精心提供以有益肠道健康的食材所做成的美味料理参考，让忙碌的人们也能轻松吃出健康，从而更有效地达到肠道保健的目的。
　　——长庚医院肝胆肠胃科前主治医师 庄福仁

目录

出版序 肠道保健，从吃做起
推荐序 捍卫肠道健康，从饮食出发
导 读 如何使用本书
食谱索引 健肠特效食谱?分类索引
引 言 一定要知道的肠道保健Q&A;
Q1 如何判断自己的肠道是否健康？
Q2 为什么女性比男性更容易便秘？
Q3 便秘只是小问题，不用太担心？
Q4 口臭跟便秘也有关系？
Q5 长期便秘，皮肤会变差？
Q6 过度减肥会造成便秘吗？
Q7 肉吃多了，比较容易便秘吗？
Q8 为何多喝水能预防便秘？
Q9 膳食纤维对肠道有什么好处？
Q10 肠道内的细菌都是有害的吗？
Q11 肠道健康将会影响人体寿命长短？
Chapter 1 健康的关键在肠道
整肠排毒的5种健康好食物
如何维持肠道内菌群平衡？
膳食纤维整肠有一套
保健肠道必吃的5种营养素
小心！让肠道消化不良的黑名单食物
预防便秘5大绝招.
食物不可思议的消化旅程
从粪便看肠道健康
Chapter 2 肠內革命 食疗大扫毒
新鲜水果类
香蕉
香蕉蜜茶 香蕉糯米粥
芝麻香蕉
苹果
苹果酸奶 冰糖炖苹果
苹果豆浆 苹果炖排骨
水梨.
西红柿
蜂蜜佐西红柿 菠菜西红柿糙米饭
木瓜
木瓜排骨汤 糖醋凉拌青木瓜
菠萝
菠萝葡萄蜜茶 菠萝苦瓜鸡
草莓
酵母草莓汁 草莓红茶
橘子
橘醋豆腐 盐烤橘子
梅子
绿茶梅子醋 乌梅橘皮饮
芒果.
芒果芦荟优酪乳 芒果凉拌鲜虾
高纤蔬菜类
空心菜
菠菜
醋拌核桃菠菜 紫菜绿菠蒸蛋
红薯叶
红薯叶仔鱼 红薯叶冬瓜汤
红薯叶味噌汤 麻油红薯叶
海参烩红薯叶
大白菜
翡翠白菜卷 黑木耳炒白菜
小白菜
枸杞炒小白菜 白菜牡蛎豆腐汤
上海青
翡翠豆皮 上海青炒香菇
圆白菜
圆白菜炒鸡肉 黑豆炒圆白菜
芹菜
芹菜凉拌魔芋 芹菜红枣茶
芦荟
青椒
芦笋
芦笋土豆蛋色拉 紫米芦笋卷
秋葵
梅香秋葵拌山药 焗烤秋葵
玉米
玉米炒上海青 玉米海带芽色拉
西蓝花
鲜笋西蓝花 西蓝花炒鸡肉
丝瓜
西红柿丝瓜蜜 丝瓜茶汤
元气根茎类
红薯
黄豆红薯糙米饭 小白菜红薯汤
杏仁红薯 蜜汁红薯
牛蒡
黑芝麻蒜香牛蒡 牛蒡萝卜汤
洋葱
什锦洋葱汤 紫菜洋葱色拉
洋葱酱拌什锦豆
土豆.
芋头
芋香烧鸡 牛蒡炖芋头
胡萝卜
萝卜土豆汤 苹果醋腌胡萝卜
白萝卜
白萝卜咸粥 欧风萝卜色拉
竹笋
鲜笋烩香菇 竹笋虾米扒豆腐
南瓜
健康南瓜粥 南瓜鸡肉面线
山药
荞麦山药粥 山药豌豆泥
莲藕
蒜苗酱烧藕片 藕香肉饼
魔芋
味噌魔芋 西红柿魔芋冻
五谷杂粮类
糙米
魔芋糙米粥 糙米腰果浆
豆皮糙米饭 香菇糙米饭
燕麦
红枣燕麦饭 玉米燕麦粥
荞麦
花生荞麦粥 荞麦元气茶
薏苡仁
薏苡仁山药糕 海带薏苡仁粥
薏苡仁瘦肉汤
小米
芝麻
玉米芝麻糊 黑芝麻绿豆饭
花生
桂圆花生汤 红白萝卜卤花生
核桃
核桃炒饭 冰糖核桃糊
营养豆类
黄豆
海带水煮黄豆 黄豆拌白萝卜
双豆胚芽饭 咖喱黄豆
黑豆
黑豆豆皮汤 双豆炖红薯
毛豆
绿豆
海带绿豆汤 清香绿豆饭
绿豆杏仁甜粥 绿豆花生粥
四季豆
四季豆小麦粥 ●莲藕炒四季豆
豌豆
荞麦豌豆粥 香蒜豌豆色拉
鲜美菇蕈类
黑木耳、银耳
双耳冰糖饮 山楂银耳粥
红薯银耳汤 黄豆拌黑木耳
什锦黑木耳 黑木耳红枣粥
黑木耳苦瓜汤
香菇
香菇瘦肉粥 枸杞子鲜菇
洋菇
香芹拌洋菇 洋菇拌干丝
猴头菇
红烧猴头菇 猴头菇瘦肉汤
金针菇
时蔬炒鲜菇 酸辣金针菇
健康海菜类
海带
黑芝麻海带汤 豆腐海带汤
海带山药粥 海带芝麻牛蒡丝
紫菜
紫菜豆腐汤 紫菜芝麻饭
裙带菜
裙带菜萝卜汤 素炒什锦
琼脂
琼脂苹果泥 仙草琼脂冻
腌制、发酵食品
泡菜
醋渍白菜 韩风辣萝卜
泡菜炒鱼丁 韩国泡菜炒饭
纳豆
纳豆拌苦瓜 纳豆玉米蛋饼
味噌
味噌毛豆鸡柳 蔬菜豆腐味噌汤
牡蛎海带味噌汤 味噌烧山苏
味噌烤鱼
风味香料类
紫苏
紫苏炸豆腐 紫苏茶
茴香
山葵
咖喱
咖喱凉拌海蜇皮 咖喱银耳烩鲜蔬
双椒咖喱茄子 苹果咖喱
姜
姜炒花生肉丁 姜丝双耳
肉桂
酸奶肉桂烤红薯 苹果肉桂卷
肉类、海鲜
金枪鱼
黄瓜拌金枪鱼 梅白醋金枪鱼丁
西蓝花炒金枪鱼 金枪鱼鲜汤
海参
大蒜海参粥 海参烩香菇
牡蛎
樱花虾牡蛎焗饭 焗烤牡蛎
猪肉
芦笋肉卷 青白双豆瘦肉汤
鸡肉.
苹果炒鸡肉 南瓜蒸鸡
顺畅饮品类
乳酸饮料
优酪乳、酸奶
幸福香蕉酸奶 核桃酸奶色拉
酸奶水果色拉 酸奶西红柿汁
葡萄优酪乳
茶.
西红柿绿茶 丝瓜清茶
核桃绿茶饮 菊槐绿茶
醋
醋泡花生 酸甜莲藕
醋拌荞麦凉面 葡萄柚粉丝冷盘
蜂蜜
蜂蜜葡萄酱 蜂蜜葡萄柚汁
养生中药材
山楂
山楂莲藕雪蛤汤 红枣山楂肉片汤
佛手
决明子
决明菊花茶 决明子烩鱼
人参、西洋参
山药参味粥 西红柿洋参茶
山药荷叶茶
甘草陈皮
清热陈皮茶 陈皮炖鸡
麦芽
黑糖麦芽饮 神曲麦芽茶
Chapter 3 便秘通畅 肠道乐活革命
肠道为什么会老化？
肠道易老化的4大人群
肠道老化的7大警讯
便秘类型与原因有哪些？
谁最容易便秘？
乐活肠道呼吸法
乐活肠道按摩法
乐活肠道运动法.
乐活肠道泡澡法

精彩书摘

　　膳食纤维整肠有一套
　　认识膳食纤维人体摄取在进入消化道的食物后，有部分无法被消化酵素所分解吸收的，就是膳食纤维。膳食纤维主要存在于豆类、五谷杂粮、蔬菜与水果中，分成水溶性与非水溶性膳食纤维，虽然两者的效果不同，但都是肠道中的优质“清道夫”，能发挥清除毒素和排除废物的功效，促进肠道蠕动。
　　膳食纤维可以说是保障肠道健康最重要的营养素，多摄取膳食纤维能促进有益菌繁殖，任何一种膳食纤维对于肠道健康皆有助于益。要提醒您注意的是，肉类中完全不含膳食纤维，如果您长期吃肉不吃蔬菜，就无法充分摄取膳食纤维，肠道的健康也会亮起红灯。
　　膳食纤维的清肠作用
　　膳食纤维为何能改善肠道健康呢？因为它可刺激肠道蠕动，缩短排便时间，预防便秘。多摄取膳食纤维，还可加速将胆固醇与甘油三酯排出体外，抑制肠道内有害菌的活动，增加肠道有益菌的数量，以稳定肠道内微生物的生环境。膳食纤维清肠排毒的功能，主要来自于它的4大特性：
　　1 碱性
　　膳食纤维属于碱性物质，能在肠道中进行中和作用，有助于驱赶有害的酸性物质，防止酸性物质堆积腐化，使肠道环境恶化。
　　2 黏性
　　膳食纤维在肠道中吸收水分时，能形成黏稠性的物质，能有助于于吸附毒素，并延缓食物通过消化道的时间，防止血糖值在短时间内快速攀升，帮助控制血糖值。
　　3 吸附性
　　膳食纤维具有吸附毒素的效果，能在肠道中吸收食物残渣的毒素与金属，并包覆成粪便，将毒素排出体外，可防止肠癌。
　　4 吸水性
　　膳食纤维能在肠道中大量吸收水分，保持粪便的柔软，如此粪便就能轻易地排出体外，预防排便困难。
　　水溶性膳食纤维
　　水溶性膳食纤维是能溶解于水中的纤维，具有黏性，能在肠道中大量吸收水分，使粪便保持柔软。
　　水溶性膳食纤维能有效增强使肠道中有益菌的活性化，帮助有益菌大量繁殖，保持肠道的生态健康。它也能有效吸附胆固醇、胆酸与甘油三酯，并有助于于减少肠道对过剩营养的吸收，促使过剩营养与毒物排出体外。
　　非水溶性膳食纤维
　　非水溶性膳食纤维是无法溶解于水中的纤维，能在肠道中大量增加粪便体积，增加粪便量，同时能吸收水分，使粪便软硬适中。非水溶性膳食纤维也能有效刺激肠壁，使肠道保持正常蠕动，帮助排便。
　　保健肠道必吃的5种营养素
　　想要通过借由饮食来保健肠道，以下5大营养素千万不能少。
　　维生素A
　　维生素A有助于于消除体内毒素，避免毒素入侵肠道，还有优越的代谢效果。当摄取过多高蛋白或高脂肪食物时，不妨多补充维生素A，可避免高蛋白食物在肠道内堆积腐败而形成胺类物质，减少肠道罹癌几率。
　　代表食材
　　胡萝卜、青椒、菠菜、南瓜、西红柿、动物肝脏、鳗鱼、奶类、橄榄
　　B 族维生素
　　B组维生素能保护消化系统，具有促进消化的作用。维生素B1与维生素B2能促进肠胃蠕动，并促进蛋白质、脂肪与糖类的代谢；维生素B6则可增强消化系统的功能，让食物在体内被顺利消化，并可提高人体代谢能力，避免毒素在肠道中堆积。
　　代表食材
　　黄豆、米糠、玉米、麦片、豌豆、蘑菇、动物内脏、猪肉、鳗鱼
　　维生素C
　　摄取充足的维生素C能促进肠道消化，抑制肠道内部致癌物的形成，预防致癌作用的发生，有效降低罹患食道癌与胃癌的几率。
　　代表食材
　　豌豆、青椒、木瓜、柳橙、草莓、西红柿、柠檬、橘子、猕猴桃
　　胡萝卜素
　　胡萝卜素能抑制癌细胞生成，并有效对抗已经癌变的细胞。经常摄取丰富的胡萝卜素，能降低癌症发生的几率。
　　代表食材
　　胡萝卜、红薯、南瓜、木瓜、芒果、橘子、柿子、枇杷、菠菜、韭菜、动物肝脏
　　果胶
　　果胶进入肠道时，会形成胶状物，包覆铅、汞、锰等有毒物质，将其排出体外，防止毒素堆积肠道，造成感染。
　　代表食材
　　苹果、橘子、甜菜、豌豆、秋葵、胡萝卜
　　……

前言/序言

　　肠道保健，从吃做起
　　现在人们都闻癌色变。尤其刚步入四十岁的中年人群，一旦惊闻身边朋友或同学罹患癌症的消息，便不由自主地开始对自己身体出现的异常症状疑神疑鬼，提心吊胆。
　　错误饮食与癌症密切相关
　　社会文明越发达、环境卫生越见改善；癌症发生率却越来越高。例如发生率逐年升高的大肠癌，普遍认为是因人们饮食喜好趋向精致、西化及食材受到环境污染所致。
　　所谓“病从口入”，要预防癌症、免疫性疾病、慢性疾病、老化问题，并不是做身体检查、吃一些保健食品就能够做到的。
　　肠道保健是健康关键
　　除了坚持运动、规律生活作息和心情调整外，健康的饮食是最不可或缺的一环。因此长久以来，许多专家学者或是养生达人，都把肠胃的保健视为保持身体健康最首要的部分。
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最近买了好多好多书，和小孩一起学习哈，开卷有益。。。

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里面的菜品还是比较贴近日常生活的，都可以自己做

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本草纲目对症药膳速查全书》通过介绍常见疾病以及对症中药、药膳详细解读，让读者能够根据书中介绍的的中药适用范围去选择适合自己的药膳。正文按各种药膳功能的不同，分为疏肝理气、健脾益胃、润肺止咳、滋补养肾、补血护心、美容养颜、女性护理、清热排毒、体质调理等章节，读者可以根据自己的需要进行选择性的阅读。在制作药膳方面，烹调步骤完整、图片丰富、食材简单便利，绝不会让读者陷入买不到材料，或做不出来的窘境。另外，书中还详细介绍了药膳的制作过程，针对性和指导性更强。</p>

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柔情似水，佳期如梦，忍顾鹊桥归路。

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