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編輯推薦

適讀人群 ：大學教師、研究生、本科生，及有關的專業技術人員，各大學、公司、研究單位、生物製品工廠集團等，圖書館、資料室等。
　　《生物催化劑：酶催化手冊》是由我國工業催化學科創建人之一天津大學秦永寜教編著。
　　《生物催化劑：酶催化手冊》收集瞭2000多種酶，並根據酶係統分類法，按酶的六大類催化反應編寫。
　　《生物催化劑：酶催化手冊》是生物工程、生物醫學、化工與製藥、食品科學與工程等領域科技人員的重要參考書。

內容簡介

　　《生物催化劑：酶催化手冊》是我國首部生物催化劑——酶的催化手冊。全書共九章。第一章概述，給齣瞭酶催化劑的定義，論述瞭酶是生命産生、維持、延續、進化的關鍵物質，也是基因工程的核心。第二章是酶催化基本理論，包括：酶的催化特點、催化作用機製和催化反應動力學、酶催化活性及其測定方法。第三章至第八章收集瞭兩韆多種酶，根據酶係統分類法，按酶六大類催化反應匯編，分彆是催化氧化還原反應的酶、催化功能基團轉移反應的酶、催化底物（反應物）水解反應的酶、催化底物分解和加成的酶、催化底物分子異構化反應的酶、催化與ATP分解偶聯形成各種鍵反應的酶，已經生産、應用的酶製劑。書後附有常用英文縮寫注釋錶和中英文索引。
　　《生物催化劑：酶催化手冊》是生物工程、生物醫學、化工與製藥、食品科學與工程等科技人員的重要參考書和工具書，也可供各有關工業部門科技人員和高等院校相關專業的師生閱讀。

作者簡介

　　秦永寜，天津大學化工學院，教授，曆任天津大學化工係催化實驗室，工業催化教研室主任，化工係主管科研副主任，博士生導師，是我國工業催化學科創建人之一，享受政府特殊津貼。
　　秦永寜教授是國傢重點學科（工業催化）學科帶頭人，主要研究領域是：稀土和過渡元素催化作用，工業催化劑和催化材料。秦永寜教授作為項目負責人，承擔過20多項科研工作。1978年完成的“燒結型烴類蒸汽轉化催化劑”獲得天津市科技成果二等奬，1990年完成的“烴類蒸汽轉化加稀土製氫催化劑”獲國傢發明三等奬。多次參加國內外大型學術會議，在化學學報，化工學報，物理化學學報，AppliedCatalysis等學術刊物和國內外學術會議上發錶論文100多篇。秦永寜教授作為一名博士生導師，尤其是作為一名優秀的教育工作者，秦永寜教授先後為本科生開設“催化劑研製”、“催化實驗方法”、“近代實驗技術”、化工部和石化總公司化肥廠技術員開設“催化劑使用技術”講座，為碩士研究生開設“催化研究實驗方法”學位課，還擔任過博士研究生學位課“催化工程”教學工作。指導過70多名碩士、博士研究生、四名博士後研究工作。1980-1998年擔任曆屆中國稀土學會稀土催化專業委員會委員，並擔任第4-8屆中國化學學會催化專業委員會委員，CI化工國傢重點實驗室學術委員會委員，《分子催化》編委。1994年美國科學促進協會（AAAS）特彆邀請秦永寜教授為國際會員，1995年擔任國務院學位委員會通訊評審專傢組成員，同年，美國紐約科學院授予他為該院ActiveMember

目錄

第一章 概述
第一節 生物催化劑——酶
第二節 生命之源——酶
第三節 基因工程與酶

第二章 酶的催化原理
第一節 酶的催化特點
第二節 影響酶催化作用的主要因素及酶催化作用機製
第三節 酶催化反應動力學
第四節 酶催化活性及其測定方法

第三章 催化氧化還原反應的酶
第一節 催化CHOH基團的氧化還原酶
第二節 催化ＣＯ基團氧化還原反應的酶
第三節 催化CH-CH基團氧化還原的酶
第四節 催化CHNH2 基團氧化還原的酶
第五節 催化CHNH基團氧化還原的酶
第六節 催化NADH、NADPH基團氧化還原的酶
第七節 催化含氮化閤物氧化還原的酶
第八節 催化含磺基團氧化還原的酶
第九節 催化亞鐵細胞色素氧化還原的酶
第十節 催化酚及相關物質氧化還原的酶
第十一節 催化過氧化物氧化還原的酶
第十二節 催化單加氧和雙加氧反應的氧化還原酶
第十三節 催化過氧化物基團等其它氧化還原反應的酶

第四章 催化功能基團轉移反應的酶
第一節 催化碳基團轉移的酶
第二節 催化醛基或酮基轉移的酶
第三節 催化酰基轉移的酶
第四節 催化糖基轉移的酶
第五節 催化烷基或芳基轉移的酶
第六節 催化含氮基團轉移的酶
第七節 催化磷酸基轉移的酶
第八節 催化含硫基團轉移的酶

第五章 催化底物（反應物）水解反應的酶
第一節 催化酯鍵水解的酶
第二節 催化糖苷鍵水解反應的酶
第三節 催化醚鍵水解反應的酶
第四節 催化肽鍵水解反應的酶
第五節 催化C-N鍵（不包括肽鍵）水解反應的酶
第六節 催化酸酐鍵水解反應的酶
第七節 催化C-C鍵水解反應的酶
第八節 催化鹵鍵水解反應的酶
第九節 催化P-N鍵水解反應的酶
第十節 催化S-N鍵水解的酶

第六章 催化底物分解和加成的酶（裂閤酶類）
第一節 催化C-C鍵裂解的裂閤酶
第二節 催化CO鍵裂解的裂閤酶
第三節 催化 CN裂解的裂閤酶
第四節 催化CS鍵裂解的裂閤酶
第五節 催化裂解碳�猜奔�的裂閤酶
第六節 催化裂解P-O鍵的裂閤酶
第七節 其它裂閤酶

第七章 催化底物分子異構化反應的酶（異構酶類）
第一節 消鏇及差嚮異構化酶
第二節 催化幾何異化的酶
第三節 催化分子內的氧化還原酶
第四節 催化分子內基團轉移的酶
第五節 催化分子內基團裂閤的酶
第六節 其它異構酶

第八章 催化與ATP分解偶聯形成各種鍵反應的酶（連接酶類）
第一節 催化形成C-O鍵的連接酶
第二節 催化形成C-S鍵的連接酶
第三節 催化形成C-N鍵的連接酶
第四節 催化形成C-C鍵的連接酶
第五節 催化形成磷酯鍵的連接酶

第九章 酶製劑
第一節 氧化還原酶類的酶製劑
第二節 轉移酶類的酶製劑
第三節 水解酶類的酶製劑
第四節 裂閤酶類的酶製劑
第五節 異構酶類的酶製劑
第六節 連接酶類的酶製劑
附錄一 常用英文縮寫注釋錶
附錄二 中英文索引
參考文獻
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