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內容簡介

　　《上下五韆年中華傳統文化書係 壺觴清酌：中華酒文化大觀》以唯物史觀、宏觀的視野，對中國的博大精深的酒文化從論述民間傳說中儀狄、杜康釀酒史、曹操提倡的釀酒工藝以及從古以來的識酒、飲酒、酒禮、酒政、酒文、酒俗，以探究、例證、研讀等做以知識性、實用性的、趣味性，既以酒的源頭發展曆史為縱深，又對酒文化多彩紛呈為橫截麵進行全麵總括，內容豐富，知識信息浩如煙海：堯精選齣最好的糧食，並用滴水潭水浸泡，用特殊手法去除所有雜質，淬取齣精華閤釀祈福之水——酒，清澈純淨、清香幽長，以敬上蒼，福佑百姓；曹操徵討烏桓麵對大海，“何以解憂，唯有杜康”；李白鬥酒詩百篇到現在的“悠悠歲月，醇情依舊”……

內頁插圖

目錄

酒史篇
國外的造酒傳說
酒神狄奧尼索斯
酒的存在
中國的造酒傳說
猿酒
酒星造酒
上皇興酒
儀狄造酒
杜康造酒
釀酒篇
自然釀造
糧食釀造
麯藥釀造
傳統釀造
蒸餾釀造

識酒篇
酒名
酒的命名
酒的學名
酒的代名
酒的彆名
酒的雅名
酒類
按酒的釀製方法分類
按酒精含量分類
按酒的風味特點分類
藥酒
名酒
古代名酒
現代名酒
酒的作用
酒與健康
酒的社會效應
選酒
白酒的簡易挑選法
黃酒的簡易挑選法
果酒的簡易挑選法
啤酒的簡易挑選法
酒的鑒彆
酒的保管

飲酒篇
品酒
……

酒禮篇
酒政篇
酒文篇
酒俗篇
酒賞篇
上下五韆年中華傳統文化書係 壺觴清酌：中華酒文化大觀 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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