东方美食烹饪艺术家5本打包2017年3/4/5/7/11月中国烹饪美食过期刊杂志 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 2017年
• 过刊
• 烹饪艺术
• 美食文化

店铺： 牧狼人图书专营店

出版社： 东方美食出版社

ISBN：9771674443158

商品编码：11744247956

东方美食 烹饪艺术家杂志2017年3/4/5/7/11月共5本打包

《东方美食烹饪艺术家》精选集——品味时令，感悟技艺 这是一套汇集了《东方美食烹饪艺术家》杂志2017年3月、4月、5月、7月、11月五期精华的珍藏版合集。这五本期刊，如同五枚闪耀的宝石，承载着中国烹饪界在2017年春夏秋冬不同时节的创新思潮、精湛技艺与行业动态。本合集旨在为广大烹饪爱好者、专业厨师以及对中华美食文化感兴趣的读者，提供一份饱含时令风味与艺术品鉴价值的饕餮盛宴。 一、 严选时令，捕捉舌尖上的四季风情 2017年的春夏秋冬，在《东方美食烹饪艺术家》的笔触下，化作一道道令人垂涎的佳肴。 春日新生（3月、4月）： 随着万物复苏，春季食材的鲜嫩与活力被淋漓尽致地展现。本合集中，您将品读到如何巧用春笋、荠菜、豌豆等时令蔬菜，烹制出清新淡雅、口感鲜美的菜肴。从家常小炒到精致宴席，都能找到春季食材的完美运用之道。特别是在春季，如何利用当季食材的天然风味，减少烹饪调味，突出食材本味，是许多大厨们探索的重点。杂志深入解析了春季食材的营养价值和最佳烹饪时机，帮助您在餐桌上呈现一份充满生命力的春日盛宴。 夏日蓬勃（5月、7月）： 盛夏时节，瓜果飘香，海鲜肥美。本合集将带您领略夏日美食的丰富多彩。从清凉解暑的冷盘、沙拉，到鲜美多汁的烧烤、海鲜大餐，每一篇都充满了夏日的勃勃生机。您将学习到如何利用时令瓜果的清甜，搭配肉类或海鲜，创造出意想不到的味蕾惊喜。同时，夏季也是许多特色地方美食大放异彩的季节，杂志精选了各地的夏令特色菜品，让您不出家门，也能品尝到地道的夏日风味。 秋季丰饶（11月）： 秋风送爽，正是收获的季节。11月的期刊，将聚焦于秋季的馈赠。各种根茎类蔬菜、菌菇、以及秋季的肉类，在这个时节都达到了最佳的风味。本合集将为您呈现一系列滋补养生、口感醇厚的秋季菜肴。如何利用秋季食材的丰厚滋味，制作出能够温暖身心的美食，是本期介绍的重点。例如，秋季的螃蟹、鱼类，如何处理才能最大程度地保留其鲜美；各种菌菇如何与其他食材搭配，产生更丰富的层次感。 二、 聚焦艺术，探寻烹饪大师的匠心独运 《东方美食烹饪艺术家》顾名思义，不仅仅是菜谱的堆砌，更是对烹饪艺术的深度探索。本合集不仅提供了丰富多样的食谱，更重要的是，它展现了烹饪大师们的创作理念、技法创新以及对食材的深刻理解。 名厨故事与理念： 您将有机会深入了解多位业界翘楚的烹饪哲学。他们如何看待食材的本质？如何在传统与创新之间找到平衡？他们又是如何通过精湛的技艺，将普通的食材升华为艺术品？杂志通过人物专访、经验分享等形式，将这些大师们的宝贵经验倾囊相授。 技法精讲与创新： 从基础的刀工、火候掌握，到复杂的分子料理、低温慢煮等现代烹饪技术，本合集都将有所涉及。每一项技法都配以详尽的步骤图解和专业解析，帮助您清晰理解并模仿。同时，您还将看到各位大厨如何将传统技法与现代烹饪理念相结合，创造出独具匠心的菜品，为烹饪界注入新的活力。 摆盘美学与创意呈现： 好的菜品，不仅要味道鲜美，更要赏心悦目。本合集将展示一系列令人惊艳的菜品摆盘设计。从简约的几何构图，到写意的自然风格，再到充满故事感的场景布置，每一款摆盘都凝聚着厨师的巧思与艺术审美。这些不仅是视觉上的享受，更是对食物表达情感和文化的一种方式。 三、 行业洞察，把握美食发展的时代脉搏 作为一本专业的烹饪杂志，其内容也必然紧随时代发展，反映行业前沿动态。 市场趋势与流行风向： 2017年的餐饮市场，有哪些新兴的烹饪趋势？哪些食材或菜系开始受到更多关注？本合集将为您揭示当时的行业动态，帮助您把握美食发展的脉搏，了解消费者口味的变化。 食材深度解析： 除了时令食材，杂志还可能深入探讨一些特色食材的来源、特点、营养价值以及最佳烹饪方式。这对于希望拓展食材视野、提升菜品品质的厨师和爱好者来说，是宝贵的知识财富。 宴席设计与菜单策划： 在不同场合，如何设计出一套既符合主题又兼顾口味的宴席菜单，是一门艺术。本合集将提供一些宴席策划的思路和范例，以及针对不同主题（如商务宴请、家庭聚会）的菜单设计建议。 合集亮点： 精选五期，价值非凡： 涵盖了2017年一年中具有代表性的春夏秋冬四季的烹饪精髓，内容紧凑且有深度。 图文并茂，直观易懂： 大量精美的菜品图片和详细的操作步骤图，让学习过程更加直观有趣。 专业权威，匠心之作： 由经验丰富的烹饪艺术家和行业专家倾力打造，内容严谨，实用性强。 收藏价值，灵感源泉： 对于热爱烹饪、追求技艺提升的读者而言，这是一套不可多得的参考资料和灵感宝库。 无论您是希望提升家庭烹饪技巧，还是致力于在专业领域追求卓越，这套《东方美食烹饪艺术家》精选集都将是您理想的伴侣。它不仅为您带来舌尖上的美味享受，更能点燃您心中对烹饪艺术的热情与创造力。

评分☆☆☆☆☆

我真心觉得这套《东方美食烹饪艺术家》杂志（2017年的3/4/5/7/11月）是一次非常棒的阅读体验！作为一名喜欢尝试不同菜系的朋友，这套杂志简直是我的“移动厨房宝典”。我最喜欢的是它将复杂的烹饪技巧分解得非常清晰易懂，而且往往会提供多种不同的做法，满足不同水平读者的需求。比如，5月刊里关于“东南亚风味的热情盛宴”，里面详细介绍了如何制作正宗的泰式绿咖喱和冬阴功汤。文章不仅提供了详细的食材清单和步骤，还特别强调了香料的运用和调味的技巧，让我即使在家也能做出地道的东南亚风味。我按照文章的指导，做了一次冬阴功汤，那种酸辣鲜香的味道，瞬间把我带到了曼谷的街头，朋友们都惊叹不已。另外，4月刊里关于“家常菜的精致化升级”的专题，也让我受益匪浅。它分享了一些简单易学的方法，如何将普通的家常菜做得更有仪式感，比如在摆盘、配料上做一些小小的改变，就能让普通的红烧肉、宫保鸡丁瞬间提升好几个档次。这种兼具实用性和美感的指导，正是我在寻找的。

评分☆☆☆☆☆

我最近沉迷于这套《东方美食烹饪艺术家》杂志（2017年3/4/5/7/11月）！它真的是我烹饪路上的“神助攻”。我一直对各种创新菜肴很感兴趣，而这套杂志在这方面做得非常出色。例如，3月刊里关于“分子料理的奇幻之旅”，虽然我本人没有尝试过太过复杂的分子料理，但文章用非常通俗易懂的语言解释了其中的原理，还介绍了一些可以在家尝试的入门级技巧，比如利用海藻酸钠制作“鱼子酱”，这让我觉得以前高不可攀的分子料理，其实也可以触手可及。5月刊里的“烘焙蛋糕的艺术与科学”更是让我大开眼界，它不光给出了各种漂亮的蛋糕造型，更深入地讲解了蛋糕组织形成的原因、糖油比例对口感的影响等等，让我明白原来制作美味蛋糕不仅仅是量的堆砌，更是科学的结合。我根据文章的提示，改良了我之前做不好的一款戚风蛋糕，口感果然更细腻了。11月刊对“家常菜的创意改良”的解读，也给了我很多灵感，让我能够将一些经典的家常菜做得更有新意，更加符合家人的口味。这套杂志让我觉得烹饪是一个充满乐趣和无限可能的探索过程。

评分☆☆☆☆☆

这套《东方美食烹饪艺术家》杂志真是给我打开了新世界的大门！作为一名业余爱好者，我一直想在家做出点不一样的东西，但总觉得缺了点“灵魂”。拿到这几本（2017年的3月、4月、5月、7月、11月）后，我简直是如获至宝。最让我惊喜的是，它不仅仅是教你做菜，而是真正地在“讲故事”。比如3月刊里关于“粤菜的传承与创新”的专题，不只是介绍了几道经典菜肴的做法，更深入地挖掘了粤菜背后的历史渊源、地域特色，以及名厨们如何在保留传统精髓的基础上，融入现代烹饪理念，让古老的味道焕发新生。我跟着学做了几道菜，家人都赞不绝口，说尝出了不一样的高级感。4月刊的“江南水乡的味蕾记忆”更是让我仿佛置身于烟雨朦胧的江南，那对时令食材的讲究，对精致摆盘的追求，以及那些充满温情的家常菜，都触动了我内心最柔软的部分。我尝试复刻了其中的一道“腌笃鲜”，虽然无法完全达到大师的水准，但那种鲜甜醇厚的味道，已经让我感受到了江南人对生活的热爱。我最喜欢这种能引发我共鸣，让我感受到食物背后文化和情感的内容。

评分☆☆☆☆☆

这套《东方美食烹饪艺术家》杂志（2017年3/4/5/7/11月）真的太有收藏价值了！作为一个对烹饪有一定追求的人，我一直都在寻找能够真正提升我烹饪技艺和审美高度的刊物，而这几本杂志恰好满足了我的需求。我特别欣赏它们在内容上的深度和广度。比如，7月刊中关于“川菜的麻辣艺术”的解析，让我对辣椒、花椒这些看似简单的调料有了全新的认识。它不仅介绍了如何调配出不同层次的麻辣，还讲解了川菜中“味”的哲学，比如“一菜一格，百菜百味”是如何实现的。我尝试着根据文章的指导，在家复刻了一道水煮肉片，效果出奇地好，麻辣鲜香，口感丰富，得到了全家的一致好评。11月刊则将目光投向了“炉火纯青的烘焙技艺”，里面关于面包发酵的原理、不同面粉的特性以及烘焙温度的精确控制，都写得非常细致，这对于我这样一个经常尝试烘焙的朋友来说，简直是宝藏。我跟着教程学会了制作一款蔓越莓坚果欧包，外酥内软，香气扑鼻，口感也非常棒，让我的烘焙技能又上了一个台阶。这样的内容，让我觉得不只是在学做菜，更是在学习一门艺术，一种生活态度。

评分☆☆☆☆☆

这几本《东方美食烹饪艺术家》杂志（2017年3/4/5/7/11月）带给我的不仅仅是食谱，更是一种对生活品质的追求。我非常喜欢它杂志的排版设计，图片精美，色彩丰富，非常有食欲，光是翻阅就能感受到一种视觉享受。内容方面，它没有一味地追求高大上的食材和复杂的技法，而是更加注重实用性和可操作性，让我觉得即使是在家里，也能复制出杂志上的美味。我尤其喜欢7月刊中关于“时令食材的创意运用”的专题，它详细介绍了如何根据不同的季节选择最优质的食材，并给出了一些非常新颖的烹饪思路。我尝试着将文章中的一些理念运用到我的日常烹饪中，比如在夏季，我学会了用西瓜和薄荷叶制作一道清爽的沙拉，既解暑又美味。11月刊里关于“北方传统面食的复兴”的内容也让我眼前一亮，它不仅介绍了各种特色面食的做法，还讲述了这些面食背后的文化故事，让我对中国的传统美食有了更深的理解和热爱。这种将文化、历史与美食相结合的内容，让我觉得非常充实。

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书非常不错，很满意

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可以，发货速度很快

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