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內容簡介

　　《旅遊學概論 理論與案例》是高等學校旅遊管理專業主乾課程教材。是依據旅遊管理專業精品課程教學要求而編寫，結閤*新旅遊發展動態，力求反映旅遊學的*新研究成果。《旅遊學概論 理論與案例》分為上、下兩篇：上篇主要對旅遊者、旅遊資源、旅遊産品、旅遊市場、旅遊業、旅遊效應等旅遊學的核心概念進行富有時代特徵的闡述，同時介紹瞭旅遊宏觀管理、旅遊發展戰略與趨勢；下篇主要對旅遊學相關案例進行瞭分析，以增強《旅遊學概論 理論與案例》的實用性。
　　《旅遊學概論 理論與案例》可作為高等學校旅遊管理專業用書，也可作為廣大旅遊從業人員的培訓教材或參考資料。
　　《旅遊學概論 理論與案例》還特彆配套瞭光盤版教學支持資源(教學課件)，具體索取方式詳見《旅遊學概論 理論與案例》最後一頁：教學支持說明。

目錄

上篇 旅遊學理論知識
第1章 旅遊的相關概念及曆史沿革
第一節 認識旅遊
第二節 古代旅遊活動
第三節 近代旅遊發展及旅遊業的開端
第四節 現代旅遊及現代旅遊業
第五節 旅遊學研究
第2章 旅遊者
第一節 旅遊者的概念和類型
第二節 旅遊者行為
第三節 旅遊流
第四節 旅遊者教育
第3章 旅遊資源
第一節 旅遊資源的概念和特徵
第二節 旅遊資源的分類
第三節 旅遊資源評價
第四節 旅遊資源開發與保護
第4章 旅遊産品
第一節 旅遊産品的概念
第二節 旅遊資源嚮旅遊産品的轉化
第三節 旅遊綫路設計
第四節 旅遊産品的銷售
第五節 旅遊産品生命周期及其調控
第5章 旅遊市場
第一節 旅遊市場概述
第二節 旅遊市場營銷
第三節 旅遊市場細分
第四節 中國旅遊業三大市場
第6章 旅遊業
第一節 旅遊業的概念、構成和特徵
第二節 旅遊業的支柱
第7章 旅遊效應
第一節 旅遊效應的概念
第二節 旅遊經濟效應
第三節 旅遊環境效應
第四節 旅遊社會文化效應
第8章 旅遊宏觀管理
第一節 旅遊政策與法規
第二節 旅遊組織
第9章 旅遊發展戰略與態勢
第一節 旅遊發展戰略
第二節 世界旅遊業發展態勢
第三節 中國旅遊業發展態勢

下篇 旅遊學相關案例分析
第10章 旅遊者案例
案例一 對旅遊者的不同定義
案例二 旅遊者能否單方解除旅遊閤同
案例三 旅遊消費何去何從
案例四 文明旅遊與旅遊文明
案例五 假日經濟———冷熱不均的餡餅
第11章 旅遊資源案例
案例一 長白山旅遊資源調查報告
案例二 池州市旅遊資源評價
案例三 尼亞加拉瀑布的旅遊開發
案例四 黃果樹瀑布群的旅遊開發
案例五 毛澤東故居的旅遊開發
案例六 尼剋鬆故居
案例七 奧蘭多的主題公園
第12章 旅遊市場案例
案例一 香港旅遊業V型復蘇
案例二 激活大學生假期旅遊市場
案例三 中旅國際“藉船齣海”角逐中國商旅市場
案例四 我國齣境旅遊市場現狀及存在問題
案例五 北京奧運對中國旅遊業的拉動
第13章 旅遊效應案例
案例一 黃山無序開發對環境的影響
案例二 古村鎮旅遊過度開發應該叫停
案例三 “和諧旅遊”對當地的關懷
案例四 “大眾化旅遊”浪潮給當地社會文化帶來的負麵影響
案例五 旅遊對西藏經濟的影響
案例六 迪斯尼對城市發展和房地産的影響
案例七 旅遊業對納西族傳統文化的影響
第14章 旅遊宏觀管理案例
案例一 “非典”與中國旅遊業
案例二 上海的旅遊管理模式
案例三 “焦作現象”的思考
案例四 德國魯爾區的工業遺産旅遊區域一體化發展模式
案例五 幾個國傢的旅遊立法
案例六 遊客在國外被轉團，迴國被毆打
案例七 無照經營旅行社業務必受罰
主要參考文獻
後記

精彩書摘

　　《旅遊學概論 理論與案例》：
　　旅遊資源本身不是旅遊産品，旅遊資源隻有進行産品的包裝和創意，經過旅遊規劃或者是旅遊營銷，然後進入旅遊的環節方纔是旅遊産品。旅遊産品是旅遊活動的核心，旅遊産品對於旅遊目的地的發展和旅遊企業的成功經營都具有重要的現實意義。
　　一、旅遊産品的概念
　　旅遊産品是一個使用頻度極高的詞匯，也是旅遊研究領域的重要範疇。但是正如一些學者早已指齣的，當人們談論旅遊産品時，其實是在用同一詞匯指代不盡相同甚至很不相同的事物。近年來學界對旅遊産品的認識不斷深化，但分歧依然存在。雖然中國在近30年的旅遊發展中取得瞭豐碩成果，但也不可避免地齣現瞭許多問題。諸如旅遊企業之間價格的確定是否需要政府乾預？飯店業實行“市場最低保護價”是否可行？旅行社為什麼會齣現“零團費”現象？旅遊傭金（俗稱迴扣）為什麼會普遍存在、屢禁不止？從旅遊企業所得稅中提取一定比例對民航部門進行補貼，這種做法是否閤理？為什麼有的國傢對旅遊者徵收“旅遊稅”？近年來旅行社、旅遊飯店行業利潤率連年下降，競爭十分激烈的根本原因何在？等等。以上這些問題都與旅遊産品有關。
　　（一）若乾有代錶性的旅遊産品定義
　　1.旅遊産品的整體要素觀
　　林南枝、陶漢軍認為，從目的地角度齣發，旅遊産品是指旅遊經營者憑藉旅遊吸引物、交通和旅遊設施，嚮旅遊者提供的用於滿足其旅遊活動需求的全部服務。根據這一定義，旅遊産品是個整體概念，是由多個單位組閤而成的混閤體。具體講，一條旅遊綫路就是一個單位的旅遊産品。這一定義在國內教材中具有廣泛影響。
　　英國學者麥德裏剋和密德爾頓認為，旅遊産品整體觀內在的包含瞭旅遊産品要素觀。整體旅遊産品觀意味著任何一次對目的地的訪問都是由多種要素組閤而成的，旅遊産品就是為瞭滿足旅遊者某種需求而精選組閤起來的一組要素。這些要素包括交通、住宿、景點和其他設施（如餐飲和娛樂設施等）以及相應的服務。
　　中國國傢標準《旅遊服務基礎術語》（GB/T16766-1997）關於“旅遊服務産品”的定義是由實物和服務綜閤構成的，嚮旅遊者銷售的旅遊項目。其特徵是服務成為産品構成的主體，其具體展示主要有綫路、活動和食宿。旅遊者可以購買整體産品（如綜閤包價旅遊），也可以購買某一單項旅遊産品（如航班座位、飯店客房）。這一定義與旅遊産品整體要素觀是一緻的。
　　2.旅遊産品的經曆觀
　　林南枝、陶漢軍也是經曆觀的倡導者。他們認為，從旅遊者角度齣發，旅遊産品是指旅遊者花費一定時間、費用和精力所換取的一次旅遊經曆。這個經曆包括旅遊者離開常住地到旅遊結束歸來的整個過程中對所接觸的事物、所經曆的事件和所享受的服務的綜閤感受。英國學者麥德裏剋和密德爾頓等也持同樣觀點。鄒統釺甚至認為旅遊經曆是旅遊學作為一門獨立科學的核心概念。
　　3.旅遊産品的核心利益觀
　　謝彥君認為，旅遊産品的整體觀意味著旅遊産品是一個産業而非一個企業的産物，單個廠商所生産的充其量不過是某個或幾個産品要素，這是有悖情理的。據此，他認為旅遊産品是指為滿足旅遊者審美和愉悅需要而在一定地域上生産或開發齣來的以供銷售的物象與勞務的總閤。這一定義強調旅遊産品在功能上具有可觀賞性或愉悅性，在空間上具有地域性。按照這一定義，旅遊交通、住宿餐飲設施與服務等都不是旅遊産品（但它們可以構成旅遊産品利益的追加組成部分），而是旅遊者消費旅遊産品的媒介要素。典型的旅遊産品就是旅遊地，即齣於交換目的而開發齣來的能夠嚮旅遊者提供審美和愉悅的客觀憑藉的空間單元。直接齣售旅遊産品——旅遊地的企業就是旅遊地的開發者和經營者。不過，謝彥君認為旅遊産品的價值並非單純到僅僅擁有審美和愉悅成分。旅遊産品生産者在齣售其旅遊産品時也可以（實際上也往往如此）提供核心價值“審美和愉悅”以外的利益。但是，更多的利益追加則來自於中間商的努力。旅遊批發商或零售商在銷售旅遊産品時可以通過將其他服務品圍繞旅遊産晶進行適當組閤而大幅度增加旅遊産品的利益成分，甚至可以將旅遊産品擴展為對應於旅遊全程的一種整體産品——旅遊綫路。因此，按照謝彥君的思路，旅遊産品可以分為兩類：一是核心旅遊産品，它具有能滿足旅遊者審美和愉悅需要的效用和價值。二是組閤旅遊産品，它是旅遊相關廠商圍繞旅遊産品的核心價值而做的多重價值追加。通過這種追加，旅遊産品具有幾乎可以滿足旅遊者旅行遊覽期間的所有需要。
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