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内容简介

　　和蛋糕、面包、派、挞、布丁比起来，饼干也许是制作起来容易上手，也容易给人带来成就感的甜点了。
　　大部分饼干的配料都十分简单，很多饼干甚至只需要面粉、黄油和糖等几种简单的配料就能做出来。
　　大多数饼干的制作方法都很简单，只有几个步骤，让你轻而易举地从烤箱中端出香气扑鼻的成品。所以，很多烘焙爱好者热衷于制作饼干，、不仅仅因为亲手制作的饼干分外香甜，也因为制作过程简单随心，免去了种种麻烦，让人欲罢不能。
　　饼干不只容易制作，也容易保存与携带。你可以轻松地将一盒亲手制作的饼干带给公司的同事品尝，或在郊游的时候和随行的朋友分享。你还能将它们包装一番，寄给远方的亲朋好友，让他们也能感受你用心烘焙的这份温暖。
　　在《跟着君之做饼干》里，一共有近70款饼干的制作方法。只要你阅读完**部分的基础知识，然后翻开任意一页，找到一款你喜欢的饼干，就可以开始制作了。你会发现，这真的很简单。
　　当然，书里也有少数几款制作难度稍高的饼干（如马卡龙），适合喜欢挑战的人去尝试。
　　黄油、面粉、鸡蛋、糖这些配料虽然简单，却如同有着生命一般，总能带来奇迹般的变化。当看到它们*终变为自己期待中的饼干时，这份满足，只有亲身体验过的人才能感受到。每一次饼干出炉，每一次分享，每一次欢笑，都让我们的生活充满乐趣。
　　希望每一位翻开《跟着君之做饼干》的朋友都能体会到香气扑鼻的饼干所带来的满满的成就感。烘焙，确实是有魔力的！

作者简介

　　君之，因热爱烘焙，走上手工烘焙之旅。从zui初的烘焙爱好者变为一个专业的家庭烘焙践行者。自2008年3月起，在网络上开设博客“君之的手工烘焙坊”，点击量超过100000000，迅速跃居同类博客榜shou。他的烘焙方子实用可口，可操作性极强，君之也因此成为烘焙界走红快、名声响亮的男人，受到烘焙发烧友们热情追捧。

目录

Part 1 饼干基础知识
制作饼干最重要的四种配料
制作饼干的常用工具
几个基本技巧
制作饼干的常见问题

Part 2 冷冻整形饼干
摩卡双色饼干
香蕉软饼干
榛子巧克力夹心饼干
巧克力坚果方块饼干
大理石曲奇
杏仁片曲奇
蔓越莓酥条
巧克力夹心饼干
黑芝麻海苔饼干
核桃酥饼

Part 3 擀制饼干
葱油香酥饼干
奶盐苏打饼干
特浓牛乳棒饼
全麦苏打饼干
炼乳蜂蜜夹心饼干
橄榄油迷迭香脆饼
红茶薄脆饼
黑芝麻咸香饼干
芝士条
消化饼干
全麦甜酥饼干
双色心形饼干
玻璃糖饼干
焦糖饼干
焦糖饼干（素食版）
迷你榛果粒

Part 4 块状饼干
巧克力椰蓉块
朗姆葡萄巧克力块
太妃花生酥
坚果巧克力能量块
大杏仁酥
蜂蜜腰果酥
无花果酥饼
巧克力坚果意式脆饼

Part 5 挤制饼干
榛子曲奇
抹茶曲奇
蛋黄饼干
椰蓉蛋白饼干
巧克力装饰曲奇
低脂软曲奇
芝麻蛋香小饼
草莓长条酥饼
法式马卡龙
花生马卡龙
巧克力马卡龙
巧克力脆甜饼

Part 6 滴落饼干
布朗尼脆曲奇
杏仁薄饼
蔓越莓蛋白饼
白巧克力曲奇
佛罗伦萨瓦片
燕麦椰蓉酥饼
芝麻薄脆

Part 7 手工整形及模具整形饼干
小酥饼
特浓奶香果酱酥饼
花生酱曲奇
花生芝麻酥饼
葵花籽酥球
芝士软香球
蔓越莓夹心甜馅饼
椰蓉球
月牙饼
巧克力裂纹曲奇
蛋果子
小卷饼
北海道曲奇
宫廷桃酥

前言/序言

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评分☆☆☆☆☆

书收到了，有很多详细的做烘焙的内容，很细致，书籍纸质很棒，超值的，明天开始做烘焙喽！送货很快！

评分☆☆☆☆☆

君之烘培，一直喜欢中。

评分☆☆☆☆☆

美满一百减五十的活动。硬是花了四百大元败了八百元的书！活动太给力了！

评分☆☆☆☆☆

书还不错，还没做，写的挺细的

评分☆☆☆☆☆

蛮好的～刚学习做烘焙，上瘾，哈哈

评分☆☆☆☆☆

书很精美，里面都是我爱吃的，还能扫码看视频，让烘焙变的更简单，灰常灰常喜欢，已经推荐朋友买了

评分☆☆☆☆☆

之前买过跟着君之学烘焙1，很实用，看到2马上就下单了，相信君之的零失败配方。

评分☆☆☆☆☆

挺好的，还没有开始做，不知道做出来怎么样，但书挺好的，讲解的很详细，也有一些制作技巧及常见问题。最后，不得不说，卖家真的很节省，包装太简洁了，提个建议，像书这样，可以用个箱子来运输，而不是一个袋子。如果快递很小心，那么书能安全到达手中，如果碰到暴力快递，后果可想而知。

评分☆☆☆☆☆

有几个朋友都有这套书，看他们有我也拎了，非常好，讲得很详细，若是中国的菜谱也这么写就好了

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