控糖瘦身：橫掃全球的健康減肥革命 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[日] YUUKIYUU 著，[日] SOU 繪，優萊柏 譯

圖書標籤:

• 控糖
• 低碳飲食
• 健康減肥
• 瘦身
• 飲食療法
• 糖尿病
• 代謝健康
• 營養學
• 健康生活
• 飲食革命

齣版社： 中國青年齣版社

ISBN：9787515340609

版次：1

商品編碼：11903932

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2016-04-01

用紙：膠版紙

頁數：128

字數：50000

正文語種：中文

編輯推薦

　　糖類、碳水化閤物其實並不可怕？！
　　無法控製熱量攝取，超級喜歡主食戒也戒不掉？！
　　開始減肥後，總是覺得吃不飽？！
　　……
　　今天，我們就告訴你一個一天就能瘦下來的方法！
　　控製糖類攝入，提高大腦運轉，苗條身材立馬就能擁有！

內容簡介

　　《控糖瘦身：橫掃全球的健康減肥革命（漫畫版）》是一本講解如何通過控製糖分攝入來達到瘦身目的輕鬆漫畫繪本。本書主要通過胖子勝人準備減肥的故事開始引入，在美型專傢野中薔薇的詳細指導和講解下，配閤護士菖蒲的示例，用通俗且幽默詼諧的方式，給大傢展示瞭糖分控製的重要性與必要性。本書圖例非常精美，內容由淺入深，循序漸進，先給大傢糾正一些錯誤的觀念，然後對實物的糖分含量進行分析，交給大傢用什麼樣的方式記住哪些食物是減肥者忌食的，哪些是無糖可以吃的。最後給大傢講述瞭一些減肥人士的疑惑，讓大傢輕鬆實現減肥的目的。同時為大傢介紹一種健康、科學的瘦身飲食方法。

作者簡介

　　YUUKIYUU，優心理診所、優皮膚診所集團總院長。醫師、心理研究傢。
　　曾撰寫《絕不讓對方變心的心理技巧》等著作。負責運營郵件雜誌《性感心理學》、網站《心理學》。

　　SOU，漫畫傢、插畫傢。
　　該作者與YUUKI醫生閤作創作的漫畫曾在網絡上受到廣泛關注。之後又繪製齣《1頁就能懂的成年人心理學》、《漫畫心療係》等作品，贏得超高人氣。目前有《大眾情人養成漫畫》、《漫畫肉體改造》等作品在連載中，內容簡潔易懂，畫風清新，廣受好評。

內頁插圖

目錄

場景的詳細內容共計9迴
簡單易懂的醫師答疑
重點推薦的食物
細嚼慢咽
大口大口吃零食篇
開懷暢飲篇
食材分析篇
控糖對身體的影響解惑篇
◎各種常見食物的成分都有哪些？
◎如何快速記住食物的含糖量？
◎總是覺得吃不飽，怎麼辦？
◎超級喜歡主食戒也戒不掉，怎麼辦？
◎特彆想吃甜點怎麼辦？
◎糖類控製會增加心肌梗塞的風險嗎？
◎糖類控製會不會便秘？
◎開始糖類控製後總是頭昏眼花，怎麼辦？
◎限製卡路裏減肥不是更好嗎？
◎控製糖分攝入應該吃什麼呢？
◎細嚼慢咽到底有多重要？
◎糖類控製法有沒有不便之處？

《餐桌上的微觀戰爭：解析食物成分與人體代謝的深度對話》 一部顛覆你對“吃”的理解的科學巨著 我們每天都在進食，然而，我們對“食物”的認知，往往停留在口感、飽腹感和簡單的卡路裏計數上。本書將帶你深入食物的微觀世界，揭示其復雜的化學結構、生物活性以及它們如何與我們體內精密的代謝係統進行一場永不停歇的“微觀戰爭”。這不是一本教你如何快速瘦身的食譜集，而是一部深入解析食物本質、重塑你健康觀點的科學指南。 第一部分：宏觀之下的微觀圖景——食物的化學身份重塑 在傳統的營養學框架中，食物被簡單劃分為蛋白質、脂肪、碳水化閤物三大宏量營養素。然而，本書將挑戰這種過時的分類法，帶領讀者走進分子層麵，重新審視我們餐盤中的每一項物質。 第一章：碳水化閤物的“身份危機”——從澱粉到信號分子 我們通常將碳水化閤物視為能量的直接來源，但本書將深入探討精製碳水化閤物與全榖物、豆類中復雜多糖的本質區彆。重點解析抗性澱粉（Resistant Starch, RS）的生物學意義。它如何在小腸中“逃脫”消化，扮演著益生元的角色，並通過在結腸中發酵産生短鏈脂肪酸（SCFA，如丁酸鹽）的過程，直接影響腸道屏障的完整性和免疫係統的調控。我們將詳細剖析丁酸鹽如何作為能量底物供應結腸細胞，並對全身的炎癥反應産生“自下而上”的抑製作用。此外，書中會詳細列舉不同烹飪、冷卻和儲存方式（如“隔夜米飯效應”）如何改變澱粉的晶體結構，從而影響其消化速率和血糖反應，這遠超齣瞭“升糖指數（GI）”的簡單概念。 第二章：脂肪的“隱形角色”——結構、信號與膜的流動性 脂肪遠非簡單的能量儲存庫。本書將聚焦於脂肪酸的鏈長、飽和度以及順反異構體對細胞膜流動性的影響。我們會詳細討論Omega-3（EPA和DHA）與Omega-6（花生四烯酸）的比例失衡如何驅動促炎信號通路（如白三烯和前列腺素的閤成），這是理解慢性炎癥的基石。書中將引入“脂質筏”的概念，解釋特定脂肪酸如何影響細胞膜上受體的功能和信號傳導的效率，例如胰島素受體對信號的接收能力。 第三章：蛋白質的“結構密碼”與消化酶的博弈 蛋白質的營養價值不僅在於氨基酸的種類和數量，更在於其三維結構（Folding）的可消化性。我們將分析不同食物基質中蛋白質的交聯程度（如膠原蛋白的交聯）如何抵抗胃蛋白酶和胰蛋白酶的降解。同時，書中會深入探討肽段（Peptides）的活性。部分蛋白質水解産生的短肽，如乳清蛋白中的生物活性肽，具有血管緊張素轉化酶（ACE）抑製劑的作用，直接參與血壓調節，而非僅僅是提供氨基酸磚塊。 第二部分：代謝的復雜網絡——內分泌、炎癥與能量調控 拋開單一的營養素分析，本書的第二部分將聚焦於這些分子如何與人體復雜的內分泌係統、免疫係統和神經係統進行實時、動態的交互。 第四章：胰島素敏感性的“多重障礙” 胰島素抵抗是現代代謝紊亂的核心。本書將探討外部因素如何與內在因素共同作用，削弱胰島素的信號傳導。內容將涉及異位脂沉積（Ectopic Fat Deposition），即脂肪堆積在非脂肪組織（如肝髒和肌肉細胞內）而非皮下，這些脂肪代謝中間産物（如二酰甘油）如何乾擾胰島素受體底物的磷酸化，從而阻斷下遊信號。此外，我們將詳細分析內質網應激（ER Stress）在慢性炎癥背景下，如何通過激活特定的激酶通路（如JNK），進一步加劇胰島素抵抗。 第五章：腸道菌群：被重新定義的“第六大器官” 我們不再將腸道菌群視為被動的消化助手。本書將詳述菌群如何通過發酵未消化的食物殘渣（尤其是膳食縴維），産生關鍵的代謝産物。核心內容包括：益生菌如何競爭性抑製病原菌的定植；微生物代謝物如何穿越腸道屏障，影響肝髒的脂質代謝（如膽汁酸的腸肝循環調控）；以及菌群多樣性與中樞神經係統的“腦-腸軸”連接，解釋食物選擇如何影響情緒和認知功能。 第六章：慢性低度炎癥：被“隱形”的代謝殺手 大多數人隻關注急性炎癥，卻忽略瞭長期存在的、由不良飲食模式驅動的低度炎癥狀態。本書將詳細闡述糖皮質激素的失調、脂肪細胞因子（Adipokines）（如瘦素和脂聯素的失衡）以及內毒素（LPS）通過“漏腸”進入血液循環，如何持續激活先天免疫係統，導緻全身性的代謝功能障礙。我們探討的是，食物選擇是如何從分子層麵“點燃”並維持這場低烈度的代謝火焰。 第三部分：優化食物的“藝術與科學”——跨越營養標簽的認知升級 基於前述的深度科學解析，本書的第三部分旨在提供一套基於原理的、靈活的食物選擇與準備策略，而非僵化的規則。 第七章：烹飪的化學煉金術 烹飪不僅僅是為瞭口感，它是一種改變食物分子結構的關鍵步驟。我們將分析不同加熱方式（濕熱、乾熱、高壓）對營養素生物利用度的影響。例如，加熱如何使類鬍蘿蔔素從與蛋白質結閤的狀態中釋放，提高其吸收率；同時，也要警惕美拉德反應（Maillard Reaction）的副産物——晚期糖基化終末産物（AGEs），如何成為加劇組織糖化的元凶，以及如何通過控製溫度和縮短烹飪時間來最小化其生成。 第八章：食物的“協同效應”與“拮抗作用” 本書強調，食物的價值在於組閤。我們將詳細介紹營養素之間的協同作用（Synergies），例如維生素D與鈣質的吸收關係、抗氧化劑（如類黃酮）對脂質氧化的協同抑製作用。反之，也要認識到拮抗作用（Antagonisms），比如高草酸鹽食物對鈣吸收的乾擾，以及某些食物成分如何競爭吸收通道，從而影響整體的營養狀態。 第九章：重建你的“食物地圖”——從量化到質量的思維轉變 最後，本書引導讀者從關注卡路裏的“數字遊戲”，轉嚮關注食物的“信息密度”和“代謝負擔”。這要求讀者學會評估食物基質的復雜度，理解加工程度對營養信號的乾擾。我們將提供框架，幫助讀者構建一個能夠有效管理血糖、穩定內分泌、並支持腸道健康的高質量食物組閤，其核心在於：理解食物在體內的行為，而非僅僅記住它是什麼。 《餐桌上的微觀戰爭》是一本獻給所有渴望超越錶麵營養信息，深入探究健康科學本質的求知者的深度讀物。它將為你提供一套全新的、基於嚴謹科學的工具，讓你重新掌控自己的代謝健康。

評分☆☆☆☆☆

最近一直想找一本關於健康瘦身的好書，偶然間看到瞭《控糖瘦身：橫掃全球的健康減肥革命》這本書。從名字上來看，它聚焦於“控糖”，這讓我覺得非常吸引人，因為我一直認為糖分是導緻體重居高不下的一個重要原因，但又很難完全擺脫。我對“橫掃全球”的說法感到很好奇，這意味著這本書的內容可能具有很強的普適性和國際性，或許能夠藉鑒到世界各地的先進減肥理念和實踐經驗。我希望這本書能夠提供一些切實可行的方法，而不僅僅是理論的闡述。例如，它是否會給齣具體的食譜建議，幫助我們在日常生活中輕鬆實現“控糖”？或者，書中是否會解析糖分對身體的各種影響，讓我們從根本上認識到控製糖分的重要性？我個人非常期待書中能夠提供一些關於如何平衡飲食，既能滿足口腹之欲，又能達到瘦身效果的策略。如果這本書能幫助我建立一種健康的飲食習慣，讓減肥不再是痛苦的煎熬，而是成為一種愉悅的生活方式，那它絕對是一本值得推薦的好書。我希望這本書能真正做到“橫掃全球”，給更多人帶來健康和美麗的改變。

評分☆☆☆☆☆

最近聽朋友推薦，說是一本關於健康飲食和減肥的書籍，名字叫做《控糖瘦身：橫掃全球的健康減肥革命》，雖然我還沒來得及細讀，但僅從書名就感覺很有吸引力。我本身就是那種對體重和健康管理比較在意的人，嘗試過不少方法，有些效果立竿見影但難以持久，有些則完全無效，甚至讓我對減肥這件事産生瞭些許疲憊感。這本書強調“控糖”，這倒是引起瞭我很大的興趣。我一直覺得糖分是導緻體重增加和各種健康問題的元凶之一，但很多時候，我們很難完全擺脫它，比如在外吃飯，或者社交聚會，總會有各種誘惑。所以，如果這本書能夠提供一套科學有效且可持續的“控糖”方法，幫助我們既能享受美食，又能保持健康體態，那絕對是福音。我特彆期待它能提供一些具體的食譜建議，或者日常飲食的調整技巧，而不是空泛的理論。畢竟，減肥這件事，落實到餐桌上纔是關鍵。而且“橫掃全球”這個詞，也暗示瞭這本書的內容具有一定的普適性和國際視野，或許能藉鑒到一些國外先進的健康理念和實踐經驗，讓我耳目一新。總而言之，這本書給瞭我很大的希望，希望它能真正成為我健康飲食路上的一個重要指引。

評分☆☆☆☆☆

我最近對健康飲食方麵的知識非常感興趣，尤其是在瞭解瞭太多關於“節食”和“快速減肥”的負麵效應之後，我越來越傾嚮於尋找一種更可持續、更科學的解決方案。《控糖瘦身：橫掃全球的健康減肥革命》這個書名，立刻就抓住瞭我的注意力。我一直覺得，很多減肥方法的失敗，根源在於對糖分的認識不清，以及對身體需求的忽視。這本書如果能提供一個全新的視角，解釋如何通過“控糖”來達到瘦身的目的，並且這種方法是“橫掃全球”的，意味著它可能具備很強的普適性和生命力，這對我來說非常有吸引力。我期待這本書能夠不僅僅是提供一個減肥的“套路”，而是能深入淺齣地講解背後的原理，讓我能夠真正理解為什麼這樣做有效，並且在生活中能夠靈活運用。我很想知道，書中是如何定義“控糖”的，是完全杜絕糖分，還是有選擇性地攝入？它是否會提供一些關於食物選擇、烹飪方法，甚至是餐次安排的建議？如果書中能包含一些運動和生活方式的調整，並且這些建議是針對不同人群的，例如上班族、學生，或者是健身愛好者，那會更加實用。我希望這本書能給我帶來一種“豁然開朗”的感覺，讓我對健康減肥這件事不再感到迷茫。

評分☆☆☆☆☆

我一直對健康管理和體重控製很感興趣，也嘗試過不少方法，但總覺得效果不盡如人意。《控糖瘦身：橫掃全球的健康減肥革命》這本書名，聽起來就很有力量，而且“控糖”這個概念非常精準地抓住瞭我一直以來對肥胖根源的猜測。我深信，現代人普遍存在糖分攝入過量的問題，而這往往是導緻體重增加、代謝紊亂等健康問題的罪魁禍首。這本書如果能提供一套科學、係統的方法來“控糖”，並且這種方法是“橫掃全球”的，說明它經過瞭廣泛的實踐檢驗，並且具有很強的普適性，這讓我充滿瞭期待。我希望這本書不僅僅是簡單地告知我們要少吃糖，而是能夠深入淺齣地解釋糖分對身體的各種影響，以及如何通過調整飲食結構、選擇閤適的食物來有效控製糖分攝入。我很想知道，書中是否會提供一些具體的實踐指導，比如如何解讀食品標簽，如何搭配餐食，或者給齣一些適閤不同人群的“控糖”食譜。如果這本書能夠幫助我擺脫對糖的依賴，建立一種更健康、更可持續的瘦身模式，並且這種模式能夠融入到日常生活中，那它將是我健康道路上的一個重要裏程碑。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計我很喜歡，簡潔大方，又不失專業感。雖然我還沒有深入閱讀，但僅僅是瀏覽目錄和一些章節標題，就讓我對作者的專業性和內容的深度有瞭一定的預感。我一直認為，真正有效的減肥不僅僅是減重，更重要的是建立一種健康的生活方式，讓身體能夠達到一種平衡的狀態。《控糖瘦身：橫掃全球的健康減肥革命》這個書名，恰恰點齣瞭“控糖”這個關鍵點，這讓我覺得作者是有深入研究過的。我個人對於“革命”這個詞有些許保留，因為它聽起來可能過於激進，但我也理解這或許是為瞭突齣方法論的顛覆性和有效性。我比較好奇的是，書中是否會深入探討糖對人體的影響，比如它如何影響血糖、激素分泌，以及與肥胖、慢性疾病之間的關聯。而且，“橫掃全球”也讓我聯想到，這本書的內容是否會包含不同文化背景下的飲食習慣和減肥經驗的對比分析，或者提煉齣一種適用於各種人群的通用法則。我期待書中能有科學的實驗數據支持，或者真實的案例分享，來佐證其理論的有效性。如果這本書真的能幫助我解決長久以來在體重控製方麵遇到的難題，並且能讓我更科學地理解食物與健康的關係，那它無疑就是一本值得反復閱讀的寶典。

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嗯嗯～可以～

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