控糖瘦身：横扫全球的健康减肥革命 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[日] YUUKIYUU 著，[日] SOU 绘，优莱柏 译

图书标签:

• 控糖
• 低碳饮食
• 健康减肥
• 瘦身
• 饮食疗法
• 糖尿病
• 代谢健康
• 营养学
• 健康生活
• 饮食革命

出版社： 中国青年出版社

ISBN：9787515340609

版次：1

商品编码：11903932

包装：平装

开本：16开

出版时间：2016-04-01

用纸：胶版纸

页数：128

字数：50000

正文语种：中文

编辑推荐

　　糖类、碳水化合物其实并不可怕？！
　　无法控制热量摄取，超级喜欢主食戒也戒不掉？！
　　开始减肥后，总是觉得吃不饱？！
　　……
　　今天，我们就告诉你一个一天就能瘦下来的方法！
　　控制糖类摄入，提高大脑运转，苗条身材立马就能拥有！

内容简介

　　《控糖瘦身：横扫全球的健康减肥革命（漫画版）》是一本讲解如何通过控制糖分摄入来达到瘦身目的轻松漫画绘本。本书主要通过胖子胜人准备减肥的故事开始引入，在美型专家野中蔷薇的详细指导和讲解下，配合护士菖蒲的示例，用通俗且幽默诙谐的方式，给大家展示了糖分控制的重要性与必要性。本书图例非常精美，内容由浅入深，循序渐进，先给大家纠正一些错误的观念，然后对实物的糖分含量进行分析，交给大家用什么样的方式记住哪些食物是减肥者忌食的，哪些是无糖可以吃的。最后给大家讲述了一些减肥人士的疑惑，让大家轻松实现减肥的目的。同时为大家介绍一种健康、科学的瘦身饮食方法。

作者简介

　　YUUKIYUU，优心理诊所、优皮肤诊所集团总院长。医师、心理研究家。
　　曾撰写《绝不让对方变心的心理技巧》等著作。负责运营邮件杂志《性感心理学》、网站《心理学》。

　　SOU，漫画家、插画家。
　　该作者与YUUKI医生合作创作的漫画曾在网络上受到广泛关注。之后又绘制出《1页就能懂的成年人心理学》、《漫画心疗系》等作品，赢得超高人气。目前有《大众情人养成漫画》、《漫画肉体改造》等作品在连载中，内容简洁易懂，画风清新，广受好评。

内页插图

目录

场景的详细内容共计9回
简单易懂的医师答疑
重点推荐的食物
细嚼慢咽
大口大口吃零食篇
开怀畅饮篇
食材分析篇
控糖对身体的影响解惑篇
◎各种常见食物的成分都有哪些？
◎如何快速记住食物的含糖量？
◎总是觉得吃不饱，怎么办？
◎超级喜欢主食戒也戒不掉，怎么办？
◎特别想吃甜点怎么办？
◎糖类控制会增加心肌梗塞的风险吗？
◎糖类控制会不会便秘？
◎开始糖类控制后总是头昏眼花，怎么办？
◎限制卡路里减肥不是更好吗？
◎控制糖分摄入应该吃什么呢？
◎细嚼慢咽到底有多重要？
◎糖类控制法有没有不便之处？

《餐桌上的微观战争：解析食物成分与人体代谢的深度对话》 一部颠覆你对“吃”的理解的科学巨著 我们每天都在进食，然而，我们对“食物”的认知，往往停留在口感、饱腹感和简单的卡路里计数上。本书将带你深入食物的微观世界，揭示其复杂的化学结构、生物活性以及它们如何与我们体内精密的代谢系统进行一场永不停歇的“微观战争”。这不是一本教你如何快速瘦身的食谱集，而是一部深入解析食物本质、重塑你健康观点的科学指南。 第一部分：宏观之下的微观图景——食物的化学身份重塑 在传统的营养学框架中，食物被简单划分为蛋白质、脂肪、碳水化合物三大宏量营养素。然而，本书将挑战这种过时的分类法，带领读者走进分子层面，重新审视我们餐盘中的每一项物质。 第一章：碳水化合物的“身份危机”——从淀粉到信号分子 我们通常将碳水化合物视为能量的直接来源，但本书将深入探讨精制碳水化合物与全谷物、豆类中复杂多糖的本质区别。重点解析抗性淀粉（Resistant Starch, RS）的生物学意义。它如何在小肠中“逃脱”消化，扮演着益生元的角色，并通过在结肠中发酵产生短链脂肪酸（SCFA，如丁酸盐）的过程，直接影响肠道屏障的完整性和免疫系统的调控。我们将详细剖析丁酸盐如何作为能量底物供应结肠细胞，并对全身的炎症反应产生“自下而上”的抑制作用。此外，书中会详细列举不同烹饪、冷却和储存方式（如“隔夜米饭效应”）如何改变淀粉的晶体结构，从而影响其消化速率和血糖反应，这远超出了“升糖指数（GI）”的简单概念。 第二章：脂肪的“隐形角色”——结构、信号与膜的流动性 脂肪远非简单的能量储存库。本书将聚焦于脂肪酸的链长、饱和度以及顺反异构体对细胞膜流动性的影响。我们会详细讨论Omega-3（EPA和DHA）与Omega-6（花生四烯酸）的比例失衡如何驱动促炎信号通路（如白三烯和前列腺素的合成），这是理解慢性炎症的基石。书中将引入“脂质筏”的概念，解释特定脂肪酸如何影响细胞膜上受体的功能和信号传导的效率，例如胰岛素受体对信号的接收能力。 第三章：蛋白质的“结构密码”与消化酶的博弈 蛋白质的营养价值不仅在于氨基酸的种类和数量，更在于其三维结构（Folding）的可消化性。我们将分析不同食物基质中蛋白质的交联程度（如胶原蛋白的交联）如何抵抗胃蛋白酶和胰蛋白酶的降解。同时，书中会深入探讨肽段（Peptides）的活性。部分蛋白质水解产生的短肽，如乳清蛋白中的生物活性肽，具有血管紧张素转化酶（ACE）抑制剂的作用，直接参与血压调节，而非仅仅是提供氨基酸砖块。 第二部分：代谢的复杂网络——内分泌、炎症与能量调控 抛开单一的营养素分析，本书的第二部分将聚焦于这些分子如何与人体复杂的内分泌系统、免疫系统和神经系统进行实时、动态的交互。 第四章：胰岛素敏感性的“多重障碍” 胰岛素抵抗是现代代谢紊乱的核心。本书将探讨外部因素如何与内在因素共同作用，削弱胰岛素的信号传导。内容将涉及异位脂沉积（Ectopic Fat Deposition），即脂肪堆积在非脂肪组织（如肝脏和肌肉细胞内）而非皮下，这些脂肪代谢中间产物（如二酰甘油）如何干扰胰岛素受体底物的磷酸化，从而阻断下游信号。此外，我们将详细分析内质网应激（ER Stress）在慢性炎症背景下，如何通过激活特定的激酶通路（如JNK），进一步加剧胰岛素抵抗。 第五章：肠道菌群：被重新定义的“第六大器官” 我们不再将肠道菌群视为被动的消化助手。本书将详述菌群如何通过发酵未消化的食物残渣（尤其是膳食纤维），产生关键的代谢产物。核心内容包括：益生菌如何竞争性抑制病原菌的定植；微生物代谢物如何穿越肠道屏障，影响肝脏的脂质代谢（如胆汁酸的肠肝循环调控）；以及菌群多样性与中枢神经系统的“脑-肠轴”连接，解释食物选择如何影响情绪和认知功能。 第六章：慢性低度炎症：被“隐形”的代谢杀手 大多数人只关注急性炎症，却忽略了长期存在的、由不良饮食模式驱动的低度炎症状态。本书将详细阐述糖皮质激素的失调、脂肪细胞因子（Adipokines）（如瘦素和脂联素的失衡）以及内毒素（LPS）通过“漏肠”进入血液循环，如何持续激活先天免疫系统，导致全身性的代谢功能障碍。我们探讨的是，食物选择是如何从分子层面“点燃”并维持这场低烈度的代谢火焰。 第三部分：优化食物的“艺术与科学”——跨越营养标签的认知升级 基于前述的深度科学解析，本书的第三部分旨在提供一套基于原理的、灵活的食物选择与准备策略，而非僵化的规则。 第七章：烹饪的化学炼金术 烹饪不仅仅是为了口感，它是一种改变食物分子结构的关键步骤。我们将分析不同加热方式（湿热、干热、高压）对营养素生物利用度的影响。例如，加热如何使类胡萝卜素从与蛋白质结合的状态中释放，提高其吸收率；同时，也要警惕美拉德反应（Maillard Reaction）的副产物——晚期糖基化终末产物（AGEs），如何成为加剧组织糖化的元凶，以及如何通过控制温度和缩短烹饪时间来最小化其生成。 第八章：食物的“协同效应”与“拮抗作用” 本书强调，食物的价值在于组合。我们将详细介绍营养素之间的协同作用（Synergies），例如维生素D与钙质的吸收关系、抗氧化剂（如类黄酮）对脂质氧化的协同抑制作用。反之，也要认识到拮抗作用（Antagonisms），比如高草酸盐食物对钙吸收的干扰，以及某些食物成分如何竞争吸收通道，从而影响整体的营养状态。 第九章：重建你的“食物地图”——从量化到质量的思维转变 最后，本书引导读者从关注卡路里的“数字游戏”，转向关注食物的“信息密度”和“代谢负担”。这要求读者学会评估食物基质的复杂度，理解加工程度对营养信号的干扰。我们将提供框架，帮助读者构建一个能够有效管理血糖、稳定内分泌、并支持肠道健康的高质量食物组合，其核心在于：理解食物在体内的行为，而非仅仅记住它是什么。 《餐桌上的微观战争》是一本献给所有渴望超越表面营养信息，深入探究健康科学本质的求知者的深度读物。它将为你提供一套全新的、基于严谨科学的工具，让你重新掌控自己的代谢健康。

评分☆☆☆☆☆

我最近对健康饮食方面的知识非常感兴趣，尤其是在了解了太多关于“节食”和“快速减肥”的负面效应之后，我越来越倾向于寻找一种更可持续、更科学的解决方案。《控糖瘦身：横扫全球的健康减肥革命》这个书名，立刻就抓住了我的注意力。我一直觉得，很多减肥方法的失败，根源在于对糖分的认识不清，以及对身体需求的忽视。这本书如果能提供一个全新的视角，解释如何通过“控糖”来达到瘦身的目的，并且这种方法是“横扫全球”的，意味着它可能具备很强的普适性和生命力，这对我来说非常有吸引力。我期待这本书能够不仅仅是提供一个减肥的“套路”，而是能深入浅出地讲解背后的原理，让我能够真正理解为什么这样做有效，并且在生活中能够灵活运用。我很想知道，书中是如何定义“控糖”的，是完全杜绝糖分，还是有选择性地摄入？它是否会提供一些关于食物选择、烹饪方法，甚至是餐次安排的建议？如果书中能包含一些运动和生活方式的调整，并且这些建议是针对不同人群的，例如上班族、学生，或者是健身爱好者，那会更加实用。我希望这本书能给我带来一种“豁然开朗”的感觉，让我对健康减肥这件事不再感到迷茫。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计我很喜欢，简洁大方，又不失专业感。虽然我还没有深入阅读，但仅仅是浏览目录和一些章节标题，就让我对作者的专业性和内容的深度有了一定的预感。我一直认为，真正有效的减肥不仅仅是减重，更重要的是建立一种健康的生活方式，让身体能够达到一种平衡的状态。《控糖瘦身：横扫全球的健康减肥革命》这个书名，恰恰点出了“控糖”这个关键点，这让我觉得作者是有深入研究过的。我个人对于“革命”这个词有些许保留，因为它听起来可能过于激进，但我也理解这或许是为了突出方法论的颠覆性和有效性。我比较好奇的是，书中是否会深入探讨糖对人体的影响，比如它如何影响血糖、激素分泌，以及与肥胖、慢性疾病之间的关联。而且，“横扫全球”也让我联想到，这本书的内容是否会包含不同文化背景下的饮食习惯和减肥经验的对比分析，或者提炼出一种适用于各种人群的通用法则。我期待书中能有科学的实验数据支持，或者真实的案例分享，来佐证其理论的有效性。如果这本书真的能帮助我解决长久以来在体重控制方面遇到的难题，并且能让我更科学地理解食物与健康的关系，那它无疑就是一本值得反复阅读的宝典。

评分☆☆☆☆☆

最近一直想找一本关于健康瘦身的好书，偶然间看到了《控糖瘦身：横扫全球的健康减肥革命》这本书。从名字上来看，它聚焦于“控糖”，这让我觉得非常吸引人，因为我一直认为糖分是导致体重居高不下的一个重要原因，但又很难完全摆脱。我对“横扫全球”的说法感到很好奇，这意味着这本书的内容可能具有很强的普适性和国际性，或许能够借鉴到世界各地的先进减肥理念和实践经验。我希望这本书能够提供一些切实可行的方法，而不仅仅是理论的阐述。例如，它是否会给出具体的食谱建议，帮助我们在日常生活中轻松实现“控糖”？或者，书中是否会解析糖分对身体的各种影响，让我们从根本上认识到控制糖分的重要性？我个人非常期待书中能够提供一些关于如何平衡饮食，既能满足口腹之欲，又能达到瘦身效果的策略。如果这本书能帮助我建立一种健康的饮食习惯，让减肥不再是痛苦的煎熬，而是成为一种愉悦的生活方式，那它绝对是一本值得推荐的好书。我希望这本书能真正做到“横扫全球”，给更多人带来健康和美丽的改变。

评分☆☆☆☆☆

最近听朋友推荐，说是一本关于健康饮食和减肥的书籍，名字叫做《控糖瘦身：横扫全球的健康减肥革命》，虽然我还没来得及细读，但仅从书名就感觉很有吸引力。我本身就是那种对体重和健康管理比较在意的人，尝试过不少方法，有些效果立竿见影但难以持久，有些则完全无效，甚至让我对减肥这件事产生了些许疲惫感。这本书强调“控糖”，这倒是引起了我很大的兴趣。我一直觉得糖分是导致体重增加和各种健康问题的元凶之一，但很多时候，我们很难完全摆脱它，比如在外吃饭，或者社交聚会，总会有各种诱惑。所以，如果这本书能够提供一套科学有效且可持续的“控糖”方法，帮助我们既能享受美食，又能保持健康体态，那绝对是福音。我特别期待它能提供一些具体的食谱建议，或者日常饮食的调整技巧，而不是空泛的理论。毕竟，减肥这件事，落实到餐桌上才是关键。而且“横扫全球”这个词，也暗示了这本书的内容具有一定的普适性和国际视野，或许能借鉴到一些国外先进的健康理念和实践经验，让我耳目一新。总而言之，这本书给了我很大的希望，希望它能真正成为我健康饮食路上的一个重要指引。

评分☆☆☆☆☆

我一直对健康管理和体重控制很感兴趣，也尝试过不少方法，但总觉得效果不尽如人意。《控糖瘦身：横扫全球的健康减肥革命》这本书名，听起来就很有力量，而且“控糖”这个概念非常精准地抓住了我一直以来对肥胖根源的猜测。我深信，现代人普遍存在糖分摄入过量的问题，而这往往是导致体重增加、代谢紊乱等健康问题的罪魁祸首。这本书如果能提供一套科学、系统的方法来“控糖”，并且这种方法是“横扫全球”的，说明它经过了广泛的实践检验，并且具有很强的普适性，这让我充满了期待。我希望这本书不仅仅是简单地告知我们要少吃糖，而是能够深入浅出地解释糖分对身体的各种影响，以及如何通过调整饮食结构、选择合适的食物来有效控制糖分摄入。我很想知道，书中是否会提供一些具体的实践指导，比如如何解读食品标签，如何搭配餐食，或者给出一些适合不同人群的“控糖”食谱。如果这本书能够帮助我摆脱对糖的依赖，建立一种更健康、更可持续的瘦身模式，并且这种模式能够融入到日常生活中，那它将是我健康道路上的一个重要里程碑。

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