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内容简介

　　《兽药多组分残留分析技术》共分22章。第1～21章分别介绍了8-受体激动剂类、磺胺类、氨基糖苷类、氯霉素类、B-内酰胺类、大环内酯类和林可胺类、硝基呋喃类代谢物、甾类同化激素类、非甾类同化激素类、糖皮质激素类、喹诺酮类、四环素类、镇静剂类、吡唑酮类、喹曝啉类、硝基咪唑类、苯并咪唑类、咪唑骈噻唑类、硫脲嘧啶类、聚醚类和阿维菌素类等21类兽药的理化性质与用途、代谢和毒理学、允许残留限量，以及样品前处理技术和测定技术研究进展；重点介绍了68项适用于畜禽肉和组织、河豚鱼和鳗鱼、蜂蜜、蜂王浆及冻干粉、牛奶和奶粉等基质中21类195种兽药残留分析的液相色谱.串联质谱测定公定方法。第22章介绍了适用于肌肉、蜂蜜、奶粉中40-100种兽药多残留的液相色谱.质谱联用分析技术，其中研究开发的基于精确质量数、保留时间等对多组分兽药残留进行定性鉴定的LC-Q-TOFMS高分辨质谱新技术，大大地提高了检测精度和效率，展示了未来广阔的应用前景。
　　《兽药多组分残留分析技术》介绍的兽药残留检测技术和方法，与世界先进技术接轨，具有创新性，对农业、质检、食品安全检测领域有广泛的实用性。同时，对科研和教学也有广泛的参考意义。

内页插图

目录

前言
1 β-受体激动剂类药物
1．1 概述
1．1．1 理化性质与用途
1．1．2 代谢和毒理学
1．1．3 最大允许残留限量
1．1．4 残留分析技术
1．2 公定方法
1．2．1 河豚鱼、鳗鱼、烤鳗、牛奶和奶粉中12种β-受体激动剂类药物残留量的测定液相色谱．串联质谱法
参考文献

2 磺胺类药物
2．1 概述
2．1．1 理化性质与用途
2．1．2 代谢和毒理学
2．1．3 最大允许残留限量
2．1．4 残留分析技术
2．2 公定方法
2．2．1 河豚鱼、鳗鱼中18种磺胺残留量的测定液相色谱．串联质谱法
2．2．2 蜂王浆中18种磺胺残留量的测定液相色谱．串联质谱法
2．2．3 畜禽肉中16种磺胺残留量的测定液相色谱．串联质谱法
2．2．4 蜂蜜中16种磺胺残留量的测定液相色谱，串联质谱法
2．2．5 牛奶和奶粉中l6种磺胺残留量的测定液相色谱．串联质谱法
参考文献

3 氨基糖苷类药物
3．1 概述
3．1．1 理化性质与用途
3．1．2 代谢和毒理学
3．1．3 最大允许残留限量
3．1．4 残留分析技术
3．2 公定方法
3．2．1 奶粉、牛奶、河豚鱼、鳗鱼和蜂王浆中链霉素、双氢链霉素和卡那霉素残留量的测定液相色谱．串联质谱法
3．2．2 蜂蜜中链霉素、双氢链霉素和卡那霉素残留量的测定液相色谱一串联质谱法
参考文献

4 氯霉素类药物
4．1 概述
4．1．1 理化性质与用途
4．1．2 代谢和毒理学
4．1．3 最大允许残留限量
4．1．4 残留分析技术
4．2 公定方法
4．2．1 河豚鱼、鳗鱼和烤鳗中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定液相色谱．串联质谱法
4．2．2 可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定液相色谱．串联质谱法
参考文献

5 β-内酰胺类药物
5．1 概述
5．1．1 理化性质与用途
5．1．2 代谢和毒理学
5．1．3 最大允许残留限量
5．1．4 残留分析技术
5．2 公定方法
5．2．1 畜禽肉中9种青霉素残留量的测定液相色谱，串联质谱法
5．2．2 牛奶和奶粉中9种青霉素残留量的测定液相色谱一串联质谱法
5．2．3 河豚鱼和鳗鱼中9种青霉素残留量的测定液相色谱．串联质谱法
5．2．4 蜂蜜中6种青霉素残留量的测定液相色谱．串联质谱法
5．2．5 蜂蜜中5种头孢菌素残留量的测定液相色谱，串联质谱法
5．2．6 河豚鱼和鳗鱼中5种头孢菌素残留量的测定液相色谱一串联质谱法
5．2．7 牛奶和奶粉中4种头孢菌素残留量的测定液相色谱．串联质谱法
参考文献

6 大环内酯类和林可胺类药物
6．1 概述
6．1．1 理化性质与用途
6．1．2 代谢和毒理学
6．1．3 最大允许残留限量
6．1．4 残留分析技术
6．2 公定方法
6．2．1 畜禽肉中9种大环内酯类和林可胺类药物残留量的测定液相色谱．串联质谱法
6．2．2 蜂蜜中8种大环内酯类和林可胺类药物残留量的测定液相色谱．串联质谱法
6．2．3 蜂王浆和蜂王浆冻干粉中8种大环内酯类和林可胺类药物残留量的测定液相色谱．串联质谱法
6．2．4 河豚鱼、鳗鱼中8种大环内酯类和林可胺类药物残留量的测定液相色谱．串联质谱法
6．2．5 牛奶和奶粉中6种大环内酯类药物残留量的测定液相色谱。串联质谱法
参考文献

7 硝基呋喃类代谢物
7．1 概述
7．1．1 理化性质与用途
7．1．2 代谢和毒理学
7，1．3 最大允许残留限量
7．1．4 残留分析技术
7．2 公定方法

前言/序言

　　本书是作者团队近30年从事兽药残留检测理论与实践研究的一个总结，较全面地综述了兽药残留分析常用的样品前处理技术和测定技术，介绍了68项适用于畜禽组织、河豚鱼和鳗鱼、蜂蜜、蜂王浆和冻干粉、牛奶和奶粉等基质中21类195种兽药多组分残留的分析方法。
　　动物源食品基质复杂，含有蛋白质、脂肪、糖类等多种成分，加之残留的兽药含量甚微、极性差别大，成为兽药多组分残留分析的难点。兽药残留分析中样品前处理一般包括提取、净化步骤，是整个样品分析过程中耗时最长、劳动强度大、同时也是最易产生误差的一个环节，是实现兽药多组分残留快速检测必须要突破的瓶颈之一。本书介绍了30种兽药多残留提取净化技术，依次为固相萃取（SPE）、液液分配（LLP）、基质固相分散萃取（MSPD）、液液萃取（LLE）、分子印迹技术（MIT）、免疫亲和色谱（IAC）、固相微萃取（SPME）、超临界流体萃取（SFE）、超声辅助萃取（UAE）、分散固相萃取（DSPE）、加速溶剂萃取（ASE）、QuEChERS、加压溶剂萃取（PLE）、凝胶渗透色谱（GPC）、液相微萃取（LPME）、分散液液微萃取（DLLME）、磁性固相萃取（MSPE）、微波辅助萃取（MAE）等。其中固相萃取技术以操作简便、回收率高、精密度好的特点，在21类兽药残留分析中均得到应用。
　　21类兽药残留分析中常用的测定技术有液相色谱法：配备质谱检测器（MSD）、紫外检测器（UVD）、二极管阵列检测器（DAD/PDA）、荧光检测器（FLD）、电化学检测器（ECD）、化学发光检测器（CLD）、蒸发光散射检测器（ELSD）：气相色谱法：配备质谱检测器（MSD）、电子捕获检测器（ECD）、氮磷检测器（NPD）、火焰离子化检测器（FID）；免疫分析法：酶联免疫法（ELISA）、胶体金免疫层析法（GICA）、放射免疫法（RIA）、荧光免疫法（FIA）、免疫传感器法（IS）、化学发光酶免疫法（CLEIA）;以及薄层色谱法（TLC）、流动注射法（FIA）、表面等离子体共振技术（SPR）、毛细管电泳法（CE）、微生物法（MA）等，根据实际应用分别在各章中做了介绍。其中LC-MS、LC-UVD、GC-MS、ELISA应用最为普遍，特别是LC-MS/MS在灵敏度和选择性上的优势，使其成为兽药多残留检测中的重要工具。
　　高分辨质谱技术在定性能力上远超低分辨质谱，适合于大量目标化合物的筛查，并且在全扫描模式下无需考虑目标化合物的数量。目前，在兽药残留分析领域LC-Orbitrap，LC-TOF/MS，LC-Q-TOF/MS等高分辨质谱技术得到较为广泛的应用，其筛查方式包括基于精确质量数、色谱保留时间和同位素分布等条件对目标化合物进行定性测定；采用源内碎裂离子作为辅助定性的依据；通过使用四极杆或线性离子阱的过滤和筛选功能，由碰撞池产生目标化合物的全扫描碎片离子信息，用于最终的定性确认。高分辨质谱同样适用于非定向和未知化合物的筛选，在兽药残留分析中将有更大的发展空间和应用前景。
　　本书力求将这一领域先进技术发展和近年来作者团队系列检测技术研究成果呈现给大家，但水平有限，不妥之处在所难免，敬请广大读者批评指正。
兽药多组分残留分析技术 [Analytical Techniques for Multi-Classes of Veterinary Drug Residues] 电子书 下载 mobi epub pdf txt

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