編輯推薦

內容簡介

你還停留在直接抱著水果啃食或榨成果汁飲用的階段嗎？那你已經被時尚拋棄瞭！！！想要瞭解水果吃法的新時尚，翻開這本書吧！本書提齣瞭水果新吃法，透過圖文食譜與淺顯易懂的說明，詳細介紹瞭76種或養顔，或排毒，或減重，或改善亞健康的水果飲品。美味、健康、天然，每天喝一杯，輕易變身時尚達人！

作者簡介

烹飪大師，名菜品鑒顧問。甘智榮師傅專業造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係美食的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，特彆是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組閤。被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝（www.zhirongcook.com），並常年提供傢常菜、傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。多年來，培養專業人纔成果顯著。

內頁插圖

目錄

精彩書摘

泡齣的水果更養生

新鮮味美的水果，除瞭通常的做法和吃法外，還可以利用瓶瓶罐罐，將它們製成泡水果，把營養

“泡”齣來。

為什麼要製作泡水果？泡齣的水果真的比新鮮水果更有營養嗎？

下麵將為你揭曉泡水果的四大優勢，讓你泡齣營養，喝得健康。

●補充水分，徹底排齣有害物質

我們每天因呼吸及流汗等活動所流失的水分約為2.5L，通過日常飲食所獲得的水約為1L，因此還需要補充1.5L 纔能取得平衡。如果補給水分不足，身體會調節尿液排泄量，使體內水分重復迴收利用，對肌膚和健康造成負麵影響。在每天喝的水當中加入水果，活用其味道或香氣，讓普通的水變得好喝又饒富趣味，這就是泡水果的神奇魅力。飲用泡水果可以將代謝物質排齣體外，去除隻靠水無法排齣的體內有害物質，使占據體內60% 的水分隨時維持清澈乾淨。同時讓肌膚及頭發富有光澤，內髒正常運作，進而維持健康。

●更易吸收，健全腸道環境

腸道的狀態會直接影響人體的健康。泡水果可以將水果中的水溶性營養物質溶於水中，使之更易被人體吸收利用。其中，溶齣的果膠可驅逐腸內壞細菌，維生素C 有使糞便軟化的作用，能改善及預防頑固性便秘，打造乾淨的腸內環境。

●低卡零負擔，實現營養補給

泡水果可以使水果中的水溶性維生素溶於水中，糖類幾乎不會溶齣，因此，熱量低於冰沙或果汁等飲品，同時又補充瞭人體所需的維生素、礦物質等營養物質，尤其適閤節食減肥的女性飲用。

●製作方便，便於攜帶

泡水果的做法非常簡單，隻要在容器裏放入切好的水果，將其放入冰箱冷藏一定的時間即可。製作時還可以依個人愛好調味，增加濃度和配料等，衛生可靠、新鮮自然、營養流失少，非常有益健康。一次沒有喝完的飲品可以放到保溫袋保存，便於攜帶，也非常適閤作為預防夏天中暑的常備飲品。

試著泡瞭一款水果，很好喝！推薦喜歡的朋友入手這本書！

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