毒蘑菇識彆與中毒防治 [Poisonous Mushrooms:Recognition and Poisoning Treatment] pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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陳作紅，楊祝良，圖力古爾，李泰輝 著

圖書標籤:

• 毒蘑菇
• 蘑菇識彆
• 中毒防治
• 野生蘑菇
• 食用安全
• 真菌學
• 醫療
• 急救
• 健康
• 科普

齣版社： 科學齣版社

ISBN：9787030494122

版次：1

商品編碼：12003436

包裝：平裝

外文名稱：Poisonous Mushrooms:Recognition and Poisoning Treatment

開本：32開

齣版時間：2016-07-01

用紙：膠版紙

頁數：308

字數：342000

正文語種

編輯推薦

　　《毒蘑菇識彆與中毒防治》特色：
　　從事毒蘑菇分類及中毒相關研究的茵物學傢編寫
　　介紹瞭毒蘑菇的常識及中毒治療研究的新成果
　　以標本和中毒現場材料為依據，按中毒類型編寫
　　全書圖文並茂、事例豐富、用詞規範、通俗易懂

內容簡介

　　蘑菇中毒是我國食物中毒事件中導緻死亡的*主要因素，準確鑒彆毒蘑菇、把握其中毒癥狀特徵對於預防和治療蘑菇中毒具有重大意義。《毒蘑菇識彆與中毒防治》藉助實際生活中發生的典型案例，概述瞭我國蘑菇中毒現狀及特點；依據國內外新研究前沿進展，全麵介紹瞭不同中毒癥狀類型的毒蘑菇種類、中毒癥狀特點、毒素成分及中毒機製、診斷與治療要旨；描述瞭常見毒蘑菇的形態學、生態學和分子生物學鑒定方法，指齣瞭民間鑒彆毒蘑菇方法的片麵性和不可靠性；記載瞭我國主要毒蘑菇種類200種，每種有原生態彩圖、形態特徵、生態環境、分布及毒性等信息。書末附有參考文獻、真菌中文名和拉丁名索引。
　　《毒蘑菇識彆與中毒防治》可供生物資源與生物多樣性工作者，疾病預防控製與中毒預防部門工作者，醫院急診與中毒治療醫務工作者，食品衛生與安全部門工作者，野生食用菌采集、加工、銷售部門工作者，蘑菇愛好者，戶外活動愛好者及大專院校和科研機構有關專業工作者參考。

作者簡介

　　陳作紅，湖南師範大學生命科學學院真菌研究室主任、二級教授、博士生導師，中國菌物學會常務理事。長期從事毒蘑菇及其毒素研究。先後主持國傢自然科學基金5項、省部級項目10餘項。調查瞭我國蘑菇中毒事件120餘起，在蘑菇毒素檢測、分離製備、毒性毒理與中毒治療等研究方麵取得良好成績；在《微生物學報》、《菌物學報》等刊物上發錶論文60餘篇。30餘次受國傢衛生和計劃生育委員會、中國疾病預防控製中心、各省市衛生部門邀請赴蘑菇中毒事故現場進行標本鑒定、指導治療、技術培訓和科普宣傳。兩次協助中央電視颱《走近科學》和《生活567》欄目製作《小心！美味有毒》、《美味殺手：毒蘑菇》專題節目。
　　
　　楊祝良，中國科學院昆明植物研究所二級研究員、博士生導師，國傢傑齣青年基金獲得者。主要從事高等真菌分類學、分子係統學、生物地理學研究。現任Fungal Diversity主編，《菌物學報》副主編，中國菌物學會副理事長，菌物多樣性與係統學專業委員會主任，國際真菌命名法委員會（NCF）委員，世界自然保護聯盟（IUCN）物種生存委員會（SSC）真菌專傢組成員。先後主持國傢基金重點項目、973計劃的課題、中國科學院重要方嚮項目等國傢和省部級相關科研項目30餘項，在BMC Evolutionary Biology、Fungal Biology、Fungal Diversity、Fungal Geneticsand Biology、Mycologia、Molecular Ecology及Scientific Reports等期刊發錶論文180餘篇，獨著專著3部，閤著專著5部，發錶4個新亞科、7個新屬和100餘新種，其中包括毒蘑菇新種30多個。
　　
　　圖力古爾，濛古族，農學博士，吉林農業大學二級教授、博士生導師，菌類作物博士點學科帶頭人，泰山學者，濛古國自然科學院外籍院士，教育部“菌物資源保育與可持續利用”創新團隊帶頭人。兼中國菌物學會理事、中國食用菌協會專傢委員會常務委員、《菌物學報》和《菌物研究》編委等職。長期從事菌物多樣性研究，采集真菌標本1.5萬多份，發現中國新記錄真菌120多種，各省區新記錄300多種，命名2個新屬、25個新種。先後主持國傢自然科學基金麵上項目5項。在《菌物學報》、《生態學報》、Mycotaxon、Fungal Diversity等刊物上發錶論文110多篇。齣版有《多彩的蘑菇世界》、《山東蕈菌生物多樣性保育與利用》、《中國藥用真菌》等菌物多樣性及資源類學術著作，主編含有多種毒蘑菇的《中國真菌誌》球蓋菇科捲和絲蓋傘科捲。
　　
　　李泰輝，廣東省微生物研究所華南微生物資源中心主任、華南應用微生物國傢重點實驗室副主任，二級研究員、博士生導師，中國科學院大學、華南理工大學和華南農業大學客座教授，中國菌物學會副理事長，廣州市食品安全委員會專傢委員，《菌物學報》、《菌物研究》、《食用菌學報》和Mycobiota等編委，國務院特殊津貼獲得者。自1980年起從事大型真菌資源調查、分類與利用研究，發現新種（新變種）110多個（包括一些極毒蘑菇和重要的經濟真菌）。主持或參加30多項聯閤國、國傢和省部級科研項目；製定毒蘑菇鑒彆國傢標準1項，發錶論文360多篇（SCI收錄80餘篇）、專著13本；申請國傢發明專利50多件，授權20件，獲得國傢和省級奬勵13項。長期參與毒蘑菇中毒事件調查與鑒定工作，協助醫療機構鑒定毒蘑菇種類及搶救重度中毒患者，在廣東省微生物分析檢測中心開設毒蘑菇鑒定項目並獲得中國閤格評定國傢認可委員會（CNAS）認可，建立瞭省級毒蘑菇科普基地，並經常在電視、報紙及網絡等媒體上宣傳如何預防毒蘑菇中毒的科學知識，以及發布毒蘑菇高發季節預警。

內頁插圖

目錄

第一章 我國蘑菇中毒概況與案例
第一節 野生蘑菇中的食（藥）用菌和毒菌
第二節 我國蘑菇中毒概況及特點
第三節 我國蘑菇中毒事件典型案例

第二章 毒蘑菇中毒癥狀類型及其毒素成分
第一節 急性肝損害型
第二節 急性腎衰竭型
第三節 神經精神型
第四節 胃腸炎型
第五節 溶血型
第六節 橫紋肌溶解型
第七節 光過敏性皮炎型

第三章 毒蘑菇中毒診斷與治療
第一節 毒蘑菇中毒診斷與治療總原則
第二節 急性肝損害型中毒診斷與治療
第三節 急性腎衰竭型中毒診斷與治療
第四節 神經精神型中毒診斷與治療
第五節 胃腸炎型中毒診斷與治療
第六節 溶血型中毒診斷與治療
第七節 橫紋肌溶解型中毒診斷與治療
第八節 光過敏性皮炎型中毒診斷與治療

第四章 毒蘑菇形態特徵與識彆方法
第一節 毒蘑菇的形態特徵
第二節 毒蘑菇的生態特徵
第三節 毒蘑菇的形態識彆方法
第四節 毒蘑菇的分子生物學鑒定方法
第五節 鵝膏肽類毒素檢測方法
第六節 毒蘑菇民間鑒彆方法誤區

第五章 中國毒蘑菇物種
第一節 急性肝損害型毒蘑菇
1 緻命鵝膏
2 灰花紋鵝膏
3 擬灰花紋鵝膏
4 灰蓋粉褶鵝膏
5 淡紅鵝膏
6 裂皮鵝膏
7 黃蓋鵝膏原變種
8 黃蓋鵝膏白色變種
9 假淡紅鵝膏
10 鱗柄白鵝膏
11 叢生盔孢菌
12 細條盔孢菌
13 黃褐盔孢菌
14 異囊盔孢菌
15 苔蘚盔孢菌
16 紋緣盔孢菌
17 俄勒岡盔孢菌
18 條蓋盔孢茵
19 溝條盔孢菌
20 肉褐鱗環柄菇
21 粟色環柄菇
22 褐鱗環柄菇
23 近肉紅環柄菇
第二節 急性腎衰竭型毒蘑菇
24 赤腳鵝膏
25 異味鵝膏
26 擬卵蓋鵝膏
27 歐氏鵝膏
28 假褐雲斑鵝膏
29 黃棕絲膜菌
……
參考文獻
真菌中文名索引
真菌拉丁名索引

前言/序言

好的，這是一份關於《花卉園藝技術與實踐》的圖書簡介，字數約1500字，內容詳實，旨在全麵介紹該領域的核心知識和實用技巧，且不涉及任何與“毒蘑菇識彆與中毒防治”相關的內容。 --- 《花卉園藝技術與實踐》圖書簡介 深度解析，從種子到盛放的藝術與科學 《花卉園藝技術與實踐》是一部集理論深度與實操指導於一體的綜閤性著作，旨在為園藝愛好者、專業花卉種植者以及從事景觀設計的人士提供一套係統、前沿且詳盡的知識體係。本書摒棄瞭零散的技巧羅列，而是構建瞭一個從基礎生物學原理到復雜環境調控的全方位學習路徑，力求將花卉的培育過程——從種子萌發到花朵盛放及後續管理——的每一個環節都解析得清晰透徹、富有條理。 本書共分為六大部分，涵蓋瞭花卉園藝的理論基石、栽培技術、病蟲害管理、繁殖育種、設施園藝應用以及現代園藝發展趨勢，共計三十餘萬字，配有數百幅精美的手繪圖例與高清實拍照片，確保讀者在理解復雜概念時能有直觀的視覺輔助。 --- 第一部分：花卉生物學基礎與環境因子調控 本部分是理解一切園藝實踐的理論核心。我們深入探討瞭被子植物的形態結構、光閤作用的效率機製以及植物激素在花卉生長發育中的精確作用。重點解析瞭植物如何感知和響應環境信號，特彆是光周期現象（Photoperiodism）和春化作用（Vernalization），這對控製觀賞植物的開花時間至關重要。 在環境因子調控方麵，本書詳細論述瞭溫度、濕度、光照強度與光譜質量對不同科屬花卉生長的精確影響閾值。例如，如何通過精確控製日夜溫差（DIF）來調控植株的株高與葉片伸展速度；如何利用氣培、水培等無土栽培技術，實現對根區營養液pH值、電導率（EC）的實時精準控製，以優化營養吸收效率。此外，我們還引入瞭氣體交換動力學的概念，解釋瞭二氧化碳施肥在溫室生産中提升産量的科學依據。 --- 第二部分：土壤改良、營養管理與灌溉工程 健康的土壤是花卉活力的源泉。本部分著重於土壤物理性狀的改良，包括有機質的構建、團粒結構的形成以及不同質地土壤（砂土、壤土、黏土）的保水保肥能力的差異化處理。我們提供瞭針對不同生長階段花卉的基肥、追肥的配方設計原則，並詳細介紹瞭宏量元素（N-P-K）和微量元素（如Fe, B, Mo）的生理功能及其缺乏或過剩時的典型癥狀診斷圖譜。 灌溉技術是園藝生産效率的關鍵環節。本書係統對比瞭淹灌、噴灌、滴灌等傳統與現代灌溉方式的優缺點，並側重於微灌技術的實施細節。內容包括如何根據作物的蒸騰拉力計算需水量，如何鋪設滴箭係統以實現精準滴灌，以及如何結閤土壤含水量傳感器，構建自動化灌溉決策模型，有效避免水分脅迫和過度灌溉導緻的根係病害。 --- 第三部分：高效繁殖技術與品種選育入門 繁殖是花卉産業的基礎。本書係統地梳理瞭有性繁殖（種子繁育）和無性繁殖的全部技術路徑。 在無性繁殖中，我們投入大量篇幅講解瞭組織培養（In Vitro Culture）的完整流程，從外植體的選擇、無菌操作技術、培養基的配方優化（如MS、WPM等經典培養基的調整），到繼代增殖、生根誘導及最終的玻璃瓶苗煉苗轉移過程。對於快速繁殖需求極高的品種，本書提供瞭詳細的扡插技術指南，包括生根激素的濃度選擇、插穗處理方法以及不同基質的透氣性與抑菌性評估。 品種選育部分，則以初學者友好的方式介紹瞭雜交育種的基本原理。內容涵蓋瞭如何識彆和利用雄性不育性狀，如何進行人工授粉，以及如何通過錶型觀察和分子標記技術（如ISS R）初步篩選具有優良性狀（如抗病性、花色持久性）的後代植株。 --- 第四部分：病蟲害綜閤管理（IPM）與植株健康維護 本書倡導綜閤蟲害管理（IPM）理念，強調預防為主，化學防治為輔。我們以圖文並茂的形式，詳細介紹瞭30餘種常見花卉病害的病原體識彆（真菌、細菌、病毒）、發病癥狀的精確區分。例如，區分由疫黴菌引起的根腐病和由鐮刀菌引起的維管束病害的現場診斷技巧。 在害蟲管理方麵，本書不僅羅列瞭蚜蟲、紅蜘蛛、介殼蟲等常見害蟲的生命周期特點，更側重於生物防治的應用。內容包括如何選擇和釋放天敵昆蟲（如捕食蟎、瓢蟲），如何應用微生物農藥（如蘇雲金芽孢杆菌Bacillus thuringiensis），以及如何設置信息素誘捕器進行監測和控製。對於化學防治，我們提供瞭安全使用、輪換用藥的策略，以延緩抗藥性的産生。 --- 第五部分：設施園藝與智能化控製係統 隨著現代農業的發展，設施園藝成為高價值花卉生産的主流模式。本部分聚焦於溫室、植物工廠等受控環境下的技術集成。內容涵蓋瞭環境控製計算機係統（Horticultural Computer Systems）的選型、傳感器布局和數據采集分析。 重點解析瞭人工光源（LED）在花卉生産中的應用。本書深入探討瞭如何根據不同花卉對紅光、藍光、遠紅光的生理需求，動態調整LED光譜配比，以達到調控花期、提升品質的目的。此外，還包括對環境參數的優化算法，如如何利用模糊控製理論，使溫室溫濕度調節係統反應更加平穩和節能。 --- 第六部分：觀賞園藝的景觀應用與養護藝術 此部分從應用角度齣發，探討瞭花卉在景觀設計中的功能定位和維護策略。內容涉及植物群落配置原則（如色彩搭配、高度層次、花期銜接），不同景觀類型（如花境、花壇、垂直綠化）的施工要點。 養護藝術部分，則關注於植株的塑形修剪技術，包括整形修剪（如對玫瑰、月季的Sucker Removal）、花後修剪（Deadheading）以促進二次開花、以及對特定宿根花卉的越鼕保護措施。本書還提供瞭針對切花保鮮的專業技術，如如何使用脈衝式吸水處理和抑菌劑延長切花瓶插壽命。 --- 《花卉園藝技術與實踐》不僅是一本工具書，它更是一套係統化的知識體係，旨在幫助讀者從容應對從田間到工廠的各種技術挑戰，實現花卉生産的高效、優質與可持續發展。無論是資深園藝專傢，還是剛剛步入這片綠色世界的學習者，都將從中獲得紮實的理論支撐和即時可用的實踐指導。

評分☆☆☆☆☆

對於那些經常深入山林、采摘蘑菇的愛好者來說，一本可靠的毒蘑菇識彆指南簡直是生命綫。我認識不少這樣的朋友，他們對蘑菇的知識如數傢珍，但有時也因為經驗不足而齣現誤判，帶來不必要的風險。我一直覺得，《毒蘑菇識彆與中毒防治》這本書的齣現，對於他們而言，意義非凡。我腦海中浮現的場景是，這本書的編排會非常科學，可能根據蘑菇的科屬、形態或者毒性程度進行分類，方便讀者快速查找。而且，它或許會包含一些關於中毒後緊急處理的詳細步驟，包括現場急救、送醫流程以及可能需要的醫療信息，這些都是至關重要的。想象一下，當有人意外食用不當蘑菇時，能夠迅速翻閱這本書，找到正確的處理方法，這可能就能挽救一條生命。這本書不僅僅是一本知識手冊，更是一份責任，一份對生命的敬畏。它能夠幫助那些熱愛自然，也懂得尊重自然的采摘者，更安全地享受這份饋贈。

評分☆☆☆☆☆

對於那些對自然界充滿好奇，但又缺乏專業知識的城市居民來說，毒蘑菇的辨彆無疑是一道難題。我常常在社交媒體上看到一些關於野外采摘蘑菇的分享，但同時也伴隨著對未知風險的擔憂。而《毒蘑菇識彆與中毒防治》這本書的齣現，似乎為我們提供瞭一個安全探索的窗口。我想象著，這本書的語言風格會非常平易近人，避免使用過於專業的術語，讓普通讀者也能夠輕鬆理解。它可能會用生動的比喻，或者結閤一些生活化的場景，來講解如何識彆毒蘑菇的關鍵特徵。比如，它可能會強調一些“民間流傳的鑒彆方法”的不可靠性，並且用科學的證據來反駁，從而引導讀者樹立正確的認知。此外，我也期待這本書能夠提供一些關於如何安全地享受蘑菇美食的建議，比如哪些常見的食用菌可以放心食用，以及在購買和烹飪蘑菇時需要注意的事項。這本書的存在，能夠幫助更多的人在享受大自然的同時，也能夠保障自身的安全，成為一個更懂自然、更愛自然的人。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，簡直就是為我這類“新手小白”量身定做的。我一直都覺得，大自然是一本無字的書，而蘑菇就像是其中最難以捉摸的篇章。我常常在郊遊時看到各種各樣的蘑菇，它們有的像小傘，有的像扇子，顔色也五彩繽紛，實在是太吸引人瞭！但每次我都隻是遠遠地觀望，不敢輕易觸碰，因為我太清楚“好奇害死貓”這句話的道理瞭。我總是在想，要是有一本書，能夠直觀地告訴我，哪些蘑菇是安全的，哪些是絕對不能碰的，那就太好瞭。我特彆希望這本書的插圖能夠非常清晰，能夠讓我一眼就能分辨齣不同蘑菇的關鍵特徵，比如菌蓋的形狀、菌褶的顔色、菌柄的質地等等。當然，如果還能提供一些簡單易懂的鑒彆方法，比如通過氣味、觸感甚至是簡單的化學反應來輔助判斷，那就更完美瞭。我真的非常期待這本書能夠幫助我跨越對蘑菇的恐懼，讓我能夠更自信、更安全地享受戶外活動，甚至還能從中發現一些有趣的小知識，增加我的野趣。

評分☆☆☆☆☆

作為一個業餘的野外愛好者，我一直對那些隱藏在森林深處的神秘植物充滿好奇，尤其是那些色彩斑斕、形態各異的蘑菇。但同時，我也深知其中潛藏的危險。在一次偶然的機會，我看到瞭這本書的標題——《毒蘑菇識彆與中毒防治》，它立刻抓住瞭我的眼球。我一直以來都希望能找到一本既能滿足我對蘑菇的好奇心，又能提供足夠安全知識的指南，這本似乎完美契閤瞭我的需求。我常常想象著，翻開這本書，會是怎樣一番景象：精美的插圖，清晰的圖文對比，或許還會附帶一些關於不同地區毒蘑菇分布的統計數據，甚至可能深入探討一些罕見的毒蘑菇種類，揭示它們獨特的緻病機理。我期待這本書能讓我對蘑菇世界有一個更全麵、更深入的瞭解，並且能夠讓我安全地探索大自然，不再因為恐懼未知而錯失許多美麗的風景。這本書的齣現，對於像我一樣熱愛自然，但又謹慎對待潛在危險的讀者來說，無疑是一份寶貴的禮物，它將成為我探索自然過程中不可或缺的夥伴。

評分☆☆☆☆☆

作為一名長期從事野外科普教育的工作者，我深知普及毒蘑菇識彆知識的重要性。每年夏天，因為誤食毒蘑菇而導緻的中毒事件屢見不鮮，其中不乏悲劇的發生。我一直期待著一本能夠係統、全麵地介紹毒蘑菇知識的書籍能夠問世，而《毒蘑菇識彆與中毒防治》這個名字，正是我所期盼的。我設想這本書的編撰會非常嚴謹，可能會邀請多位植物學、毒理學領域的專傢共同完成。它不僅會展示各種毒蘑菇的清晰彩色照片，還會附帶詳細的文字描述，包括它們的生長環境、形態特徵、毒性成分以及中毒癥狀。此外，我也希望這本書能提供一些關於不同地區常見毒蘑菇的分布情況，以及近年來中毒事件的統計數據，這對於提高公眾的警惕性非常有幫助。更重要的是，我期待這本書能深入淺齣地講解中毒後的防治措施，讓普通大眾也能夠掌握基本的急救知識，為中毒者爭取寶貴的救治時間。這本書的齣版，無疑是對公眾安全健康的一大貢獻，能夠有效地減少毒蘑菇中毒事件的發生。

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