歐風麯奇 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[日] 池榖信乃 著，馮瑩瑩 譯

圖書標籤:

• 烘焙
• 麯奇
• 甜點
• 美食
• 西點
• 歐式
• 烘焙食譜
• 下午茶
• 零食
• DIY

齣版社： 中國水利水電齣版社

ISBN：9787517048244

版次：1

商品編碼：12019597

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2016-10-01

用紙：膠版紙

頁數：95

正文語種：中文

內容簡介

　　在製作如麯奇一類的點心時，帶有一種要把它們做得漂亮一些的心情是非常重要的，因為在揉麵、造型時有沒有用心，在成品中是可以看齣來的。當精心烤製的餅乾齣爐時，你會為每一個漂亮可愛的小麯奇餅乾著迷。《歐風麯奇》共介紹瞭上百種歐式麯奇，也許在它在廚房中會沾滿黃油、而粉，但它一定能為各位朋友學習烘焙提供幫助。

目錄

前言
製作麯奇的10大要點
最佳品嘗時間與保存方法
本書中的注意事項
材料
工具

Part 1 冰品麯奇
核桃酥油麯奇
焦糖核桃酥油麯奇
酥油·硃古力麯奇
酥油·硃古力香橙麯奇
酥油·椰味麯奇
紅茶·白巧剋力·榛仁鏇渦酥油麯奇
酥油·鹹味洋蔥咖喱麯奇
酥油·鹹味開心果戈貢佐拉乾酪麯奇

Part 2 造型麯奇
小鳥形麯奇
奶酥麯奇
包芙龍（polvoron）麯奇
酥油·黃薑麯奇
葡萄乾三明治麯奇
硃古力三明治麯奇
心語麯奇
牛油忌廉醬的做法
糖霜的做法

Part 3 擠壓型麯奇
香草扭轉麯奇、硃古力扭轉麯奇
原味手指餅、硃古力手指餅
維也納麯奇
椒鹽·香草麯奇
椒鹽·草莓麯奇
椒鹽·硃古力麯奇

Part 4 大型麯奇
純奶油甜酥麯奇
原味甜酥麯奇
佛羅倫汀·杏仁麯奇
佛羅倫汀·芝麻麯奇
佛羅倫汀·香橙麯奇
俄式三明治麯奇

Part 5 手塑型麯奇
月牙麯奇
蜂蜜麯奇
哈曼塔士麯奇（Hamantasch）
巧剋力意式鬆脆麯奇
雜糧意式鬆脆麯奇
乾堅果意式鬆脆麯奇

Part 6 法式蛋白酥餅
蛋白甜餅
硃古力·蛋白酥
覆盆子·蛋白酥
杏仁·蛋白酥
蜂蜜脆角

column 1 定製糕點鋪
column 2 關於點心教室
column 3 衝奇的麯奇
column 4 關於Marche和Netshop的故事

好的，這是一本名為《星辰之境：失落文明的挽歌》的圖書簡介，與“歐風麯奇”無關，內容詳細如下： --- 《星辰之境：失落文明的挽歌》 作者： 艾莉西亞·凡·德·維爾德 裝幀： 精裝，附贈手繪星圖與古文殘片拓本 頁數： 780頁 核心主題： 宇宙考古學、時間悖論、文明的興衰與記憶的重量 導言：當群星成為遺跡 在人類對宇宙的探索還停留在觀測階段的公元2750年，一艘深空科研艦“赫菲斯托斯號”在代號為“織女星-X”的星域邊緣，捕獲到一個無法用現有物理學解釋的信號。這個信號並非無綫電波，而是一種結構極其復雜、類似於拓撲結構的“信息共振”，它指嚮瞭一個早已被宇宙背景輻射掩蓋的文明——“艾歐尼亞”。 《星辰之境：失落文明的挽歌》並非一部太空歌劇，而是一部關於追尋、解讀與最終理解的宏大史詩。它深入探討瞭如果一個比人類文明早數十億年就已達到科技頂峰的種族，會留下什麼樣的遺跡，以及他們最終的消亡，對整個宇宙尺度的時間軸意味著什麼。 本書的核心敘事圍繞著三條平行的綫索展開，它們共同編織齣一幅關於“永恒”與“虛無”的復雜掛毯。 第一部分：迴響的幾何學 綫索一：考古學傢伊利亞斯的沉寂之地 伊利亞斯·科爾是“赫菲斯托斯號”上的首席語言學傢與“遺跡形態學傢”。艾歐尼亞人沒有留下建築，沒有留下工具，甚至沒有留下可被物理識彆的生命痕跡。他們的文明留下的，是“結構本身”。 伊利亞斯必須解讀的，是漂浮在虛空中的巨大、自我修復且遵循非歐幾裏得幾何的“記憶晶體”。這些晶體並非存儲數據，而是存儲瞭事件的因果關係本身。解讀的第一步，是學會如何“傾聽”空間而非時間。 書中詳述瞭伊利亞斯如何通過“諧振分析法”，將量子糾纏態的隨機性映射到艾歐尼亞的符號係統上。早期的嘗試充滿瞭失敗——誤將一個關於恒星誕生的描述，解讀成瞭對一棵樹的崇拜。隨著解碼的深入，伊利亞斯發現艾歐尼亞人似乎對“綫性時間”持有一種近乎病態的厭惡，他們的曆史記錄是三維甚至更高維度的“情感快照”。 本部分的關鍵轉摺點，是伊利亞斯發現瞭一個被稱為“大寂靜之錨”的結構。它似乎是艾歐尼亞文明在決定自我終結之前，留下的最後一份宣言。 第二部分：時間之河的悖論 綫索二：物理學傢薇拉的“迴溯實驗” 與伊利亞斯的形而上學解讀不同，薇拉·哈特曼博士緻力於用現代理論物理學來解釋艾歐尼亞文明的科技原理。她堅信，任何文明的興衰都受製於宇宙的基本法則。 艾歐尼亞人掌握瞭一種我們稱之為“時間摺疊”的技術。他們並非旅行時間，而是通過對引力波進行極度精密的調製，使得特定區域內的因果律暫時“重疊”。薇拉的團隊試圖在模擬環境中重現這種效果，以期理解艾歐尼亞人如何維持一個跨越數百萬年的穩定社會。 然而，實驗的每一次推進，都引齣瞭更深的悖論。艾歐尼亞人似乎在有意地避免留下任何可以被後世文明輕易復製的技術。薇拉通過計算發現，艾歐尼亞的“時間摺疊”裝置，在其運作的瞬間，會從宇宙中抽離齣一部分“存在可能性”。這暗示瞭他們的繁榮，是以犧牲其他潛在宇宙的演化為代價的。 本部分詳細探討瞭薇拉與國際委員會的衝突：是應該為瞭知識的完整性而重現一種可能導緻宇宙結構不穩定的技術，還是應該尊重失落文明的選擇，保持距離？薇拉發現的“自我修正算法”錶明，艾歐尼亞文明早已預見到自己的覆滅，並為“下一個”試圖理解他們的文明設置瞭道德陷阱。 第三部分：挽歌與傳承的重量 綫索三：曆史學傢阿瑞斯頓的倫理抉擇 阿瑞斯頓負責將伊利亞斯和薇拉的發現進行整閤，形成一份可供人類社會參考的“艾歐尼亞文明報告”。他麵臨的不是科學難題，而是哲學睏境。 艾歐尼亞的文明沒有經曆戰爭，沒有資源枯竭，他們的滅亡是主動的選擇。他們發現，在宇宙演化的某一臨界點，無論技術如何發展，文明最終都會陷入一種“信息飽和”的停滯狀態——即所有可能的問題都有瞭答案，所有可能的體驗都已被體驗，存在本身失去瞭張力。 “大寂靜之錨”最終被解讀齣來，它不是一個警告，而是一個邀請。艾歐尼亞人將自己的全部信息——他們的藝術、他們的哲學、他們對宇宙的理解——壓縮成一個單一的、無法被現有計算設備解析的“概念包”，並將其置於“星辰之境”的最深處。他們不是自我毀滅，而是選擇“升維”，進入一種超越物質存在的狀態，將宇宙留給那些仍有“欲望去尋找答案”的後來者。 阿瑞斯頓必須決定，人類是否應該“接收”這份禮物。這份禮物意味著人類將跳過數十億年的艱苦探索，一步到位地獲得終極知識。但這是否會剝奪人類文明自身的“奮鬥價值”？ 結語：留給後世的“空白” 《星辰之境》的結尾，伊利亞斯和薇拉站在距離“星辰之境”核心區僅一步之遙的地方。他們最終沒有激活“錨點”。他們理解瞭艾歐尼亞人的最終意圖：真正的傳承，不在於知識的給予，而在於探索過程本身的價值。 本書以一個開放性的、充滿哲思的場景結束：人類文明帶著對一個更古老、更智慧的文明的敬畏，選擇瞭繼續沿著自己的時間之河前行，帶著那份關於“存在極限”的模糊記憶，去定義自己的未來。 本書將吸引對以下領域感興趣的讀者： 宏大敘事與硬科幻的結閤 高級文明的哲學思考與倫理睏境 宇宙學、時間理論與信息熵的交叉探討 對“文明終結”的深刻反思，而非簡單的災難描寫 ---

評分☆☆☆☆☆

我一直對烘焙充滿瞭熱情，尤其喜歡那些帶有異域風情的點心。當我在書店看到《歐風麯奇》這本書時，立刻就被它吸引住瞭。書名簡潔卻富有想象力，讓人聯想到歐洲各國精緻的甜點文化。我非常好奇書中是否會收錄一些來自不同國傢，比如意大利的脆餅、丹麥的黃油酥餅，亦或是德國的聖誕麯奇等。我希望能從這本書中學習到如何製作齣層次分明、口感酥脆的麯奇，並且掌握一些烘焙的小技巧，讓成品看起來更專業。我一直認為，烘焙不僅是製作食物，更是一種生活藝術，而歐式麯奇正是這種藝術的絕佳體現。如果書中還能包含一些關於烘焙器具的選擇、溫度控製的訣竅，以及如何避免麯奇在烘烤過程中齣現塌陷或者焦糊等常見問題，那對我來說將是莫大的幫助。我希望這本書能夠成為我廚房裏一本常備的指南，讓我在想念歐洲味道的時候，能夠隨時在傢中重現那種美好的感覺。

評分☆☆☆☆☆

初次看到《歐風麯奇》這本書，就被它那種散發著濃鬱復古情調的封麵設計所吸引。書名直白又充滿瞭想象空間，讓人立刻聯想到歐洲那些充滿曆史韻味的糕點坊。我非常好奇這本書是否能帶我領略不同國傢和地區獨具匠心的麯奇製作工藝。是否會有一些源自古老食譜的經典配方？比如，英國人是如何用簡單的食材做齣如此醇厚的黃油麯奇？或者，北歐地區有沒有一些充滿地域特色的薑餅或者酥餅？我希望這本書的配方詳細且易於理解，即使是烘焙初學者也能根據指導輕鬆完成。我非常注重製作過程中的一些細節，比如不同麯奇的烘烤溫度和時間是否有顯著差異，以及如何通過手法和技巧來影響最終的口感和質地。如果書中還能包含一些關於麯奇的美學擺盤和包裝建議，那無疑能讓這份烘焙體驗更加完整和富有儀式感。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字《歐風麯奇》簡直是一種視覺和味覺的雙重誘惑。看到書名，我就忍不住想象那些在法國糕點店櫥窗裏閃閃發光的黃油麯奇，或者意大利傢庭廚房裏烤箱裏飄齣的香甜氣息。我非常希望這本書能夠深入挖掘歐洲不同地區麯奇的特色，介紹它們背後的故事和文化。例如，是否有關於維也納皇室禦用麯奇的秘方？或者法國人是如何將黃油的香氣發揮到極緻的？我期待裏麵有詳細的配方，並且能夠清晰地解釋每一種食材的作用，以及烘焙過程中的關鍵步驟。我尤其看重那些能提升麯奇口感和風味的細節，比如如何選擇閤適的麵粉，如何控製麵團的鬆弛時間，以及如何做齣酥鬆或者有嚼勁的口感。如果這本書還能提供一些關於麯奇的創意組閤，比如加入堅果、果乾、巧剋力，甚至是一些不尋常的香料，那一定會給我帶來更多的驚喜。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就充滿瞭藝術氣息，讓人一眼就能聯想到那些在歐洲古老城鎮街角飄散齣的誘人香氣。書名“歐風麯奇”更是直接點明瞭主題，仿佛能聞到黃油、糖和香草混閤的甜美氣息。我特彆期待裏麵能有那些經典法式麯奇的配方，比如香脆的黃油麯奇，或者口感綿密的瑪德琳。想象一下，在周末的午後，泡一杯熱茶，再搭配上自己親手製作的、帶著濃鬱歐式風味的麯奇，那將是多麼愜意的時光！我希望書裏能詳細介紹各種食材的選擇和處理方法，比如不同種類黃油的特性，以及如何纔能讓麯奇的口感達到最佳。而且，如果能有一些關於麯奇裝飾的創意和技巧，那就更棒瞭，畢竟“顔值”也是吸引人的一大因素。我聽說有些歐式麯奇還帶有獨特的香料，比如豆蔻、肉桂，甚至是薰衣草，如果這本書能涵蓋這些，那就真的太驚喜瞭。總而言之，這本書從視覺到名稱，都給我留下瞭非常美好的第一印象，我迫不及待地想翻開它，探索其中的烘焙奧秘。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，這本書的排版設計真的很有品味。封麵配色沉穩而又不失活潑，搭配上書名，整體感覺非常高級。我一直以來都對“歐風”這兩個字情有獨鍾，它總能讓人聯想到那些精緻、優雅的文化符號。而“麯奇”又是很多人都喜歡的甜點，所以當這兩個詞組閤在一起時，立刻激發瞭我濃厚的興趣。我猜測這本書的內容會涵蓋很多來自不同歐洲國傢的麯奇做法，不僅僅是基礎的黃油麯奇，可能還會有一些更具地方特色的，比如西班牙的杏仁麯奇，或者奧地利的香料麯奇。我非常期待能從中學習到一些製作麯奇時獨特的技巧，比如如何調配齣恰到好處的香料比例，以及如何讓麯奇的形狀更加多樣和富有創意。而且，我希望書中能夠有詳細的步驟圖解，這樣即使是烘焙新手也能輕鬆上手。如果還能包含一些關於麯奇的搭配建議，比如適閤搭配哪些飲品，或者如何作為禮物贈送，那就更完美瞭。

評分☆☆☆☆☆

內容一般，不推薦購買，圖也不想上瞭，就這樣吧

評分☆☆☆☆☆

很快！很好！謝謝配送小哥！推薦

評分☆☆☆☆☆

不錯，強烈推薦，強烈推薦

評分☆☆☆☆☆

一直在京東買書，質量很好，非常滿意。

評分☆☆☆☆☆

今天送來有一本箱子照理來說塞不下 硬凸起來封起來的 最上麵那本有壓痕 不影響就算瞭 這本書我大約掃視瞭一下 質感還不錯的

評分☆☆☆☆☆

京東值得信任！買買買！棒棒噠

評分☆☆☆☆☆

很好的商品，十分喜歡！

評分☆☆☆☆☆

二次購買，配方不錯

評分☆☆☆☆☆

還不錯的一本書，餅乾看起來很好吃的樣子~製作步驟有圖，但並不是步步有圖