具体描述
产品特色
编辑推荐
适读人群 ：广大普通读者，特别是一二线城市的都市女性作为一天中的结束餐，晚餐是跟早餐一样重要的。
以萨巴厨房15年制作畅销美食图书的经验作为质量保证。
精选国人爱吃的晚餐进行挑选和改良，兼顾南北风味，提供了十分丰富的晚餐菜式，
每道菜都好吃又用营养，制作起来也十分方便。
内容简介
知名美食图书作者萨巴老师教你做营养晚餐，包含肉食、海鲜、时蔬、主食、小菜、汤煲等一百余道家常菜品，每道菜均经过精挑细选，既家常易做、美味好吃，又营养丰富、搭配合理，每道菜均有详尽的步骤图和细致贴心的烹饪窍门讲解，让每个主妇都可以烹饪出美好而健康的生活味道，让家人感受到无限温暖与甜蜜。
作者简介
萨巴蒂娜
国内zui好的美食作者之一。前IT精英，历任《贝太厨房》图书主编，《美食堂》执行主编，美食杰App主编。曾出版了50多本畅销美食丛书，美食小说《厨子的故事》和美食散文集《美味关系》。现在她成立了自己的美食工作室萨巴厨房，向人传播她的美食理念，分享她的美食生活。
内页插图
目录
第一章 晚餐要吃好蛋白
根本停不下来--凉拌猪耳朵
2. 属你最重口--酸辣猪血
3. 美味百分百--甜椒炒肚片
4. 记忆中的好味--青椒猪拱嘴
5. 零嘴入菜亦是佳话--话梅猪蹄
6. 无敌是多么的寂寞--肉末尖椒蒜薹
7. 小家碧玉--扁豆丝炒肉
8. 无泡椒不成美味--泡椒炒猪肝
9. 别样精彩--胡萝卜青瓜炒肉片
10. 有好料才有好味--沙茶蒸排骨
11. 大口吃才过瘾--韭菜花小炒肉
12. 够碎才尽兴--豇豆炒肉丝
13. 大珠小珠落玉盘--冬瓜烧丸子
14. 红绿搭配好正点--莴笋炒腊肠
15. 有酸有辣才正点--酸辣鸭掌
16. 无鸡不成宴--麻油鸡
17. 溜溜溜--竹笋烧牛腩
18. 妈妈的拿手好味--酸豆角炒鸭胗
19. 这才是”蒸”功夫--水蒸鸡
20. 极致美味撕出来--香辣手撕鸡
21. 这里的鸡肉不简单--豉油鸡
22. 忘掉炸鸡吧--韩式辣鸡柳
23. 挑逗味蕾的存在--泡椒鸭肠
24. 一切尽在不言中--羊肉白菜粉丝煲
第二章 鸡蛋豆腐好鲜美
25. 国民家常菜--葱花炒鸡蛋
26. 吃到渣都不剩--杭椒肉末炒鸡蛋
27. ”香”濡以沫--排骨蒸豆腐
28. 红白豆腐来开战--猪血豆腐
29. 炙手可热的新星--秋葵炒鸡蛋
30. 荷包蛋变身--糖醋荷包蛋
31. 深夜食堂同款--日式厚蛋烧
32. 咸蛋黄的春天--咸蛋黄焗苦瓜
33. 对完美的极致追求--水波蛋
34. 无与伦比的美味--蛋包豆腐丁
35. 实力偶像派--榨菜肉末煎豆腐
36. 一清二白--茼蒿拌豆腐
37. 鸡汁是关键--鸡汁豆腐皮
38. 烙印在唇边的嫩滑--砂锅炖豆腐
39. 韩式美味中式吃--辣白菜豆腐锅
40. 没有鱼照样香--鱼香豆腐丝
41. 这块豆腐不简单--椒盐烤豆腐
42. 文艺范十足--洋葱木耳炒腐竹
43. 走了小葱来了大葱--大葱烧豆腐
第三章 诱人的锦绣时蔬
44. 粒粒皆幸福--碎肉炒玉米
45. 清粥必备小菜--清炒空心菜
46. 这片菜叶不容小觑--蒜蓉小白菜
47. 茄子不炸可不成--风林茄子
48. 闻着香味等开饭--白汁圆白菜
49. 瞅啥呢，吃饭呢--东北酱茄子
50. 小炒、猛吃--豇豆角炒藕丁
51. 滋味十足--豆豉青椒
52. 每一块都自带光芒--醋溜西葫芦
53. 没肉照样香--剁椒茄子
54. 美味不等人--蒜薹蚕豆米
55. 等不到黄花菜凉了--木耳黄花菜
56. 一招鲜--姜汁芥蓝
57. 宝器来助阵--老干妈炒藕丁
58. 小菜一碟--炝炒红菜苔
59. 好你个老油条--丝瓜炒油条
60. 小菜更需细细品--香油白菜
61. 矜持什么的先放一边--芦蒿香干
.......
.......等
精彩书摘
吃到渣都不剩--杭椒肉末炒鸡蛋
烹饪时间： 10分钟
难易程度： 简单
特色：关于鸡蛋是荤是素，到现在也是没有弄明白，甭管它是荤是素，好吃就是王道。更何况鸡蛋的营养其实比海参鲍鱼都高呢。来碗米饭，将这肉末鸡蛋一股脑放入拌匀，大口开吃，想想都觉着是神仙般的享受。
主料：
猪肉末200克 鸡蛋4个
辅料：
杭椒2个 姜3克 蒜1瓣 料酒2茶匙 老抽2茶匙 鸡精1/2茶匙 盐1茶匙 油适量
做法：
1. 猪肉末内调入料酒、老抽、盐、鸡精，搅拌均匀后腌制待用。
2. 鸡蛋打入碗中，调入少许盐和淀粉，反复搅打成均匀的蛋液待用。
3. 杭椒去蒂洗净，切长约1厘米的小段；姜、蒜去皮洗净，切姜末、蒜末。
4. 炒锅内倒入适量油，烧至七成热，爆香姜末、蒜末。
5. 然后放入腌制后的猪肉糜，大火快速翻炒至肉末变色后盛出待用。
6. 炒锅内再倒入适量油，烧至七成热，倒入蛋液，待蛋液全部凝固后滑散，盛出待用。
7. 炒锅内再倒入少许油烧热，放入杭椒段，快炒至出香味。
8. 再将炒好的肉末和鸡蛋倒回锅内，大火快速翻炒均匀即可。
烹饪秘笈：
炒制肉末时，会出少许水分，所以再将肉末盛出时，那些水要倒去不要，这样这道菜炒出来的口感会更加清爽。
”香”濡以沫--排骨蒸豆腐
烹饪时间： 30分钟
难易程度： 简单
特色：从未想过排骨和豆腐也能做到如此登对，也许正是这样的刚柔并济，越发凸显了这道菜的别样魅力。排骨的肉香和豆腐的清香，很好地融合在一起，美味其实就只这么简单的事儿。
主料：
嫩豆腐500克 排骨300克
辅料：
生姜10克 大蒜2瓣 香葱2根 剁椒1汤匙 料酒1汤匙 生抽1汤匙 蚝油1/2汤匙 生粉少许 鸡精1/2茶匙 盐1茶匙
做法：
1.嫩豆腐在流水下冲洗干净，切边长3厘米、厚约1厘米的方块。
2.排骨斩3厘米左右长段，并多次浸泡冲洗去血水待用。
3.生姜、大蒜去皮洗净，切姜末、蒜末；香葱洗净切葱粒。
4.将排骨加姜末、蒜末、剁椒、料酒、生抽、蚝油、生粉、鸡精、盐拌匀腌制待用。
5.将切好的豆腐块整齐平铺在盘底，然后在豆腐块上放上腌制后的排骨段。
6.接着将腌制排骨的调味料均匀淋在排骨和豆腐块上。
7.蒸锅内倒入适量水烧开，放入装有豆腐和排骨的菜盘，大火蒸20分钟左右。
8.20分钟后将盘子取出，均匀撒上葱粒即可。
烹饪秘笈：
豆腐块切好后可放入开水锅中稍加汆烫，去除豆腥味，最后蒸出来的味道会更加鲜香。
营养小贴士：
豆腐号称”植物蛋白”，含有微量碳酸钙，可以退烧，清热解毒。排骨和豆腐的相遇带来了美味，还可以减少病痛，保持身体健康。
下酒好菜已备好--蒜蓉胡椒虾
烹饪时间：6分钟
难易程度：简单
特色：又是蒜蓉又是胡椒的，感觉很是重口哇！可是尝过方知重口的魅力所在，大虾的每一处都被这重口包裹，色泽红亮，肉质Q嫩，浓浓的胡椒蒜蓉香味，再来一壶好酒，简直绝配。
主料：
大虾500克
辅料：
大蒜1头 现磨黑胡椒1茶匙 五香粉1/2茶匙 香菜2根 白砂糖1/2茶匙 盐1茶匙 油适量
做法：
1.大虾洗净，去掉虾头，剥去虾壳，但虾尾部分的壳要保留。
2.将剥壳后的大虾开背，用牙签挑去虾线待用。
3.大蒜去皮，洗净，捣成蒜蓉待用；香菜洗净，切香菜粒。
4.炒锅内倒入适量油，烧至七成热，放入蒜蓉，小火煸至出香味。
5.接着放入准备好的大虾，中大火翻炒至大虾变色。
6.然后加入现磨黑胡椒和五香粉，快速翻炒均匀。
7.再调入白砂糖和盐，小火翻炒至均匀调味。
8.最后在出锅前，撒入切好的香菜粒炒匀即可。
烹饪秘笈：
剥壳、去虾线后的大虾，可加入少许料酒和水淀粉加以腌制，口感会更佳。
营养小贴士：
当清淡弹牙的虾肉，遇上稍显辛辣的蒜蓉和胡椒，一曲味蕾上的交响乐就奏起了。大蒜和胡椒可驱寒杀虫，防癌去腥，还可解鱼虾毒；虾则含高蛋白与矿物质，老少皆宜。
无鸡不成宴--麻油鸡
烹饪时间： 90分钟
难易程度： 中等
特色：要做一顿完整的餐宴，没有鸡的身影是说不过去的，如果有了这份麻油鸡，必定为你的餐桌增色不少。麻油经过慢炖，渗透到鸡肉的每一个细胞，还带着丝丝香菇的独特香气，两个字：完美！
主料：
鸡半只 干香菇30克
辅料：
生姜15克 黑芝麻油30毫升 米酒30毫升 盐1茶匙 油少许
做法：
1.鸡洗净，斩小件，再次用清水反复洗去血水待用。
2.生姜去皮洗净，切姜片；香菇洗净，加温水泡发待用。
3.炒锅内倒入少许油，并调入黑芝麻油一起烧至七成热。
4.然后放入切好的姜片，小火慢慢煎至姜片微焦。
5.接着放入洗净的鸡块，大火快炒至鸡块表面金黄。
6.再调入米酒、盐，并翻炒至鸡块均匀沾上米酒。
7.将炒制后的鸡块转入砂煲中，并放入香菇和泡香菇的水。
8.水量约没过鸡块3厘米，然后加盖大火煮开锅后转小火煲煮1小时即可。
烹饪秘笈：
这道麻油鸡，干香菇一定不能少，也不能用鲜香菇代替，否则会失掉香菇水浓郁的香味；煸炒姜片时一定要小火，否则姜片的香味还未煸出，姜片就糊掉了。
营养小贴士：
鸡肉瘦肉纤维含量多，有滋补养生的作用。这道菜民间称为”仙家食品”，具有润肠通便解毒生肌之功效。
有好料才有好味--沙茶蒸排骨
烹饪时间： 70分钟
难易程度： 简单
特色：一份排骨，吃法可以多种多样，而且不管怎么做，都好吃。这道沙茶蒸排骨，无需太多繁复的调味料，也没有多复杂的制作工序，简简单单的沙茶酱，大火上蒸，到排骨骨肉可轻松分离之时，就可尽情享受了。
主料：
肋排500克
辅料：
生姜5克 大蒜2瓣 香葱1根 沙茶酱2汤匙 酱油1汤匙 白砂糖2茶匙
做法：
1.肋排清洗干净，斩成长约3厘米长的段待用。
2.生姜、大蒜去皮，洗净，捣成姜蓉、蒜蓉待用。
3.香葱择去根须和坏叶，洗净，切葱粒待用。
4.沙茶酱装入大碗中，倒入约30毫升凉白开搅拌化开。
5.将斩好的肋排段放入装有沙茶酱的大碗中，并放入姜蓉、蒜蓉拌匀。
6.接着倒入酱油，放入白砂糖，继续拌匀后覆上保鲜膜，腌制半小时待用。
7.蒸锅内倒入适量水，将腌制好的肋排放入蒸锅中，大火蒸至上汽后转小火慢蒸半小时。
8.待肋排完全蒸好后，关火，将肋排一块块取出重新装盘，并撒上葱粒即可。
烹饪秘笈：
肋排斩好段后，要放入清水中反复多次浸泡冲洗，以去除排骨内的多余血水，这样可以使得蒸制出来的排骨口味更佳。
营养小贴士：
最美味莫过于排骨，除含有大量维生素、蛋白质之外，还有骨胶原蛋白，可以促进骨骼发育，可以预防老人骨质疏松，还可以美容。
前言/序言
有菜有肉，有汤有鱼
最美好的一顿晚餐，是热量少容易消化品类多，有菜有肉，有汤有鱼，有粗粮主食少许，能饱腹，同时精神也满足。
热量少，是现代人必须要做到的。因为现代人不是上古人类了，每天更需要动脑，不需要狩猎，所以热量少，晚餐要少吃，减少身体负担，而且坚持吃饭五分饱最多七分饱，也永远不会有发胖的压力。
容易消化也是如此。我们是提倡早睡的，如果吃完大概是7点半或者8点左右，那么建议10点入眠，也就只有2-3个小时的空闲时间，如果吃的不容易消化，会影响睡眠。
花样多，一个是为了营养丰富，多摄入维生素、矿物质，另外也是为了满足精神需要。吃得花样多，即便量少，那么也觉得吃了不少，精神满足了，肠胃也’糊弄’过去了。当然，更重要的是坚持这样，身体适应了，就不会容易饿了。
然后饭后散步，或读书，或清谈，或冥想，或娱乐，或运动，10点即眠，凌晨即起，做一顿好早餐，然后洗澡化妆，穿得体的衣服，出门去。无论做什么，都有大自在。
吃得像乞丐，然而精神上，依然是需要像帝王的。
所以，尽量简约的晚餐，是为了饭后继续充电。
人，需要享受， 但也需要不断的充实自己。
食，永远是生活的一部分。来自生活，也要满足生活的需要。
晚餐，尤其如是。
用户评价
这本书的名字实在太吸引人了，《萨巴厨房：像营养师一样吃晚餐》。我一直对如何更健康地饮食感到困惑，尤其是在晚餐这个关键的时刻。看了这本书的标题，我立刻就觉得它可能是我一直在寻找的答案。我平时工作很忙，下班回家只想赶紧吃点东西然后休息，很少会去细究晚餐的营养搭配。市面上关于健康饮食的书籍很多，但很多都显得过于理论化，要么就是需要准备极其复杂的食材，这让我望而却步。所以我特别期待这本书能提供一些简单易行，同时又能保证营养均衡的晚餐方案。我希望它能教会我如何根据自己的身体需求来调整饮食，而不是一味地遵循某种刻板的食谱。比如，我希望能了解不同食物的营养价值，以及它们对身体有什么样的具体影响。同时，我也想知道如何通过调整晚餐的烹饪方式和食材选择，来达到控制体重、改善睡眠、甚至提升精力的效果。如果这本书能提供一些个性化的建议，针对不同的年龄段、不同的生活习惯，那就更完美了。我希望这本书不仅仅是提供食谱，更能成为我营养健康方面的“私人教练”，让我真正掌握“像营养师一样吃晚餐”的秘诀，从而拥有更健康、更有活力的生活。
评分从拿到《萨巴厨房：像营养师一样吃晚餐》这本书开始，我就被它独特的视角深深吸引。我一直认为，晚餐不仅仅是为了填饱肚子，更是连接一天辛劳与夜晚休憩的桥梁，是身体进行修复和储备能量的关键时刻。然而，如何在满足口腹之欲的同时，又能最大化地获取营养，这始终是一个挑战。这本书恰恰解决了我的痛点。它以一种充满创意和艺术感的方式，将营养学知识融入到厨房的烟火气中。我惊喜地发现，书中提供的晚餐搭配，不仅在营养上做到均衡，在色彩搭配和摆盘上也颇具巧思，让每一餐都成为一种视觉和味觉的双重享受。我从中学到了很多关于不同食材的营养价值，以及它们如何协同作用，对身体产生积极的影响。这本书让我不再视健康饮食为一种负担，而是将其看作是一种生活态度，一种对自我和家人的关爱。它鼓励我去探索更多健康食材的可能性，去尝试更多元化的烹饪方式，从而让我的晚餐，真正成为滋养身心的“健康盛宴”。
评分《萨巴厨房：像营养师一样吃晚餐》这本书，简直是我最近的“健康宝典”。我一直以来都对晚餐的健康问题比较关注，毕竟一天中的最后一餐，对身体的修复和能量储备至关重要。但是，我常常感到力不从心，不知道如何才能真正做到“像营养师一样吃晚餐”。市面上充斥着各种饮食建议，但往往杂乱无章，让人无从下手。这本书的出现，仿佛一股清流，它系统地、有条理地解答了我关于晚餐健康的所有疑问。我特别欣赏书中将复杂的营养学知识，以一种非常接地气的方式呈现出来，让我能够轻松理解并运用到实际生活中。书中提供的食谱不仅营养搭配合理，而且口味也很棒，打破了我对健康饮食单调乏味的固有印象。更重要的是，这本书让我明白，健康饮食并非遥不可及，而是可以通过日常的努力，一点一滴地实现。它不仅教会我如何吃，更让我学会了如何思考，如何根据自己的身体需求去做出更明智的饮食选择。
评分读完《萨巴厨房：像营养师一样吃晚餐》这本书，我感觉自己对晚餐的认知被彻底颠覆了。过去，我总觉得营养师的建议离我生活很遥远，要么是复杂的计算，要么是难以实现的禁忌。这本书却以一种非常亲切和实用的方式，将营养学的知识融入到日常的晚餐准备中。我尤其喜欢书中对于食材选择的细致讲解，它不仅仅告诉你“要吃什么”，更告诉你“为什么”要吃，以及如何选择最新鲜、最有营养的食材。例如，书中对于不同种类蔬菜的营养价值分析，以及它们对身体的益处，都让我印象深刻。而且，我发现书中的食谱真的非常容易上手，即使是烹饪新手也能轻松做出美味又健康的晚餐。它打破了我对“健康餐”的误解，证明了美味和营养可以完美结合。我不再需要纠结于每天晚餐该吃什么，这本书提供了一个清晰的指引，让我能够更自信地为自己和家人准备营养均衡又令人愉悦的晚餐。这本书更像是一位耐心细致的良师益友，指引我走向更健康的生活方式。
评分作为一名对健康饮食有强烈好奇心的人，我最近终于有机会翻阅了《萨巴厨房：像营养师一样吃晚餐》这本书。书名本身就充满了诱惑力，它直接点出了我对晚餐时间最关心的两个方面：美味（萨巴厨房）和健康（像营养师一样吃晚餐）。我特别关注它能否打破“健康餐就等于寡淡无味”的刻板印象。我一直认为，享受美食和追求健康并不应该是对立的，而是可以并行不悖的。因此，我非常期待这本书能够为我带来既美味又营养的晚餐灵感。我希望能在这本书里找到一些创新的烹饪技巧，或者是不寻常但易于获得的食材搭配，让我的晚餐菜单变得丰富多彩起来。同时，我也希望它能提供一些关于食材选择的实用建议，比如如何挑选新鲜的蔬菜、优质的蛋白质，以及如何合理搭配碳水化合物，来确保晚餐的营养密度。更重要的是，我希望这本书能教会我一些基础的营养知识，让我能更深入地理解“为什么”要这么吃，而不是仅仅机械地遵循食谱。如果这本书能让我成为一个更明智的“晚餐规划师”，能够根据季节、身体状况甚至心情来灵活调整我的餐点，那我一定会觉得物超所值。
评分非常感谢京东商城给予的优质的服务，从仓储管理、物流配送等各方面都是做的非常好的。送货及时，配送员也非常的热情，有时候不方便收件的时候，也安排时间另行配送。同时京东商城在售后管理上也非常好的，以解客户忧患，排除万难。给予我们非常好的购物体验。 Thank you very much for the excellent service provided by Jingdong mall, and it is very good to do in warehouse management, logistics, distribution and so on. Delivery in a timely manner, distribution staff is also very enthusiastic, and sometimes inconvenient to receive the time, but also arranged for time to be delivered. At the same time in the mall management Jingdong
评分印刷质量特别好，图片谅解超详细！
评分里面品类挺多的，家常菜，汤等等都有，书挺精致的，全部彩印，步骤也比较详细。刚拿到手，放假的时候就打算有空好好研究，给家里人做好吃的啦。难得一个不下厨房的人有心情学习烹饪。
评分大爱萨巴厨房，每本都是经典，本本不拉，还是喜欢看书的感觉
评分各种汤的做法、功效介绍得很详细，还有很多小窍门，印刷精美
评分非常不错的两本书！！在小厨的路上越走越远 。。。
评分可以学来大展身手啦，看着都要流口水，内容详尽，铜版纸特别好
评分外表看着美观大气上档次。一直信任京东。质量不错，送货很快，服务很好！ 太漂亮，大气，档次高，超喜欢。 货比三家，选的也好是辛苦啊?现在除了一碗热气腾腾的拉面，在强哥这里买不到其他的，只有你想不到没有买不到? 上午下单，下午到家速度啊！看着还行 货品不错，装了实用。质量可以。是值得购买 不错不错不错！！！！！！用了还可以，刚开始用有点涩。很干净，质感也不错，价位适中，性价比一般吧。 不错 物流一天就到了 整体感觉很不错，收到就用了，挺喜欢的，这个用的好，还要买多几个。 物美价廉，用着看看吧，免去市场购物之劳 ，推荐答案 我为什么喜欢在京东买东西，因为今天买明天就可以送到。我为什么每个商品的评价都一样，因为在京东买的东西太多太多了，导致积累了很多未评价的订单，所以我统一用段话作为评价内容。京东购物这么久，有买到很好的产品，也有买到比较坑的产品，如果我用这段话来评价，说明这款产品没问题，至少85分以上， 宝贝收到了，非常喜欢，质量很好，卖家热情，物流给
评分特别贴心的生活用书！
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