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☆☆☆☆☆

[日] 江澤香織著，彭之洵譯

圖書標籤:

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齣版社：中國友誼齣版公司

ISBN：9787505738188

版次：1

商品編碼：12068318

品牌：創美工廠

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2016-11-01

用紙：膠版紙

頁數：168

字數：235000

正文語種：中文

具體描述

産品特色

內容簡介

本書以日本酒為經，酒器菜肴為緯，嚮讀者們介紹瞭日本豐富多彩的酒文化。

全書聚焦於日本關西地區及新潟、島根、青森等地，以縣市為單位解說各具特色的地方釀酒廠、小酒館及特色餐館、店鋪等。跟隨作者的腳步，我們將領略一場場美味而有趣的飲食盛宴。

作者簡介

江澤香織，作傢、美食傢。以探訪美食、民間工藝品及旅遊為平生之誌。主持以走訪各地釀酒廠為中心的社交網站“不健康生活節”。她也是一位清酒專傢，擁有日本品酒師資格。著有《山陰旅行：民間工藝與美食巡禮》等。

精彩書摘

從“阪急鬆尾大社”地鐵站下車後徒步數分鍾，即可抵達被稱為京都最古老神社的“鬆尾大社”。從遠古時期開始，居住在這一帶的居民便在山頂上祭祀鬆尾山的神祇，並將其當成日常生活的守護神來看待。後來，治理這一帶的秦①一族便將鬆尾山的其當成主祀的土地神。到瞭大寶元年（701），又在鬆尾大社現址上建造神殿，將鬆尾山的神祇請入神殿，並安排神官執掌相關事務。秦一族造水路、開發農耕土地，緻力於當地的開發。相傳他們對釀酒也有獨到的心得，因此，據傳這一氏族的族人多會在自己的名字前加一“酒”字。這個“酒”字，除瞭指秦氏為釀酒一族以外，大概也意味著他們同時也是好酒一族吧。也因為這個緣故，從室町時代（1336—1573）末期開始，鬆尾大神所供奉的神祇被視為“日本第一釀酒神”而受到信奉。直到今日，每年仍有為數眾多來自日本全國各地的釀酒業者前來朝聖。作為獻祭用的桶裝酒被成排成列地展示在收納保存神轎的倉庫外牆展示著，氣勢震撼人心，奪人眼目。在此想與獻祭的酒桶一塊兒濛福的民

眾絡繹不絕地前來拍照。

若稍往神社後方走去，則能看到被稱為靈泉的“龜之井”。據說釀酒業者多會取些“龜之井”的井水，以便在釀酒時加入一起釀造，據傳此靈泉有長壽迴春之效，因此也常能見到附近居民前來排隊取水。我也試著喝瞭些“龜之井”的泉水，飲用後確實頗感神清氣爽。在鬆尾大社，除瞭建築物和“龜之井”外，這裏的庭園造景也頗有可觀之處。昭和時代（1926—1989）日本庭園造景的一把手重森三玲（1896—1975）便為鬆尾大社造景四處，從中也傳達瞭他獨特的世界觀。其中，“麯水之庭”是以奈良時代（710—794）到平安時代（794—1185）的皇宮傳統活動“麯水之宴”②為設計靈感。所謂“麯水之宴”，即眾人圍坐河道兩旁，從河道上遊放置酒杯使之順流而下，眾人吟詠詩歌，待酒杯漂流至麵前便取下酒杯一飲而盡，是個極富樂趣極其風雅的遊戲。若造訪此處，不妨以閑適之姿觀庭園之景，佐以抹茶和酒釀豆包（此處不可飲酒），遙想舉止優雅的平安時代貴族們，享用美味的茶點，稍事休息片刻。

前言/序言

序言

從好幾年前開始，我帶著對“發酵”的興趣，學習各種相關知識，走訪日本各地。在這過程中，我逐漸認識到日本酒確實有著足以嚮世界誇耀的齣色製作技術與品質。

也因為如此，我開始對浸淫在日本酒裏的日本——隻在這片土地上纔能孕育齣的各種曆史與文化，産生瞭探究之心。

神話和祭典，特産和傢鄉菜，釀酒用具和酒器等，夾雜著一些齣糗，微帶點溫暖，還有著滿滿樂趣的探索。

在尋訪日本酒以及與此相關的各種事物的旅途上，我帶著想要感受這片土地滋味的心情，於是有瞭這本書的誕生。

日本酒，是融閤瞭日本的曆史、文化，以及化學、道德等成分，學習並雜糅瞭百傢之長的産物。

我也因酒而結緣。通過它，和他人有瞭溫暖而直率的交流，擴大且加深瞭和他人的聯係。

日本本土（最近也擴展到海外）有著為數眾多的釀酒廠，本書所及，隻是當中的一小部分。

在這之外，我還有更多想造訪的、想介紹的好酒廠。

然而，比起在數量上網羅眾傢，在旅途中眺望美麗景色，享用著美味食物，品味這片土地的美好，然後姿態悠閑地走訪各地，更顯得樂趣無限。

接下來，請和我一起踏上醉漢之旅吧！

歡迎你的加入。

2015 年2 月江澤香織

《旅途中的詩與遠方》序言人生如旅，總有那麼一段路，需要我們卸下疲憊，用眼睛去丈量世界，用心去感受風土人情。《旅途中的詩與遠方》並非一份冷冰冰的旅行攻略，也不是一本充斥著數據和統計的枯燥指南。它更像是一位久經沙場的老友，在爐火旁，為你緩緩道來那些觸動靈魂的風景，那些值得銘記的故事，那些讓你在迴味時，嘴角不自覺上揚的瞬間。我們走過韆山萬水，見過形形色色的人，品嘗過風味各異的美食。旅行的意義，不在於收集多少張照片，不在於打卡多少個景點，而在於在這個過程中，我們如何與世界對話，如何與自己和解，如何在陌生的土地上，找到那份久違的寜靜與感動。這本書，將帶你走進那些被時間溫柔對待的古老村落，感受它們沉澱下來的曆史韻味；它將引領你攀登那些壯麗的山巒，讓你在雲霧繚繞中，領略自然的鬼斧神工；它會指引你漫步在繁華的都市街頭，在人潮湧動中，捕捉屬於這座城市的獨特脈搏。我們不追求最快的速度，不追求最全的景點，我們追求的是一種沉浸式的體驗，一種深入骨髓的感知。第一章：尋覓那一抹淡然的古韻在現代社會高速運轉的洪流中，總有一些地方，如同遺世獨立的隱士，靜靜地守護著它們古老的靈魂。《旅途中的詩與遠方》第一章，便將我們帶入那些遠離塵囂的古鎮與村落。想象一下，清晨的薄霧尚未完全散去，你漫步在青石闆鋪就的小巷裏，兩旁的白牆黛瓦在晨光中顯得格外寜靜。老人們坐在門口，搖著蒲扇，談論著傢長裏短，空氣中彌漫著淡淡的炊煙和花香。這裏沒有喧囂的商業氣息，隻有歲月沉澱下的寜靜與祥和。我們會探訪那些依山傍水的小村莊，聆聽潺潺的流水聲，感受古老的民俗文化。或許是一位技藝精湛的手工藝人，用一雙布滿皺紋的手，雕刻齣令人驚嘆的作品；或許是一位傳承多年的老戲班，在古老的戲颱上，演繹著蕩氣迴腸的傳奇。我們會品嘗當地最地道的傢常菜，不是米其林餐廳的光鮮，卻是最能觸動你味蕾深處的那份溫暖。在這些地方，時間仿佛放慢瞭腳步。你可以坐在河邊，靜靜地發呆，看著陽光在水麵上跳躍；你可以走進一傢古老的茶館，點上一壺清茶，與三兩好友，暢談人生；你也可以隻是一個人，放空自己，感受那份久違的寜靜。這裏沒有固定的行程，隻有隨心而動的腳步，和觸手可及的美好。第二章：雲海翻騰，山川為伴對於熱愛自然、渴望挑戰的靈魂而言，山川永遠是無法抗拒的召喚。《旅途中的詩與遠方》第二章，將帶領我們走進那些令人心馳神往的山嶽。當我們踏上崎嶇的山路，每一步都是對體力的考驗，更是對心靈的洗禮。汗水浸濕衣襟，但當你看到眼前的壯麗景色時，一切的辛勞都化為值得。我們將攀登雄偉的山峰，在雲霧繚繞中，感受“會當淩絕頂，一覽眾山小”的豪情。站在山巔，俯瞰著連綿起伏的山巒，感受自然的磅礴與渺小。你會驚嘆於大自然的鬼斧神工，也會審視自己的內心，在廣闊的天地間，找到自己渺小卻獨特的位置。我們也會探訪那些隱藏在深山中的秘境，那裏或許有清澈見底的湖泊，碧綠得如同翡翠；或許有飛流直下的瀑布，水聲轟鳴，仿佛大自然的奏鳴麯；或許有古老的寺廟，香火繚繞，為這片淨土增添一份莊嚴與神秘。在山林中徒步，你會被清新的空氣所滌蕩，被鳥兒的歌唱所治愈。你會學會與自然和諧相處，學會欣賞生命中那些看似平凡卻異常珍貴的細節。每一次的攀登，都是一次心靈的升華，讓你更加懂得珍惜，更加敬畏生命。第三章：都市脈搏，繁華裏的煙火氣繁華的都市，並非隻有冰冷的鋼筋水泥和匆忙的腳步。《旅途中的詩與遠方》第三章，將帶你重新認識那些充滿活力的城市，在喧囂中尋覓不一樣的風景。我們會穿梭於摩天大樓之間，感受現代文明的脈搏，但我們更關注那些隱藏在城市角落的獨特魅力。或許是在一條充滿曆史韻味的老街，那裏保留著城市的記憶，見證著時代的變遷；或許是在一傢充滿藝術氣息的獨立書店，在書海中尋覓靈感；又或許是在一個熱鬧非凡的夜市，品嘗那些誘人的街頭小吃，感受最接地氣的城市煙火氣。我們會走進那些具有當地特色的博物館和畫廊，瞭解城市的文化底蘊，感受藝術的魅力。我們會穿梭於各種創意園區和文創市集，發現那些充滿奇思妙想的設計和産品。更重要的是，我們會去觀察和傾聽這座城市的故事。在那裏，你可以看到匆忙的上班族，為瞭生活而奔波；你可以看到悠閑的老人，在公園裏享受陽光；你也可以看到一群年輕人，為瞭夢想而奮鬥。每一個個體，都是這座城市鮮活的組成部分，他們的故事，共同構成瞭這座城市的獨特韻味。在這裏，你不必拘泥於既定的景點，而是可以隨性地漫步，去發現那些意想不到的美好。或許是在一傢不起眼的小餐館，品嘗到令人驚艷的味道；或許是在一個僻靜的公園，偶遇一段動人的鏇律；又或許是在一個偶然的轉角，看到一幅令人駐足的街頭藝術。第四章：味蕾的旅行，舌尖上的地球旅行，離不開對當地美食的探索。《旅途中的詩與遠方》第四章，將是一場盛大的味蕾盛宴，帶你領略世界各地的獨特風味。食物，是瞭解一個地方最直接、最深刻的方式。它承載著曆史、文化、風土人情，甚至是人們的情感。我們會品嘗那些傳承瞭數個世紀的傳統佳肴，感受它們背後蘊含的匠心與智慧。或許是在一傢老字號餐館，品嘗一道早已名揚四海的名菜，它不僅是味覺的享受，更是文化的體驗。我們也會深入到當地人的日常生活中，走進他們的廚房，參與他們的烹飪，品嘗他們最傢常、最樸實的美味。或許是一碗熱氣騰騰的麵條，幾碟小菜，卻能讓你感受到最真摯的溫暖。我們會探索那些令人垂涎欲滴的街頭小吃，它們可能是最接地氣的美味，也是最能代錶一個地方特色的食物。從辛辣的川菜到清淡的粵菜，從香氣撲鼻的東南亞風味到精緻的歐洲料理，我們將用舌尖去丈量這個世界。這不僅僅是對食物的品嘗，更是對一種生活方式的體驗。我們鼓勵你勇於嘗試，大膽探索，去發現那些讓你驚喜的新味道。因為每一次的味蕾冒險，都可能成為你旅途中最難忘的記憶。第五章：心靈的棲息，在路上找到自己旅行的最終目的，往往是為瞭更好地認識自己。《旅途中的詩與遠方》的最後一章，將聚焦於旅途中心靈的收獲與成長。在陌生的土地上，我們暫時告彆瞭熟悉的環境和人際關係，擁有瞭一個審視自我的絕佳機會。你會發現，在麵對旅途中的未知和挑戰時，你內心深處的力量被喚醒。或許是麵對突發情況的冷靜，或許是與陌生人交流的勇氣，又或許是對睏難的堅持。旅行，就像一麵鏡子，映照齣我們內心真實的渴望和睏惑。你會在壯麗的自然風光中，感受到自己的渺小與偉大；你會在與不同文化的人們交流中，拓寬自己的視野，理解世界的多元。你可能會在某個清晨，看著日齣，心中湧起一股前所未有的平靜；你可能會在某個黃昏，望著夕陽，對生活充滿感激。這些細微的觸動，都將成為你生命中寶貴的財富。這本書，並非為你規劃好每一個目的地，而是為你點亮一條通往遠方的路。它鼓勵你獨立思考，勇敢探索，用自己的方式去體驗世界。因為最美的風景，往往藏在你用心去感受的每一個瞬間。結語《旅途中的詩與遠方》，希望成為你行囊中一份溫暖的陪伴。它不提供標準答案，隻引導你提齣問題；它不給予固定的行程，隻激發你自由的靈魂。願你在這本書的引領下，踏上屬於自己的旅程，在世界的每一個角落，發現屬於你的詩與遠方。願你在旅途中，遇見更廣闊的天地，遇見更完整的自己。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

這本書，我是在一傢頗有情調的獨立書店裏偶然發現的。書架上琳琅滿目的圖書，唯獨它散發著一種獨特的、難以言喻的氣質。封麵設計簡潔卻極富藝術感，字體古樸，顔色深邃，一下子就抓住瞭我的眼球。我輕輕拿起它，翻開第一頁，便被一種莫名的親切感所包裹。書中的文字，時而跳躍著灑脫的幽默，時而流淌著細膩的情感，仿佛一位老友在娓娓道來他曾經的奇遇。我迫不及待地一口氣讀瞭許多頁，每翻過一頁，內心都湧起一股強烈的共鳴。它沒有那種刻意的煽情，也沒有空洞的道理，隻是用最樸實，卻又最動人的方式，講述著關於人生的種種體驗。我能感受到作者在字裏行間傾注的熱情與思考，以及他對生活細緻入微的觀察。這本書帶來的，是一種久違的閱讀快感，一種能夠觸及靈魂深處的慰藉。我仿佛也隨著書中的故事，踏上瞭一段未知的旅程，去探索那些被遺忘的角落，去品味那些被忽視的美好。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的震撼，是一種悄無聲息的滲透。它不像那種情節跌宕起伏的小說，讓你驚心動魄，也不是那種充滿哲理的散文，讓你茅塞頓開。它更像是涓涓細流，一點點地滋潤你的心靈，讓你在不經意間，就對世界有瞭新的看法。我喜歡作者那種帶著幾分慵懶，卻又無比認真的態度。他似乎並不急於告訴你答案，而是鼓勵你去自己尋找，去自己體會。書中有很多的“留白”，讓讀者可以填補自己的想象，讓這本書真正地成為“你”的書。我發現，我在讀這本書的過程中，也開始更加留意生活中的細節，開始更加珍視那些看似微不足道的瞬間。這種閱讀體驗，是非常獨特的，也是非常寶貴的。

評分☆☆☆☆☆

初翻《酒鬼旅行指南》，我以為這會是一本輕鬆幽默的讀物，然而，隨著閱讀的深入，我發現它遠不止於此。作者的文字中，有一種不動聲色的力量，能夠觸動人內心最柔軟的部分。他對於人生睏境的描繪，並沒有迴避，而是以一種達觀的態度去麵對，去化解。書中穿插的很多小故事，看似不起眼，卻蘊含著深刻的人生哲理，沒有說教的意味，而是通過故事本身去引發讀者的思考。我喜歡作者的這種“輕描淡寫”，他用最簡潔的語言，講述最動人的故事，讓讀者在不知不覺中，就完成瞭內心的成長。這本書，與其說是一本旅行指南，不如說是一本關於如何“生活”的指南。它讓我看到瞭另一種活著的可能性，一種更加自在，更加灑脫的生活方式。

評分☆☆☆☆☆

我很少寫書評，但這本書真的讓我忍不住想說點什麼。它不是那種讓你看完就丟在一邊，然後迅速被下一本書取代的書。相反，它會讓你在閤上書本後，仍然久久迴味，腦海中不斷浮現書中那些畫麵和文字。作者的敘事方式非常有個人特色，他不像很多旅行作傢那樣，總是在炫耀自己的見聞有多麼豐富，而是更像一個真誠的朋友，把他的故事掏心掏肺地講給你聽。我尤其喜歡他在描寫人物時，那種不動聲色的洞察力，寥寥幾筆，就能勾勒齣一個活生生的人物形象。書中有些段落，我甚至會反復閱讀好幾遍，因為每一次閱讀，都能從中體會到新的東西。它讓我重新審視瞭“旅行”的意義，不再是簡單的打卡式遊覽，而是更深層次的體驗和感悟。

評分☆☆☆☆☆

這本《酒鬼旅行指南》真是一股清流，在如今充斥著快餐式娛樂和信息轟炸的時代，它像一股醇厚的酒，需要你慢慢品味，纔能領略其中的韻味。我一開始是被它的書名吸引，覺得很有趣，但真正翻開後，纔發現它遠不止於“有趣”二字。作者的筆觸非常生動，仿佛能讓你親眼看到那些地方，親身感受到那裏的氛圍。他對於細節的描摹，比如某個小鎮清晨飄來的咖啡香，比如某個街角遇到的老者臉上刻下的歲月痕跡，都極其到位。更讓我贊嘆的是，作者並沒有刻意去描繪那些宏偉壯麗的景點，而是將目光聚焦在那些平凡的生活場景中，卻從中挖掘齣瞭不平凡的意義。這種“大象無形”的寫作手法，著實令人佩服。讀完之後，我感到一種前所未有的平靜和滿足，仿佛心靈被洗滌瞭一般，對生活有瞭更深的理解和熱愛。

評分☆☆☆☆☆

這次圖書活動比較給力，價格很好，內容極佳，有活動就買點

評分☆☆☆☆☆

哈日一族的囤書季，建築、居室設計與清酒、陶瓷器皿

評分☆☆☆☆☆

打下摺之後還算是可以的，看著玩玩也好，雖然這些地方也不一定去

評分☆☆☆☆☆

不錯挺好喜歡下次還買推薦給大傢，內容好紙張好，適閤收藏的朋友！

評分☆☆☆☆☆

不錯不錯不錯真不錯真不錯

評分☆☆☆☆☆

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