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编辑推荐

养鹅业属于节粮型养殖业，我国大力提倡；利用果园林地养鹅不仅产品绿色健康，而且减少了果园林地的病虫害，是一举两得的种养结合模式，应该大力推广。

内容简介

该书精辟地概述了生态养鹅的现实意义、必要性以及生态养鹅的广阔前景。书中例举了大量生动详实的生态养鹅成功实例，这些成功实例为广大养殖户提供了生态养鹅的可行性和良好前景，可作为贫困地区脱贫项目的参考和借鉴。同时，该书着重介绍了生态养鹅的多种模式，林下生态养鹅关键技术（主要包括林果地的管理技术、牧草种植技术、鹅放牧管理技术等），鹅不同生长阶段的饲养管理技术，鹅反季节繁殖关键技术，鹅营养需要及饲料配制，鹅场科学规划和设计，鹅常见疾病的防治等内容。该书叙述简明、语言朴实、深入浅出、通俗易懂、图文并茂，理论和实践相结合，所述技术具有科学性、先进性和实用性，可供广大养殖户、农户以及有志于投身养殖行业人士、畜牧工作者和管理者参考。

作者简介

张昌莲，女，职称为高级兽医师，本科学历，1968年出生，1993年毕业于重庆市西南大学荣昌校区（原四川省畜牧兽医学院）兽医专业，现工作单位是重庆市畜牧科学院。从事家禽健康养殖及技术推广方面的工作。工作以来，参加了各类家禽科研项目共20余项，发表论文30余篇，出版著作5部，获得重庆市人民政府科技进步三等奖一项。

内页插图

目录

章 概述 1
一、林下生态养鹅的概念 1
二、林下生态养鹅的特点 2
（一）林下生态养鹅是以放牧的方式去养鹅 2
（二）林下生态养鹅是种养结合的生态循环农业，是
一种循环经济 2
（三）林下生态养鹅不需要建造标准鹅舍，投资少、
成本低、养殖效益更高 3
三、林下生态养鹅的必要性和现实意义 3
（一）生态又环保 3
（二）林下生态养鹅是实现“动物福利”的好体现 4
（三）我国林地、果园资源丰富，极具发展林下生态
养鹅的有利条件 4
（四）林地、果园生态养鹅是一种互相促进的高效益
种养模式 5
（五）不与人争地争粮，适合我国国情 6
（六）生态养鹅有利于粮食安全 6
（七）生态养鹅，是减少动物疫病增加、药物残留、
养殖污染等的良好途径 7
四、林下生态养鹅的市场前景 8
（一）鹅的消费市场供不应求，发展前景广阔 8

（二）符合人类追求营养绿色、健康食品的需要 10
（三）随着人们健康与食品安全意识的提高，生态化
畜禽普遍受到青睐 10
（四）国内外生态养殖持续增长，有强大
的生命力 11
（五）林下生态养鹅，属于草食型、节粮型畜禽业，
具有广阔的发展前景 12
五、生态养鹅在全国的发展概况 13
第二章 林下生态养鹅的多种模式 15
一、生态林养鹅 16
二、经济林养鹅 17
三、草场养鹅 18
四、冬闲田种草、种菜养鹅 19
五、荒山草坡养鹅 19
六、生态养鹅成功实例 20
第三章 果园林地生态养鹅配套技术 32
一、林果地要求及管理 32
（一）林果地要求 32
（二）林果地的清理 32
（三）林地、果园种草养鹅场地的选择 33
（四）划区围栏轮牧 33
（五）合理安排用药与林果地利用时间 34
二、林果地牧草种植与利用 34
（一）牧草要求 35
（二）牧草品种选择 35
（三）牧草种植技术 36
（四）林果草地田间管理 38

（五）鹅喜食的几种优质牧草及栽培技术 39
（六）牧草的利用 51
三、林果地放牧管理 52
（一）林地果园有效放牧面积 52
（二）养殖规模及载鹅量的确定 53
（三）放牧管理 54
四、养鹅品种选择 56
（一）我国的鹅品种 56
（二）国外引入优良鹅品种 57
（三）养鹅品种选择 59
（四）鹅的杂交利用 60
五、养殖季节、育雏时间的确定 63
（一）养殖季节的确定 63
（二）育雏时间的确定 63
第四章 场地选择、鹅舍的建造与设施 65
一、场地选择及鹅舍的建筑原则 65
（一）场地选择 65
（二）鹅舍的建筑原则 65
二、鹅舍类型与建造 66
（一）根据饲养鹅的年龄结构分 66
（二）根据养鹅规模来分 69
三、鹅舍配套设施 74
（一）育雏设备 74
（二）喂料器和饮水器 75
（三）围栏和产蛋箱 77
（四）运输笼 77
（五）照明设备 77

第五章 鹅的营养需要和饲料 78
一、鹅的营养需要 78
（一）蛋白质 79
（二）能量 79
（三）维生素 80
（四）矿物质 81
（五）水 82
二、鹅的常用饲料 82
（一）能量饲料 82
（二）蛋白质饲料 83
（三）青绿多汁饲料 85
（四）矿物质饲料 86
三、鹅的饲养标准与饲料配方 87
（一）饲养标准 87
（二）日粮配合 89
（三）参考配方 89
四、鹅生态放养形式下饲料解决方法、加工处理及机械
设备 92
（一）生态养鹅的饲料解决办法 93
（二）肉仔鹅饲料配制方法 93
（三）青贮秸秆饲料操作技术 95
（四）鹅饲料常用机械设备 97
第六章 鹅种蛋孵化技术 98
一、种蛋的选择 98
（一）种蛋来源 98
（二）种蛋的新鲜度 98
（三）种蛋保存时间 99
（四）种蛋的受精率 99

（五）种蛋的选择 99
二、种蛋的保存与消毒 100
（一）保存种蛋的条件与方法 100
（二）种蛋的消毒方法 102
三、鹅蛋的孵化 103
（一）种蛋的孵化条件 103
（二）鹅蛋的孵化方法 107
四、雏鹅的雌雄鉴别方法 110
（一）捏肛法 111
（二）翻肛法 111
（三）顶肛法 111
（四）毛色法 111
（五）外形法 111
（六）声音法 112
第七章 雏鹅的饲养管理 113
一、雏鹅的养育 113
（一）雏鹅的生理特点 113
（二）育雏前准备 114
（三）育雏技术 115
（四）育雏方式 116
二、雏鹅的饲养管理 118
（一）雏鹅的饲养技术 118
（二）雏鹅的管理要点 120
第八章 肉仔鹅的饲养管理 123
一、肉仔鹅的生产技术 123
（一）肉仔鹅的生理特点 123
（二）肉用仔鹅的育肥原理 123

（三）肉用仔鹅的育肥技术 124
二、提高肉仔鹅产肉性能的技术措施 125
（一）利用优良杂交组合生产商品鹅 125
（二）前期放牧、后期舍饲 126
（三）饲喂全价颗粒饲料 + 青绿饲料 126
第九章 种鹅的饲养管理 127
一、种鹅的选留及留种中鹅的饲养管理 127
（一）留种中鹅的生活习性与生理特点 127
（二）留种中鹅的饲养技术 128
（三）留种中鹅的管理技术 129
二、后备种鹅的选择及饲养管理 130
（一）后备种公鹅的饲养管理 130
（二）后备种母鹅的饲养管理 131
三、种公鹅的饲养管理 132
（一）种公鹅的体况要求 132
（二）种公鹅的饲养方案 132
（三）种公鹅的管理要点 133
四、种母鹅的饲养管理 134
（一）产蛋前期 134
（二）产蛋期 135
（三）休产期 136
五、种鹅的配种适宜年龄、公母配备比例及利用年限 137
六、鹅配种方法 138
七、提高鹅繁殖力的主要措施 138
（一）加强选种选配 138
（二）配种前补饲 139
（三）精心饲养管理 139
（四）优化鹅群结构 139

（五）提高种蛋孵化效果 140
八、鹅的反季节繁殖技术 140
（一）鹅反季节繁殖生产的概念和优势 140
（二）鹅反季节繁殖关键技术 141
（三）鹅反季节繁殖的配套技术 142
第十章 鹅常见疾病的防治 146
一、鹅疾病的预防和控制措施 146
（一）养殖场要严格执行消毒制度，杜绝一切传染
来源 146
（二）加强饲养管理，科学饲养 150
（三）制定免疫程序 150
二、鹅的常见病防治 151
小鹅瘟 151
禽流感 153
鹅副黏病毒病 155
水禽鸭传染性浆膜炎 156
禽霍乱 158
禽副伤寒 160
鹅的鸭瘟病 161
鹅大肠杆菌性腹膜炎 163
第十一章 果园林地生态养鹅经营管理 165
一、制订生产计划和养鹅周期 165
（一）制订切实可行的生产计划 165
（二）生产周期的制定 165
二、利用好当地资源，降低饲养成本 166
三、适度规模养殖，扩大经济效益 166
（一）规模养鹅专业户应具备的基本条件 166

（二）养鹅的适度规模 167
（三）林下生态养鹅效益提升的关键点 167
四、建立和发展养鹅专业合作社，对接市场，降低养殖
风险 168
（一）“公司 + 基地 + 农户”生产经营模式 169
（二）“公司 + 基地 + 专业合作社 + 农户”生产模式 169
（三）“养殖专业合作社（养殖协会）+ 养殖户”生
产模式 170
（四）“公司 + 农户”模式 170
（五）“公司 + 专业合作社 + 农户”模式 171
参考文献 172
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