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漫娱文化 著

图书标签:

• 美食
• 菜谱
• 家常菜
• 快手菜
• 饮食
• 烹饪
• 下厨房
• 一日三餐
• 简单易学
• 健康食谱

出版社： 长江出版社

ISBN：9787549237647

版次：1

商品编码：12148842

包装：精装

开本：32开

出版时间：2017-02-01

用纸：胶版纸

页数：704

正文语种：中文

编辑推荐

这是一本既好玩又实用的点餐玩具书，

它不仅能带你玩转桌游体会不一样的吃饭乐趣，

还能教你做简单的家常菜带你寻找全国各地的美食，

治愈你的选择困难症，让你从此不再为吃什么而担忧！

内容简介

　　超好玩的点餐玩具书
　　选择困难症的救赎指南
　　适用年龄层：全年龄层
　　功能：点餐、娱乐、游戏、互动
　　我们上得书房入得厨房
　　我们不仅靠才华吃饭，我们还靠创意吃饭
　　我们既能一本正经的教你做菜、鉴赏美食
　　也能带你玩转桌游体会不一样的专属于吃饭的乐趣
　　我们的宗旨是吃遍一切能吃的
　　尝遍一切新鲜食物
　　把吃饭变成一件有趣的事情！

作者简介

天津漫娱文化传播有限公司，是一家专业从事动漫文化传媒及增值服务的公司，由多个知名文化出版人联合创立，公司致力于打造中国超好的动漫平台，公司业务涵盖杂志、图书、动漫周边、电子商务、新媒体、网站、影视动画于一体。公司合作方有国内大型出版集团，国内知名基金公司。合作作者有江南、南派三叔、周洪滨等国内一线作家、漫画家，合作影视有以中影集团为首的多家影视公司。

内页插图

《今日何餐》：一场穿越时空的味蕾冒险 序章：舌尖上的回响 食物，不仅仅是果腹之物，更是历史的见证，文化的载体，情感的寄托。当我们踏上餐桌，我们品尝的不仅仅是食材本身的味道，更是在品味一段段故事，感受一代代人的生活轨迹。 《今日何餐》并非一本寻常的食谱，也不是对某种菜系进行系统性的梳理。它是一场精心策划的味蕾冒险，一场跨越时空的烹饪之旅。作者以其敏锐的观察力和深厚的文化底蕴，将日常的饮食习惯与宏大的历史脉络巧妙地编织在一起。在这里，每一道菜肴都拥有自己的灵魂，它们静静地诉说着关于创造者、享用者、以及那个时代的点滴故事。 这本书将带领读者走进中国历史长河中的不同时期，从古老王朝的宫廷盛宴，到寻常百姓家的柴米油盐；从丝绸之路上传来的异域香料，到江南水乡精致的点心。我们将会发现，那些看似简单的食物，却蕴含着复杂的社会结构、经济变迁、甚至是政治风云。 第一篇：盛世的滋味——帝国鼎盛时期的味觉图景 在中国历史的辉煌篇章中，几个王朝的鼎盛时期，无疑是中国饮食文化发展的高峰。在《今日何餐》的第一篇中，我们将聚焦于这些时期，探寻那些在宫廷御膳房中孕育的珍馐，以及那些在市井间流传的美味。 汉朝：农耕的基石与宴饮的风雅 想象一下，在汉武帝雄才大略的时代，长乐宫的宴席上，摆满了怎样的珍馐？《今日何餐》会带你走进历史的细节。我们可以推测，当时的食材已相当丰富，五谷杂粮作为主食，配合着各种肉类，如猪、牛、羊、鸡，以及丰富的河鲜湖泊的馈赠。熏烤、蒸煮、炖煨是主要的烹饪方式，调味品也逐渐丰富，盐、醋、酱、姜、蒜等已经广泛使用。 书中或许会描绘，汉朝人对于“六畜”的重视，以及在祭祀和宴会上，以全牛、全羊作为隆重仪式的一部分。而随着丝绸之路的开辟，一些新的作物和香料也开始零星传入，虽然尚未普及，但已为后世的饮食文化埋下了伏笔。我们还可以从中窥见，汉朝士大夫阶层对于宴饮的讲究，如何通过食器、席位、以及菜品的摆设来体现礼仪和身份。 唐朝：开放的胸怀与多元的融合 唐朝，一个兼容并蓄、开放包容的时代。长安城作为国际大都市，汇聚了来自四面八方的商旅、使臣和文化。这种多元化的交流，自然也体现在了饮食上。《今日何餐》将深入展现，唐朝饮食的华丽与包容。 我们可以设想，唐朝的宴席上，除了传统的中国菜肴，还有来自西域的葡萄、石榴、胡饼等。胡椒、芝麻等香料的广泛使用，为菜肴增添了前所未有的辛辣和浓郁。烹饪技法也更加多样，炸、炒等手法逐渐出现。书中有可能详细描绘，当时流行的“羹”（汤）的制作，以及各种面点、糕饼的精美。 更值得一提的是，唐朝女性在饮食中的参与度。书中或许会提及，宫廷女性的养生之道，以及她们对于花卉、果实的巧妙运用，创造出赏心悦目的“花馔”。通过对唐朝饮食的描绘，读者可以感受到那个时代蓬勃的生命力与无尽的创造力。 宋朝：精致的生活与市民的品味 宋朝，一个以文人雅士和精致生活著称的时代。与唐朝的豪放不同，宋朝的饮食更显细腻与考究。《今日何餐》将带领我们品味宋朝的“舌尖上的精致”。 当时的食品加工技术有了长足的进步，例如豆腐的出现和普及，极大地丰富了食材的多样性。各种名贵的食材，如海参、鲍鱼、以及各种鱼虾蟹，都成为餐桌上的常客。宋朝的食谱更加注重味道的层次感和口感的丰富，对烹饪的火候、调味的研究达到了新的高度。 《今日何餐》或许会描绘，宋朝市井中繁华的饮食景象：街头巷尾的各种小吃摊，如糖葫芦、羊肉串、以及各种精致的糕点。书中对“点茶”的描写，更是将饮茶变成了一种艺术。而对于文人墨客而言，品茶、赏花、品肴，成为了他们精神生活的重要组成部分。书中或许还会提及，宋朝人对于“食疗”的重视，将食材的营养价值与养生功效相结合。 第二篇：寻常巷陌的烟火气——市井生活中的味蕾记忆 褪去帝王将相的华丽外衣，《今日何餐》将把目光投向更广阔的市井生活，那里，有最真实、最接地气的烟火气，有最能代表寻常百姓生活智慧的美味。《今日何餐》第二篇，将聚焦于那些世代传承的家常菜，以及那些在街头巷尾滋养着一代代人的食物。 明清：南北交融与地域特色的崛起 到了明清时期，中国的饮食文化更加多元和成熟。南北方的饮食习惯在交流中更加融合，同时也形成了各自鲜明的地域特色。《今日何餐》将细致地描绘这一时期的饮食风貌。 书中或许会提及，明朝时期“四大菜系”雏形的出现，如鲁菜、川菜、粤菜、苏菜等，它们各自的特色和代表性菜肴。北方菜肴的淳朴厚重，南方菜肴的清淡鲜美，在这一时期得到了更加鲜明的体现。而随着人口的流动和贸易的发展，食材的交换也更加频繁，例如玉米、土豆等高产作物开始在全国推广，极大地改变了普通百姓的饮食结构。 到了清朝，满汉全席的出现，标志着中国饮食文化融合的顶峰。书中可能会描绘，在这一时期，宫廷菜肴对地方菜肴的吸收，以及地方菜肴对宫廷烹饪技法的学习。同时，民间也涌现出大量接地气的美味，如北京的烤鸭，上海的小笼包，四川的麻辣火锅，等等。这些食物，虽然没有宫廷的奢华，却以其独特的风味，赢得了无数食客的喜爱。 《今日何餐》或许还会描绘，明清时期，普通家庭的日常饮食，如何在一日三餐中体现出季节的变化和节日的仪式感。比如，春节的饺子，端午的粽子，中秋的月饼，这些食物承载着浓厚的家庭情感和文化传承。 近代：变革中的味蕾——西方影响与本土创新 近代以来，中国经历了翻天覆地的变化，这种变化同样体现在了饮食文化上。西方饮食文化的传入，与中国本土的饮食习惯发生了碰撞和融合。《今日何餐》将记录下这一变革时期的味蕾故事。 书中或许会描绘，西方传教士带来的西餐，如何在中国的一线城市开始出现，最初以“西餐馆”的形式，满足了少数精英阶层的需求。黄油、牛奶、面包等西式食材，以及煎、炸、烤等烹饪方式，开始逐渐被中国人所认识和接受。 同时，中国本土的厨师也开始学习和借鉴西方的烹饪理念，创造出了一些具有中西合璧特色的菜肴。例如，一些西式的酱料开始被用于中餐，或者将中式食材与西式烹饪方法结合。这本书可能会提及，一些如今我们熟知的“中餐西做”菜肴，其最初的雏形，可能就诞生于这个时期。 然而，这种变革并非全盘接受，而是充满着本土化的创新。中国人并没有完全放弃传统的烹饪方式和食材，而是将外来的元素进行筛选和改造，使其更符合中国人的口味和生活习惯。《今日何餐》将展现，在这种碰撞与融合中，中国饮食文化是如何展现出顽强的生命力和创造力的。 第三篇：舌尖上的未来——食物的演变与永恒的探索 《今日何餐》并非止步于历史的梳理，它更将目光投向未来，思考食物的演变趋势，以及人类对美味的永恒探索。 新世纪的饮食革命：健康、便捷与可持续 步入21世纪，科技的飞速发展，全球化的加速，以及人们健康意识的普遍提高，都对我们的饮食习惯产生了深远的影响。《今日何餐》将探讨，在新世纪，我们的餐桌上正在发生怎样的变化。 书中或许会提及，健康饮食的兴起。人们更加关注食材的营养价值，减少加工食品的摄入，追求天然、有机的食品。素食主义、弹性素食等饮食方式也逐渐普及。同时，便捷的烹饪方式和即食食品也满足了现代人快节奏的生活需求。 《今日何餐》还会关注可持续发展的理念。食物的生产、运输、消费，都与环境保护息息相关。书中可能会探讨，如何通过更可持续的方式生产食物，减少食物浪费，以及推广本地食材，来构建一个更可持续的饮食未来。 创新与传承：永不停止的味蕾探索 食物的魅力在于其不断创新和传承的特性。《今日何餐》将展现，当下的厨师们，如何在传承经典的同时，不断挑战味蕾的极限，创造出令人耳目一新的菜肴。 书中可能会介绍一些当代的烹饪大师，他们如何将传统的烹饪技法与现代的科学理念相结合，用最优质的食材，呈现出最动人的味道。从分子料理的奇妙构思，到地域食材的深度挖掘，再到跨国界的味觉碰撞，厨师们的创造力，是食物不断焕发生机的源泉。 同时，这本书也将强调，无论时代的如何变迁，食物中蕴含的情感和文化价值，永远不会改变。家常菜中的温情，节日宴席中的仪式感，与亲朋好友共享美食的快乐，这些都是人类最基本的情感需求，也是食物最动人的魅力所在。 结语：每一餐，都是一个故事 《今日何餐》并非一本简单的书，它是一本邀请函，邀请读者一同踏上这场精彩纷呈的味蕾之旅。在这里，每一道菜肴都承载着一段历史，每一个味道都诉说着一个故事。通过这本书，我们不仅能够了解中国饮食文化的丰富多彩，更能体会到食物与生活、与历史、与文化之间密不可分的联系。 在每一次用餐之际，不妨停下来，细细品味你口中的食物。它或许是古老的回响，或许是当下的创新，也或许是未来的憧憬。因为，无论今天吃什么，它都将成为你生命故事中，一个独特而美好的印记。

评分☆☆☆☆☆

我抱着一种“随便看看”的心态翻开了这本书，没想到它却给了我巨大的惊喜。它不是一本传统的食谱，更像是一部关于“食物与人生”的精彩剧集。作者以一种非常个人化和富有故事性的方式，讲述了她与各种食物之间的故事。她不仅仅描述了食物的味道，更重要的是，她挖掘了食物背后的文化、情感和记忆。我被她描述的那段关于“乡愁”的章节深深打动，她将一道家乡菜与思念亲人的情感紧密地联系在一起，那种真挚的情感，让我忍不住热泪盈眶。她也分享了许多她在旅行中遇到的独特食物，那些陌生的名字，奇特的做法，都被她用一种引人入胜的方式展现出来，让我对世界的美食充满了向往。这本书不仅仅是关于“吃”，更是关于“生活”。它让我思考，我们每天所吃的，不仅仅是为了生存，更是为了体验，为了感受，为了创造属于自己的生活。它唤醒了我内心深处对生活的热爱，让我开始更加关注我所吃的每一餐，以及它们背后所蕴含的意义。

评分☆☆☆☆☆

我本身对烹饪并不是特别在行，但这本书却让我对“吃”这件事产生了浓厚的兴趣。作者的文字非常有感染力，她用一种非常平实却又不失幽默的语言，带我走进了一个充满惊喜的美食世界。她并没有教你多么高深的烹饪技巧，而是更多地分享了她对于食物的理解和感悟。她会告诉你，为什么一道简单的番茄炒蛋，也能承载着满满的家庭温情；她也会带你品味，一杯清茶背后所蕴含的东方哲学。我最喜欢的是她关于“食物的季节性”的讨论，她强调要顺应自然，在不同的季节品尝最适合的食物，这让我对“吃”这件事有了更深的敬畏之心。这本书就像一位智慧的长者，用最朴素的方式，教会我如何去感受生活，如何去品味人生。它让我不再把“吃”当作一件例行公事，而是变成了一种充满仪式感和乐趣的体验。读完这本书，我不仅获得了许多关于食物的知识，更重要的是，我的内心也得到了治愈和升华。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为， cookbooks 应该是实用且清晰的，能够帮助我解决“今天晚饭吃什么”这个世纪难题。而这本书，完全打破了我对食谱书的固有认知。它更像是一本充满智慧和哲理的散文集，只不过它的主题恰好围绕着“食物”。作者并不是简单地罗列菜名和步骤，而是将食物背后的文化、历史、以及它与人之间的情感联系，都娓娓道来。她会探讨不同地域的饮食习惯如何反映当地的生活方式，会分享食物如何成为连接家庭、朋友甚至陌生人之间情感的纽带。我印象最深刻的是她关于“家常菜”的论述，她认为家常菜不仅仅是食材的简单烹饪，更是饱含着家人关爱和情感寄托的食物。她用非常细腻的笔触，描绘了童年时期妈妈做的某道菜，那种温暖的怀旧感，瞬间把我拉回到自己的童年。这本书让我思考，我们吃的，不仅仅是食物本身，更是食物所代表的意义。它让我开始重新审视自己的饮食习惯，思考我所做的每一顿饭，背后又蕴含着怎样的情感。这是一种非常深刻的精神体验，远超出了我对一本“食谱书”的期待。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面就吸引了我，简洁而又富有生活气息。翻开后，我发现里面的内容更是让我爱不释手。它不是那种高高在上的美食教程，也不是那种浮夸的美学展示。作者的文字非常接地气，充满了真诚和幽默感。她仿佛就是你身边那个爱做饭、懂生活的朋友，用一种轻松愉快的方式，与你分享她的美食心得。她不会刻意去追求多么复杂的烹饪技巧，而是强调如何利用最常见的食材，做出最美味的食物。我尤其喜欢她分享的一些“懒人食谱”，那些即使是厨房小白也能轻松掌握的菜肴，让我觉得烹饪不再是一件遥不可及的事情。而且，她还会在每道菜的旁边，分享一些关于食材的小知识，或者一些烹饪的小窍门，这些都非常实用。读她的文字，总能感受到一种积极向上的生活态度，她鼓励我们去尝试，去创造，去享受烹饪带来的乐趣。这本书给我带来了很多烹饪的灵感，也让我对厨房多了一份亲近感。它不是一本让你成为米其林大厨的书，但一定能让你成为一个更懂得享受生活、更懂得为自己和家人烹饪美食的人。

评分☆☆☆☆☆

这本书完全超出了我的预期！我原本以为会是一本枯燥的食谱集合，没想到它却像一本充满惊喜的旅行日记。作者用一种非常生动活泼的笔触，记录了她在世界各地品尝到的各种美食。不仅仅是文字，字里行间仿佛充满了食物的香气和当地的风土人情。她笔下的食物，不再是简单的食材组合，而是承载着一段段故事，一段段回忆。比如，她描述在意大利某个小镇，与一位慈祥的老奶奶一起制作手工意面的过程，那种温暖的画面感，让我仿佛也置身于那个充满阳光的厨房。又比如，在东京的深夜街头，品尝一份热气腾腾的拉面的场景，那种孤独却又充实的感觉，也被她描绘得淋漓尽致。我尤其喜欢她对食材的细致描写，那种对食物的敬畏之心，以及对烹饪的热爱，都能深深地打动我。读这本书，更像是在进行一次味蕾的冒险，每一次翻页，都是一次新的发现。她不只是在分享食谱，更是在分享一种生活态度，一种对生活的热情和对未知的好奇。这本书让我对“吃”这件事有了全新的理解，不再只是填饱肚子，而是融入生活，品味人生。

评分☆☆☆☆☆

很好呢这书，赞一个！不错

评分☆☆☆☆☆

非常好非常好

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非常好非常好非常好非常好非常好

评分☆☆☆☆☆

好好好好好好

评分☆☆☆☆☆

对于本次购买十分满意，期待下次购买。建议大家阅读。

评分☆☆☆☆☆

很好呢这书，赞一个！不错

评分☆☆☆☆☆

一本很好玩的书，真是有意思

评分☆☆☆☆☆

有些菜肴要通过上网查阅相关做菜流程 不过其他的都比较好的 有详细的过程

评分☆☆☆☆☆

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