微生物检验方法食品安全国家标准实操指南

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国家食品药品监督管理总局科技和标准司 著
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出版社: 中国医药科技出版社
ISBN:9787506795906
版次:1
商品编码:12214291
包装:平装
开本:16开
出版时间:2017-10-01
用纸:胶版纸

具体描述

内容简介

本书对现行有效的微生物检验方法食品安全国家标准进行系统梳理,从食品微生物检验实际操作的角度,对《食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则》(GB 4789.1-2016)、《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》(GB 4789.2-2016)等常用的29项食品微生物检验方法标准进行了详细说明,涉及仪器耗材、检验步骤、结果判读、操作要点与注意事项等内容,并附有标准涉及的微生物典型菌落图片。同时,本书还特别针对检验过程中可能遇到的问题进行疑难解析,以帮助食品微生物检验人员准确理解标准、规范实际操作,提升食品微生物检验水平。

目录

第一章 《食品安全国家标准食品微生物学检验总则》(GB 4789.1-2016)
第二章 《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》(GB 4789.2-2016)
第三章 《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》(GB 4789.3-2016)
第四章 《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》(GB 4789.4-2016)
第五章 《食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏茵检验》(GB 4789.5-2012)
第六章 《食品安全国家标准食品微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验》(GB 4789.6-2016)
第七章 《食品安全国家标准食品微生物学检验副溶血性弧菌检验》(GB 4789.7-2013)
第八章 《食品安全国家标准食品微生物学检验小肠结肠炎耶尔森氏菌检验》(GB 4789.8-2016)
第九章 《食品安全国家标准食品微生物学检验空肠弯曲茵检验》(GB 4789.9-2014)
第十章 《食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》(GB 4789.10-2016)
第十一章 《食品安全国家标准食品微生物学检验B型溶血性链球菌检验》(GB 4789.11-2014)
第十二章 《食品安全国家标准食品微生物学检验肉毒梭菌及肉毒毒素检验》(GB 4789.12-2016)
第十三章 《食品安全国家标准食品微生物学检验产气荚膜梭菌检验》(GB 4789.13-2012)
第十四章 《食品安全国家标准食品微生物学检验蜡样芽胞杆菌检验》(GB 4789.14-2014)
第十五章 《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》(GB 4789.15-2016)
第十六章 《食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验》(GB 4789.26-2013)
第十七章 《食品安全国家标准食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求》(GB 4789.28-2013)
第十八章 《食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏
菌检验》(GB 4789.30-2016)
第十九章 《食品安全国家标准食品微生物学检验双歧杆菌检验》(GB 4789.34-2016)
第二十章 《食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验》(GB 4789.35-2016)
第二十一章 《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌
0157:H7/NM检验》(GB 4789.36-2016)
第二十二章 《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌计数》(GB 4789.38-2012)
第二十三章 《食品安全国家标准食品微生物学检验克罗诺杆菌属
(阪崎肠杆菌)检验》(GB 4789.40-2016)
第二十四章 《食品安全国家标准食品微生物学检验诺如病毒检验》(GB 4789.42-2016)
第二十五章 《食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法》(GB 8538-2016)
第二十六章 《食品安全国家标准食品中泛酸的测定》(GB 5009.210-2016)
第二十七章 《食品安全国家标准食品中叶酸的测定》(GB 5009.211-2014)
第二十八章 《食品安全国家标准食品中生物素的测定》(GB 5009.259-2016)
第二十九章 《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素B12的测定》(GB 5413.14-2010)

用户评价

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新国标,书本看起来比较方便

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很好的专业书籍。

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早晨9点多下单,晚上就收到货。非常感谢快递哥哥

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挺好的书,不错

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