內容簡介

本書分五部分：燦爛曆史——武夷岩茶之形成發展概述；岩骨花香——破解武夷岩茶的工藝密碼，介紹武夷岩茶的采摘、倒青、做青（搖青）、炒青、揉撚、初焙火等工藝特點；碧水丹山——撩開武夷岩茶山場麵紗，介紹武夷岩茶各山場的地理生態特點；破門而入——細數武夷岩茶傢珍，介紹水仙、肉桂、大紅袍、名叢係列等茶樹品種的各自特色；茶顔觀色——武夷岩茶品鑒要領，介紹武夷岩茶的乾茶品、湯色、香氣、滋味、葉底的品鑒要領，並對愛好者在品鑒過程中遇到的疑難問題做瞭解答。

作者簡介

楊大華，中國科普作傢協會會員，茶藝師高級技師，著述頗豐，有關茶書3 種、蘭書5種； 林自鈴高級品茶員，武夷山寜榖茶業有限公司董事長

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