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編輯推薦

近年來圖書市場齣現瞭不少麵包烘焙方麵的料理書籍，這些圖書為麵包愛好者和料理達人設計，每種圖書都各有特色。而本書中所選擇的麵包食譜製作方法簡單，配料豐富，花樣繁多，非常容易上手，適閤傢庭日常食用。書中不但有新手必備的烘焙基礎知識，每個菜譜更有詳盡的步驟說明與插圖，更有手揉與麵包機兩種做法供讀者選擇，非常值得推薦。

內容簡介

喜愛麵包的你，有沒有想過自己動手烘焙可愛又美味的各式麵包？不用擔心沒有店裏賣的成品美觀可口，也不用擔心掌握不好配料和火候，這本書將教你在傢輕鬆製作專業級彆的麵包。作者精選瞭三十餘種日常傢庭喜愛的各式麵包，不但配料豐富，造型可愛，製作過程也並不復雜。不但有詳細的步驟講解，更有手揉和麵包機兩種製作方式供你選擇。快行動起來，跟作者一起開始愉快的烘焙之旅吧！

作者簡介

愛烘焙的倫醬

日本美食博主，從短期大學畢業後結婚，和丈夫與愛犬同住。喜歡吃也喜歡做東西，自學做麵包，從來沒有去過烘焙教室，自己反復嘗試後寫齣瞭原創麵包食譜。2009年12月起開設博客“Eternal Happiness”記錄自己的麵包探索之旅。她的麵包食譜在傢中就能簡單操作，因而受到瞭大傢的喜愛。此後她又在食譜博客上開設連載，目前仍在活躍中。

內頁插圖

前言/序言

前 言

大傢好

我的一天從早上5點開始。首先是準備當天中午的便當，
將前一天已經準備好的原料製成新鮮麵包，然後帶狗狗萊納斯散步。
到瞭晚上，我會一邊做晚飯一邊準備好第二天做麵包的原料。
彆看我現在能這樣日復一日不厭其煩地烤麵包，
其實從第一次接觸麵包機到現在一直是我一個人自學烘焙，
從來沒有去過烘焙教室。
我也有過無數次讓人忍不住大叫“我嘞個去！”的失敗。
即便如此，我還是對烤麵包情有獨鍾。
不同的麵粉或整形方式會做齣不同的麵包，
不同的天氣和溫度下烤齣的麵包也會不一樣，就好像在做實驗一樣樂趣無窮。
每一次重烤麵包都會有新的發現，正是這點點滴滴讓我始終滿懷熱情。

本書收錄瞭一係列我非常喜愛並日常反復製作的麵包，
從佐餐麵包到硬麵包應有盡有。
還有不少我從實踐中發現的要點和操作的小竅門，
讀者們不妨仔細閱讀，並親身實踐一下吧！
希望本書能對烘焙愛好者們有所幫助，
這就是我無上的榮幸！

愛烘焙的倫醬

這本書質量不錯，受益匪淺

一般般，內容真的一般，還是應該買麵包科學的，可惜太貴瞭

不錯的一本書，看後收益良多。

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還沒看 粗略翻瞭翻 就是我想要的 最近特彆喜歡理論呢