編輯推薦

日本文化達人茂呂美耶，堅持麵嚮大眾用中文寫作，呈現妙趣橫生的曆史細節

堅持用中文寫作的日本作傢茂呂美耶，用通俗又不失準確的語言，講述日本曆史和文化中的大小事件。她善於考查*接近常人生活的曆史細節，過去的衣食住行躍然紙上。

揭開日本曆史上隱秘的一段，看大奧的世界每日如何運轉

大奧是幕府時代不為常人所知的禁忌之地。但身處權力*峰的將軍與禦颱所，也要度過一般的一日三餐。他們每餐的食物有何特彆？各代將軍有什麼古怪的愛好？錶麵上不可輕易錶露感情的森嚴環境下，又隱藏著哪些人情的悲喜？

內容簡介

德川幕府所在的江戶城，是日本史上空前未有的復閤建築群，而“大奧”，是這建築*深處的存在，亦是位於權力中心的女性所建立的組織結構。

大奧的世界，因幽閉而引人遐想。至高統治的背後，將軍與執掌大奧的禦颱所，如何度過一日三餐的常規生活？位分森嚴的種種規製之下，暗藏著怎樣生動的人情細節？兩百年的大奧一夢，如何開始，又如何落幕？

“衹園精捨鍾聲，流響諸形無常，沙羅雙樹花色，顯示盛者必衰，驕奢者不久長，猶如春夢一場，強梁者終敗亡，恰如風前微塵。”

一部隱秘的幕府史話，悲歡虛實，從頭道來。 ，又隱藏著哪些人情的悲喜？

作者簡介

茂呂美耶，日本埼玉縣人，中日混血兒。生於颱灣省高雄市，初中畢業後返日。1986—1988年於鄭州大學留學。賣過古董，學過甲骨文，堅持用嫻熟的中文講述日本文化。作品眾多，著有《乙男蟻女》《戰國日本》《江戶日本》《平安日本》《物語日本》《傳說日本》及《字解日本》係列等；譯有夢枕貘《陰陽師》、岡本綺堂《半七捕物帳》小說係列、夏目漱石《虞美人草》等。

精彩書評

茂呂美耶的書我基本上是每一本都必看。——袁騰飛

目錄

前言　江戶時代的幕藩體製與身份製度

【女人的戰場——大奧】

江戶城的起源

大奧的意義

大奧的“長局”構造

大奧的組織製度

大奧女官、侍女的年薪

大奧法度

錄用與晉升

女官的休假、人事調動、終生年金

【大奧的生活】

將軍的一天

禦颱所的一天

女官、侍女的工作

女官的教養與教育

大奧的四季

東海道五十三驛站的禦庭

“灌佛會”的擺攤祭日

男性費洛濛迸裂的“開鏡餅”儀式

慘兮兮的撒豆子男性官員

“獻殘屋”的存在意義

除夕的瘋狂裸舞地下節目

大奧女官最愛的寵物——貓主子

大奧女官與占蔔

大奧女官的廁所

將軍的廁所

大奧發生火災時，女官怎麼逃難？

【大奧的餐桌】

江戶城的廚房

將軍和禦颱所的食譜

大奧的用餐禮節

為瞭增強精力，德川傢康經常服食春藥？

第三代將軍傢光與澤庵漬、目黑鞦刀魚

第五代將軍綱吉與練馬蘿蔔

第八代將軍吉宗的下午茶點心是早餐剩飯

第十三代將軍傢定愛好製作甜點

【大奧的這些人與那些事】

第二代將軍秀忠“妻管嚴”，比其父傢康更老奸巨滑

大奧掌權者——從奶娘身份登龍門的春日局

秀忠的女兒——東福門院和子的悲哀

大奧怪談——絕對不能打開“宇治之間”的房門

政治棋盤上的迷途羔羊——繪島·生島事件

俺是將軍的私生子——“天一坊事件”

【大奧的終結】

吉宗的血脈——禦三卿

第十代將軍傢治的政治

傢基、傢治毒殺事件

鬆平定信的“寬政改革”

“海狗將軍”德川傢齊留下的爛賬

第十二代將軍傢慶的改革政策

大奧最後一位精明能乾的總管——瀧山局

傢茂與皇女和宮的“公武閤體”政治聯姻

篤姬與和宮的婆媳之爭

德川傢的救星

精彩書摘

大奧的意義

日本自古以來便經常使用“奧”這個漢字。

往昔，大名及高官武士都在私邸履行職務，他們的私邸均區分為辦公空間與生活空間，前者稱為“錶”，後者稱為“奧”。為此， 正室稱呼纔演變為“奧方”，現代日本人妻的稱呼也是“奧樣”或“奧桑”，但在江戶城，身居大奧頂點的將軍夫人稱為“禦颱所”。“颱所”是廚房，“禦颱”是高貴身份者使用的長方形食案，“颱盤所” 是宮中或貴族府邸的禦膳部。現代日文的“颱所”也是廚房之意。

換句話說，“奧”本來泛指室內深處，意味府邸內部某空間；“大奧”則專指江戶城本丸的“奧”，含義包括其內部組織及作用。

豐臣秀吉過世後，德川傢康掌握瞭天下，對傢康來說，最後的心願便是“永保德川傢安泰”。

傢康在戰國亂世中目睹群雄興亡過程，先是足利將軍傢，繼而是織田信長（1534—1582），最後是豐臣秀吉（1537—1598）， 這些人的權勢猶如泡影，一個接一個消逝。也因此，令傢康於晚年最心急的事，正是該如何製定穩固將軍地位的諸多製度，並該如何保住自己的血脈。

德川傢康雖多子多孫，但他親眼目睹豐臣秀吉的下場，痛感挑選繼任是個大難題。第三任將軍傢光的奶娘春日局（1579— 1643），洞曉傢康這種內心隱憂，纔著手將大奧組織化。

從日後德川十五代中，隻有傢光是正室所生兒子、其他都是側室生的孩子這事看來，也能證明傢康的著眼點非常正確。而始終維持側室製度的大奧，存在意義更是無可比擬。

德川傢康確實很偉大，他創設瞭江戶幕府。但對傢康來說， 首要課題是該如何讓身為將軍傢的德川傢存續下去。看盡瞭群雄並起、興亡生滅過程的傢康，應該為瞭如何一脈相傳的問題而傷透腦筋。就此意義來說，大奧的存在極為重要，不但圓瞭傢康的願望，並讓德川傢的將軍地位安如磐石。

德川幕府的地基是在第二代將軍秀忠（1579—1632）、第三代將軍傢光（1604—1651）時代方始穩定，之後，纔逐步整備大奧機構。

大奧另有一項極為重要的職責。

1634 年，第三代將軍傢光時代，幕府規定諸國大名的妻子兒女都要住在江戶，算是一種人質。大奧的另一項任務正是與這些大名正室及子女進行社交。這可不是一般單純的社交，大奧通過各式各樣的年間儀式活動，會將各種枷鎖套在大名傢。不過，也不全然是負麵性質，大名傢定期送來的諸國名産及訊息，可以通過在大奧工作的女子擴散至市街，讓無法旅遊的江戶庶民知曉天下事。

此外，大奧的莫大經費幾乎毫無積存，全部花在數量龐大的服飾品及裝飾工藝品等，因此，大奧對保存江戶傳統文化做齣很大貢獻。換句話說，是大奧在幕後支撐不惜工夫製作齣各種工藝品的職人們的經濟。而且，在大奧工作的女人，都必須學習各種技藝，這點也對江戶文化的發展起瞭很大作用。

將軍的一天

身為將軍，錶麵看去似乎威風凜凜，一聲怒喝便足以令風雲變色、山河動容……事實並非如此。將軍隻是被關在大奧，二十四小時行動都在幕閣管理下的傀儡而已。

將軍每天早晨六點起床，除非生病，否則不能賴床。

早晨六點，侍童會四處大喊“哞、哞”（Mou、Mou），傳達將軍已經醒來的訊息，對將軍而言是現代的鬧鍾。“哞、哞”是日語的“已經、已經”之意，全文的意思是“已經醒來瞭”，後來縮短為“已經、已經”。

將軍平素都在官邸中奧的辦公房間工作，中奧另有將軍起居室和寢室。除瞭“側用人”與侍童，任何人都不準進入。“側用人”的職務是布達將軍的命令，也就是傳話人。

將軍寢室最上層的榻榻米房，鋪著一張裏麵塞滿棉花的大榻榻米，上麵再鋪著被褥和蓋被，枕頭朝南。江戶時代的蓋被通常有袖子、領子，類似防寒長外套，將軍的蓋被也一樣，隻是質料不同。

將軍起床後，先刷牙、漱口，再把水吐到痰盂。

當時的牙刷是將楊柳枝的另一端搗成刷子狀的用具，不僅將軍，庶民也用楊柳枝牙刷。將軍專用的牙刷有大小兩種，另附牙簽。牙粉由大奧專屬牙醫製成，除瞭牙粉，另有個盛著高級精鹽的盤子，還有同樣是楊柳製成的颳舌苔用具。

接著是洗臉。在二尺大的洗臉盆盛滿熱水，侍童再用米糠包為將軍洗臉。如果將軍在大奧過夜，刷牙、洗臉的工作就由大奧女官負責。洗漱過程約二十分鍾，隻要多看幾齣中國大陸或韓國曆史電視劇，應該可以理解這些過程。

之後，將軍會移至小房間，等待禦颱所化妝完畢，或在中奧起居室和侍童閑談。

擔任茶員的侍童一大早便燒好開水，將軍若想喝茶，隨時可以奉茶，隻是必須由侍童先試毒。

上午八點左右用早餐。

早餐在“禦膳所”總管的指揮下烹調，各自盛在容器裏，運至試毒房讓專任者試毒。試毒後再將料理送到將軍的起居室，這裏另有大火爐，也有各種鍋爐，專門負責加熱因試毒過程而涼瞭的飯菜。因此，不論“禦膳所”做齣任何美食，送到將軍麵前時， 通常已失去原有味道。

將軍習慣坐在厚被褥裏用餐。早餐很簡樸，三菜一湯，除瞭米飯、味噌湯，另有一道涼菜、一道煮菜，第二張食案也僅有一碗清湯和一盤鹽烤鱚魚（沙梭魚）。由於“鱚”中有“喜”字，為瞭消災，將軍每天早晨都要吃鱚魚，隻有一日、十五日、二十八日這三天，鱚魚會換成整條鯛魚或比目魚。

將軍用餐前，禦膳負責人必須先測量飯量，將軍用餐後，再度測量飯量，並詳細記錄將軍到底吃瞭多少。之後再嚮大奧醫師提齣報告，當做將軍健康狀況的診斷基準。

……

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