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内容简介

　　血肉有情之品是中医药膳、食疗的一宝，是咱们大自然中的脊椎动物、有血动物中，具有滋补强壮、填精益髓等不同功效的药食部分。因为它们“有血、有肉、有骨、有髓”，类似于人体的脏腑组织结构，与各类滋补药材一起烹饪，除了自身的补虚疗损作用外，还有助于引药直达病所、健脾益胃，使滋补药材的养分易被人体吸收，从而补充人体五脏的物质亏损，增强机能活动，改善衰弱状态的作用，所以被历代的医家亲切地称为“血肉有情之品”。《有情之品疗有情之身/中医健康绝学系列》就是讲这方面的补养知识。

作者简介

　　王新志，主任医师，国家二级教授，博士研究生导师，全国第五批老中医药专家学术经验继承工作指导老师，享受国务院特殊津贴专家，《实用神经疾病》杂志编委、《中医脑病杂志》副主编。现任河南中医学院脑病学科学术带头人，脑血管病研究所所长，一附院脑病医院院长。

目录

第一篇 血肉有情之品能把我们的身体补得棒棒的
一、认识一下“血肉有情之品”吧
二、用血肉有情之品进补是古人的好习惯
三、血肉有情之品吃对了就会非常养身
四、在小厨房里把家人的健康养出来
五、补虛无须山珍海味，常见肉食也很好
六、假冒的血肉有情之品非但不补身还伤身
七、有情之品养生，中医和西医都越来越重视

第二篇 心脑疾病的有情之品调护法
一、疲劳综合征，每天一碗海参粥
二、心脏病人宜食驴肉
三、经常心慌、胸闷，可吃胡桃阿胶糕
四、水蛭破血逐瘀，帮您清理血管栓塞
五、让高上去的血压乖乖降下来的有情方
六、做个睡美人，才能葆青春
七、喝驻颜茶是永远年轻的秘密
八、醒酒安神，用“五灵脂九”
九、教你如何应对“夜哭郎”
十、别看土鳖虫不起眼，补骨效果你眼馋
十一、产后抑郁，要常喝阿胶大枣粥

第三篇 脾胃疾病的有情之品调护法
一、多吃牛肉，养出好脾胃
二、排便顺畅，人体无毒一身轻
三、肠痔如虫啮，试试“猬皮坐浴方”
四、鸡內金打粉，让孩子大口大口地吃饭
五、孩子面黄肌瘦是疳积在作祟
六、小儿打嗝，请喝“牛乳生姜汁”
七、快速搞定牙痛的老偏方
八、吃点虫草蛋能帮助术后伤口愈合
九、能健脾增寿的海参粥
十、乌鸡，上天赐给女人的天然荚食
十一、想荚就吃猪蹄吧，它一点都不逊于熊掌

第四篇 肺脏疾病的有情之品调护法
一、补中益气，多食泥鳅
二、身体虚弱经常感冒，每天一包紫黄茶
三、有了蛤蚧，就能远离喘咳
四、缓解“老慢支”可用虫草鸭
五、得了肺结核，中医药辅助不可少
六、蜂蜜调僵蚕粉，治疗轻度哮喘
七、荸荠海蜇煲，一道荚味化痰止咳汤 船
八、珍珠帮您重塑水嫩肌肤
九、面部过敏，试试珍珠粉面膜
十、珍珠营养霜，让您自然增白
十一、要消除皱纹人不老，可用珍珠茶洗脸
十二、珍珠粉定妆，美丽一整天
十三、珍珠芦荟面膜，全面对抗“老黄脸”
十四、青春要“蜜”不要“痘”
十五、孩子发热不退，可用羚羊角
十六、咽喉肿痛，每天两勺蜂蜜醋
十七、鳖甲除骨蒸
十八、补血益气用阿胶不咳不喘
十九、银耳雪梨阿胶汤缓解秋燥止干咳
二十、告别自汗用牡蛎，四季都轻松
二十一、猪皮入药治咽炎

第五篇 肝脏疾病的有情之品调护法
一、鸽子肉补虚，便宜实惠有效果
二、猪肤红枣羹，补血又美味
三、糖尿病病人如果知道僵蚕就好了
四、常喝猪肝羹，让眼睛变得更明亮
五、女人常血虚，阿胶冻帮您
六、更年期的好帮手，龙眼阿胶汁
七、怀孕后身体无力，不妨喝几天阿胶鸡蛋汤
八、子宫出血，胶艾汤来补
九、乳汁不够用，“穿山甲”来帮忙
十、乳房胀痛，可能是被宝宝“吹奶”了
十一、傲人乳房吃出来
十二、一杯醋调荼，品走乳腺炎
十三、红枣猪油蜂蜜膏，治疗乳头皲裂效果好
十四、滋阴凉血，常吃鳖肉
十五、眼底出血，记得常喝猪肝粥
十六、米醋炒五灵脂，治疗儿枕痛效果好
十七、产后缺乳娘担忧，汤中加味紫河车
十八、让月经真正成为女人的好朋友
十九、海参木耳冰糖汤，补血效果非常好

第六篇 肾脏疾病的有情之品调护法
一、雪蛤膏鸡汤，冬令进补的好东西
二、羊肉是补肾的好东西
三、身体抵抗力差，吃个营养馒头吧
四、鸡內金固涩精液，男人遗精会减少
五、只有医生知道的“海洋伟哥”
六、腰膝酸冷，“马”上就好
七、每晚一杯蛤蚧酒，小便频多少烦忧
八、阴囊潮湿、肿胀、瘙痒莫着急，蝉蜕煎水洗一洗
九、精子质量差试试这个方子
十、性功能减退的男人，一杯热酒暖命门
十一、人参配海马，给身体补精气
十二、常喝鹿茸酒，身体不觉累
十三、祛除肾结石，鸡中有內“金”
十四、急性尿潴留，麝香可急救
十五、得了水肿，用开水冲服“蝼蛄末”
十六、通小便消水肿，切记吃鲶鱼
十七、阳虚的男人，早晨吃鸡蛋加点鹿茸吧

第七篇 其他常见病的有情之品调护法
一、蜂蜜猪油膏是冻疮的克星
二、红肿化脓别着急，试试这个通治方
三、猪油调露蜂房末，治疗头癣效果好
四、斑蝥膏，治疗扁平疣效果好
五、香油刺猬皮膏，治疗烧伤烫伤的小妙方
六、足跟痛，养血活血有帮助
七、消雀斑，请服犀角升麻九
八、地龙白糖液，湿疹无处藏
九、消淋巴结核的外用有情方
十、没食子治“酒糟鼻”名不虚传
十一、告别足癣，一身轻松
十二、治疗秃疮，请用芝麻油调露蜂房
十三、悄悄给肿瘤病人煲一碗这样的粥吧

精彩书摘

　　《有情之品疗有情之身/中医健康绝学系列》：
　　症状：压力大、睡眠不好、多梦、记忆力减退。
　　方法：海参，就是“海中人参”的意思。据《本草纲目拾遗》中
　　记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，
　　足教人参，故名海参。取海参1只，泡开切碎，粳米适量，煮粥食用。
　　现在，来我的门诊就诊的疲劳综合征患者特别多。疲劳综合征是由于长期的大脑情绪紧张和精神压力，从而导致精神活动能力减弱造成的，会造成睡眠障碍、记忆力减退、头痛等不适。疲劳综合征跟工作压力大有很大的关系。有很多人每天工作、学习的时间太长，压力太大，时间久了，就容易出现疲劳综合征。目前，现代医学在治疗神经衰弱方面没有什么特别好的办法，大多会通过一些抗焦虑或是抗抑郁的药物进行治疗，但疗效不太理想。而中医学立足于“肾”，通过滋肾阴，补肾阳，调理五脏，效果相对较好。
　　有一次在门诊我遇到一位男性患者，他说自己现在天天大把大把地掉头发，晚上睡不着觉，每天必做梦，梦里都是工作上的烦心事；白天工作也不像以前那么有精力，稍遇不顺就头痛。我还在暑假里遇到过一位大学生患者，现在高校都实行学分制，他由于不喜欢自己的专业，有好几门课不及格。学校规定学分不修够就不能发学位证。他还差两分才够，于是整天非常担心，掉头发，失眠，吃不下饭，不爱说话，尤其是记忆力非常差，他非常担心自己期末考试再不及格。这两位病人的病情都跟长期精神紧张有关，我给开的都是食补方。方法很简单，取海参1只，泡开切碎，粳米适量，煮粥食用。海参很常见，一般药店里都有卖的。但是，药店里卖的海参一般都是干的，您若想吃的话，可以把它放在家里的暖水瓶里，然后倒人开水，塞上瓶塞，闷上几小时它就变软变大了。
　　这个办法最主要是利用海参益智健脑、补肾益精的药用价值。海参的中药价值基本上可以用4个字概括，就是“补肾固本”，在中医学上“脑为髓海”，而“肾有生髓之效”，所以肾气、肾精的充盈会对一个人的大脑产生很大的影响。食用海参，不管是配粳米还是配羊肉都有补肾的作用，对慢性疲劳综合征都有一定的疗效。
　　那位男性患者在爱人的照顾下，天天吃海参粥，1个月就好了许多。那位大学生患者也是，他妈妈在他暑假期间，天天煲海参粥给他喝，症状很快都不见了。尤其是那位大学生，他来感谢我，说原来整天难受，一直不知道自己得了这种病，现在调理好了，以后学习一定会注意。
　　我告诉他：“如果你学了自己喜欢的专业.那就能让你发挥自己的长处。你学了自己不喜欢的专业，却能弥补你的短处。一个木桶能装多少水，取决于桶上最短的那一块板。你现在是不喜欢自己的专业，但是你学一学，能让你更完美，对不对？”
　　那位大学生听了很高兴，说回去一定好好学习。高考都过了，这种学校的小期末考试，自己一定能过！
　　最后给大家讲一个关于海参的传说吧！蓬莱八仙之一的“铁拐李”在成仙之前，曾经是一个穷困潦倒的书生，屡次谋取功名，却都名落孙山，不仅没有考取功名，而且积劳成疾，身患重病。
　　……

前言/序言

　　近年来，人们对化学合成药物的毒副作用认识愈深，对中药也产生了更为浓厚的兴趣，像人参、鹿茸等中药都被作为礼品赠送给亲朋好友。也有很多喜爱养生的人在做菜、泡酒、泡茶的时候，加入部分药材，来调补身体。
　　在中药当中有一类药-一动物药，因为它们“有血、有肉、有骨、有髓”，并且“有情”，类似于人体的脏腑组织结构，其中的成分更容易被人体吸收，从而补充人体五脏的物质亏损，增强机体活动能力，改善机体衰弱状态，所以被历代的医家亲切地称为“血肉有情之品”。名贵中药家庭中的鹿茸、阿胶、紫河车、冬虫夏草等都属于血肉有情之品。
　　我在行医期间，经常会用到动物药，因为它们的效果非常好。比如说，对于脑血管病患者，我经常会用到水蛭；对于失眠、记忆力衰退的患者，我会用到海参；对于高血压病患者，我会用僵蚕等。另外，也经常有一些亲戚朋友或者患者咨询我，动物药怎么吃效果更好。比如说，前几年冬虫夏草非常火爆，门诊上经常有人问我，自己适合不适合吃冬虫夏草，怎么吃效果更好。
　　作为一名中医师，我已经有近40年的行医历史，诊治过的患者不下十万人。这期间，我对中药方剂运用得越来越熟练，开方越来越精简的同时，疗效越来越好。同时，我还是享受国务院特殊津贴专家、国家二级教授、博士生导师、全国名老中医药专家传承工作室获批者、河南省首届名中医、第五批全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师、河南省优秀专家、中华中医药学会脑病专业委员会副主任委员、河南省中医脑病专业委员会主委，多年的悉心工作，我使大批病人摆脱了“死神”、“植物人”、偏瘫的困扰。
　　我每天上午出半天的门诊，大都要持续到下午一两点，即便如此，还是要限号，因为患者太多。每天见到患有高血压、糖尿病、高脂血症、脑出血、脑梗死、中风、偏瘫等疾病的人都让我很痛心。一方面，就算我身体再好，精力再旺盛，也看不完所有的患者；另一方面，很多疾病本身是可以避免的，小病常是因为不注意养生造成的，大病是小病发展而成的。我明白，一个好大夫除了要把病看好，更重要的是要让人不得病。于是，在工作之余，有些单位邀请我去讲课，我都欣然应下。因为一上午最多也就看几十个患者，但是讲一次课却可以让几百人受益。
　　再后来，我萌生了写科普著作的想法，写一本书可以让几千几万甚至更多的人看到，让更多的人获得健康。何乐而不为呢？
　　于是，我就以“用血肉有情之品疗补血肉有情之躯”为主题，写了这本书，书里除了阿胶、冬虫夏草、麝香、水蛭等常用的动物类中药以外，还给大家讲了日常生活中经常吃到的羊肉、牛肉、驴肉、鸽子肉、鳖肉等的性味归经及用法，非常实用。
　　我平时非常注重学习，经常跟同行交流临床经验，但中医博大精深，文中如有不足之处，请大家批评指正！
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