产品特色

编辑推荐

编辑推荐1：本书改编自BBC热映纪录片《维多利亚时期的农场》和《维多利亚时代的药铺》， IMDB评分8.8分，豆瓣评分9.2分。

编辑推荐2：一幅英国版《清明上河图》，带你坐上正合宜的时光穿梭机，开启别样的民俗风情和历史文化全景之旅。

编辑推荐3：几十副私藏配方、113张精美插图，现代社会新生活的典范缘起于此。

内容简介

一部由黎明到黄昏的日常生活指南

从衣食住行窥探维多利亚人的秘密

?当阳光尚未洒过一扇窗，敲窗人便手拿长竿，提着一盏灯，用“笃笃”的敲窗声挨家挨户地唤醒了委托人。

?在寒冷的冬日清晨，他们坚持在盥洗台边用牙刷刷牙，用肥皂洗脸。

?在出门前，他们会用时尚杂志提升自己的审美，用假发、散粉和雪花膏弥补自己的不足。

?在漫长的工作日，他们始终提着搪瓷桶，只装清淡的食物去上工。

?在睡房里，半数人至纯至洁，半数人放浪不羁。

体验式历史学家露丝·古德曼以自己为向导，通过讲述维多利亚时代男女从黎明到黄昏的日常琐事，带我们领略了19世纪维多利亚人新奇而充满异域风情的生活，时间跨度长达60年。

古德曼以时间为序，不仅为我们展示了维多利亚人使用的洗具、服饰和化妆品，而且为我们介绍了此时的饮食文化、高新技术和日常工作等。更重要的是，她将理论与个人实践相结合，论证了维多利亚时代在个人卫生、厨房科学和性等方面极大的观念革新，推翻了长久以来对维多利亚人的误解——他们一度被认为是不讲卫生、过分拘谨或沉闷无聊的群体。

翻开本书，你将了解到栩栩如生的历史细节。

作者简介

露丝·古德曼（Ruth Goodman）

?体验式历史学家

?BBC纪录片主持人

?历史类畅销书作家

英国历史学家，主要研究英国社会生活及家庭生活。她因亲身体验近代及古代的日常生活而被誉为体验式历史学家，曾主持BBC《维多利亚时期的农场》（Victorian Farm）、《维多利亚时代的药铺》（Victorian Pharmacy）、《》（）、《爱德华农场》（Edwardian Farm）等多部纪录片。她在维多利亚时期的农场中待了一年，真实体会了工业时代的平凡生活。之后，她写下本书，不仅将维多利亚时代更私密、个性化的信息公之于众，更将一些个人的“穿越式”体验融入其中。

古德曼目前为各类机构提供咨询服务，并与英国博物馆、剧院和教育机构有合作。此外，她与他人合著的图书《维多利亚时期的农场》（Victorian Farm，BBC同名书）曾位列《星期日泰晤士报》畅销书排行榜榜首。古德曼也曾担任BBC迷你剧《狼厅》（Wolf Hall）的历史顾问。

内页插图

精彩书评

《纽约时报》（The New York Times）

古德曼称自己为“英国的历史学家”，她因参加“重现英国历史”系列节目而成名。在《维多利亚时代的药铺》《维多利亚时期的农场》等节目中，她连续几个月像19 世纪的先辈一样劳作、打扮、饮食和沐浴，或者说不沐浴。她对高高在上的王公贵族和政客的生活并不感兴趣，却对像“你我”一样的维多利亚普通人的生活兴趣盎然。本书描写的就是你我的生活……如果你想知道他们的外表、音容笑貌、想法和体味，那么再也没有比这本书更好的指南了。

《科克斯书评》（Kirkus Reviews）

紧身胸衣、童工以及性道德恐惧，这本书通过描写维多利亚时代男女的“日常生活”，展现了妙趣横生的图景。英国社会历史学家古德曼在维多利亚时期的农场待了一年，写成了本书。她像个亲切的朋友，与我们分享了维多利亚时代各个阶层的生活，时间跨度长达60 年。

《出版商周刊》（Publishers Weekly）

在这本无可挑剔的研究报告中，古德曼自身的冒险“生活史”肯定会让读者惊奇万分……（她）妙趣横生地为我们描述了面临着时代巨变的普通人的日常生活，成功向我们展示了一段“更加私密、个人化和客观的历史”。

埃琳·恩特拉达·凯莉（Erin Entrada Kelly）

《图书馆杂志》（Library Journal）评论员

古德曼技巧娴熟地以一种平易近人、引人入胜、感悟深刻的散文形式，创造了一幅维多利亚时代的日常场景图……让读者欲罢不能。

亚历山德拉·金博尔（Alexandra Kimball）

《华尔街日报》（Wall Street Journal）

如果将与现在截然不同的过去看作一个陌生的国度，我们能有博学的露丝·古德曼做向导是多么幸运……虽然古德曼着迷于过去的事物，但她并不盲目崇拜它们，或者将它们浪漫化。她是一位令人钦佩的实事求是者……这本书对我们有巨大的启示。

《纽约客》（The New Yorker）

这本书非常有趣……古德曼将专业知识与历史情境结合起来，为了解释女性为什么穿紧身胸衣，她甚至自己动手做了一件来穿……这本书巨细无遗地描写了诸多细节，比如购买一张新的地铁票，用有麻醉作用的奎宁水为婴儿治病，追踪同性恋等等，不得不说它使人如临其境。

帕特里夏·哈根（Patricia Hagen）

《明尼阿波利斯星坛报》（Minneapolis Star Tribune）

古德曼的研究无可挑剔，她满腔热情地引导着读者穿越到普通的一天中，深入浅出地向我们揭示了生活的种种怪诞……尽管这本书分了很多章节，但我是像读小说一样一口气将它读完的，因为我实在很想知道这本书接下去会说些什么。

凯特·塔特尔（Kate Tuttle）

《波士顿环球报》（Boston Globe）

本书用诙谐的笔法对君主统治时期的生活进行了描摹……古德曼对史实力求精准，为此她甚至对妇女胸衣和家庭治疗方法做了亲身试验。为了写就此书，她“深入调查了饥饿、疾病、超负荷工作和虐待”等沉重话题。其中极让人痛心的是，维多利亚小孩的工作负荷比现在的成人还大，他们常常饿着肚子工作，有时甚至需要在危险和可怕的环境中作业。本书深意极大，描述了那些受难的孩子和他们的家庭。

《西雅图时报》（Seattle Times）

《成为一名维多利亚人》读来令人身心愉悦！

A.N. 威尔逊（A. N. Wilson）

《成为一名维多利亚人》生动有趣，引人入胜。

朱迪丝·弗兰德斯（Judith Flanders）

《成为一名维多利亚人》是一个巨大的成功！

目录

前 言 大时代，小人物 1

第1 章 晨起时分 1

洗漱学 6

香氛与体味 11

无菌文化 13

牙具也疯狂 15

裹着遮羞布的卫生巾 17

第2 章 时尚着装 21

抓住潮流的男人 22

注重款式的女人 44

第3 章 如厕之路 71

“大恶臭”元凶 72

飘“香”的抽水马桶 76

土壤与煤渣之用 78

擦屁股的纸 79

第4 章 “维”式妆容 81

美丽从手开始 82

头发的故事 84

放任自流VS 美丽欺骗 93

香水成瘾 99

打造男人味 102

第5 章 晨练双标 113

现代化健身房 114

被保护的子宫 115

第6 章 早炊进食 121

饿汉手中的面包 127

饥饿之病 132

第7 章 一生之计 137

上班族的通勤时代 138

雾霾：工业化后遗症 145

职业杀手 147

童工：解救骆驼的最后一根稻草 154

第8 章 绝望主妇 163

清不空的夜壶 164

照料婴儿，还是给他灌下鸦片？ 167

第 9 章 午餐便食 193

一只搪瓷桶 194

葡萄美酒隔夜菜 196

女仆的特权 197

上层社会的盛宴 197

第10 章 家中琐事 199

洗衣的艺术 200

无知者“行医”无罪 211

第11 章 孩童教育 223

强制性的毕业证书 233

精英化阶梯 235

女子学校与青春期疑虑 237

缝纫：一门女性必修课 241

第12 章 闲暇时光 247

男子气概的另一种表现 250

动若“处子”的女士 266

从园艺到公园 271

酒吧的诱惑 274

孩童之趣 277

“现代化”海滨城 282

第13 章 晚餐变迁 289

变化的晚餐 290

烹饪习艺 297

“轻”口味饮食 299

第14 章 睡前洗浴 305

奇妙的养生法 306

洁净之躯 311

男女共浴？做梦！ 314

第15 章 性爱世界 319

男人天生的强烈性欲 321

困扰国民的手淫 324

被误读的女性 326

避孕套与洗涤器 329

堕胎的幌子 332

卖淫、出轨与同性恋 333

结 语 345

致 谢 347

精彩书摘

晨起时分

维多利亚人的晨起从一个哆嗦开始。不论是富贵还是贫穷，住在城中公寓中还是乡村农舍里，维多利亚人一旦钻出被窝，就很可能立刻遭受冷空气的侵袭。富裕阶层的卧室里通常都有烧煤的壁炉和铁炉子，但极少点燃。19世纪50年代，苏格兰评论家托马斯·卡莱尔（Thomas Carlyle）的妻子简·卡莱尔（Jane Carlyle）居住在伦敦市内的一套高级住宅里。尽管家中富裕，但她只有在卧室里有病人的特殊时期，才会在楼上生起火。有一次，当她去一个豪门朋友家做客时，对方因为她的到来而点燃了壁炉，对此她给出的评价是“罪恶的奢侈”。在这样的待遇下，她甚至为自己拥有一副健康的身体而感到惭愧。

对简·卡莱尔而言，每一天都开始于早上7点半，而她的仆人会起得更早。比顿（Beeton）夫人在其著作《家政管理》（Book of Household Management）中建议道，仆人夏天时应该在早上6点开始工作，冬天时则应在6点半或7点，这取决于天何时放亮。

汉娜·卡尔威克（Hannah Cullwick）是一位在家政岗位上奉献了一生的女士。很多年来，她都用日记的方式记录下自己的日常工作。在整洁的蓝色墨水字迹间，她透露了自己通常早上6点起床，若有额外工作，可能会更早。譬如遇到需耗费一整天的春季大扫除时，她往往凌晨5点就开始工作。但她偶尔也能睡个懒觉，比如1863年的圣诞节，她就奢侈地在床上躺到了8点。每天早上，她会燃起壁炉，抖开地毯，擦亮餐厅的家具，吃早餐，擦靴子，在主人醒来之前，她会结束上面的所有工作。

黎明的到来预示着大部分劳动人民要起床了，但也有很多人有着更固定的起床时间。对于那些必须准时早起的人（比如工厂工人）而言，“敲窗人”（Knocker-upper）的存在则显得无比重要。他们手持一根长长的木杆和一盏提灯，在街上走走停停，用长杆敲打客户的窗玻璃。这种不寻常的职业产生的原因之一，是钟表售价昂贵使工人阶级难以负担。对于敲窗人来说，投入些资本买块表却可以用来谋生。他们从夜晚一直工作到凌晨，每次叫醒服务都会给自己带来1便士的收入。从朴茨茅斯到因弗内斯，大不列颠的工业城镇几乎都能找到这样的服务人员。不仅如此，这种职业甚至扩展到了一些小市集，比如位于赫特福德郡的鲍尔多克。那里的三大啤酒厂家之一也雇佣了一名敲窗人，负责在凌晨3点叫醒运货的马车车夫。尽管鲍尔多克的总人口只有2 000，却有大量的晨工在铁路公司、酿造厂和小作坊里工作，这保证了敲窗人总能有口饭吃。

一旦起了床，维多利亚人就得迅速给自己做好保暖措施，否则新的一天就只能从冰冷开始。不管什么时候，他们都更愿意伸出去的脚踩在毯子而不是光秃秃的木地板上。在贵族式住宅中，最好的卧室里通常都配有漂亮的编织地毯。上层社会的人们甚至会设法给自己子女的房里也铺上些旧地毯，即便这些毯子应该在更重要的地方发挥作用。在不那么富裕的家庭里，脚下垫东西的情况就比较稀罕了。如果你足够幸运，正好住在纺织工业区，比如约克夏郡，碎布地毯则是一个流行选择。这种纺织物的生产过程很简单，但是需要的材料很多。那些住在工厂附近的人可以靠着工厂织布机用剩的边角料，来获取早起时脚下所需的暖和感。

我曾根据维多利亚时代的两种编织技术，按不同的风格做了很多这样的厚地毯。一种技术是利用金属钩拉动线绳穿过麻布衬底；另一种是直接将织物线绳编成一根根长条，然后将它们缠绕、缝合在一起。一块厚地毯只有3英尺长，但在制作过程中，要消耗三倍于同尺寸其他毯子的材料。对那个时期的大多数人来说，如果拿不到当地工厂的下脚料，这将是一种奢侈行为。因此，一英尺见方的小地毯应运而生。对工人阶级的家庭来说，这种由旧衣服和纺织物等报废布料做成的小毯子就实惠得多。很显然，与爱德华时代及其后的时期相比，维多利亚时代的卧室地毯要更小一些。但这种简单的小毯子仍旧有着伟大的意义，毕竟，它唤醒了维多利亚人开始新的一天的勇气。

除了熄灭的壁炉和厚度还算凑合的地毯，维多利亚人卧室里的窗户总是整夜打开着，以保证室内空气循环。这项习惯基本上是源于阿诺特（Arnott）博士在著作中对污浊而沉闷的房间提出的警示。阿诺特博士是一名受人尊敬的科学家，他是英格兰皇家协会（Royal Institution）的成员，对大气现象和“公共卫生”问题的研究饶有兴趣。他在当时的主流媒体上发表了关于某次实验的报告，其中某些模糊的言论引发了维多利亚民众对室内缺氧现象近乎偏执的恐惧。这份报告提道：“夜间，如果人们在自己的床帐顶部挂上一只金丝雀，早上起来时，就会发现它已经死掉了。”

阿诺特博士和当时的其他研究者主要研究二氧化碳的积累现象。在通风不佳的空间里，二氧化碳通常会变为碳酸（Carbonic Acid）。当然，如果缺氧，人类在封闭环境中确实会窒息。但人们担心有炭火和煤气灯的常规家庭环境也会对呼吸系统造成危害，即使不引起窒息，吸入高浓度的二氧化碳也会造成中毒和疾病的发生，从而威胁人体健康。鉴于人们待在卧室的时间比较长，这种情况更让人不安。派伊·亨利·谢瓦斯（Pye Henry Chevasse）是一位在维多利亚时代专为普通民众撰写健康指南的医学博士，他热衷于将当时有限的研究结果传得骇人听闻。“睡在没有通风装置的房间里简直就是疯了——这就是在吸入毒气啊；至于二氧化碳，这种排汗产生的废弃物，肺部无时无刻不在向外排放的气体，是……致命的！”这是个很有影响力的论点，以至于整个世纪都没有权威媒体有信心能推翻它。有一些科学家试图通过给所需的氧气量分级来量化问题，比如乔蒙（Chaumont）博士，他提出每人每小时需要4 000立方英尺的氧气来保证生命健康。这样的氧气量需要10英尺高、10英尺宽、40英尺长的房间才能装下，而一般的维多利亚人的房间满足不了这种需求。21世纪，分析报告把谢瓦斯和他的同僚的错误简单地解释为低估了室内外的空气对流。

如今，就算我们住房的密闭程度不知要比维多利亚时代高上多少倍，人们也几乎不会担心发生二氧化碳中毒的危险。事实上，即使有高密封的双层玻璃，烟囱也早就消失在历史的长河里。现代研究仍指出，室内空气每2～3个小时就会完成一次完全更换。然而，维多利亚时代不仅提倡时刻保持烟囱打开着（无论是否使用），而且还建议不管什么天气，都要把框格窗的上下格齐齐推开，以保证新鲜空气能自由流动，拂过整个房间。对于那些没有烟囱的屋子，则可以在门上装一扇气窗。当窗户打开时，就能带来一些穿堂风。

如果你有幸成为一名维多利亚人，但实在忍不了窗户始终开着，那你可以靠一碗水来提高室内空气质量。这个小窍门在那时相当流行，“在房内放上一碗水”，在“几个小时”里，这碗水会吸收一切生活浊气，空气将“在水被彻底污染的同时，变得纯净”。另一种检测碳酸含量的小实验则在指南类书籍和学校的教科书里都有描述。《家庭生活科学》（The Science of Home Life）是一本专为校园女生设计的书。书里提道：“如果在浅盘或者茶碟里倒入一些澄清的石灰水，使之暴露在空气中，并静置一个小时左右，我们会发现液体表面出现了一层白色薄膜或底部有沉积物。这就证明，空气中存在碳酸。”不幸的是，从科学的角度来说，这两个实验的准确度极低。譬如，后面那项实验主要是因为石灰水中的水分蒸发，析出溶质；至于前一项实验，水被“污染”很可能纯粹是臆想和幻觉。无论如何，当时的流行观念很少能得到科学方法的佐证。

那么当时的人们是否真的一年到头都开着窗户呢？实际情况似乎并非如此。根据慈善家、研究人员和政府官员提供的关于穷苦人民生活状况的资料，孩子们夜晚会在床垫上挤作一团。在永远敞开着的窗户下，能够让他们感到些许温暖的，只有日间的服装和彼此。父母们想尽力做点正确的事。他们害怕孩子们会中毒，尽管没法给孩子们提供温暖，还是会把窗户打开。其他报道一样夸张，比如一大群人挨肩叠背地睡在窗户紧闭、密不透风的屋子里。对这些人来说，温暖环境比有毒空气更具影响力。亨利·梅休（Henry Mayhew）是《纪事晨报》（The Morning Chronicle）的一名新闻记者，他在回忆对穷苦百姓的采访时提道：“在死寂的深夜里，他们呼出的浊气在密闭的卧室中升起，化成恶臭的蒸气，令人窒息。”

对于大多数人来说，在没有暖气的房间中打开窗户，可以给新的一天一个令人振奋的开端。刚离开床时，人们会在他们所能鼓捣出的任何类似地毯的东西上晃晃悠悠地待一小会儿，然后，炼狱般的晨间洗漱就此开始。

洗漱学

在维多利亚时代的大部分时间里，起床洗漱是维持个人卫生的最主要方式，也是大多数人日常起居的开始。一般男性以及中上层阶级的女性，他们一离开床就会穿着长睡衣或者睡袍开始洗漱。但仆人则有所不同，由于他们得清扫壁炉，给炉灶加煤、生火，因此会在完成这些脏兮兮的晨间工作之后再洗漱。汉娜·卡尔威克把她的洗漱时间安排在给主人做完早饭之后。她会利用厨房设施来梳洗。“我在水槽边把自己打理好，然后再铺好早餐的桌布。”她在1863年8月11日记录道。但大多数情况下，她还是会在睡房里洗漱，毕竟，那里的器皿一应俱全。

维多利亚人所需的洗漱器具不过是一个脸盆、一个污水桶、一条法兰绒毛巾、一点儿肥皂和一壶刚从厨房端出来的热水。很多人也会用凉水，据说这样可以改善血液循环，也比较方便，因为头天晚上就可以把水壶拿进房间，和脸盆、毛巾放在一起备好。然而不幸的是，维多利亚时代的肥皂并不能溶于冷水，也就意味着它不能打出肥皂泡。所以，即便你更习惯每天用冷水洗漱，但最好还是每周用一次热水，以便去除脸部油脂。

如果你处在某种条件清苦、设施简陋的情况下，站立擦洗则是一种既实际又环保的清洁方式。只需一壶水，你就可以全身进行整体清洁。往盆子里倒一点点水，沾湿毛巾，抹上一点肥皂，就可以开始擦洗身体了。当盆子里的水开始变得浑浊时，就把它倒进污水桶里，然后再从水壶里倒入干净的水。如此循环，直到你把全身都擦洗干净。跟洗刷地板不一样，清洗身体可以一点一点 成为一名维多利亚人：英国维多利亚大时代的秘密 电子书 下载 mobi epub pdf txt