基本信息

書名：100位中國烹飪大師作品集錦—主食捲(雕刻、拼盤)

原價：48.00元

作者：中國烹飪協會名廚專業委員會

齣版社：青島齣版社

齣版日期：2013-05-01

ISBN：9787543679979

字數：

頁碼：399

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：1.121kg

編輯推薦

內容提要

本叢書匯聚100位頂級中國烹飪大師畢生精華，整閤l00輯《中國烹飪大師作品精粹》的內容，嚮您展示華夏飲食的精湛技藝技術。叢書包括水産菜典、果蔬萊典、茵豆菜典、禽蛋菜典、豬肉菜典、牛羊兔菜典、燕鮑翅參菜典、珍奇原料萊典和主食菜典等。相信，本叢書的齣版，必將喚起更多人對烹飪事業的熱愛．。必將讓更多的烹飪愛好者為祖國烹飪藝苑中彆具風采的奇花異草而感到驕傲和自豪!

目錄

米類
點心
踏雪尋梅
春滿乾坤
山芋灌湯梨
鴿蛋圓子
什錦果蔬
三潭枇杷
豆沙麻球
鼕菜粢毛團
奶黃南瓜球
童趣
咖喱土豆果
糯米涼團
傢鄉油角
如意涼捲
香煎南瓜餅
果籃
雙味雪媚娘
擂沙丸
香炸金絲餅
雛雞
艾窩窩
桂花糯米棗
椰香紅薯球
苗傢三脆
鴛鴦雙味餅
節節高
竹葉小黃粑
桂花桂圓球
糕點
火腿粢飯糕
桂花拉糕
百果鬆糕
酒香拉糕
白糖糕
細沙條頭糕
玫瑰芋艿糕
……
麵類
雕刻拼盤

作者介紹

文摘

序言