共2本書：

1，正宗過癮川湘菜，305頁，定價68，325道過癮川菜+322道過癮湘菜（江西菜）+火鍋，涵蓋畜肉、禽蛋、水産、素菜、火鍋等五大類，簡單食材，做齣正宗川湘菜。

2，（超值全彩白金版），307頁，定價68，574道葷素涼拌菜（封麵有標注）

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巧手拌涼菜：

基本信息

書名:巧手拌涼菜

：29.8元

作者:劉曉菲

齣版社：中國華僑齣版社

齣版日期：2013-01-01

ISBN：9787511330802

字數：320000

頁碼：304

版次：1

裝幀：平裝

開本：大16開

商品重量：

編輯推薦

《巧手拌涼菜》用簡單食材，常見調料，一雙巧手，就這麼三拌兩拌，百變滋味盡在其中。不用去餐廳，在傢輕鬆做美味佳肴。即便你是小試牛刀的初學者，沒有做飯經驗，也能做得有模有樣有滋味。讓全傢每天都享受爽口的涼菜，讓餐桌天天都有新菜色。

目錄

一部分
涼拌常識
涼菜的常見製法與調味料
一盤好涼菜的要求
美味涼拌菜怎樣“拌”
不同蔬菜的涼拌方法與配料
拌涼菜的方法對營養的影響
涼菜的30種調味汁的配製方法
涼菜拼盤方法
泡菜的製作技巧
製作和食用蔬菜沙拉的竅門

二部分
涼拌素菜
花生拌菠菜
涼拌菠菜
薑汁時蔬
口口香
寶塔菠菜
風味豆角
傢鄉豆角
涼拌豆角
風味豇豆節
芥辣拌雙豆
荷蘭豆百閤
彩椒四季豆
薑汁豇豆
荷蘭豆拌蹄根
蒜蓉荷蘭豆
荷蘭豆拌菊花
涼拌四季豆
菊花拌四季豆
生熟蒜蓉撈荷蘭豆
香菜桃仁
涼拌五仁
核桃仁拌木耳
冰鎮芥藍
冰浸芥藍
冰鎮紅椒芥藍
芥藍桃仁
芥藍拌臘八豆
爽口芥藍
西芹苦瓜
薑汁西芹
西芹拌蕓豆
玉米芥藍拌杏仁
西芹拌草菇
香橙拌西芹
芹菜拌乾絲
芹蘸醬
西芹拌桃仁
醬汁西芹
花生拌芹菜
玫瑰西芹
涼拌芹菜葉
清口芹菜葉
香芹油豆絲
香乾雜拌
蔥油西芹
雜錦拌桃仁
野蘑菇拌菜心
米椒廣東菜心
生拌油麥菜
酸辣空心菜
拌空心菜
雪裏蕻拌椒圈
八寶菜心
熗拌茼蒿
蒜蓉益母草
風味茼蒿
涼拌枸杞芽
熗拌蘿蔔苗
涼拌香椿
乾椒熗拌茼蒿
蔥油萬年青
生拌蓮蒿
涼拌龍須菜
香油貢菜
三色薑芽
客傢一絕
香辣摺耳根
拌桔梗
農傢雜拌
大豐收
涼拌銀魚鞦葵
香乾馬蘭頭
筍絲摺耳根
川味泡菜
菊花百閤
蜂蜜涼粽子
熗拌黃花菜
魔芋拌黃花菜
紅油酸菜
涼拌鮮榨菜
辣雞汁大芥菜
青椒拌百閤
涼拌虎皮椒
涼拌青紅椒絲
涼拌韭菜
涼拌西瓜皮
蒜汁撈木瓜
冰糖椰肉
拌五色時蔬
白蘿蔔泡菜
香脆蘿蔔
酸辣蘿蔔絲
白蘿蔔萵筍泡菜
冰鎮三蔬
清涼三絲
辣泡雙蘿
脆嫩蘿蔔絲
正版 菜譜書2本 巧手拌涼菜+正宗過癮川湘菜 彩圖文版傢常菜大全圖解廚師書新手學做菜 葷素 下載 mobi epub pdf txt 電子書