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澳大利亚Lonely，Planet公司 著

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店铺： 风清文化图书专营店

出版社： 中国地图出版社

ISBN：9787520493856

商品编码：13465025225

包装：平装

开本：32开

出版时间：2015-01-01

用纸：胶版纸

页数：184

正文语种：中文

《舌尖上的古韵：一场穿越日式山海的味蕾盛宴》 这是一场关于食物的探索，一段关于风味的旅程，一次关于文化与历史的沉浸。 当您翻开这本书，您将不再是那个手持地图、匆忙赶路的游客。您将化身为一位虔诚的食客，深入日本的肌理，去寻访那些隐藏在街头巷尾、庙宇庭院、甚至寻常人家中的极致美味。我们将带领您，不仅品尝到东京的繁华与精致，大阪的热情与市井，更将脚步延伸至那些连接两地的山川湖海，发掘那些承载着岁月痕迹、乡土气息的独特料理。 序章：稻米的低语与大海的呼唤 在日本，食物不仅仅是果腹之物，更是文化、哲学乃至人生态度的载体。从北海道的鲜甜海产，到九州的醇厚拉面；从京都的怀石料理，到冲绳的朴素家常；每一道菜肴，都诉说着这片土地的故事。这本书，正是以“吃”为线索，串联起日本的自然风光、人文风情与历史变迁。我们不只关注米其林三星的辉煌，更着迷于街角章鱼小丸子的热气腾腾，老奶奶手中传递的温暖味噌汤。 第一章：东京，舌尖上的都市交响曲 东京，这座永不眠的巨都会，在味蕾的体验上同样是多元而迷人的。 寿司的艺术与传承： 我们将带您走进筑地市场（或更现代的丰洲市场），感受鱼市的生机勃勃，并追溯江户前寿司的起源。您将了解不同鱼种的特点，掌握品尝寿司的正确礼仪，甚至有机会探访那些传承百年的寿司名店，品味那份极致的新鲜与匠心。从入口即化的金枪鱼，到带有海洋气息的海胆，每一口都是对大海的致敬。 拉面，街头的灵魂： 从浓郁的豚骨汤底到清澈的酱油汤底，东京的拉面世界广阔无垠。我们将为您揭秘不同流派拉面的制作工艺，介绍东京最受欢迎的拉面店，并分享如何从汤头、面条、叉烧和配料中品味出其独特之处。一碗热腾腾的拉面，不仅仅填饱肚子，更是疲惫都市人的一种慰藉。 居酒屋的烟火气： 在东京的夜晚，居酒屋是释放压力、享受生活的重要场所。这里有各式各样的烤串、炸物、刺身，以及种类繁多的日本酒和烧酎。我们将带您走进那些充满昭和时代风情的居酒屋，感受当地人的热情好客，体验那份自在随性的氛围。从烤鸡肉串的焦香，到腌制小菜的酸爽，都是属于夜晚的独特味道。 和菓子，四季的精致馈赠： 日本的和菓子，不仅是点心，更是艺术品。它们根据季节的变化而呈现出不同的色彩与造型，用料天然，口感细腻。我们将带您了解和菓子的制作工艺，品味那些用红豆沙、抹茶、糯米等制成的精美点心，感受日本人对自然的敬畏与对美的追求。 国际化的味蕾版图： 东京也汇聚了世界各地的美食，从精致的法餐到辛辣的印度咖喱，这座城市总能满足您挑剔的味蕾。我们将推荐一些在东京备受赞誉的国际餐厅，让您的味蕾也能来一次环球旅行。 第二章：大阪，热情洋溢的街头味蕾 大阪，素有“天下厨房”的美誉，这里的人们热爱美食，更懂得享受美食的乐趣。 章鱼烧与大阪烧： 这两样堪称大阪的国民美食。我们将带您深入了解章鱼烧的制作秘诀，从面糊的调制到章鱼的鲜嫩，再到淋酱和柴鱼片的灵魂搭配。大阪烧则是一道充满创造力的料理，您可以根据自己的喜好选择各种食材，体验亲手制作的乐趣。在大阪，吃章鱼烧和大阪烧，是一种融入当地生活的仪式。 串カツ，炸物的狂欢： 串カツ是将各种食材裹上面糊油炸而成，蘸上特制的酱汁，口感酥脆，味道浓郁。我们将带您品尝大阪最地道的串カツ店，了解炸制的技巧，以及如何避免“二次蘸酱”的禁忌。这里的炸物，有一种让人欲罢不能的魔力。 河豚，勇者的美味： 大阪是河豚料理的重要产地，尽管河豚因其毒性而闻名，但经过专业处理的河豚肉，口感鲜美，营养丰富。我们将带您了解河豚的烹饪方式，从刺身到火锅，以及如何选择信誉良好的河豚料理店，品尝这份充满挑战与惊喜的美味。 道顿堀的夜色与食趣： 道顿堀是大阪最具代表性的美食街区，夜晚的霓虹闪烁，空气中弥漫着各种诱人的香味。这里汇集了各种特色小吃和餐厅，您可以在这里尽情地品尝大阪的地道美食，感受这座城市的热情与活力。 箱寿司，细腻的传承： 与握寿司不同，箱寿司是将米饭和食材压制在模具中形成，口感扎实，造型美观。我们将带您探寻大阪独特的箱寿司文化，品味这种更为古朴的寿司形态。 第三章：旅途中的味蕾延伸：连接东京与大阪的山海滋味 在东京与大阪之间，隐藏着无数值得探索的美食宝藏。 箱根温泉乡的怀石体验： 在箱根，一边泡着硫磺温泉，一边品尝精致的怀石料理，是一种身心的极致享受。我们将为您介绍箱根当地的温泉旅馆，以及它们精心制作的怀石套餐，让您在欣赏自然美景的同时，也满足您的味蕾。 富士山下的乡野风味： 富士山周边的乡村地区，拥有丰富的农产品和清澈的山泉。我们将带您品尝当地新鲜的蔬菜，体验农家自制的蕎麦面，感受远离都市喧嚣的朴素美味。 海滨小镇的鲜活海产： 在前往大阪的沿海地区，我们将推荐一些能够品尝到当日捕捞新鲜海产的小镇。从新鲜的生蚝到鲜美的海鲜丼，海的味道，在这里被原汁原味地呈现。 地方限定的美食惊喜： 日本各地都有自己独特的乡土料理和地方限定美食，例如静冈的茶点，爱知县的鰻魚飯。我们将为您发掘这些隐藏在旅途中的美味惊喜，让您的旅程更加丰富多彩。 第四章：不止于餐桌：日本饮食文化与礼仪 食物是了解一个民族的窗口。这本书不仅是美食指南，更是对日本饮食文化的一次深入解读。 “旬”的哲学： 理解日本料理中对“旬”（当季）的极致追求，了解为什么日本人如此重视食材的季节性。 器皿的艺术： 日本料理对器皿的选择极为讲究，不同的料理搭配不同的器皿，体现了日本人对美学的细腻追求。 餐桌上的禅意： 从用餐前的“いただきます”到用餐后的“ごちそうさまでした”，每一次用餐都蕴含着对食物的感恩和对自然的敬畏。 品味清酒与烧酒： 了解日本酒的不同种类、酿造工艺，以及如何根据料理搭配合适的酒品。 茶道的静谧： 在品尝美食之余，了解日本茶道的仪式感，体验抹茶的独特韵味。 结语：味蕾上的记忆，永不褪色 离开东京，告别大阪，但那些在旅途中留下的味蕾记忆，将如同印记一般，深深地烙印在您的心中。这本书，是您在日本美食之旅中的忠实伴侣，它将引导您发现那些令人惊喜的味觉体验，让您的旅行不再只是走马观花，而是真正地深入日本的灵魂，感受那份属于食物的温暖与传承。 翻开这本书，让您的舌尖，成为您最敏锐的向导，去领略那令人沉醉的日式山海风味吧！

评分☆☆☆☆☆

我真的太喜欢这本《正版孤独星球东京到大阪旅游书籍Lonely Planet口袋指南系列自助游地图攻略区域速览》了！它的“区域速览”功能简直是为我量身定做的。我一直觉得，去一个地方旅行，最重要的就是能快速抓住它的核心精髓，而不仅仅是走马观花。这本书的“区域速览”设计，让我能够迅速对东京和大阪的各个区域有一个整体的认识，比如哪个区是购物天堂，哪个区是文化中心，哪个区是动漫爱好者的圣地等等。这样一来，我就可以根据自己的兴趣，更有针对性地去安排我的行程，而不是盲目地到处乱逛。而且，它还提供了“自助游地图攻略”，这意味着我不再需要依赖导游或者昂贵的旅行团，可以完全按照自己的节奏，自由地探索这个美丽的国度。这本书的出现，让我对这次日本之旅的期待值又提升了好几个档次。

评分☆☆☆☆☆

这本书《正版孤独星球东京到大阪旅游书籍Lonely Planet口袋指南系列自助游地图攻略区域速览》的“口袋指南”设计真的太人性化了！我一直觉得，旅行中的“意外”和“惊喜”才是最宝贵的，而一本过于厚重、信息量爆炸的书，反而可能会限制我的自由发挥。这本指南的大小恰到好处，可以轻松放进我的随身小包里，随时随地拿出来查阅。我尤其看重它提供的“地图攻略”，有了它，我就不再需要对着手机屏幕不停放大缩小，或者担心手机没电失联。我可以更直接地看着地图，规划我的路线，发现那些隐藏在小巷里的特色店铺或者咖啡馆。它对东京和大阪的“区域速览”功能，也让我对这两个城市有了更直观的认识，可以让我更有效地分配我的时间和精力，去体验那些我最感兴趣的方面。

评分☆☆☆☆☆

哇，拿到这本《正版孤独星球东京到大阪旅游书籍Lonely Planet口袋指南系列自助游地图攻略区域速览》简直太惊喜了！我一直梦想着能去日本体验一次从繁华都市到古都风情的穿越之旅，这本口袋指南简直就是我梦寐以求的“通关秘籍”。拿到手的时候，它的大小就非常适合随身携带，不会占用背包太多空间，这点对我这种喜欢轻装上阵的旅行者来说太重要了。封面设计也一如既往地保持了孤独星球的专业和简洁，让人一看就知道是可靠的旅行伙伴。我迫不及待地翻开了第一页，里面的排版清晰明了，重点信息用粗体标注，看起来非常舒服，不会让人眼花缭乱。而且，我注意到它还附带了详尽的地图，这对于我这种方向感不太好的人来说，简直是救命稻草！我尤其期待它对于东京和大阪这两个城市的“区域速览”，希望能够快速了解各个地区的特色，以便我更高效地规划行程。

评分☆☆☆☆☆

这本《正版孤独星球东京到大阪旅游书籍Lonely Planet口袋指南系列自助游地图攻略区域速览》绝对是我这次日本自助游的“定心丸”。我之前也看过一些其他的旅行攻略，但总觉得不够系统，要么太笼统，要么太细节而忽略了大局。这本指南的“口袋指南系列”定位就很准确，既有旅行必备的实用信息，又不至于过于庞大，完美契合了我短途旅行的需求。更让我兴奋的是它标注的“自助游地图攻略”，这正是我最需要的！我喜欢自己探索，不希望被固定的行程束缚，而一份清晰的地图和攻略，就能让我自由地穿梭于大街小巷，发现那些隐藏的惊喜。我仔细看了看目录，发现它对东京和大阪的“区域速览”部分做得非常细致，从交通、景点、美食到住宿，似乎都涵盖了，这让我对接下来的旅程充满了信心，感觉自己已经提前“走”过了这两个城市。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，《正版孤独星球东京到大阪旅游书籍Lonely Planet口袋指南系列自助游地图攻略区域速览》是我近期收到的最棒的旅行书籍！它最大的亮点在于“区域速览”和“自助游地图攻略”的完美结合。我一直以来都是一个喜欢自由探索的旅行者，不太喜欢被固定的行程所束缚。这本书正好满足了我这样的需求，它能让我快速了解东京和大阪不同区域的特点，然后根据自己的喜好去安排行程。我不用担心迷路，也不用担心错过重要的景点。更重要的是，它作为一本“口袋指南”，大小适中，非常方便携带，我可以随时随地拿出它来查阅信息。这本书的出现，让我的日本旅行计划更加具体可行，也让我对即将到来的旅程充满了期待和兴奋。