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店铺： 天智图书专营店

出版社： 北京联合出版公司,

ISBN：978753905467

商品编码：13735513028

失传的营养学：远离疾病（修订版）

作者:王涛 出版社:江西科学技术出版社 出版时间:2016年1月

定价；38.00

ISBN：9787539054674

作者简介

王涛，1968年生，河北人，跟医学打交道二十多年。西医本科、硕士，中西医结合专业博士，后到日本东京大学做肺癌研究两年。

王涛博士医学专业知识功底深厚，对临床各科、男性学、病理学和肿瘤学等多学科都有很深的造诣，对各种疾病的发生、发展和治疗，对人体营养与健康的关系都有深刻独到的见解。

王涛博士倡导建立的营养医学，是一套全新的理论体系。王涛博士带着他的营养医学先后在北京、上海、青岛、郑州和乌鲁木齐等地演讲，为全国各地渴望健康的朋友进行健康指导。他全力以赴、不畏艰辛，救治多种疑难病症。

 

目录

 

修订说明

代序  留日博士后和他“有生命的书”

序

 

第 1 部分 总 论

 

第 1 章 用知识指导生活

第 2 章 被严重误解的“亚健康”

一、正确认识亚健康

二、您多长时间“检修”一次

三、世界上有100%健康的人吗

第 3 章 健康要掌握在自己的手里

第 4 章 怎样才能维护好自己的健康

一、关于病因不清

（一）病因的分类

（二）所有的慢性病都与生活方式有关，都是生活方式病

（三）疾病的来源——损伤

二、被严重低估的人体修复能力

三、搞错了，身体需要原料

（一）营养素就是用来治病的

（二）营养素到底能治哪些病

四、为什么今天的医学对慢性病束手无策

五、不要给系统添乱

第 5 章 今天的食物能给我们提供充足而均衡的营养吗

一、蛋白质的来源

二、糖的来源

三、维生素和矿物质的来源

第 6 章 营养素与高级补品

第 7 章 中医、西医、营养学和营养医学

 

第 2 部分 各 论

 

第 8 章 肝——健康的大总管

一、肝的蛋白质代谢

二、脂肪代谢

（一）肥胖与科学减肥

（二）治愈高血脂和心脑血管疾病

1. 冠心病、急性心肌梗死、脑血栓

2. 打呼噜

3. 高血压

三、肝的糖代谢

（一）治愈低血糖

（二）治愈糖尿病

四、高胆固醇与胆道系统疾病

五、痛风能不能治愈

六、一些疾病的命名误导了我们

七、疾病是吃出来的

第 9 章 提高机体免疫力和病毒感染性疾病（感冒、肝炎等）的疗法

第 10 章 慢性炎症与癌的关系

一、想得癌其实不容易

二、癌是营养极度缺乏的产物

三、癌症的营养素治疗

第 11 章 血液病能用营养素治愈吗

第 12 章 自身免疫性疾病，我们要终身承受吗

第 13 章 警惕平滑肌收缩引起的疾病（痉挛、头痛、痛经等）

第 14 章 人体会过敏吗（皮肤过敏、支气管哮喘、过敏性鼻炎）

第 15 章 骨关节疾病（风湿性关节炎、骨质增生、股骨头坏死）

一、风湿性关节炎

二、骨质增生

三、股骨头坏死

第 16 章 慢性肾炎可以治愈

第 17 章 营养素使用中的误区

第 18 章 纤维化、器官硬化可以解决到什么程度

第 19 章 睡不着（失眠）与睡不醒

第 20 章 精神疾病并不难治

第 21 章 治愈更年期综合征和女性的保养

第 22 章 优生优育

第 23 章 孩子的营养及一切问题都缘于父母的无知

一、偏食、厌食

二、淘气、多动症

三、近视

第 24 章 “长生不老”之术

 

第 3 部分 人为什么要长成这个样子

 

第 25 章 人体的基础知识

一、细胞的结构和工作原理

二、人体结构

第 26 章 人为什么要长成这个样子

别让不懂营养学害了你

作者:[美]雷·D·斯全德 著，吴卉 译，刘波 审订 出版社:北京联合出版公司 出版时间:2013年11月

ISBN：9787550220300

定价；29.80

内容推荐

美国医生（全世界许多医生都是如此）所接受的教育是如何使用药物来治疗疾病。但是他们并不了解如何使用对你的健康*为有力的工具——营养和心理保健等，在这方面他们甚至是无知的。这是*大的不幸！因为当你被诊断为患有某种疾病时，一切都已经来不及了。现在，雷·D·斯全德博士撰写的这本革命性的新书会向你展示当前和今后保护健康所需要采取的一些简单的步骤——甚至有可能恢复疾病已经给你带来的致命性破坏。这是*新的健康保健的观念——健康不能依靠医生！要靠自己，方法是：健康饮食、坚持锻炼和服用高品质的营养补充品！

 

作者简介

雷·D·斯全德（Ray D. Strand）
医学博士，科罗拉多大学医学院本科毕业后，在加利福尼亚圣地亚哥市墨西医院完成研究生学业。他至今已从医30余年。在过去7年里，他一直专注于营养药物的研究和实践工作，并在美国、加拿大、澳大利亚、英国和荷兰讲授这一课题。他的研究证明了这样一个事实：营养补充品的作用比我们想象的更大，甚至对一些已经患有严重疾病的病人，也是有效的。他与心爱的妻子伊丽莎白居住在南达科他州的一个马场。他们有3个已成年的孩子。
在本书中，雷·D·斯全德（Ray D.Strand）医生告诉我们：为什么说胆固醇水平并不是预防心脏病的关键；哪些医学证据真正地指出了癌症、糖尿病、关节炎、老年痴呆症、肌肉纤维痛和许多其他疾病的发病原因；书中的种种*新颖的健康观念，也能使所有对健康有兴趣的人耳目一新。

 

目录

推荐序
致谢
介绍
第一部分 开始之前
第1章 我的转变
把假设付诸实践
我对营养补充的研究
维生素与你
第2章 活得太短死得太长
敲响警钟
预防药物
健康生活的要素
给病人一个选择的机会
大卫的故事
第3章 体内的战争
氧气的黑暗面
我们的友军：抗氧化物
后防支援
自由基产生的原因
第二部分 打贏体内战争
第4章 我们的修复系统：MASH野战医疗部B
战争的破坏
我们*佳的防御
我们的目标是平衡
伊芙琳的故事
第5章 心脏病：一种炎症性疾病
胆固醇，，
炎症反应的本质
炎症反应的四个步骤
真正的预防措施：看看研究结果吧
营养药物：真正的预防措施
第6章 高半胱氨酸：新秀登场，
什么是高半胱氨酸
正确的事物——错误的时代
高半胱氨酸重新受到重视
让我赚大钱!医药的经济力量
高半胱氨酸有没有健康水平呢
怎样才能降低高半胱氨酸水平
甲基化反应缺乏
凯尔·默迈考利医生的结论
第三部分 营养药物

【失传的营养学：远离疾病 王涛 +别让不懂营养学害了你】 一本洞悉身体奥秘，重拾健康活力的深度指南 在现代社会，健康已成为人们最宝贵的财富。然而，种种现代疾病的频发，却让许多人陷入困惑与不安。我们依赖科学，却又被纷繁复杂的信息所裹挟，究竟该如何拨开迷雾，找到通往真正健康的钥匙？【失传的营养学：远离疾病 王涛 +别让不懂营养学害了你】这两册图书，正是为渴望重获健康，摆脱疾病困扰的您精心打造的深度指南。 拨开迷雾，重塑健康认知 长久以来，我们对营养的认知可能存在误区，被一些片面的信息所左右，甚至无意间将疾病的种子埋下。本书作者王涛，凭借其深厚的学术功底与丰富的实践经验，将带您一起踏上一场颠覆传统的营养学探索之旅。它并非简单地罗列食物的卡路里或维生素含量，而是深入探究食物与身体之间错综复杂的互动机制，揭示那些被忽视的、关乎健康的“失传”智慧。 告别亚健康，拥抱勃勃生机 您是否正饱受疲劳、失眠、消化不良、皮肤问题，甚至一些慢性疾病的折磨？这些看似孤立的症状，往往根源于身体内部的营养失衡和功能紊乱。本书将以科学严谨的态度，深入浅出地剖析各种常见疾病的营养学根源，从根本上解释为何“不懂营养学就会害了你”。它将引导您认识到，健康并非遥不可及，而是一系列科学饮食和生活习惯的累积。 理论与实践的完美结合 【失传的营养学：远离疾病 王涛 +别让不懂营养学害了你】不止于理论的探讨。书中充满了大量的实用指导和案例分析，帮助您将复杂的营养学知识转化为日常生活的具体行动。您将学会如何根据自身体质和需求，科学地选择食物，优化饮食结构，掌握正确的烹饪方式，以及如何通过调整生活习惯来增强身体的自愈能力。 从“治病”到“防病”的观念飞跃 本书的核心理念在于强调“防病于未然”。它鼓励读者将重心从被动接受治疗转移到主动预防疾病。通过学习和实践书中的知识，您将逐步建立起一套属于自己的健康管理体系，有效地规避潜在的健康风险，让身体保持在最佳状态。这不仅是对疾病的有效抵抗，更是对生命质量的全面提升。 内容亮点，为您深度解析： 打破传统认知的壁垒： 重新审视现代营养学的一些普遍观念，发掘被遗忘的、更符合人体自然需求的营养智慧。 揭示疾病的深层根源： 深入剖析各类常见疾病（如心血管疾病、糖尿病、肥胖、肠道问题、免疫力低下等）与营养失衡之间的隐秘联系。 个性化的健康指导： 教您如何识别自身体质，理解身体发出的信号，并据此制定符合个人需求的饮食计划。 食物的真正价值： 探索食物不仅仅是能量的来源，更是修复身体、激活潜能的“药物”。 远离“伪健康”： 帮助您辨别市面上充斥的各种不科学的养生信息和误导性产品。 生活方式的全面优化： 从饮食、作息、运动到情绪管理，提供全方位的健康生活指导。 案例分享，真实可鉴： 通过作者多年的临床经验，分享大量真实案例，让您看到营养改变生命的奇迹。 谁适合阅读？ 任何希望提升自身健康水平，摆脱亚健康状态的人。 受到慢性疾病困扰，寻求更根本性解决方案的人。 对营养学充满好奇，渴望了解食物与身体真实关系的人。 希望为家人提供更科学健康饮食指导的人。 想要改变生活方式，拥抱更积极健康人生的人。 【失传的营养学：远离疾病 王涛 +别让不懂营养学害了你】 绝非一本简单的食谱或健康指南，它是一场认知革命，一次自我赋能。它将助您成为自己身体的“健康总监”，拥有主动权，远离疾病的阴影，真正地掌控自己的健康，享受充沛的生命活力。现在就开始您的健康探索之旅，让智慧的营养，为您点亮通往健康未来的道路。

评分☆☆☆☆☆

说实话，当初买这套《失传的营养学》纯粹是抱着试试看的心态，因为市面上养生书籍太多了，质量参差不齐，很容易让人失望。但这本书，尤其是其中的“别让不懂营养学害了你”这一册，真的给了我巨大的惊喜。它没有像很多畅销书那样，给你灌输一些听起来很玄乎的“秘方”或者“排毒疗法”，而是从最基础、最科学的角度，剖析了现代人普遍存在的营养误区。我印象特别深刻的是书里关于“食物的完整性”的论述，它强调了全谷物、未经加工的食物对身体的重要性，这彻底改变了我对精制碳水化合物的看法。以前总觉得白米饭、白面包方便快捷，却不知道它们在加工过程中流失了多少宝贵的营养。读完这本书，我才真正理解，为什么很多慢性疾病会悄然找上门，很多时候，我们只是在无意识地“饿”着自己的细胞，让它们无法正常工作。书里还详细介绍了如何识别食物的“虚假营养”，避免被一些商业宣传误导，这点对于我这种经常逛超市、容易被包装吸引的人来说，简直是及时雨。它教会我如何透过现象看本质，选择真正对身体有益的食物。我现在去超市，都会下意识地对照书里的原则来挑选，感觉自己像个营养学的“侦探”一样，充满乐趣和成就感。

评分☆☆☆☆☆

拿到这套书，简直是打开了我通往健康大门的一把金钥匙！以前总觉得健康离我遥远，各种亚健康的小毛病缠着我，去看医生，药是吃了，但总感觉治标不治本。直到我遇到《失传的营养学》，才明白，原来我一直在用错误的方法“照顾”自己的身体。书里讲到的那些看似“老生常谈”的营养知识，其实才是真正被我们忽略的宝藏。比如，我一直以为多吃水果蔬菜就是健康的，但书里却深入浅出地解释了不同营养素的来源、吸收率以及它们在人体内的协同作用，让我意识到，原来“怎么吃”比“吃什么”更重要。特别是关于微量元素的章节，简直是颠覆了我以往的认知，让我明白身体的每一个细微变化，都可能和某种被我们忽视的营养素息息相关。作者王涛先生的文字，没有那些花哨的包装，没有故弄玄虚的理论，而是用最朴实、最接地气的方式，把复杂的营养学原理讲得明明白白，让人一看就懂，一学就会。我开始尝试书里提到的调整饮食结构，改变一些不良的饮食习惯，身体真的在发生微妙的变化。不再轻易感到疲惫，睡眠质量也明显提高，连皮肤都好像变得有光泽了。这套书真的就像一个贴心的营养顾问，时刻提醒我，健康不是靠偶尔的“补品”就能达成的，而是需要日复一日、年复一年的科学滋养。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我都是一个对健康充满好奇但又常常感到力不从心的人。各种养生信息爆炸，我常常陷入迷茫，不知道该相信谁，该怎么做。直到我翻开了《失传的营养学》这套书，才感觉自己像是找到了灯塔。它没有夸大其词，没有危言耸听，而是以一种非常平和、科学的态度，为我打开了一扇认识自己身体的窗户。书里对于“均衡饮食”的定义，远比我之前理解的要深刻得多。它不仅仅是粗略地计算各种宏量营养素的比例，更是深入到微量营养素的精细分配，以及它们在人体代谢过程中的关键作用。我之前总是觉得，只要每天吃够三餐，就应该是健康的，但这本书让我意识到，很多身体的不适，都源于那些微小的、不易察觉的营养缺失。它让我开始关注食物的多样性，学会去选择那些营养密度更高的食物。而且，书里提到了很多关于“肠道健康”的重要性，这对我来说是一个全新的领域，也让我明白了为什么很多免疫力问题都和肠道息息相关。这套书的价值，在于它真正做到了“授人以渔”，它不是给你一条鱼，而是教你如何去钓鱼，让你成为自己健康的主宰。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，这本书的设计真的非常人性化。作者王涛并没有把这套书写成一本枯燥的教科书，而是更像一位循循善诱的长者，用通俗易懂的语言，把复杂的营养学知识娓娓道来。我尤其喜欢“别让不懂营养学害了你”这一册，里面有大量的案例分析，非常贴近我们的日常生活。比如，书中提到关于“食物相克”的一些说法，虽然很多人都知道，但书里却从科学的角度解释了为什么会出现这些现象，以及如何科学地规避。还有关于“食物过敏”和“食物不耐受”的区分，以前我总是傻傻分不清楚，现在终于明白了其中的奥秘，也学会了如何根据自己的身体反应来调整饮食。这本书还有一个很大的优点，就是它不讲“吃什么”，而是讲“为什么这么吃”。它不是给你列一份食谱，而是教你一套思维方式，让你学会自己去分析和判断，什么是适合自己的食物。这让我觉得，这套书不仅仅是关于营养学，更是一门关于如何“爱自己”的课程。我不再盲目跟风，不再被各种“网红”食谱所迷惑，而是真正开始关注自己的身体需求。

评分☆☆☆☆☆

我一直对中国传统养生文化有着浓厚的兴趣，总觉得老祖宗的智慧里藏着很多被现代医学忽略的宝贵经验。而《失传的营养学》这套书，恰恰就抓住了这一点，它将那些被遗忘在历史长河中的营养学知识，用现代科学的视角重新解读，让我耳目一新。特别是关于“药食同源”的理念，这本书给出了非常深入的阐述，它不只是停留在概念上，而是结合了具体的食材和药材，讲解它们在不同季节、不同体质下如何发挥作用。我一直以来都有一些小毛病，比如容易感冒、消化不良，尝试了很多方法都不见效。看了这本书，我才意识到，很多时候，我们需要的不是昂贵的药物，而是身体真正缺乏的“滋养”。书里推荐的一些食疗方，都是用最常见的食材，制作也十分简单，我尝试着调理了半个月，感觉身体的抵抗力明显增强了，而且消化也变得顺畅很多。最重要的是，这本书传递了一种“顺应自然”的生活哲学，让我明白，健康不是一场与身体的搏斗，而是与身体和谐相处的艺术。它让我重新审视了自己的生活方式，开始更加注重季节的变化，更加关注身体发出的信号。