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山本立夫 著

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• 韓國泡麵
• 全球美食

出版社： 智富出版有限公司

ISBN：9789866151859

商品编码：16076664

包装：平裝

开本：25K

出版时间：2015-08-05

页数：208

内容简介

泡麵是世界共通的語言，也是人類共同的希望！

吃泡麵也能這麼有學問！
各國泡麵就像驚奇箱一樣有趣
如果不打開，永遠不知道會吃到什麼！
挑戰世界各國袋裝麵
前所未見的泡麵史，帶你「看」遍各國泡麵好滋味！

以單一口味而言，全世界消費量最高的是韓國的辛拉麵。

吃了澳洲的Farmland 2Minute Noodles後，我覺得自己好像也變成了家畜

緬甸的ShinShin Mohingar，麵條糊成一團，成分也一下子就沉澱了

尼泊爾的素食泡麵WaiWai Quick Kimchi，分量不多，很適合當作小朋友的點心

瑞士的Knorr Quick Noodles Chicken雖然標榜用的是東方式麵條，調味卻是西式的雞湯口味

波蘭的Amino Ogorkowa鹽味小黃瓜，用的是扁平麵條，散發著一股醃黃瓜的味道

英國的Blue Dragon 3min Noodles，麵條很會吸水，吃起來淡而無味，看起來很像日式炒麵

越南的Miliket Mi An Lien，包裝紙內側貼了防潮的膠膜

香港的出前一丁，銷售有咖哩、沙嗲、XO醬、照燒等眾多口味。

台灣統一肉燥麵的豬肉湯頭很高雅清爽，顏色清澈。調味油加了很多豬油，會讓嘴唇變得油膩膩的

一次介紹多國共539包泡麵
告訴你這些泡麵有多～特別、多～好吃！

從味道、湯頭、麵條等去評比泰國、越南、台灣、香港、中國、馬來西亞、印尼、韓國、美國、澳洲、匈牙利、新加坡等國家的各式袋裝麵。
有彩色圖片，也有售價、質量、熱量等情報。

作者简介

■作者簡介

山本利夫　Toshio Yamamoto
1960年出生於日本東京都。從小就喜歡泡麵，到了學生時代，開始收集泡麵的包裝袋和碗蓋標籤。除了日常生活中，連旅行或出差的時候，也一定會把握機會到超商或超市掃貨。除了透過網站公開泡麵相關資訊，也會利用YouTube上傳調理泡麵的動畫，隨時向大家傳達泡麵的趣味所在與其博大精深之處。

webmaster@i-ramen.net
http://i-ramen.net
http://www.youtube.com/user/tontantin

■譯者簡介

藍嘉楹
東吳大學日文系畢業。目前從事專職翻譯與口譯。喜愛閱讀與旅行。希望能翻譯出更多好書。
近期譯作包括《突破盲點讀心術》《日日生活手帳素描》《日本銷售第一的芳香療法聖經》《0歲開始的睡眠訓練：寶寶＆媽咪安眠魔法書》《無賴派文具》等。

譯文賜教：gracelan27@gmail.com

目录

前言

專欄1　與國外速食麵相見歡

第一章　泰國

第二章　越南

第三章　台灣

專欄2　如何在國外採購速食麵

第四章　香港

第五章　中國

專欄3　去皺無痕寫真術

第六章 馬來西亞

第七章 印尼

第八章 韓國

第九章　美國

第十章　其他國家

後記

好的，以下是一本关于世界经典文学名著的图书简介，内容详尽，不包含您提及的书籍信息： --- 《永恒的回响：世界文学瑰宝鉴赏指南》 一部穿越时空、探寻人类精神史诗的深度导览 人类文明的演进，如同浩瀚星河中的轨迹，而文学，正是这轨迹上最璀璨夺目的星光。从古希腊的史诗吟唱到近现代的意识流探索，文学作品以其独特的魅力，记录了人类的爱恨情仇、对真理的追问、以及对生存意义的深刻反思。《永恒的回响：世界文学瑰宝鉴赏指南》并非简单的名著目录汇编，而是一次对人类集体记忆与精神遗产的深度潜航。本书旨在为广大的文学爱好者，提供一套系统、深入且充满洞察力的鉴赏工具，帮助读者真正理解那些跨越语言和文化障碍，至今仍能震撼人心的经典之作。 本书的架构，遵循着世界文学发展的清晰脉络，从古代文明的奠基之作，逐步迈向现当代思想的复杂图景。我们深知，阅读经典并非是完成一项任务，而是一场与伟大灵魂的对话。因此，本书的每一章节都围绕某一特定时代、流派或主题展开，力求展现文学作品在特定历史语境下的生成与意义。 第一部分：文明的曙光与奠基——古典文学的永恒魅力 本部分聚焦于文学传统的源头，探索西方与东方古代文学的宏伟框架。我们将详细剖析古希腊的英雄主义与命运悲剧，如荷马史诗《伊利亚特》中对战争、荣誉与人性的复杂描绘，以及索福克勒斯悲剧中“知善行恶”的伦理困境。这些作品不仅是文学的起点，更是西方哲学、戏剧和叙事技巧的母体。 东方文学的开端则聚焦于中华文化中《诗经》与《楚辞》奠定的抒情传统，以及印度三大史诗之一《摩诃婆罗多》中关于法、业、轮回的宏大叙事。我们不仅解读文本表层的故事，更深入挖掘其背后所蕴含的早期社会结构、宗教信仰与宇宙观。对于这些古老文本，本书采用了多角度的诠释方法，结合最新的考古发现和文献学研究，力求还原其初始的震撼力。 第二部分：中世纪的信仰与骑士精神——从神圣到世俗的过渡 中世纪文学是西方世界在宗教与世俗权力交织下的产物。本书将细致考察但丁的《神曲》，将其视为一部融合了神学、哲学与个人救赎旅程的百科全书式巨著。同时，我们也将探讨法国和英国的骑士文学，如亚瑟王传奇的演变，揭示其如何塑造了中世纪的英雄原型和道德标准。在东方，我们考察了日本《源氏物语》中细腻的宫廷情感描绘，展现了古典物哀之美的极致。 第三部分：文艺复兴的觉醒与人性的光辉 文艺复兴是人类中心主义思想复苏的时代。莎士比亚无疑是这一时代的巅峰，本书将用大量篇幅，系统梳理其悲剧（如《哈姆雷特》、《李尔王》）中对人性弱点、权力腐蚀和存在主义命题的深刻洞察。与此同时，塞万提斯的《堂吉诃德》如何以幽默与讽刺解构了骑士精神，预示了现代小说的诞生，也将被详尽分析。这一时期的作品，标志着文学开始以前所未有的深度关注个体的内心世界。 第四部分：启蒙运动的理性之光与浪漫主义的激情澎湃 十八世纪是理性的时代，但文学的张力往往在理性与情感的对立中爆发。本书会考察启蒙运动时期如伏尔泰、卢梭等思想家如何通过文学作品挑战既有权威，推动社会变革。紧随其后，浪漫主义文学的兴起，如歌德的《浮士德》中对无限追求的渴望，拜伦的“拜伦式”英雄形象，以及英国湖畔派诗人的自然崇拜，共同构建了一幅波澜壮阔的精神图景。 第五部分：现实主义与自然主义的社会透视 十九世纪中叶，工业革命带来了剧烈的社会变迁，文学也转向对现实的精准描摹。巴尔扎克、托尔斯泰、陀思妥耶夫斯基是这一时期的三座丰碑。本书将侧重分析他们如何构建庞大的社会群像，揭示阶级矛盾、道德沦丧和心理异化。尤其是陀思妥耶夫斯基对“罪与罚”以及人与上帝关系的哲学探讨，被视为现代心理小说的先声。 第六部分：现代主义的破碎与重构——意识的迷宫 进入二十世纪，世界被战争和科学进步彻底颠覆。现代主义文学是对传统叙事模式的彻底反叛。卡夫卡作品中弥漫的荒诞与异化感，普鲁斯特对时间与记忆的精细打磨，乔伊斯的《尤利西斯》中意识流手法的极致运用，都标志着文学进入了对“内心真实”的探寻。本书将提供清晰的路线图，帮助读者梳理这些复杂的叙事结构和符号系统。 第七部分：后现代的解构与多元的叙事 二战后，文学进入了对宏大叙事的质疑阶段。后现代主义文学，如马尔克斯的魔幻现实主义，博尔赫斯的元小说实验，以及卡尔维诺对文本边界的模糊处理，挑战了读者对“真实”和“意义”的既有认知。本部分将探讨这些作品如何通过拼贴、戏仿和互文性，构建出一个充满不确定性和多义性的世界。 结语：跨越边界的文学对话 《永恒的回响》的价值，在于它不仅是一部文学史的综述，更是一本实践性的阅读指南。每部经典作品的介绍后，都附有“深度阅读提示”和“当代关联性思考”，鼓励读者将历史的智慧与当下的困境进行对话。我们相信，文学的真正力量，在于它能够不断地自我更新，与每一个时代的读者产生共鸣。阅读这些经典，就是参与到人类文明最深刻、最持久的讨论之中。 ---

评分☆☆☆☆☆

这本书的阅读体验是极具沉浸感的，它仿佛能激活读者身上沉睡已久的味觉记忆。作者在描述不同面饼的“口感画像”时，所使用的词汇非常精准且富有画面感。例如，描述日式油炸面体的“轻盈的酥松感”与韩式蒸煮面体的“韧而滑顺的咀嚼感”之间的细微差别，通过恰当的比喻，让我闭上眼睛就能“尝”到那种区别。这种语言的魔力，在于它成功地架设了一座从文字到感官的桥梁。更妙的是，书中穿插了大量来自全球各地老饕们对特定面食的“非正式评论摘要”，这些片段充满了烟火气和生活气息，平衡了前文的学术性。它们像是小小的“味道注脚”，让阅读过程变得轻松有趣，时常让人会心一笑，感叹“对，我吃的时候也感觉是这样！”这种平衡拿捏得恰到好处，使得全书在保持专业度的同时，也保持了极高的可读性。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事角度非常新颖，它没有采取那种枯燥的、纯粹的“商品罗列”方式，而是将每一种面食的诞生和演变，融入了宏大的社会经济背景之中。我尤其欣赏作者对于“风土人情”的捕捉能力。比如，书中对东南亚地区那些用料大胆、香料复杂的速食面，其背后的贸易路线和本土饮食习惯的变迁，分析得鞭辟入里。那种笔触，如同一个经验丰富的旅行家在娓娓道来，充满了对地域文化的敬畏和好奇。它让我明白，一碗看似简单的方便面，背后承载的是跨越国界的人口流动、原料种植的变迁，甚至是特定历史时期的工业化进程。这种将“日常快消品”提升到“文化人类学”层面的解读，极大地拓宽了我的认知边界。读完相关章节，我再去审视平日里随手购买的那些产品时，视角完全不同了，多了一层对“在地性”和“全球化”冲突与融合的思考。这种深度挖掘的能力，远超出了我对一本“评鉴”类书籍的初始期待。

评分☆☆☆☆☆

作为一本百科全书式的著作，其知识的广度令人咋舌。我本以为它会集中于主流的亚洲市场，但令人惊喜的是，它对南美洲以及东欧地区那些“隐形”的速食产品也有所涉猎。书中有一个专门的篇幅讨论了冷战时期特定配给制度下诞生的面食产品，探讨了配方受限如何反向催生出独特的风味解决方案，这种跨文化、跨时代的梳理，展现了编纂者惊人的信息搜集能力和全球视野。它不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“为什么是这样吃”的历史侧写。这本书的结构非常适合作为研究工具，索引系统做得极其完善，无论是想查找某一特定原料的历史溯源，还是某一品牌在不同十年的市场策略变化，都能迅速定位。可以说，它为这个细分领域建立了一个清晰且全面的知识框架，未来任何想深入了解速食面文化的人，都绕不开这本书的奠基性作用。

评分☆☆☆☆☆

要说这本书的硬核之处，那必然是其详尽的数据分析和严谨的测试标准。作者团队显然花费了大量时间在实验室级别的数据采集上。我特别关注了关于“汤底基底分析”的那一章，他们不仅测试了常见的MSG（谷氨酸钠）含量，还深入探究了不同油炸工艺对脂肪酸结构的影响，甚至还引入了口感的客观量化指标——比如“Q弹度”的动态测试曲线图。这些图表和数据呈现得极为专业，充满了科学的严谨性，让人不得不信服其结论的可靠性。它不是那种靠感觉下结论的“吃货指南”，而是一本近乎教科书级别的、有数据支撑的“风味科学报告”。对于那些对食品工程或营养学略知一二的读者来说，这本书提供了大量的专业谈资和深入研究的起点。那种抽丝剥茧、力求精准的治学态度，在如今浮躁的出版界是相当难能可贵的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是别出心裁，那种略带复古又充满现代感的封面图，让人一眼就能感受到其中蕴含的文化深度与趣味性。我拿到手的时候，首先被它厚重的质感所吸引，纸张的选取非常讲究，即便是大量印刷的插图和表格，看起来也丝毫不显廉价。翻开内页，那种油墨的清新感混合着纸张特有的芬芳，立刻将我带入了一个探索美食的奇妙旅程。作者在版式设计上花了不少心思，信息的层级划分得非常清晰，即便是密集的专业术语，在合理的留白和字体搭配下，也显得井井有条，阅读起来毫不费力。尤其是那些精心绘制的示意图和历史沿革的时间轴，简直就是艺术品级别的存在，它们不仅仅是信息的载体，更像是某种视觉享受的盛宴。看得出，出版方在制作这本书时，投入了巨大的成本和心血，每一个细节都体现了对读者的尊重和对“百科”二字的严肃对待。它更像是一本值得收藏的案头书，而不是那种随手翻阅的快消读物。光是欣赏这本书本身的物理形态，就已经是一种享受了。