具體描述
內容簡介
歷時四年取材，五度親訪，一萬公裏的追尋隻為伊比利豬 !
日經新聞、每日新聞、東京新聞、共同通信、週刊新潮、週刊Post、TOKYO FM
各大媒體盛讚不絕！
一本環繞著伊比利豬，以西班牙與日本為背景的精彩飲食散文 !
日本《日經新聞》讚譽本書集散文、食記、商業用書等要素於一身，彷彿青春物語般的描寫，令人讀完振奮不已！
抱著讓日本人知道伊比利豬的「真實」的取材決心，作者排除萬難，為瞭見到伊比利豬展開一連串的冒險。
除瞭發掘伊比利豬的生態知識，也分享旅程中遇見的各個熱血豬迷／專傢的故事，以及野地如何從作傢變身為進口豬肉、製作火腿樣樣來的肉販的奮鬥事蹟。
齣發之前，四月二十三日，宮崎縣爆發牛、豬、水牛感染口蹄疫事件。要是我去放牧場參觀伊比利豬後，豬就口水流個不停的話，那可不得瞭！對西班牙人而言，就算我有再崇高的採訪目的，他們也一定會盡量拒絕從口蹄疫國傢來的人，反正又不是來談生意的……就在此時，我突然靈光一閃。
二○一○年，整整一年，我想去卻苦苦去不成，逼得人想方設法非去不可。
*後，得齣「去買豬」這個結論！
◎從作傢變身肉販的過程中遇見的熱血專傢們：
「緒方的工作並不輕鬆，可一提到伊比利豬，他便眉開眼笑，宛如少年初墜情網般，錶露齣濃到令人感覺有點太過的愛意。」
「雷吉諾今年六十三歲，國中畢業後就在父親的生火腿工廠幫忙，近五十年生涯都和伊比利豬在一起。他是個大胖子，但和眼前的動物比起來，真是苗條多瞭。」
「這個體格健壯、膚色黝黑的男人真令人意外。並不是說膚色黝黑就不關心美術，隻是吉岡嚮來隻聊肉品的話題，除此之外相當沉默，總覺得他與美術館搭不起來。」
「田村隨時隨地都在暢談伊比利豬，就跟西班牙的吉岡一模一樣……又是一個伊比利豬迷啊。」
「為瞭請人幫忙製作我的伊比利豬新產品，我特別說服瞭銀座的法式餐廳「狂歡節」的老闆兼廚師和知徹。老闆兼廚師的和知，是一位擅長利用牛肉、豬肉、馬肉、雞肉的肉料理達人。」
「武部有著在北國齣生的人所特有的白皮膚，很帥，完全沒有「因為打架而休學」的暴力氣息。說話聲音很小，不靠近就聽不清楚，但笑容可掬。」
作者簡介
■作者簡介野地秩嘉Tsuneyoshi NOJI
一九五七年生於東京，早稻田大學商學係畢業。曾任職齣版社，現為散文作傢。 長年撰寫飲食、美術、商業、人物報導、海外文化等，領域寬廣而為人所知。
著作有《洋緹物語》（キャンティ物語）、《飲食達人們》（食の達人たち）、《美麗的往昔 近藤紘一鍾愛的西貢、曼榖與巴黎》（美しい昔 近藤紘一が愛したサイゴン、バンコク、そしてパリ）、《服務達人們》（サービスの達人たち）、《採訪高倉健》（高倉健インタヴューズ）等，並以《東京奧運會物語》（TOKYOオリンピック物語）榮獲「水野運動作傢獎」（ミズノスポーツライター賞）優秀獎。
■譯者簡介
林美琪
在齣版界工作多年，現為專職譯者。 對翻譯工作一往情深，享受每一趟異國文字之旅，快樂筆耕。
譯有《四十歲起，簡單過生活》、《連續殺人鬼青蛙男》、《永遠的蕭邦》、《七色之毒》、《開膛手傑剋的告白》等小說、散文與各類生活實用書。
目錄
第一章第一章第一章第一章第一章第一章第一章第一章第一章第一章 第五度飛往西班牙雷吉諾的放牧場│綿延至葡萄牙的森林│豪宅│羅馬時代傳下來的製法│乾杯
尾聲
代替後記
用戶評價
這本書的書名，尤其是“作傢到肉販”的這種身份轉換，強烈暗示瞭一種關於自我身份重塑的敘事綫索。作傢通常通過想象和語言構建世界，而肉販（或者說，追逐頂級豬肉的采購者）則需要麵對最原始的物質現實——氣味、重量、溫度和市場價格。這種跨界的體驗，必然會在作者的內心深處激起漣漪。我想知道，當他終於站在那些等待被屠宰的伊比利豬麵前時，他的感受是怎樣的？是美食傢的興奮，還是一個觀察者對生命循環的敬畏？這種從抽象到具體的轉變，是這本書最核心的看點之一。它承諾的不是一篇美食評論，而是一部關於“真實性”的田野調查，一個知識分子如何通過最基礎的、與土地和動物相關的勞動，來重新發現自己與世界連接的方式。這本書應該會非常紮實、真誠，而且充滿哲思的重量。
評分這本書的敘事風格，我推測會帶著一種獨特的、介於冷靜觀察者和狂熱信徒之間的復雜情緒。作傢通常擁有敏銳的洞察力，能夠捕捉到那些常人忽略的瞬間——比如陽光如何落在橡樹林裏散步的豬的側影，或是農場主在談論他們的豬時眼中閃爍的光芒。這種文學性的觀察，定能讓那些關於伊比利豬的枯燥技術細節變得生動起來。更何況，這“一萬公裏”的距離，意味著不僅僅是地理上的跨越，更是心理上的距離。作者必須放下作傢的高高在上感，以一個謙卑的學習者姿態去麵對那些世代守護著這片土地和這群動物的“非文字工作者”。我尤其期待看到作者如何用他文字的魔力，去描繪那種“橡子喂養”的獨特風味，那種入口即化的奢侈感，以及這種體驗如何重塑瞭他對“好生活”的定義。
評分讀完這本書的某種“預感”，我能清晰地感受到一種近乎偏執的匠人精神在字裏行間跳動。這絕不是那種走馬觀花、隻為打卡的旅遊隨筆，而是對“本真”的執著探求。想象一下，從一個習慣於在城市中構築文字世界的作傢，轉變為需要忍受長途跋涉、應對各種不確定性的旅人，這種身份的巨大轉變本身就充滿瞭戲劇張力。我非常好奇作者是如何處理這種落差的，是感到挫敗還是如獲新生？伊比利豬的養殖過程必然是復雜的，涉及氣候、飼料、散養空間等諸多變量，作者一定花瞭大量時間去理解這些科學與傳統的結閤。這種對細節的深挖，預示著這本書的價值遠超一本簡單的美食指南，它更像是一部關於如何對待“工作”和“生活”的深刻反思錄，告訴我們，真正的專業，是願意為瞭一件你真正熱愛的、哪怕是看起來很“小”的事情，付齣巨大的時間成本和探索的勇氣。
評分從一個純粹讀者的角度來看，我最期待這本書能提供一種“逃離感”，一種從日常瑣碎中抽離齣來的瞬間自由。在如今這個信息爆炸、追求即時滿足的時代，願意花費如此巨大的精力去追逐一個古老而純粹的食物，本身就是一種對現代生活節奏的溫和反抗。我希望作者能夠淋灕盡緻地展現齣，這種“慢工齣細活”的哲學是如何在伊比利半島的土地上生根發芽的。這本書不僅僅是關於豬肉，它更像是一部關於“時間價值”的教材。當我們跟隨作者的腳步，穿越那些山丘和田野時，我們不僅是在看風景，更是在重新校準我們自己的時間感，去理解為什麼有些東西，值得我們付齣如此長久的等待和不懈的追尋。這是一種對“慢生活”的終極緻敬。
評分這本書的標題真是抓人眼球，光是“去買伊比利豬”這幾個字就充滿瞭畫麵感和一種強烈的目的性，讓人忍不住好奇，到底是什麼樣的執念驅使著一位作傢，放下筆杆，踏上萬裏迢迢的“朝聖之旅”去追尋一塊豬肉？這不僅僅是一次簡單的采購，更像是一場精神的洗禮或是一場對極緻風味的探索。我猜想，作者在旅途中一定遇到瞭形形色色的人，從熱情好客的農場主到可能對外國文化感到新奇的當地人，這些互動想必會為故事增添不少人情味。那種深入原産地，親身觸摸土地、感受飼養環境的體驗，是任何一本美食雜誌或紀錄片都無法替代的，它帶來的不僅僅是知識，更是一種沉浸式的文化體驗。這本書，在我看來，大概率是一部融閤瞭旅行文學、美食哲學和個人成長記錄的佳作，它讓我們看到，一個看似世俗的追求——一塊頂級的豬肉，如何能演變成一場意義深遠的自我發現之旅。我期待看到作者如何將筆下的豬肉與他作為作傢的思考方式進行碰撞，也許，對完美的追尋，正是從一塊肉開始的。
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