基本信息

書名:健康自有天助：24節氣滋補養生傢常菜

定價：32.80元

作者:王其勝

齣版社：浙江*技術齣版社

齣版日期：2015-6-1

ISBN：9787534165894

字數：

頁碼：192

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品標識：23747149

編輯*

驚蟄宜多甘少酸，多吃韭菜、南瓜；立夏飲食宜增酸減苦，應少吃動物內髒；鞦分時節宜食粥潤腸，多吃百閤和菊花，你瞭解這些節氣養生細節嗎？是不是忙於工作應酬，靠吃藥來補養？是不是急於擺脫亞健康而吃著昂貴的保健品？是不是這麼努力卻仍舊收效甚微？ 這是一本讓你順應天時吃對飯的書，書中全方位展現每個節氣需要的養生原則和方法，解決該如何進行相對應的食補、該注意如何養生等問題，讓專業醫生為您找到養生根源，找準補養關鍵。220餘道時令傢常菜，是中國藥膳*王其勝的私人食譜大揭秘，讓您順應天時，吃得好更吃得對，給傢人*好*對的營養，既養生保健，又防病祛病。

內容提要

◆中國*藥膳*王其勝親自執筆，指導24節氣飲食方法及起居養生法則本書特由中國*的藥膳*王其勝專門著述，他對節氣飲食、營養膳食等有著深入的研究，由其親自執筆更具有說服力。全書係統闡述24個節氣不同的養生原則、食補方案以及起居養生法則，讓您在這些基礎常識的指導下更能瞭解自己的身體，輕鬆收獲健康。◆飲食宜忌清晰明瞭，220餘道健康時令菜譜全方位呈現每個時節都有自己的獨特應季菜，該吃什麼、忌吃什麼、吃什麼*養人，都大有講究。本書對上述問題都進行瞭清晰的講解，讓您對照進行，瞭解每個節氣的飲食特點，對自己身體負責到底。同時本書針對不同節氣專門設計時令菜譜，時蔬、湯粥一應俱全，營養更全麵，讓您參照製作，吃得更對、更健康。

目錄

一時一食 健康一世

立春
養生原則：養肝護陽
立春食補：宜辛甘發散，忌酸收之味
起居養生：晚睡早起，春捂防寒
立春養生健康菜
木耳炒山藥
芹菜拌黃豆
豆腐皮炒韭菜
香椿芽拌肚絲
素燜四季豆
薺菜豬肝湯
肉絲芹菜湯
杏仁山藥湯一時一食 健康一世立春養生原則：養肝護陽立春食補：宜辛甘發散，忌酸收之味起居養生：晚睡早起，春捂防寒立春養生健康菜木耳炒山藥芹菜拌黃豆豆腐皮炒韭菜香椿芽拌肚絲素燜四季豆薺菜豬肝湯肉絲芹菜湯杏仁山藥湯黃豆芽肉絲湯芹菜肉末粥海帶山藥粥玉米麵菠菜粥雨水養生原則：護脾胃，防濕邪，疏肝解鬱雨水食補：以湯粥為主，補充水分雨水養生健康菜春筍炒肉絲芹菜鱈魚墨魚炒韭菜油菜豆腐絲薺菜春筍煲山藥魚頭湯山藥紅棗粥鬆仁鴿蛋粥驚蟄養生原則：調和陰陽，平衡作息驚蟄食補：溫熱健脾，多甘少酸起居養生：養眠忌怒，注意保暖驚蟄養生健康菜香菇炒筍片山藥蝦仁 韭菜炒雞蛋油菜炒牛肉四季豆炒肉絲莧菜筍絲湯豆芽海帶湯山藥鬍蘿蔔雞湯紅棗糯米粥薺菜粥春分養生原則：陰陽平衡，心平氣和春分食補：健脾祛濕，寒熱均衡春分養生健康菜蘆筍炒蟹腿芹菜魚絲菠菜腐竹清炒鮮菇花椰菜海帶炒肉豌豆苗蛋湯菠菜鴿片湯油菜紅棗瘦肉湯芥菜排骨湯紅薯粥皮蛋瘦肉粥清明養生原則：踏春遊玩，警惕過敏清明食補：多吃蔬果，清補養肝起居養生：睡眠足，多備衣清明養生健康菜花椰菜炒肉片薺菜炒腐竹菠菜拌粉絲豆腐菠菜湯香菇紅棗湯枸杞葉粥口蘑香菇雞肉粥榖雨養生原則：除濕防胃病，天暖防過敏榖雨食補：疏肝清熱，清淡調養起居養生：注意天氣，適量運動榖雨養生健康菜薺菜炒百閤百閤炒芹菜菠菜炒豬肝五色蔬菜湯鮮蝦萵筍湯菠菜雞蓉粥雞肉油菜粥立夏養生原則：養護心髒，做慢養生立夏食補：宜多吃清熱生津的食物起居養生：多通風，多午睡立夏養生健康菜黃瓜炒雜菇番茄草菇雙椒炒雞蛋蒜泥白肉涼拌西瓜皮蘆筍蝦仁蒜香茄子炒墨魚柳竹蓀黃瓜湯鮮蘑絲瓜湯蓮子綠豆粥清熱荷葉粥小滿養生原則：防皮膚病，強正氣小滿食補：清淡健胃，多吃苦味食物起居養生：注意睡眠，不做劇烈運動小滿養生健康菜皮蛋炒黃瓜肉末炒茄子木耳拌西瓜皮番茄炒蝦仁雙椒炒茄絲鬆仁茼蒿 黃瓜豆腐湯苦瓜肉片湯絲瓜蝦仁湯荷葉薏米陳皮粥青蒿綠豆粥芒種養生原則：勿受寒，平情緒芒種食補：飲食清淡，忌辛熱起居養生：勿露脊梁，晚睡早起芒種養生健康菜炒西瓜皮黃瓜炒肉片鯰魚燒茄子青椒裏脊片青蒜炒臘牛肉蘆筍雞塊海米拌菠菜肉片豆腐湯芹菜黃瓜素肉湯蓮子百閤糯米粥百閤綠豆糯米粥夏至養生原則：調神養心腦，降壓多補水夏至食補：宜酸味和鹹味食物起居養生：協調作息，溫浴強身夏至養生健康菜生菜牛肉鮮貝鼕瓜球絲瓜炒毛豆肉片雞蛋蔬菜湯茄汁茭白湯雜豆粥小暑養生原則：防暑邪，調神靜心小暑食補：清涼消暑，多吃酸味食物起居養生：晨練不宜過早小暑養生健康菜苦瓜藕絲絲瓜燒豆腐魷魚炒茼蒿蠔油生菜番茄排骨酥湯三鮮豆腐湯香梨去熱粥豆腐絲瓜粥大暑養生原則：戒躁戒怒，運動適量大暑食補：多吃防暑濕的食物起居養生：寡言養氣，練養生功大暑養生健康菜鼕瓜炒鴨肉毛豆燒茄子苦瓜炒豬肝清炒蘆筍豌豆炒蝦仁白菜綠豆湯洋蔥肉片湯荷葉鼕瓜湯番茄糯米粥豌豆雞粥白菜蝦仁粥立鞦養生原則：滋陰養肺，內心平和立鞦食補：多吃生津潤燥食物起居養生：早起早睡，注意衣著立鞦養生健康菜南瓜炒牛肉栗子白菜芹菜拌墨魚鬍蘿蔔荸薺湯鱔魚雞絲湯 芋頭香菇瘦肉粥處暑養生原則：調和陰陽，作息規律處暑食補：寒涼解鞦燥，多喝水起居養生：正確鞦凍，多跑步處暑養生健康菜芹菜炒羊肉鮮蝦茭白核桃仁拌熏豆腐乾蜜燒紅薯鬍蘿蔔炒雪菜糖醋豌豆苗鮮蝦荸薺湯扇貝豆腐湯牡蠣白菜湯 小米蛋奶粥火腿玉米粥銀耳蓮子粥白露養生原則：鞦補好時機白露食補：勿太鹹，養陰潤燥起居養生：宜穿舒適衣物白露養生健康菜番茄炒魚片紅薯蒸牛肉土豆燒牛肉荸薺玉米老鴨湯核桃銀耳湯糯米山藥粥牛奶蜜棗粥鞦分養生原則：調神防燥，勿亂進補鞦分食補：食粥潤腸，滋潤生津鞦分養生健康菜蝦末花椰菜牛肉炒鬍蘿蔔絲<

作者介紹

王其勝
中國烹飪*、中國藥膳*
中國十佳營養膳食烹飪*
全軍係統狀元獲得者
國傢高級烹飪技師
現任“衛生部健康中國萬裏行”組委會副秘書長
“中國營養膳食推廣工程”委員會常務秘書長
人力資源和社會保障部營養講師
國傢職業技能競賽裁判員
國傢職業技能鑒定高級考評員王其勝中國烹飪*、中國藥膳*中國十佳營養膳食烹飪*全軍係統狀元獲得者國傢高級烹飪技師現任“衛生部健康中國萬裏行”組委會副秘書長“中國營養膳食推廣工程”委員會常務秘書長人力資源和社會保障部營養講師國傢職業技能競賽裁判員國傢職業技能鑒定高級考評員著有《本草養生美食叢書》、《九九養生係列》等20餘部營養專著

文摘

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