基本信息

书名：蔡澜食单 世界各地卷2

原价：30.00元

作者：蔡澜

出版社：山东画报出版社

出版日期：2012-02-01

ISBN：9787547404935

字数：120000

页码：181

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.222kg

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内容提要

《蔡澜食单》系列图书是萃辑蔡先生多年饮食文章，分地域汇编的最齐全、最强势饮食百科全书。蔡先生这套书，是与我们一起共享几十年的饮食经验。
本套丛书共八册，分别辑录蔡澜先生亲身体验过的世界各地餐馆、名菜、特色饮食，都是值得记录的美食经验；各各归类，分中国卷、日本卷、东南亚卷，余者统归入世界各地卷。
《蔡澜食单：世界各地卷2》为《世界各地卷2》，记述蔡先生所食过的美国、澳洲、新西兰、南非等地的特色食物和餐馆。
蔡澜先生语录：对于食物，我只分好吃和不好吃，不会用很多花巧的词句去形容。友人批评我的文字不能嚼噬，我一笑置之，嚼噬的应该是食物呀。这一辑书，只是我的个人记录，希望能反映我这个年代的人，吃过的是什么东西，就此而已。没有什么文化价值，看与不看，无所损失，特此告知。
蔡澜先生语录：老实说，我并不会吃。我只懂得比较。觉得在住宅附近吃一碗平凡的云吞面，不如加点努力，走到远方，吃一碗更好的。

目录

美国·墨西哥篇
Napa Valley
Tadich GriIl
Canton
第二个CIA
传统
Eats
Koo Koo R
Charley’s
Nobu
Umbertos
Dean?uca
欢乐星西哥城
烛光晚餐
墨西哥二三事
澳洲·新西兰篇
为了一碗牛肉河
勇记
原则
正宗
SCS牛油
无花果
Vegemite
维之麦人
大倾销
无名店
云吞面
France-soir
饼干
伙食
烤羊腿
厨艺大赛
走私
牛脷
批发市场
菇
野餐
铁板烧
日本菜
厉家菜
可怜
塔斯米尼亚
Vlado’S
艺术家
完美
活镇
二食品国
洞
菜市
土人餐
大乐
蘑菇面
围炉
万寿宫
休息
归途
异果
巧克力梦难圓
菜
悉尼鱼市
南非·中东篇

作者介绍

文摘

序言