产品特色

内容简介

炎炎夏日不想进酷热的厨房做菜，烤箱绝对是你的救星

忙碌职业妇女的好帮手，烤箱可以快速加道菜

从牛肉干、爆米花等街头小吃，到普罗旺斯炖菜、米其林三星牛排、芝士焗饭、批萨等星级餐厅菜，本书应有尽有。

烤箱只能做烘焙和西餐吗？NO！嘎嘣脆的水果干、剩饭剩菜做的芝士焗饭、香喷喷的糖烤栗子、嫩滑的豆腐蛋糕、实用又美观的吐司杯、接地气的烤红薯、中式的烤酿香菇、鲜掉眉毛的烤海鲜，零食、菜肴、主食……寻常的食材，简单的步骤，意想不到的美味。只有你想不到，没有烤箱做不到。书中还向美食控们分享了烹调秘诀，即使是厨房新手也能轻松地加以灵活运用。

作者简介

甘智荣

国家考评员

中国烹饪大师

名菜品鉴高级顾问

《ding级厨师 》第二季深圳赛区评委

荣获“ 环球厨神国际挑战赛”银奖

甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com），并常年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。多年来，培养专业人才成果显著。已出版《好酱汁决定好料理》《养生好粥滋补全家》《经典家常粤菜一本就够》《轻松玩转空气炸锅》。

内页插图

目录

Chapter 1 玩转烤箱

烤箱的选购及使用方法

烤箱的使用注意事项及清理方法

烤箱烘焙所需的工具

烤箱美食常用的调味料

与烤箱美食搭配的各种酱料

Chapter 2 喷香多变的肉食

锅烤蒜香黄油鸡

百里香烤鸡腿

泰式辣酱鸡翅

糯米鸡肉卷

多蔬南瓜酱焗鸡肉

奥尔良烤翅　

脆皮烤鸡

台式盐酥鸡

焗咖喱鸡

猪肉饺子皮盅

培根奶酪卷

香肠蛋卷

香烤猪肉脯

烩牛腩

牛肉金针菇卷

西葫芦酿牛肉

红酒炖牛肉

米其林三星牛排

Chapter 3 肥美鲜甜的河海鲜

柠香烤鱼

香烤三文鱼

芋泥焗鲑鱼

什锦烤鱼

奶酪焗龙虾

葱香烤带鱼

锡纸包鱼

香烤巴浪鱼

菠萝油条虾

椰子虾

香辣爆竹虾

什锦烤串

番茄鲜虾盅

培根鲜虾卷

翡翠贻贝

蟹棒焗丝瓜

轻松上手的烤箱美食（送给厨房新手的烤箱料理）烤箱家用 烘焙食谱书家常菜食谱做菜家常菜谱微 电子书 下载 mobi epub pdf txt