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內容簡介  《你是你吃齣來的》是前安貞醫院營養科主任夏萌總結自身患病經曆和10萬 臨床病例寫成。 高血壓、高血脂、糖尿病、冠心病等慢病人群都曾陷入同一個誤區——誤以為低油低脂保健康，其實多是蛋白質缺乏式營養不良；誤以為隻能終生服藥或手術，忽略瞭飲食等生活方式改變帶來的真正康復。 作者結閤實例提齣：要預防疾病，先迴到史上人類進化突飛猛進階段的食譜——{植物類食物65% 動物類食物35%}，一日三餐纔是真正的保健品；針對已患慢病人群，提齣“四分法”，講解冠心病、甲狀腺結節、胃炎、心悸、便秘、高血壓、痛經、抑鬱、老年癡呆14種常見慢病飲食治病方法，幫助患者控製疾病和恢復健康。 中國人到底怎樣吃纔健康？一本書重建健康飲食新認知——吃對少生病，病瞭這樣吃。 作者簡介  夏萌，主任醫師，曾就職於北京天壇醫院神經內科、北京安貞醫院神經內科和營養科，曾任北京安貞醫院營養科主任，北京衛視《養生堂》《我是大醫生》等電視節目特約嘉賓。擅長疾病的營養調理和健康管理，在心腦血管疾病管理方麵經驗豐富，尤其對大腦疾病的綜閤治療頗有心得，摸索齣一套西醫與營養學結閤治療行之有效的方法。 目 錄 序言· X前言· XIV
PART 01慢病時代——
飲食革命帶來防治新契機· 001
我們活在快餐當道的世界，身體卻睏在瞭石器時代· 001
防治慢病吃什麼：35%動物類食物 65%植物類食物· 012
防治慢病怎麼吃：注重結構型營養素和營養密度· 019
PART 02不生病的奧秘——
七大營養素平衡· 029
能量平衡：比例閤理更重要· 030
蛋白質平衡：選對優質蛋白，事半功倍· 038
碳水化閤物平衡：體力消耗量是重要參照· 046
脂類平衡：每日攝入量不能低於總能量的30% · 052
維生素平衡：極容易缺乏，很難過量· 069
礦物質平衡：四兩撥韆斤· 081 前 言 前言
01
成為一名臨床營養醫生，對我來說，純屬偶然。
1983年從醫學院畢業後，我進入天壇醫院神經內科工作。13年後，因為路途太遠加上體力不支，我調到瞭離傢較近的安貞醫院，依然從事神經內科工作，每天按部就班地上班下班，寫病曆、開處方、查房、與患者溝通、關注患者的預後??盡管工作繁忙，常常感到精疲力竭，但做的是我喜歡的神經內科，每天都是快樂而又自信的。
本以為這樣的生活會一直持續下去，沒想到2000年鼕天，一切都變瞭。
在一次感冒持續半個月之後，我發現自己血尿瞭。以前感冒發燒一直都是繞著我走，可從那次開始，彆人感冒我發燒，一發燒就血尿。
為瞭搞清楚病因，我做瞭腎穿，病理結果顯示：35個腎小球有7個是硬化的。腎內科大夫說：這叫隱匿性腎炎，目前腎功能還可以，但是除瞭好好休息，沒有更好的治療方法。彆感冒，彆太纍，估計10年不會有大事。 免費在綫讀 有一種甲狀腺結節叫“水土不服”
上麵說的甲狀腺結節多半是由於攝入的營養素不夠，尤其是碘的缺乏所引起的。還有一種結節，是跟營養素攝入過多有關。
記得在5年前，我曾經診斷過一位患者，他74歲，平時居住在內濛古，一年前突然患瞭甲亢。
我一開始問診的時候，詳細瞭解瞭他的飲食結構和生活習慣，但一直找不到他患甲亢的原因。
我心裏睏惑，但不想放棄，便又和他深入聊瞭聊。他無意中提及，去年夏天，他們當地的老乾部處帶著他們去青島度假，在那裏住瞭一個月，幾乎天天都在吃海鮮。
我一下豁然開朗。
中國有句古話：一方水土養一方人。這位患者是內濛古人，平時很少吃海鮮，胃腸道日常習慣的食物也不包括海鮮，所以對碘的吸收率極高，突然暴飲暴食，頓頓海鮮，攝碘過多纔會引起甲亢。
我告訴他，隻要他迴到原來的生活環境，吃原來的飲食，甲亢也就不治而愈瞭。
他來找我的時候，已經吃上瞭甲亢藥，聽我這麼一說，還有點半信半疑。我叮囑他要注意觀察自己的癥狀和T3、T4濃度，隻要自我感覺正常，同時T3、T4也正常，就把藥往下撤。患者迴到內濛古後，嚴格按照我的建議去做，很快就把治療甲亢的藥給停瞭，病也好瞭。
從這個病例可以看到，營養學方麵的治療往往從一個人的飲食、從疾病的本源去考慮問題，畢竟藥食同源。
在我多年的門診工作中，一直遵循著這樣的流程：先調查，再說話。每個人的營養問題非常復雜，影響因素眾多：比如人與人有體質上的差異，疾病隨時間的變化而變化，不同時段會需要不同的營養素，一個人的生活環境、工作性質和生活習慣會影響這個人的疾病進程，不同人群祖輩的生活印記也會影響他的營養和健康。另外，地理位置的改變對人的健康也是有影響的，這主要是由於我們的基因和環境不適應，就是常說的“水土不服”。
所以，關於營養素怎麼補充，*不是僅僅製定一個食譜那麼簡單。對於每一個癥狀都要多思考，醫生要詳細瞭解患者的生活習慣和生活軌跡，找齣導緻生病的原因，然後采取有針對性的、個體化強的、安全的指導方案，這樣的方案纔會科學有效。
胃炎到胃癌之路可以逆轉嗎？
如果說腺體的立方上皮像魔方，那麼柱狀上皮（另外一種上皮細胞）就像高高的水杯，主要分布在胃、腸道、子宮腔內，具有強大的吸收和分泌功能。
你是你吃齣來的：吃對少生病，病瞭這樣吃+與身體對話：終結疲憊的自療啓示錄 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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