具体描述
基本信息
书名：果酱创意盘饰围边
定价：36.00元
作者：李福军
出版社：化学工业出版社
出版日期：2016-09-01
ISBN：9787122274892
字数：
页码：
版次：1
装帧：平装
开本：24开
商品重量：0.4kg
编辑推荐
适读人群 ：厨师。
《果酱创意盘饰围边》，将果酱与水果、鲜花、蔬菜相结合，成品图与分步骤操作图并重，为厨师朋友提供了数百种造型简单、美观实用的盘饰造型。
内容简介
本书秉着创意和新颖原则，坚持可食性强、制作快捷、成本低廉的理念，展现了创意盘式的艺术魅力。本书诠释了三大类300余种盘式造型，包括水果创意果酱盘饰、蔬菜创意果酱盘饰、鲜花创意果酱盘饰。
本书适合厨师朋友和盘饰围边爱好者阅读参考。
目录
di一部分
一、果酱盘饰围边简介 2
二、果酱盘饰围边的常用原料 2
三、果酱盘饰围边的工具 2
四、果酱上色过程 3
五、果酱画操作技法 3
第二部分
一、水果创意果酱盘饰围边 8
交错相守 8
旭升 9
映照 10
重影 11
对白 12
相约 13
呼应 14
水果创意果酱盘饰围边鉴赏 15
二、鲜花创意果酱盘饰围边 49
夺目 49
空旷 50
恋 51
美艳 52
升华 53
盛宴 54
蜿蜒 55
无与伦比 56
炫 57
依伴 58
鱼花 59
鲜花创意果酱盘饰围边鉴赏 60
三、蔬菜创意果酱盘饰围边 94
黯然 94
隔物想念 95
红晕 96
环抱 97
轮行路上 98
难舍 99
牵引 100
望穿 101
炫舞 102
绚丽舞姿 103
蔬菜创意果酱盘饰围边鉴赏 104
用户评价
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