基本信息

• 商品名称：癌症饮食全书(化疗期 & 调养期食谱)
• 作者：柳秀乖
• 定价：39.8
• 出版社：中国农业大学
• ISBN号：9787811176070

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2009-01-01
• 印刷时间：2009-01-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：24开
• 包装：平装
• 页数：220
• 字数：185千字

内容提要

癌症病友怎么吃才正确？ 特别介绍热门的“7色饮食疗法”，让病友轻松依据7色原则，变化菜单 获取*多植物性营养素，不再为该吃什么、不该吃什么而无所适从。 特别提供近60道“早、午、晚餐的食谱示范”，配合季节性调整，病友 可依据需求选用适当食谱，也可自行变化交换同属性食谱如主食替换、副食 替换，补充体力及免疫力。 化疗时如何增加热量及食欲？ 提供近20道“点心、保健荼食谱”。点心食谱每份所含热量不同，为 100～300千卡，可作为三餐以外的热量补充；保健茶以补充每日水分量及改 善化疗不适症状为辅，可增进水分摄取及增进食欲，加强抵抗力，并补充抗 癌体力。 化疗产生副作用时怎么调整饮食？ 提供“15种辅助化疗饮食的调味酱料”、“6种辅助化疗饮食酱汁”， 当病友出现食欲不振、恶心、味觉改变等化疗常见副作用时，可加以变化食 谱，增进食欲，提高免疫力。 化疗时辅助饮食怎么吃才正确？ 介绍“32种辅助中约材”，让病友依据自身的体质属性，选择适合自己 的**材，提升免疫力。 特别收录“养生素食疗法”的介绍，让读者认识养生素食不仅只是生食 ，亦可以煮食烹调食物，包含奶、蛋、肉类、五谷、蔬果。

作者简介

柳秀乖，近几年来致力于研习防癌、抗癌及各种慢性病的饮食疗法。受邀为本书设计并示范食谱，期能让读者轻松烹调，就能吃得美味又健康。 代表著作 《癌症饮食全书》《癌症素食全书》等

目录

【**序】防癌抗癌的保健良书
【作者序1】吃得对，轻松抗癌！
【作者序2】食物是*好的医药
【本书使用说明】&【本书特色】
PART 1　请教医师
　认识癌症
　癌症的治疗方法与副作用
　当亲人罹癌治疗时，该怎样协助照顾及抚慰？
PART 2　请教营养师
　有益化疗的抗癌食物有哪些？
　化疗期间该怎么吃才正确？
　化疗引发不适症状该怎么调整饮食？
　化疗期间的饮食照顾
　【专栏】危险的致癌食物
PART 3　健康厨房
　化疗期间的食材准备
　　7色辅助化疗饮食的抗癌食材
　　32种辅助化疗饮食的**材
　　15种辅助化疗饮食的调味品
　　6种辅助化疗饮食的酱汁
　化疗期间的食谱示范
　　【早餐篇】
**套：糙米四神粥·焗烤杏鲍菇·水果香豆奶
第2套：香菇山药粥·醋熘双色·柴鱼豆腐
第3套：绿豆小米粥·番茄蛋包·水果泥
第4套：金*鱼三明治·燕麦牛奶·综合色拉
第5套：五谷奶浆·全麦卷·海苔蛋
第5套：全麦馒头·胚芽豆浆·酸奶蔬果
　　【午餐篇】
　 **套：糙米饭·荸荠肉末·芽菜汤
　 第2套：樱花虾炒饭·木耳肉丝·保健汤
　 第3套：五彩寿司·甘味鳕鱼·海带菇笋汤
　 第4套：山珍海味粥·番茄牛腩·芝麻菠菜
　 第5套：三色荞麦面·蒜泥地瓜叶·冬瓜薏仁汤
　 第6套：地瓜饭·核桃炒素珍·干贝乌骨鸡汤
　　【晚餐篇】
　 **套：梅汁排骨·竹荪丝瓜·素四物汤
　　第2套：燕麦饭·樱花虾圆白菜·四君子汤
　　第3套：百合扒芦笋·柠檬香鱼·地骨鸡汤
　　第4套：红豆五谷米饭·韭菜煎蛋·三菇鲜羹
　　第5套：百香木瓜·香麦蒸蛋·淮杞牛肉汤
　　第6套：双色花椰菜·清蒸鲜鱼·巴西蘑菇汤
　　【点心＆保健茶篇】
　 点心
　　薏仁薄荷汤·银耳百合汤
　　红芋奶露·枸杞藕粉糊
　　杏仁桑葚冻·酸奶石花冻
　　首乌芝麻糊·野米桂圆粥
保健茶
　舒咽茶·参麦茶
　紫苏生姜饮·菊芍饮
　玫瑰蜜茶·白术抗癌茶
　黄芪红枣茶·补气汤
【附录】
附录1 癌症病友的现身说法
附录2　癌症饮食的迷思O＆A
附录3　养生素食的迷思O＆A
附录4　每日营养素及热量摄取的理想比例
附录5　参考书目