基本信息

• 商品名称：常见食材鉴别图典/食品安全系列
• 作者：编者:巩宏斌
• 定价：45
• 出版社：四川人民
• ISBN号：9787220106453

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2018-02-01
• 印刷时间：2018-02-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：16开
• 包装：平装
• 页数：232
• 字数：300千字

作者简介

巩宏斌，“健康中国”2012年**营养师 中国营养联盟特聘营养讲师 北京电视台生活栏目营养嘉宾 《京华时报》《健康与营养》《生命时报》等专栏作者 巩宏斌老师是营养师里面既懂“吃”又懂电商的80后营养大叔，一直活跃在食品、农产品和营养健康领域。在电商领域深耕10年，打造出了连续7年**的爆款产品“鲜煮酸梅汤”，创立“全食优选”并担任CEO，以营养师的专业角度深入食物源头，为*多消费者寻找*美味、*健康的源产地农产品、健康食品等。曾荣获淘宝网2009年度“十大创业先锋”，并受邀为各食品相关企业、农业机构及相关组织提供从食品、农产品到大健康参与者的互联网运营解决方案。

目录

第一章 牵动大众的食品安全问题
食品安全的含义和要求
不安全食品的后遗症——食源性疾病
食品污染让吃得安全成为难题
营养师带你认识有机食品、绿色食品和无公害食品
转基因食品
营养师教你认识七类食材
第二章 蔬菜类
白菜
菠菜
小白菜
生菜
油菜
空心菜
芹菜
韭菜
蒜薹
西兰花
花菜
四季豆
扁豆
豇豆
茄子
黄瓜
丝瓜
苦瓜
南瓜
土豆
莲藕
山药
莴笋
百合
荸荠
西红柿
白萝卜
胡萝卜
芋头
绿豆芽
竹笋
芦笋
茭白
辣椒
黑木耳
银耳
口蘑
金针菇
第三章 畜禽蛋类
猪肉
猪肝
猪血