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汪曾祺主编

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吃食和文学
四方食事
故乡的食物
故乡的野菜
五味
萝卜
征途食事
吃的5W
面包祭
“涮庐”闲话
吃谈
鱼我所欲也
春菰秋蕈总关情
樊哙肉
作家李劫人的厨艺
野蔬之癖
牧羊人和鱼
饮食文化意识流
吃河豚
打糊饼
吃的拉杂谈
腐乳·窝头议
鲜鱼浓汤
我“以食为地”——关于饮食漫谈絮语
家乡味
“吃”的随想曲
温州小吃
豆腐
吃喝之外
关于豆腐
“豆花西施”情结
美食二题
菜羹香
胡吃杂记
梧州豆浆
苏帮菜
不散的筵席
一鸡三吃
何必曰味
煨红薯之忆
野味食物
芥末墩儿
捕鱼·吃鱼
美食随笔
雪与雕梅
喝豆汁儿
白油豆腐
忆苦思甜话当年
知味与知本
民食天地
节日的吃——童年回忆
东北风味
食趣
漫话贵阳小吃
吃饭的故事
吃菜根
沙滩的吃
早期的烤肉
东来顺
袁枚与《随园食单》
馄饨大爷
记忆中的野菜粥
紫笋红姜煮鲫鱼
土瓜湾家宴
吃小馆儿的学问
莼鲈盐豉的诱惑——文人与吃
说恶吃
旧京食俗二题
北海仿膳与满汉席
煲仔饭
扬州美食二题
吃面
儿时吃食
他乡异味
大白菜畅想
考察臭豆腐
食蟹之美
吃的风度
《知味集》原版后记
《知味集》新版后记
· · · · · · (收起)

具体描述

用户评价

评分☆☆☆☆☆

##散文界中华第一美食，豆腐。

评分☆☆☆☆☆

##看饿了

评分☆☆☆☆☆

##作家谈吃，是个文集，摘录了许多作家谈吃的文章，可美其名曰《吃货的自我修养》。有几篇写得蛮有意思，不过大多数都味同嚼蜡，颇为一般。

评分☆☆☆☆☆

##作家谈吃，是个文集，摘录了许多作家谈吃的文章，可美其名曰《吃货的自我修养》。有几篇写得蛮有意思，不过大多数都味同嚼蜡，颇为一般。

评分☆☆☆☆☆

大部分都很无聊，一种被逼无奈写出来的感觉。

评分☆☆☆☆☆

##大部分短篇还是不错的补充了好多小知识… 东来顺王致和北京地道小吃苏帮菜酱菜各种各样。“知味实不易，说味就更难”；全书出现过数不清的“食不厌精脍不厌细”；“能用发酵发霉的方式做出异味食物一定是有悠久文明的国家”；桃花泛（饭）念起来也太带感。（还有一些写的就很普通没太多意思）顺带了解一些动荡十年对这些文人巨大的影响…

评分☆☆☆☆☆

##有几篇文章还是读到了一些关于吃的有趣的故事。印象最深的是一篇打酱油之作，说是先是被某烹饪杂志邀稿，然而糊弄过去人家拒稿了，落地考生后来被汪曾祺选到了这本集子里。

评分☆☆☆☆☆

##怀念从前的饭馆都是认真做菜的，是想留住回头客的。

评分☆☆☆☆☆

大部分都很无聊，一种被逼无奈写出来的感觉。