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出版社： 吉林科学技术出版社
ISBN：9787538451825
商品编码：28007913802
丛书名： 家中的健康饮品
开本：64
出版时间：2011-06-01
具体描述
家中的健康饮品
作 者: 亢亮 主编 定 价: 10 出?版?社: 吉林科学技术出版社 出版日期: 2011年06月01日 页 数: 80 装 帧: 平装 ISBN: 9787538451825内容简介
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亢亮 主编
亢亮，不错西式面点师，面包大师。1996年起曾先后在北京香格里拉酒店、上海浦东香格里拉酒店和香港九龙香格里拉酒店学习面包及西式糕点制作工艺，现任沈阳商贸饭店（香格里拉酒店集团成员）饼房厨师长。 2005年至2006年在香格里拉酒店管理培训中心任教期间，他收集整理了世界各地（包括法国、德国、俄罗斯、英国、意大利、土耳其以及东南亚等地）大量关于西式糕点、面包的制作工艺资料，边教边学，不断创新，收获颇丰。 如今亢亮先生集各流派面包制作之大成，推陈出新，自成一格。特别是他将灵感与艺术相结合，洋为中用，追寻探索美味、营养、健康的新潮流，将普通的面包带入艺术的殿堂，堪称“后起之秀”，*......
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