孕妇饮食书籍大全 备孕怀孕坐月子哺乳期饮食宜忌图解 教准妈妈新妈妈正确吃 规避不利食材 坐月子怀孕饮 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 孕期营养
• 产后恢复
• 母婴健康
• 食谱
• 饮食宜忌

店铺： 浮光掠影图书专营店

出版社： 江西科学技术出版社

ISBN：9787539060743

商品编码：28148340394

丛书名： 备孕怀孕坐月子哺乳期饮食宜忌

内容介绍

 胡维勤主编的《备孕怀孕坐月子哺乳期饮食宜忌图解》在宜吃的食物中详细介绍了每种食物的性味归经、主要营养素、食疗功效、选购保存等，让孕产妇对每一种食材都了如指掌。针对每一种食材分别推荐了两道实用的营养菜谱，详细介绍其原料及制作过程，并分析每一道菜谱的功效，再配上精美、清晰的图片，让即使是烹调知识并不丰富的备孕妈妈或者准妈妈们，也能成功操作。

作者介绍

  胡维勤，医学科学家，中国人民***总参警卫局保健处主任医师。 
    养生保健医生，毕业于上海第二医科大学（现上海交通大学医学院），师从著名内科医师专家乐文昭和著名老中医祝谌予教授。擅长老年病及糖尿病等各种慢**和临床杂症的**与保健，1971年调至北京中南海门诊部（后更名为中国人民***总参警卫局保健处），先后担任朱德、华国锋等党和国家领导人的专职保健医生，受命参加李先念、胡耀邦等同志的会诊和保健工作，被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”，1990年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状，享受国务院特殊津贴。北京电视台养生堂、宁夏卫视、云南卫视、新浪网等特邀健康嘉宾，中国青年企业家健康俱乐部专家组成员。
目录

Chapter 1  准妈妈，你准备好了吗？
  一、如何胜任完美准妈妈
    孕前准备真的很重要
    孕产期不容忽视的生活小细节
  二、孕产期所需营养素一览表
    合理摄取带来健康生活
  三、孕产期各阶段的科学饮食指南
    备孕期
    孕早期
    孕中期
    孕晚期
    月子期
    哺乳期
  四、孕产期热门饮食话题
    孕妈妈要吃补品吗？
    准爸爸如何进行饮食调理？
    如何把关饮食卫生？
    孕妇不能吃水果？
    “老风俗”有科学道理吗？
    为了早泌乳，产后马上多喝汤？
Chapter 2  备孕期的饮食宜忌
  小白菜
    小白菜牛肉末
    芝麻酱拌小白菜
  生菜
    炝炒生菜
    紫甘蓝生菜沙拉
  菠菜
    菠菜猪肝汤
    芝麻菠菜
  南瓜
    米汤南瓜
    芦笋炒南瓜
  山药
    山药炒秋葵
    木耳山药
  木耳
    黄金豆腐炒木耳
    秋葵百合炒木耳
  香蕉
    冰精香蕉粥
    香蕉吐司卷
  橙子
    盐蒸橙子
    橙子南瓜羹
  草莓
    草莓牛奶燕麦粥
    西芹百合炒草莓
  黄豆
    香菜拌黄豆
    风味茄汁黄豆
  鸡蛋
    胡萝卜丝炒鸡蛋
    辣椒炒鸡蛋
  牛肉
    甜椒牛肉丝
    牛肉炒菠菜
  虾
    双花木耳炒虾仁
    山药芦笋炒虾仁
  牡蛎
    西红柿牡蛎汤
    牡蛎芦笋豆腐汤
  海带
    海带枸杞炖排骨
    海带汤
  忌吃食物
    猪腰
    泡菜
    浓茶
    咖啡
    可乐
    酒
Chapter 3  孕早期的饮食宜忌
Chapter 4  孕中期的饮食宜忌
Chapter 5  孕晚期的饮食宜忌
Chapter 6  月子期的饮食宜忌
Chapter 7  哺乳期的饮食宜忌
Chapter 8  孕产妇常见症状饮食宜忌

营养学前沿：现代膳食结构与精准营养干预 本书是为关注前沿营养科学、追求科学膳食管理、希望深入理解人体代谢机制的读者精心撰写的深度指南。 它全面剖析了当代营养学领域最新的研究成果、理论模型以及在不同生命阶段和特定健康目标下如何进行精准的营养干预。全书摒弃了传统食疗的经验主义，完全基于严谨的临床数据和生物化学原理展开论述。 第一部分：营养科学的基石与前沿理论 本书首先系统梳理了宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）的最新代谢通路研究。详细阐述了不同类型碳水化合物（如高抗性淀粉、低升糖指数食物）对胰岛素敏感性的长期影响，并深入探讨了脂肪酸组学在心血管健康中的作用，特别是关于Omega-3与Omega-6脂肪酸比例的争议及其在炎症反应中的调控机制。对于蛋白质，本书着重分析了氨基酸谱的精确需求量，以及蛋白质质量评估的最新指标（如可消化必需氨基酸评分，DIAAS），并探讨了植物基蛋白质与动物源蛋白质在人体利用效率上的差异。 微量营养素部分则超越了基础的维生素和矿物质介绍。我们详细解析了维生素D在免疫调节中的非经典作用，叶酸代谢通路中的遗传多态性（如MTHFR基因变异）如何影响个体需求。书中还涵盖了近些年来备受关注的“活性代谢物”——如十字花科蔬菜中的硫代葡萄糖苷、浆果中的多酚类化合物——它们的生物利用度和靶向作用机制被进行了详尽的阐述。 第二部分：特定生命周期与健康状态的精准营养干预 本部分聚焦于如何根据个体的生理状态和健康目标，设计和执行定制化的膳食方案。 2.1 运动营养学与体能优化： 书中细致分析了耐力训练、力量训练和间歇性训练后，肌糖原再合成的速率优化，以及蛋白质摄入的时机与剂量对肌肉蛋白质合成（MPS）的峰值影响。探讨了运动前后的水合状态管理，以及电解质补充的科学依据，尤其关注了极端环境（如高温高湿）下的营养策略。 2.2 慢性病风险的营养预防与管理： 针对代谢综合征、2型糖尿病前期和高血压，本书提供了基于证据的膳食模式推荐，例如DASH饮食、地中海饮食的分子机制解读。重点分析了膳食纤维（可溶性与不可溶性）对肠道菌群生态结构的影响，以及这种影响如何反过来调控宿主的代谢健康。对于血脂管理，书中提供了关于植物甾醇、酪蛋白水解物等功能性成分的具体摄入建议。 2.3 中老年营养与衰老干预： 探讨了随着年龄增长，蛋白质需求量可能增加的“合成代谢抵抗”现象，并提出了应对策略。重点讨论了肌少症的营养干预，包括亮氨酸的阈值效应。同时，深入研究了骨骼健康维护，不仅仅是钙和维生素D，还包括维生素K2、镁和硼在骨基质形成中的协同作用。 第三部分：肠道微生物组与营养的交互作用 这是本书最引人注目的章节之一。我们详细介绍了人体肠道微生物群落的结构、功能及其对宿主健康（包括免疫、情绪和营养吸收）的深远影响。 益生元与益生菌的应用： 区分了不同类型益生元（如菊粉、低聚果糖）对特定菌株的靶向性，并探讨了“活菌”与“非活菌”对肠道黏膜屏障功能的影响。 短链脂肪酸（SCFA）的代谢通路： 深入分析了丁酸盐、丙酸盐和乙酸盐如何在结肠水平产生能量，以及它们对肠道上皮细胞健康和全身性抗炎作用的分子机制。 个性化营养的未来： 讨论了如何利用个体化的肠道菌群检测结果，来指导特定食物的选择和排除，实现真正的精准膳食管理。 第四部分：食品成分的生物活性与毒理学评估 本部分以严谨的科学态度审视食品中的“功能性”成分。我们不进行简单的“是/否”判断，而是基于剂量反应曲线、生物利用度和潜在的毒理学风险进行综合评估。例如，对特定补充剂中高剂量维生素A或E的长期安全性进行回顾性分析；对食物添加剂、环境污染物（如内分泌干扰物）在食物链中的迁移和人体累积效应进行科学建模。书中还提供了评估市售“健康食品”和“功能性食品”标签时所需的批判性思维工具。 本书旨在为专业人士和高度自律的学习者提供一个扎实的、不含伪科学的、基于现代科学证据的营养学知识体系，帮助读者构建一套适应现代生活方式的、具有前瞻性的个人健康管理策略。它不是一本简单的“吃什么与不吃什么”的菜谱指南，而是关于“为什么这样吃”的深度解析。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前看了一些所谓的“营养师推荐”的书籍，很多都过于学术化，看得我头昏脑胀，根本不知道该怎么运用到日常生活中。这本书完全没有那种问题，它的语言风格非常接地气，就像邻家大姐在跟你娓娓道来一样。我尤其欣赏它对“禁忌”食材的讲解方式，不是一味地恐吓，而是用科学的原理告诉你为什么不能吃，以及在什么情况下可以适量食用。这对我这种“什么都想吃又怕吃错”的纠结体质非常友好。比如，关于海鲜和某些草药的描述，它平衡地分析了风险和益处，让我做决定时心里更有底气。我怀孕后口味变化很大，这本书里的食谱也跟着我的变化调整，从清淡到重口都有覆盖。坐月子那部分的章节更是让我受益匪浅，催乳食谱做得非常讲究，不只是催奶，还兼顾了产后恢复，让我顺利度过了最艰难的哺乳期初期。

评分☆☆☆☆☆

与其说这是一本食谱大全，不如说它是一本“准妈妈生活指南”。我特别欣赏它没有过度神化某些“超级食物”，而是强调均衡和个体化。很多书都会把某种食材捧上天，搞得大家抢购一空，这本书则倡导我们利用身边最常见、最容易获取的食材，通过科学的搭配来达到最佳的营养摄入。比如，它关于如何巧妙地将粗纤维加入日常三餐的建议，非常实用，让我成功避免了孕晚期最令人头疼的消化问题。此外，书中的“坐月子饮”部分，平衡了传统“大补”和现代“清淡”的需求，推荐的月子茶和汤水，既能保证妈妈恢复元气，又不会过于油腻导致堵奶，这种适度的智慧，在育儿书籍中是很难得的。总之，这是一本值得所有准妈妈和新妈妈反复翻阅的宝典。

评分☆☆☆☆☆

这本书的图文排版简直是教科书级别的，这一点我必须点赞。很多孕期书籍的图片要么太小气，要么就是不清晰，看了半天都不知道食材到底是什么样的，更别提烹饪步骤了。这本书的插图都是高清的实拍图，步骤分解得非常细致，即便是第一次做月子餐的我，也能通过图片清晰地了解每一步的操作要领。更绝的是，它很多页面的旁边都附带了小贴士，比如“如何快速分辨新鲜的鲈鱼”或者“不同品牌的黄芪在滋补效果上的细微差别”。这些都是在一般书籍里看不到的细节，是作者真正下功夫研究过的体现。对我这种追求完美和细节的宝妈来说，这种深度和广度兼备的呈现方式，极大地提升了阅读体验和实践成功率。

评分☆☆☆☆☆

我原本以为，这只是一本针对“怀孕”阶段的书，没想到它竟然把备孕期、孕期、坐月子到哺乳期这四大块都涵盖了，而且衔接得非常自然流畅。备孕篇的食补建议，我坚持了一个多月，感觉身体状态明显比以前好了，这种打基础的观念非常重要。到了怀孕中期，书里关于如何应对妊娠便秘和水肿的食疗方子，简直是救星。我试过用它推荐的几种粗粮搭配，效果比吃药管用多了，而且没有副作用。最让我感动的是，它关于“情绪与饮食的关系”也有所着墨。它提醒准妈妈，心情好比什么山珍海味都重要，食物是用来滋养身体和心灵的，而不是徒增焦虑的负担。这种人性化的关怀，是很多纯粹的营养学书籍所欠缺的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常温馨，色彩柔和，让人一看就觉得内容会很实用、很贴心。我一开始抱着试一试的心态买的，毕竟市面上孕期饮食书浩如烟海，很难找到一本真正能解决问题的。这本书最吸引我的地方在于它的系统性，它没有那种空泛的理论，而是直接切入实操层面。比如，它对不同孕期的营养需求做了非常细致的划分，从孕早期反应大到吃什么，到孕中后期需要额外补充的钙铁锌，都有详细的食谱建议。我特别喜欢它里面关于“餐单定制”的那一章，它考虑到不同地域、不同口味的准妈妈的需求，给出了一个灵活的框架，而不是死板的菜谱。我尝试做了几次书里推荐的补血汤水，效果立竿见影，本来有些贫血的症状明显改善了。而且，书中对食材的选择和处理方式讲解得很明白，即便是厨房新手也能轻松上手。对于担心自己吃得不对会影响宝宝发育的准妈妈来说，这本书简直就是一本“定心丸”，让人吃得安心，学得明白。