基本信息

書名：把愛放進營養餐——營養師主婦的三餐心得

定價：29.00元

作者：張曄 左小霞

齣版社：廣西科學技術齣版社

齣版日期：2011-10-01

ISBN：9787807636533

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.341kg

編輯推薦

　　瘦肉精，蘇丹紅，地溝油，吃什麼都提心吊膽
　　怎樣吃，吃什麼，如何做，纔能保證傢人健康
　　選*正確的食材　做*營養的飯菜

內容提要

　　一個營養師主婦從油鹽醬醋到挑菜做飯，幫大傢在餐桌上解決常見的健康問題。從父母到子女，針對不同年齡段人的身體特點，傳授各種健康飲食。更從各個行業從業人員的特點齣發，教給大傢怎樣根據傢人的職業設計飲食，防治職業病，解決大傢的健康小苦惱。營養師更要教給大傢自己做健康調料、搭配飯菜、選擇食物的竅門和方法，讓所有的主婦都成為傢庭的營養師。

目錄

章　好營養師眼裏沒有壞食材
　食物有個性，順著食物的性子吃
　　澀味的食物能預防和治療腹瀉
　　兒時那碗水中人參粥
　　淡而無味是種什麼味
　　每天都可以吃一點的淡味小零食——茯苓餅
　　辣味讓人變得興奮、積極
　　抑鬱、漠然的人適閤吃點辣
　　甜味是有吸引力又能撫慰人心的味道
　　百味之祖——鹹味
　　鹹味的海産品營養多
　　酸味止汗解肝火
　　自製的酸飲料——糖水五倍子
　　清熱瀉火的苦味
　　春暖花開吃野菜
　挑對食材，吃對時候，搭好配料，選對做法
　　健康步，學會挑食物
　　按季吃菜，保險的方法
　　懂得搭配纔是王道
　　一種食物，百樣吃法
第二章　在餐桌上治治所有人的小毛病
　上火嗓子疼時吃的兩樣清淡食物
　　藥店的百閤和超市的百閤有什麼區彆
　　去火通便吃山芹、水芹還是香芹
　皮膚乾癢，吃豬皮凍，擦香菜根
　水腫有秘方，小豆鯽魚湯
　吃梨子有講究，搭配止咳嗽
　鐵棍山藥守住我們的汗
　　炒菜用光山藥，止汗用鐵棍山藥
　以血補血，貧血就吃紅白豆腐燉肉末
　便秘的兩大法寶，小炒豆腐渣和自製果凍
　　少有人吃的美味——豆腐渣
　　自製水果果凍防便秘
　感冒發汗喝一碗疙瘩湯
　傢常不過蘿蔔湯，清湯淡水是妙方
　　蘿蔔顔色多，哪種管用
　吃點肝，養養眼
　　一得洗淨纔能吃
　人士的品，什錦拌涼菜
　心情不好吃香蕉柚子酪
　50歲，男女飲食大不同
　　醬黃豆，吃齣那一季的好風情
　　海中雞蛋：仕陽草
第三章　上有老，辛苦瞭一輩子，要讓他們吃得健康
第四章　下有小，病弱的小身體需要一個營養師媽媽
第五章　三百六十行，行行都有狀元菜
第六章　營養師傢的調味罐
第七章　升級版主婦小常識
後記　你的改變是全傢人幸福
附錄

作者介紹

文摘

序言