獸醫基礎 劉山輝,李麗平 9787501982240 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2026

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劉山輝，李麗平 著

圖書標籤:

• 獸醫
• 基礎獸醫學
• 動物醫學
• 劉山輝
• 李麗平
• 高等教育
• 教材
• 獸醫專業
• 動物健康
• 9787501982240

店鋪： 智博天恒圖書專營店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787501982240

商品編碼：29419553044

包裝：平裝

齣版時間：2011-07-01

圖書基本信息
圖書名稱	獸醫基礎
作者	劉山輝,李麗平
定價	39.00元
齣版社	中國輕工業齣版社
ISBN	9787501982240
齣版日期	2011-07-01
字數
頁碼
版次	1
裝幀	平裝
開本	16開
商品重量	0.422Kg

內容簡介

由劉山輝和李麗平主編的《獸醫基礎》是根據教育部《關於加強高職高專人纔培養工作的意見》及21世紀農業部高等農業職業教育畜牧獸醫類專業教學指導方案與專業課程《動物病理》和《動物藥理》教學大綱的要求編寫的。全書共分兩篇七個模塊，內容包括：動物病理基礎和動物藥理基礎。語言簡練易懂，並附加的生産中實際案例說明和分析，引導學習者興趣和敢於在生産中應用和創新；課後配有相應的復習思考題，使學生既有理論基礎又有實踐應用能力，特彆適閤職業院校的教育教學。本教材適用於畜牧獸醫專業、獸醫專業、動檢專業、寵物專業等教學和相關職業技能培訓。

作者簡介

目錄

編輯推薦

由劉山輝和李麗平主編的《獸醫基礎》是根據教育部《關於加強高職高專人纔培養工作的意見》及21世紀農業部高等農業職業教育畜牧獸醫類專業教學指導方案與專業課程《動物病理》和《動物藥理》教學大綱的要求編寫的。全書共分兩篇七個模塊，內容包括：動物病理基礎和動物藥理基礎。語言簡練易懂，並附加的生産中實際案例說明和分析，引導學習者興趣和敢於在生産中應用和創新；課後配有相應的復習思考題，使學生既有理論基礎又有實踐應用能力，特彆適閤職業院校的教育教學。本教材適用於畜牧獸醫專業、獸醫專業、動檢專業、寵物專業等教學和相關職業技能培訓。

文摘

序言

《動物營養與飼料學原理》 本書係統闡述瞭動物營養學的基本理論、關鍵概念及其在現代畜牧業與獸醫學中的實際應用。內容涵蓋動物的消化生理學基礎、必需營養素的代謝途徑、飼料原料的營養價值評估、飼料配方的科學設計，以及不同生理階段動物的營養需求與飼養管理策略。 第一部分：動物營養學的基石 第一章 動物營養學的範疇與發展曆程 本章首先界定瞭動物營養學的核心研究領域，即探討動物如何獲取、消化、吸收、轉運、代謝和利用飼料中的物質以維持生命活動和生産性能。隨後，追溯瞭營養學從經驗飼喂嚮基於生物化學機製的科學決策演變的曆史軌跡，重點分析瞭現代精準營養學的發展趨勢，包括宏基因組學在腸道健康研究中的應用。強調瞭營養學在保障動物福利、提升食品安全和實現可持續農業中的不可替代的作用。 第二章 動物的消化係統與消化生理 深入剖析瞭單胃動物（如豬、禽）和反芻動物（如牛、羊）消化道的結構差異及其功能特化。詳細闡述瞭機械消化與化學消化的過程，重點講解瞭酶（如澱粉酶、蛋白酶、脂肪酶）在不同消化器官中的作用機製及其活性調控。對於反芻動物，重點解析瞭瘤胃微生物群落的結構、功能及其對飼料的降解作用（如縴維素和非蛋白氮的轉化），這是理解反芻動物營養代謝的關鍵。 第三章 飼料的化學組成與營養素分類 本章構建瞭飼料營養學的基本框架。詳細描述瞭飼料中的六大必需營養素：水、碳水化閤物（包括單糖、雙糖、多糖的消化與吸收）、粗脂肪（脂肪酸的分類、功能及亞油酸、亞麻酸的必需性）、粗蛋白質（氨基酸的種類、必需氨基酸的概念、蛋白質的消化與利用效率）、礦物質（宏量元素與微量元素的生理功能、缺乏與過量的病理錶現）和維生素（脂溶性與水溶性維生素的作用機理及缺乏癥）。同時，探討瞭飼料中非營養性因子（如抗營養因子、色素、天然毒素）對動物健康和營養素利用的影響。 第二部分：營養素的代謝與功能 第四章 能量代謝與利用 能量是動物生産活動的基礎。本章係統介紹瞭飼料中能量的測定方法（如熱值、可消化能、代謝能、淨能係統），並闡釋瞭能量在動物體內的儲存、轉化與輸齣過程（如糖酵解、三羧酸循環、氧化磷酸化）。重點討論瞭不同動物對能量的需求平衡，以及如何根據生産階段（維持、生長、繁殖、泌乳）精確計算和滿足其能量需要。 第五章 蛋白質與氨基酸代謝 本章聚焦於蛋白質的生物學功能和代謝途徑。詳細解析瞭飼料蛋白的消化吸收過程，特彆是小腸對不同形態氨基酸的轉運機製。深入探討瞭體內蛋白質的閤成與降解平衡（氮平衡），以及肝髒在氨基酸脫氨基作用和尿素循環中的核心角色。強調瞭賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸等必需氨基酸的限製性效應，並介紹瞭理想蛋白模型在現代精準飼喂中的應用。 第六章 礦物質與維生素的生理功能 本章深入探討瞭無機鹽和維生素作為輔因子和調節劑的關鍵作用。鈣和磷的骨骼沉積與血液穩態；鈉、鉀、氯在體液酸堿平衡和滲透壓調節中的作用；鐵、銅、鋅、硒等微量元素在酶活性、免疫功能和抗氧化防禦體係中的重要性。維生素部分則側重於維生素A對視覺和上皮組織的作用，維生素D對鈣磷代謝的調控，維生素E和C作為抗氧化劑的協同效應，以及B族維生素在能量代謝中的樞紐地位。 第三部分：飼料原料與配方設計 第七章 主要飼料原料的營養特性 本章對常用的飼料原料進行瞭詳細的分類和營養評價。榖物類（能量來源）、餅粕類（蛋白質來源，如豆粕、菜籽粕）、動物性蛋白（魚粉、肉骨粉）、青貯與牧草類（縴維與維生素來源）的營養成分圖譜被詳盡列齣。特彆關注瞭原料品質對營養素生物利用度的影響，例如植酸對礦物質的螯閤作用，以及黴菌毒素汙染的風險評估。 第八章 飼料配方的科學原理與方法 本章是實踐應用的核心。首先介紹瞭製定飼料配方的基本原則（平衡營養素、考慮經濟性、適口性與安全性）。隨後，係統講解瞭配方設計的方法，包括成分錶法、最小約束法，並詳細演示瞭綫性規劃（最小成本、最大效益）在計算機輔助配方中的應用。強調瞭不同動物對飼料質地、顆粒大小的偏好及其對采食量和消化率的影響。 第九章 特殊動物群體的營養調控 本章針對不同物種和不同生命階段的特殊需求進行專項分析： 1. 豬營養學： 從保育期到肥育期的生長麯綫優化，分階段的氨基酸和能量調控。 2. 傢禽營養學： 對高産蛋雞的鈣質平衡、蛋殼質量的維持，以及肉雞快速生長的營養支撐。 3. 反芻動物營養學： 乾物質采食量的預測、瘤胃發酵的調控技術（如緩衝劑的使用）、高産奶牛的負能量平衡管理。 4. 水産動物營養學： 飼料的適口性、沉降性設計，對魚類和蝦類必需脂肪酸（如EPA和DHA）的需求。 第四部分：飼料安全與質量控製 第十章 飼料加工與質量控製 本章探討瞭飼料加工技術對營養素生物利用度的影響，如製粒（提高適口性和抑製病原）、膨化、熱處理等工藝。重點分析瞭飼料安全鏈條中的關鍵控製點，包括原料驗收標準、混閤均勻度檢測、成品檢驗（如水分、粗蛋白測定）。最後，詳盡闡述瞭黴菌毒素（如黃麯黴毒素）、重金屬汙染以及抗生素殘留的檢測方法與風險管理策略，確保飼料的閤規性和動物的健康。 本書旨在為獸醫學生、動物營養師及畜牧從業者提供一個全麵、深入且具有實踐指導意義的知識體係，幫助他們運用科學的營養學原理，優化動物的健康狀況、提升生産效率，並促進畜牧業的可持續發展。

評分☆☆☆☆☆

我尤其欣賞書中關於急救處理的章節。傢裏養寵物，總會有各種突發狀況，比如不小心吞食異物，或者意外受傷。這本書詳細列舉瞭各種常見急救措施，包括如何判斷情況的緊急程度，以及在送往獸醫處之前，我們自己可以做些什麼來穩定寵物的狀況。這些知識真的是非常寶貴，關鍵時刻能夠派上大用場，減少不必要的恐慌，也為專業的獸醫治療爭取瞭寶貴的時間。

評分☆☆☆☆☆

我最近在為傢裏養的小柯基尋找一本靠譜的寵物醫療指南，之前也翻閱過一些，但總覺得不夠係統，或者過於專業，讓我這個新手主人看得雲裏霧裏。朋友推薦瞭我這本《獸醫基礎》，說是業內人士推薦的，我抱著試試看的心態買瞭下來。拿到書後，第一感覺就是它的編排非常清晰，開篇就從寵物常見疾病的識彆和基礎護理講起，語言也相對通俗易懂，不像我之前看過的那些動輒引用一大堆拉丁文和復雜術語的書籍。

評分☆☆☆☆☆

總體而言，這本書給我的感覺是專業且接地氣。它既有紮實的理論基礎，又不乏實踐操作的指導。我曾經非常睏惑的關於寵物營養學的各種說法，在這本書裏也得到瞭一個相對權威和科學的解釋。它幫我理清瞭很多概念，讓我明白如何為我的寵物提供最科學、最適閤的飲食方案，而不是盲目跟風網絡上的各種“寵物食譜”。這本書真的讓我感覺自己離一個閤格的寵物主人更近瞭一步。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容詳實程度遠超我的預期。不僅僅是關於疾病的介紹，它還花瞭相當大的篇幅去講解寵物解剖學的基本知識，這一點對我來說非常重要。我一直很好奇，為什麼我傢貓咪在某些情況下會有特定的行為反應，看完這部分的介紹，我纔恍然大悟，原來這和它們的骨骼結構、肌肉走嚮甚至神經係統都有著密切的聯係。作者們用瞭很多圖示和錶格來輔助說明，即使是一些相對抽象的概念，也能通過直觀的視覺呈現變得容易理解。

評分☆☆☆☆☆

對於那些剛剛接觸寵物，或者打算將寵物作為未來職業發展方嚮的朋友來說，這本書絕對是敲門磚。它不是一本隻針對資深獸醫的書籍，而是從最基礎的知識點齣發，一步步深入。例如，在講到疫苗接種時，它不僅列齣瞭各種疫苗的種類和接種周期，還解釋瞭疫苗的作用原理，以及不同疫苗可能産生的副作用，這讓我在帶寵物去打疫苗時，心中更有數，也能更好地與獸醫溝通。