具體描述
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| 商品基本信息,請以下列介紹為準 | |
| 商品名稱： | 巧廚娘誘惑川菜一學就會 |
| 作者： | 美食生活工作室 編 著 |
| 市場價： | 29.8元 |
| ISBN號： | 9787555223467 |
| 齣版社： | 青島齣版社 |
| 商品類型： | 圖書 |
| 其他參考信息（以實物為準） | ||
| 裝幀：軟精裝 | 開本：16開 | 語種：中文 |
| 齣版時間：2015-08-01 | 版次：1 | 頁數：288 |
| 印刷時間：2015-08-01 | 印次：1 | 字數： |
| 目錄 | |
| 寫在前麵 經典川菜之火辣魅力 地道川菜之美味密碼 百菜百味之味型傳奇 新派川菜之美味變身 絕色小吃之川味悠長 01誘人涼菜 薑汁菠菜 芥油蘆筍 蓑衣黃瓜 魚香空心菜 生拌五樣 酸辣登天雙絲 紅油甘藍 四川泡菜 香辣泡菜 泡椒杏鮑菇 魚香山豆角 山椒拌白蘿蔔 …… |
| 內容簡介 | |
| 《巧廚娘誘惑川菜一學就會》收錄近500款菜品。涼拌部分包括經典川菜、新派川菜、川味小吃火鍋。書中由簡入繁、循序漸進地介紹瞭各類菜品的製作方法，大部分菜品都配有詳細的圖示步驟，還有實用的製作心得，菜品全麵，簡單上手。 |
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| 商品基本信息,請以下列介紹為準 | |
| 商品名稱： | 巧廚娘誘惑川菜一學就會 |
| 作者： | 美食生活工作室 編 著 |
| 市場價： | 29.8元 |
| ISBN號： | 9787555223467 |
| 齣版社： | 青島齣版社 |
| 商品類型： | 圖書 |
| 其他參考信息（以實物為準） | ||
| 裝幀：軟精裝 | 開本：16開 | 語種：中文 |
| 齣版時間：2015-08-01 | 版次：1 | 頁數：288 |
| 印刷時間：2015-08-01 | 印次：1 | 字數： |
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| 寫在前麵 經典川菜之火辣魅力 地道川菜之美味密碼 百菜百味之味型傳奇 新派川菜之美味變身 絕色小吃之川味悠長 01誘人涼菜 薑汁菠菜 芥油蘆筍 蓑衣黃瓜 魚香空心菜 生拌五樣 酸辣登天雙絲 紅油甘藍 四川泡菜 香辣泡菜 泡椒杏鮑菇 魚香山豆角 山椒拌白蘿蔔 …… |
| 內容簡介 | |
| 《巧廚娘誘惑川菜一學就會》收錄近500款菜品。涼拌部分包括經典川菜、新派川菜、川味小吃火鍋。書中由簡入繁、循序漸進地介紹瞭各類菜品的製作方法，大部分菜品都配有詳細的圖示步驟，還有實用的製作心得，菜品全麵，簡單上手。 |
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xxxxxxxxxxx用戶評價
我是一個對中華美食有著濃厚興趣的讀者，尤其對川菜的麻辣鮮香情有獨鍾。然而，很多時候我在嘗試製作川菜時，總是達不到預期的效果，要麼味道不夠濃鬱，要麼火候難以掌握，亦或是調味比例失衡，這讓我感到有些沮喪。這本書的標題“正版 巧廚娘誘惑川菜一學就會 健康菜譜”引起瞭我的極大興趣。我希望這本書能提供一些真正經典且易於復刻的川菜菜譜，而不是那些過於簡單化或者脫離實際的“創新”。“一學就會”的承諾讓我期待它在步驟講解上能夠清晰明瞭，甚至能夠有圖文並茂的展示，讓我這個可能有些笨拙的廚房新手也能輕鬆上手。更重要的是，“健康菜譜”的定位讓我眼前一亮，我一直認為川菜並非隻能是油膩和辛辣的代名詞，這本書能否在保留川菜獨特風味的同時，通過巧妙的食材選擇和烹飪技巧，呈現齣更加健康、低脂的川菜新麵貌？我非常好奇它會如何平衡“誘惑”的口味和“健康”的理念，希望能從中找到一些關於如何在傢製作齣既美味又營養的川菜的實用方法和秘訣。
評分說實話，我平時不太關注菜譜書，總覺得網上的免費資源很多，沒必要花錢買。但是，我這次被這本書的“健康菜譜”這個點吸引瞭。我一直想在享受美食的同時，也能照顧好傢人的健康，所以那些油膩、重口味的菜譜我 usually 都會避開。這本書的定位是“健康菜譜”，這讓我非常好奇它會怎麼處理川菜的麻辣和油膩感。是會減少用油量，還是會增加一些蔬菜的搭配，或者是通過其他的烹飪方式來達到健康的目的？我特彆想知道，它會不會介紹一些比較清淡但依舊能保留川菜風味的菜品，比如蒸菜、燉菜，或者是一些傢常小炒的改良版？另外，“做菜步驟學做菜”這個承諾也很打動我，因為我總是在烹飪過程中遇到一些迷惑的環節，比如什麼時候放蒜末，什麼時候放辣椒，火候到底要多大。如果這本書能把每一個步驟都講得非常細緻，甚至配上圖示，那對我這種動手能力不強的人來說，簡直是福音。我期待這本書能成為我廚房裏的得力助手，讓我能夠自信地做齣既健康又美味的川菜，讓傢人也能享受到這份舌尖上的快樂。
評分一直對川菜情有獨鍾，但自己在傢嘗試總是差強人意，不是太辣，就是不夠入味，或者火候掌握不好，成品總覺得少瞭點什麼。這次偶然看到瞭這本書的介紹，雖然名字聽起來有點…嗯…“誘惑”？但我更看重它“一學就會”和“健康菜譜”的標簽。我一直覺得健康的飲食不應該犧牲口味，尤其是我這麼熱愛川菜的人。我好奇的是，這本書到底是怎麼做到讓新手也能輕鬆做齣地道川菜的？它的步驟是否真的那麼詳細易懂，能讓我這個廚房小白也能跟著操作？我特彆想知道，書中會不會介紹一些川菜的“靈魂”調料和技巧，比如到底怎樣纔能炒齣那種特有的麻辣鮮香？或者有沒有一些關於食材處理的小竅門，讓食材本身的味道能夠得到更好的發揮？我希望這本書不僅僅是教我幾個菜譜，更能讓我理解川菜的烹飪邏輯，下次自己也能舉一反三，創造齣屬於自己的美味。我更期待它能提供一些關於川菜的文化背景，這樣在品嘗美味的同時，也能增長見識，這豈不是一舉兩得？
評分我是一個對美食充滿好奇的人，平時喜歡研究各種菜係的烹飪方法，尤其對川菜情有獨鍾。但市麵上很多川菜菜譜要麼過於專業，操作復雜，要麼就是不夠地道，味道難以恭維。這本書的標題“巧廚娘誘惑川菜”和“美食達人閱讀參”引起瞭我的注意，我很好奇它究竟有什麼特彆之處，能夠“誘惑”到我這個“美食達人”。我期待它能提供一些比較新穎、有創意的川菜做法，而不是韆篇一律的傢常菜。同時，“誘惑”二字也讓我聯想到，這本書會不會介紹一些能夠讓菜品看起來更加誘人的擺盤技巧，或者是一些關於香料搭配的獨到見解，讓味道和視覺都能得到升華？我更想知道，它會不會有一些關於如何在傢中做齣川菜館子裏那種“鍋氣”的秘訣，這可是我一直追求但屢屢失敗的地方。此外，作為一本“美食生活菜譜”，我希望它不僅僅是停留在烹飪技巧層麵，也能分享一些關於川菜背後的故事，或者是一些與川菜相關的飲食文化，這樣更能增加閱讀的樂趣和深度。
評分作為一名初學烹飪的愛好者，我總是在尋找那些能夠讓我快速上手、並且能夠做齣像模像樣的菜肴的書籍。這本書的“一學就會”和“做菜步驟學做菜”的描述，正是我想看到的。我希望能從這本書中學習到最基礎、最核心的川菜烹飪技巧，比如如何分辨不同辣椒的辣度和風味，如何掌握好炒菜的火候，以及如何調製齣地道的川菜調味汁。我特彆希望它能有非常詳細的步驟分解，最好能有圖片輔助說明，這樣我纔能準確地跟著操作，避免因為操作失誤而導緻菜品失敗。我不太喜歡那種一筆帶過、省略關鍵步驟的菜譜，那對新手來說太不友好瞭。另外，我關注“健康菜譜”，希望它能在保證川菜風味的同時，提供一些更健康的烹飪建議，比如減少油炸，多用蒸、煮、燉等方式，或者推薦一些搭配閤理的食材，讓我在享受川菜美味的同時，也能吃得健康。我希望這本書能讓我建立起對川菜烹飪的信心，並且能夠慢慢地掌握川菜的精髓。
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