具体描述
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| 商品基本信息,请以下列介绍为准 | |
| 商品名称： | 巧厨娘诱惑川菜一学就会 |
| 作者： | 美食生活工作室 编 著 |
| 市场价： | 29.8元 |
| ISBN号： | 9787555223467 |
| 出版社： | 青岛出版社 |
| 商品类型： | 图书 |
| 其他参考信息（以实物为准） | ||
| 装帧：软精装 | 开本：16开 | 语种：中文 |
| 出版时间：2015-08-01 | 版次：1 | 页数：288 |
| 印刷时间：2015-08-01 | 印次：1 | 字数： |
| 目录 | |
| 写在前面 经典川菜之火辣魅力 地道川菜之美味密码 百菜百味之味型传奇 新派川菜之美味变身 绝色小吃之川味悠长 01诱人凉菜 姜汁菠菜 芥油芦笋 蓑衣黄瓜 鱼香空心菜 生拌五样 酸辣登天双丝 红油甘蓝 四川泡菜 香辣泡菜 泡椒杏鲍菇 鱼香山豆角 山椒拌白萝卜 …… |
| 内容简介 | |
| 《巧厨娘诱惑川菜一学就会》收录近500款菜品。凉拌部分包括经典川菜、新派川菜、川味小吃火锅。书中由简入繁、循序渐进地介绍了各类菜品的制作方法，大部分菜品都配有详细的图示步骤，还有实用的制作心得，菜品全面，简单上手。 |
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| 商品基本信息,请以下列介绍为准 | |
| 商品名称： | 巧厨娘诱惑川菜一学就会 |
| 作者： | 美食生活工作室 编 著 |
| 市场价： | 29.8元 |
| ISBN号： | 9787555223467 |
| 出版社： | 青岛出版社 |
| 商品类型： | 图书 |
| 其他参考信息（以实物为准） | ||
| 装帧：软精装 | 开本：16开 | 语种：中文 |
| 出版时间：2015-08-01 | 版次：1 | 页数：288 |
| 印刷时间：2015-08-01 | 印次：1 | 字数： |
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| 写在前面 经典川菜之火辣魅力 地道川菜之美味密码 百菜百味之味型传奇 新派川菜之美味变身 绝色小吃之川味悠长 01诱人凉菜 姜汁菠菜 芥油芦笋 蓑衣黄瓜 鱼香空心菜 生拌五样 酸辣登天双丝 红油甘蓝 四川泡菜 香辣泡菜 泡椒杏鲍菇 鱼香山豆角 山椒拌白萝卜 …… |
| 内容简介 | |
| 《巧厨娘诱惑川菜一学就会》收录近500款菜品。凉拌部分包括经典川菜、新派川菜、川味小吃火锅。书中由简入繁、循序渐进地介绍了各类菜品的制作方法，大部分菜品都配有详细的图示步骤，还有实用的制作心得，菜品全面，简单上手。 |
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xxxxxxxxxxx用户评价
一直对川菜情有独钟，但自己在家尝试总是差强人意，不是太辣，就是不够入味，或者火候掌握不好，成品总觉得少了点什么。这次偶然看到了这本书的介绍，虽然名字听起来有点…嗯…“诱惑”？但我更看重它“一学就会”和“健康菜谱”的标签。我一直觉得健康的饮食不应该牺牲口味，尤其是我这么热爱川菜的人。我好奇的是，这本书到底是怎么做到让新手也能轻松做出地道川菜的？它的步骤是否真的那么详细易懂，能让我这个厨房小白也能跟着操作？我特别想知道，书中会不会介绍一些川菜的“灵魂”调料和技巧，比如到底怎样才能炒出那种特有的麻辣鲜香？或者有没有一些关于食材处理的小窍门，让食材本身的味道能够得到更好的发挥？我希望这本书不仅仅是教我几个菜谱，更能让我理解川菜的烹饪逻辑，下次自己也能举一反三，创造出属于自己的美味。我更期待它能提供一些关于川菜的文化背景，这样在品尝美味的同时，也能增长见识，这岂不是一举两得？
评分说实话，我平时不太关注菜谱书，总觉得网上的免费资源很多，没必要花钱买。但是，我这次被这本书的“健康菜谱”这个点吸引了。我一直想在享受美食的同时，也能照顾好家人的健康，所以那些油腻、重口味的菜谱我 usually 都会避开。这本书的定位是“健康菜谱”，这让我非常好奇它会怎么处理川菜的麻辣和油腻感。是会减少用油量，还是会增加一些蔬菜的搭配，或者是通过其他的烹饪方式来达到健康的目的？我特别想知道，它会不会介绍一些比较清淡但依旧能保留川菜风味的菜品，比如蒸菜、炖菜，或者是一些家常小炒的改良版？另外，“做菜步骤学做菜”这个承诺也很打动我，因为我总是在烹饪过程中遇到一些迷惑的环节，比如什么时候放蒜末，什么时候放辣椒，火候到底要多大。如果这本书能把每一个步骤都讲得非常细致，甚至配上图示，那对我这种动手能力不强的人来说，简直是福音。我期待这本书能成为我厨房里的得力助手，让我能够自信地做出既健康又美味的川菜，让家人也能享受到这份舌尖上的快乐。
评分我是一个对美食充满好奇的人，平时喜欢研究各种菜系的烹饪方法，尤其对川菜情有独钟。但市面上很多川菜菜谱要么过于专业，操作复杂，要么就是不够地道，味道难以恭维。这本书的标题“巧厨娘诱惑川菜”和“美食达人阅读参”引起了我的注意，我很好奇它究竟有什么特别之处，能够“诱惑”到我这个“美食达人”。我期待它能提供一些比较新颖、有创意的川菜做法，而不是千篇一律的家常菜。同时，“诱惑”二字也让我联想到，这本书会不会介绍一些能够让菜品看起来更加诱人的摆盘技巧，或者是一些关于香料搭配的独到见解，让味道和视觉都能得到升华？我更想知道，它会不会有一些关于如何在家中做出川菜馆子里那种“锅气”的秘诀，这可是我一直追求但屡屡失败的地方。此外，作为一本“美食生活菜谱”，我希望它不仅仅是停留在烹饪技巧层面，也能分享一些关于川菜背后的故事，或者是一些与川菜相关的饮食文化，这样更能增加阅读的乐趣和深度。
评分作为一名初学烹饪的爱好者，我总是在寻找那些能够让我快速上手、并且能够做出像模像样的菜肴的书籍。这本书的“一学就会”和“做菜步骤学做菜”的描述，正是我想看到的。我希望能从这本书中学习到最基础、最核心的川菜烹饪技巧，比如如何分辨不同辣椒的辣度和风味，如何掌握好炒菜的火候，以及如何调制出地道的川菜调味汁。我特别希望它能有非常详细的步骤分解，最好能有图片辅助说明，这样我才能准确地跟着操作，避免因为操作失误而导致菜品失败。我不太喜欢那种一笔带过、省略关键步骤的菜谱，那对新手来说太不友好了。另外，我关注“健康菜谱”，希望它能在保证川菜风味的同时，提供一些更健康的烹饪建议，比如减少油炸，多用蒸、煮、炖等方式，或者推荐一些搭配合理的食材，让我在享受川菜美味的同时，也能吃得健康。我希望这本书能让我建立起对川菜烹饪的信心，并且能够慢慢地掌握川菜的精髓。
评分我是一个对中华美食有着浓厚兴趣的读者，尤其对川菜的麻辣鲜香情有独钟。然而，很多时候我在尝试制作川菜时，总是达不到预期的效果，要么味道不够浓郁，要么火候难以掌握，亦或是调味比例失衡，这让我感到有些沮丧。这本书的标题“正版 巧厨娘诱惑川菜一学就会 健康菜谱”引起了我的极大兴趣。我希望这本书能提供一些真正经典且易于复刻的川菜菜谱，而不是那些过于简单化或者脱离实际的“创新”。“一学就会”的承诺让我期待它在步骤讲解上能够清晰明了，甚至能够有图文并茂的展示，让我这个可能有些笨拙的厨房新手也能轻松上手。更重要的是，“健康菜谱”的定位让我眼前一亮，我一直认为川菜并非只能是油腻和辛辣的代名词，这本书能否在保留川菜独特风味的同时，通过巧妙的食材选择和烹饪技巧，呈现出更加健康、低脂的川菜新面貌？我非常好奇它会如何平衡“诱惑”的口味和“健康”的理念，希望能从中找到一些关于如何在家制作出既美味又营养的川菜的实用方法和秘诀。
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