基本信息

书名：简单易做的西式浓汤

定价：28.00元

作者：美食新时尚

出版社：中华工商联合出版社

出版日期：2013-05-01

ISBN：9787515804514

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.381kg

编辑推荐

推荐阅读：《系统赢天下》（《第五项修炼》中文落地版，带你走进组织能量的内核，领略能量带给你的力量，体会激励组织成员的方法，为你找到组织能量提升的答案。）《换个思路玩地产》《年轻时：张颐武解读人生警语》 （北大中文系教授张颐武首部非学术著作 50年的人生处世精华 600万人关注 献给年轻人的“饕餮盛宴”！）

内容提要

　　《色味生活系列：简单易做的西式浓汤》精选地道西式浓汤菜品制作详解，600幅彩图制作全程关键步骤实景再现，后附特色食材选购指南及替代选择。

目录

Part1 西式浓汤入门篇

风味独特的西式浓汤

西式浓汤的常用材料

西式浓汤的基础——高汤

Part2 醇厚美味的西式浓汤

奶油南瓜汤

胡萝卜浓汤

匈牙利海鲜汤

蛤蜊奶油周打汤

奶油鸡肉汤

奶油花菜汤

鹰嘴豆汤

蔬菜通心粉汤

奶油芦笋汤

奶油蘑菇汤

土豆汤

奶油什锦海鲜汤

虾肉汤配藏红花

奶油栗子汤

南瓜茸汤配香煎日月贝

奶油番茄汤

苦苣配海胆汤

木瓜浓汤

培根芝士奶油汤

番茄汤配银鱼面包

小牛尾汤配香橙蒸饭

金枪鱼浓汤

什菜避暑汤

洋葱小牛肉汤

咖喱蔬菜汤

奶油马蹄浓汤

奶油玉米浓汤

鸡肉蘑菇汤

干带子汤配蒜蓉面包

三文鱼汤配烤面包

奶油山药浓汤

奶油紫薯浓汤

松茸奶油汤

大虾浓汤

法式洋葱汤

Part3 搭配西式浓汤的美食

鸡肉披萨

芦笋意面

芦笋番茄披萨

辣味披萨

意大利肉酱面

黑椒牛肉配香草汁

四季披萨

什锦海鲜披萨

牛肉意面

蟹肉意大利面

芝士羊排配彩椒

番茄奶酪沙拉

意大利火腿面

蛋香牛排配蘑菇

煎牛仔骨配烤水果

香草烤虾配蘑菇和芦笋

鸡蛋沙拉

农夫沙拉

柠檬煎鱼配番

茄沙沙

芝士扒大虾

酸奶水果沙拉

蘑菇蜜豆沙拉

新派蔬菜沙拉

附录：特色食材选购指南

作者介绍

文摘

序言